Kávé tejjel: kalória és az ital összetétele

Az egyik legnépszerűbb kávéital a tej. Általában a kávé keserűségének és erősségének enyhítésére adják hozzá. Fontos azonban megérteni, hogy az ital kalóriatartalma ebben az esetben növekszik.

100 gramm kávébab legfeljebb 5 mg kalciumot és 2 mg vasat tartalmaz. Ezenkívül nitrogént, foszfort és nátriumot, valamint B-vitaminokat és PP-vitamint tartalmaz. Ez utóbbi pozitív hatással van az érrendszerre, erősíti az érfalakat, és megakadályozza a koleszterin "plakkok" kialakulását a belső felületükön.

A kávébab legfeljebb 30 bioat tartalmaz, mind gyakori (alma, kávé) és meglehetősen ritka (klorogén). A gabonák koffeinben gazdagok, ami itt 0,65-2,7% tartományban található. Ugyanakkor a pörkölés során a koffeintartalom legalább 1,3%-ra emelkedik. Az oldható változatban a koffeintartalom még magasabb, és elérheti az 5%-ot is.

Vannak, akik tévesen a kávét magas kalóriatartalmú italnak tartják. A cukor, tej és adalékanyagok nélküli feketekávé azonban alacsony energiaértékkel rendelkezik, ezért beilleszthető az étrendbe. Ezenkívül a gabonákban található koffein enyhe zsírégető hatással bír.

A kávéhoz adott tej növeli a kávé kalóriatartalmát. Ugyanakkor a tejkiegészítő zsírtartalma számít. Minél alacsonyabbak, annál alacsonyabb a kalória. Tehát 1,5%-os tejzsírtartalommal 100 ml-enként 45 kcal-t, vagy 1 teáskanálban 9 kcal-t tartalmaz.2,5%-os zsírtartalommal ezek az értékek 55 kcal-ra, illetve 11 kcal-ra nőnek. A 3,2%-os tejzsírtartalom azt jelzi, hogy 100 ml 61, egy teáskanál 12 kcal-t tartalmaz.

Egy evőkanál körülbelül 20 ml tejet tartalmaz, ezt a mennyiséget általában egy kis csésze kávéhoz adják. Ha nagyobb pohárról van szó, sokak számára optimális 50 ml tej (kb. 2,5 evőkanál) hozzáadása. Ebben az esetben 50 ml 1,5% zsírtartalmú tej kalóriatartalma 22 kcal, 2,5% - 26 kcal zsírtartalmú, 3,2 - 29 kcal zsírtartalmú tej esetében.

Ha házi készítésű tehéntejet használnak, ami meglehetősen zsíros, akkor 100 ml - 64 kcal, 20 ml - 13 kcal, 50 ml - 32 kcal.

A sovány tejnek a legalacsonyabb az energiaértéke (ide tartoznak a 0,5%-nál kisebb zsírtartalmúak is). 100 ml-ben mindössze 35 kcal, egy teáskanálban pedig 7 kcal. Összetételét tekintve azonban a fölözött tej nem tekinthető „üresnek” - tartalmaz D-, A-, C-, PP-vitamint, valamint kalciumot, káliumot, nyomelemeket, aminosavakat és a szervezet számára fontos enzimeket.

Azok, akiknek szervezete nem szívja fel a tejfehérjét, az állati tejet növényi tejre cseréli. A legnépszerűbb és legolcsóbb a szója. A szójatejes ital kalóriatartalma a tej fajtájától és mennyiségétől függően 8-24 kcal. 100 ml 0,1%-os szójatej 64 kcal, 20 ml - 6 kcal, 50 ml - 14 kcal, ill.

A szójatej zsírtartalmának 0,6% -ra történő növelésével a kalóriatartalom 43/9/22 kcal-ra nő 100/20/50 ml-enként.

A kókusztej még nagyobb tápértéket mutat - 100 ml termékben 180 kcal. Ennek megfelelően 50 ml-hez 90 kcal, 20 ml-hez 36 kcal.

Vannak, akik különböző okokból elutasítják a "folyékony" növényi vagy állati tejet a kényelmesebb tejpor javára. Ez viszont egész és zsírmentes, bár mindkét esetben magas kalóriatartalomról beszélünk. 100 g száraz teljes tej 476 kcal-t, a fölözött száraz tej 350 kcal-t tesz ki. Az első 20 mg-ja 95 kcal-t tartalmaz, a második - 70 kcal. Végül a teljes tejpor energiaértéke 238 kcal, sovány - 175 kcal.

A tejes kávé kalóriatartalmának kiszámításához adja hozzá az egy adag kávéra jutó kalóriák számát és az italhoz hozzáadott tej kalóriatartalmát. Ez figyelembe veszi annak térfogatát és zsírtartalmát.

A természetes vagy szemcsés őrölt kávé tápértéke meglehetősen alacsony - 201 kcal / 100 g száraz termék. Ha egy teáskanál őrölt természetes kávéról beszélünk (körülbelül 3-5 g), akkor a kalóriatartalom 6-10 kilokalória között mozog.

Egy csésze fekete natúrkávé (200 ml) 2 kcal. Ha 50 ml tejet és egy teáskanál cukrot ad hozzá ugyanannyi italhoz, akkor a kalóriatartalom 60 kcal-ra nő, ha 2 evőkanál édesítőszer - akár 85 kcal-ra.

A kalóriatartalom a szemek pörkölési fokától is függ. A zöld kávébab 331 kalória 100 gramm termékben, a fekete őrölt kávé 200,6 kcal-t tartalmaz ugyanennyiért. Kiderült, hogy fekete őrölt kávéban 10 g-onként (hozzávetőleges mennyiség csészénként) - 20,06 kcal.

Az instant kávé táplálóbb, mint a természetes kávébab.Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a természetes szemcsék összetételében legfeljebb 15-20%, a többi sűrítők, stabilizátorok és egyéb adalékanyagok. A koffein százaléka is magasabb benne. 100 g kávéban 94 kilokalória van. Sokkal kényelmesebb a kalóriatartalom mérése kanállal - a tea 12 kcal-t tartalmaz, az étkező - 34 kcal.

Ha kis zacskós instant kávéról beszélünk (egyszeri megosztás), akkor ezek többsége "3 az 1-ben" keverék, és cukrot tartalmaz. Egy pohár víz (200 ml) hozzáadásával átlagosan 70 kcal kalóriatartalmú italt kapunk.

Egy hasonló cukor nélküli termék (fekete instant kávé zacskóban) sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú - körülbelül 17-18 kcal.

Szükség esetén édesíthető, miközben a kalóriatartalma továbbra is kevesebb lesz, mint a "3 az 1-ben" tápérték. Tehát egy teáskanál kristálycukor (körülbelül 6 g) csak 24 kcal-t tartalmaz, és egy kocka finomított cukor (5 g súlyú) 20 kcal-t tartalmaz.

Ami a dobozos instant italt illeti, az 1 teáskanál kalóriatartalma körülbelül 10 g, és a márkától függően változhat. Tehát vannak kevésbé magas kalóriatartalmú instant kávéfajták, például 1 teáskanál Nescafe körülbelül 4-5 kilokalóriát tartalmaz, míg a Tchibo márka azonos mennyiségű kávéjában ez a szám elérheti a 20-at is!

A pontos adatokat a gyártó mindig feltünteti a csomagoláson. A kész ital kalóriatartalmának kiszámításához fontos a tej és a cukor kalóriatartalma is hozzáadni, ha úgy teszed. Például 2 teáskanál Carte Noire kávé lefőzésekor 20 kcal italt kap (10 kcal minden kanálban). Ha 50 ml 2,5% zsírtartalmú tejet adsz hozzá, akkor a kalóriatartalom 46 kcal-ra nő.

Van egy másik típusú instant termék - a koffeinmentes kávé. Az ilyen granulátumok kalóriatartalma 0-1 kcal, ezért számításánál teljesen figyelmen kívül hagyható, csak a tejipari adalékanyagok és egy édesítőszer mennyiségét és energiaértékét számítjuk ki.

Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy a gabona a legártalmatlanabb azok számára, akik számolják az elfogyasztott kalóriák számát. Normál adagonként körülbelül 7-10 kcal van. A legveszélyesebb a 3 az 1-ben ital, melynek egy adagja akár 105 kcal-t is tartalmazhat. A „köztes” jelző az instant kávét mutatja, amelynek 200 ml-es adagonkénti kalóriatartalma megközelítőleg 20 kcal.

A kalóriatartalom nemcsak a kávé típusától függ, hanem egy csésze tejes kávé térfogatától, az italhoz hozzáadott evőkanál cukor számától is.

Egy szabványos csésze kávé 200 ml. Ebben az esetben jobb, ha a legtöbb kávé. A tejet teáskanál vagy evőkanál segítségével kell bevinni az italba. Ha nagyobb bögre választásával növeli a kávé mennyiségét, kövesse ugyanezt a szabályt - az alacsonyabb kalóriatartalmú italnak nagyobb térfogatot kell vennie.

Fontos figyelni a kávékészítés arányait - 200 ml-es csészére 7 g őrölt babot vagy 1 és 2 teáskanál instant kávét veszünk. Ha növeli a kávé mennyiségét, akkor az ital túl erősnek bizonyul, ami több tej hozzáadását vagy édesítőszer hozzáadását okozza.

Óvatosan kell eljárni a habosított tej és tejszín hozzáadásával készült kávéitalok fogyasztásakor, mivel általában a kávéval azonos vagy közeli mennyiségben fogyasztanak tejet, ami önmagában növeli az energiaértéket.

Ezenkívül a szép „kalap” eléréséhez zsíros tejet vagy tejszínt használnak, valamint cukrot és szirupokat is bevezetnek.Végül ezeket az italokat (cappuccino, mokka stb.) általában 180-300-400 ml térfogatú magas poharakban szolgálják fel. Ez is hozzájárul ahhoz, hogy egy "kávéivásra" legalább 200 kcal jut.

A kávé és a tej kombinációja számos ital elkészítésének alapja. Különféle adalékanyagokat és édesítőszereket tartalmazhatnak, ezért energiaértékük változó.

Így például a cappuccino egy eszpresszó tej hozzáadásával, amelynek egy része előre habosított. Az italt általában 180 ml-es poharakban szolgálják fel, cukor hozzáadásával. Egy ilyen adag 210 kcal-t tartalmaz, és 100 ml ital 120 kcal-t tartalmaz.

A tejes kávé másik fajtája a tejeskávé. Ez egy dupla eszpresszó tejjel, amelyet párolnak. Magas, 220 ml-es poharakban tálaljuk. Energiaértéke 180-220 kcal.

Az egyik legtöbb kalóriatartalmú kávéital tejjel a mokka vagy mokka. Erős eszpresszón és tejen kívül forró csokoládé és tejszín is található benne, ezen kívül szörpökkel, csokireszelékkel díszíthető. Tápérték 100 ml italonként - 250 kcal.

A kalória tekintetében a vezető szerepet talán frappuccinónak nevezhetjük - eszpresszóból és tejből készült hideg kávéital, 1 evőkanál cukor és jég hozzáadásával. Egy adag frappuccino 460 ml, a kalória ebben az italmennyiségben 400.

Kávézókban és éttermekben kipróbálva a hasonló italokat nem mindig lehet összehasonlítani a kalóriatartalmukat. Ebben az esetben szem előtt kell tartani, hogy minél nagyobb és pompásabb a tejes kupak a kávén, annál táplálóbb.Ennek oka az a tény, hogy a magasabb zsírtartalmú (legalább 3-3,5%) tejet használnak buja hab előállításához, mivel kevésbé zsíros analógok felverésekor a hab szürkévé válik és gyorsan leülepszik.

Ebből arra következtethetünk, hogy a legtöbb esetben a latte kalóriadúsabb, mint a cappuccino. Fontos, hogy a különböző hálózatokban ugyanazon, azonos térfogatú ital kalóriatartalma változhat. Például egy 100 ml-es adag tejeskávé a Shokoladnitsa-ban 35 kcal-t tartalmaz, míg a McDonaldsban ugyanez a 300 ml-es adag 123 kcal-t tartalmaz. Könnyű kiszámítani, hogy miután ugyanazt a 300 ml-t elfogyasztotta a Shokoladnitsa-ban, egy kicsit kevesebb kalóriát kap - 105 kcal.

Szinte minden kávéital tartalmaz hozzáadott cukrot. Típustól függően 20-40 kcal közötti kalóriatartalommal rendelkezik. Ha egy teáskanál fehér kristálycukorról beszélünk, akkor a kalóriatartalma 24 kcal. A kávézókban az italt gyakran cukorral töltött kis papírzacskókkal együtt szolgálják fel. Térfogata 6 mg, ami 1 teáskanálnak felel meg.

A barna vagy nádcukor kalóriatartalma majdnem megegyezik a normál fehér cukoréval – 25 kcal/1 teáskanál. A finomított 20-40 kcal-t tartalmaz, méretétől függően.

Néha tej helyett sűrített tejet adnak a gabonapelyhekhez vagy instant italokhoz. Az ital íze lágyabbá válik, és érezhetően édesebb lesz. Az átlagos kalóriatartalom 300 kcal 100 g termékben. Egy teáskanálba legfeljebb 12 g sűrített tej kerül, így a sűrített tejes kávé tápértéke (minden teáskanállal) 36 kcal-val nő.Létezik cukor nélküli sűrített tej is, melynek energiaértéke a szokásosnál 2,5-szer kisebb.

A tejszín egy másik adalék, amelyet a kávéba tesznek a tej helyett, és néha azzal együtt. Meg kell érteni, hogy a magasabb zsírtartalom miatt jelentősen növelik az ital tápértékét. Tehát egy normál zacskó krém (10 ml) körülbelül 30 kcal-t tartalmaz, és egy hasonló zsák száraz krém 45 kcal-t tartalmaz. Ha 35% zsírtartalmú tejszínről beszélünk, akkor 100 ml-ben 340 kcal van. Ugyanezt a tejszínt használják felveréshez, amikor krémes "sapkát" alakítanak ki a kávén.

Maga a kávé, mint már említettük, csekély mennyiségű kalóriát tartalmaz, reggel megivva pedig élénkít, javítja a koncentrációt és energizál. Az alacsony vérnyomásban szenvedőknek egy reggeli adag kávé egész napra javíthatja a közérzetüket.

Fontos a megfelelő kávé kiválasztása, hogy kalóriatartalma könnyen beleférjen a napi kalóriabevitelbe. A babkávé tekinthető a legkevésbé kalóriatartalmúnak. Őt kell előnyben részesíteni. Még jobb, ha gabonát vásárol, és közvetlenül felhasználás előtt őrli meg. Kész őrölt kávé vásárlásakor fennáll annak a lehetősége, hogy a csomagban más összetevők is találhatók, amelyek növelik a kalóriát.

A fogyókúrázóknak kerülniük kell a 3 az 1-ben italokat, mivel túl sok kalóriát és cukrot tartalmaznak. Ez utóbbi viszont veszélyes inzulinhullámokat vált ki a szervezetben.

A tej zsírtartalmának 0,5%-os csökkenésével energiaértéke közel 2-szeresére csökken. Ezt akkor kell használni, ha fogyókúrázik, de nem tagadhatja meg a tejes kávét. Ebben az esetben a legjobb választás a sovány tej, amely ugyanakkor tartalmazza a szükséges tápanyagokat.

Ismétlem, ha természetes kávébabot használ a kávé főzéséhez, akkor több zsíros tejet tehet az italba, vagy nagyobb mennyiségű zsírmentes italt. Ha instant kávét főz, az nagyon gazdag, ezért a tej hozzáadásának mértéke legyen.

A kávézókban és kávézókban körültekintően kell eljárni a kávéitalok kiválasztásánál, mert ha tejes kávéról van szó, az étlap tele van vonzó leírásokkal és fényképekkel. Hasznos először megvizsgálni azoknak az élelmiszereknek a kalóriatartalmát, amelyeknek jelen kell lenniük az ember étlapján reggelik, ebédek és vacsorák formájában.

Általában egy nagy adag cappuccino vagy latte kalória szempontjából összehasonlítható egy délutáni uzsonnával, vagy az ebéddiéta felét teszi ki. Ugyanakkor nem hoz ugyanazt az előnyt a szervezet számára, és csak egy rövid telítettségérzetet ad. Sőt, a vércukorszint éles ugrása miatt egy idő után ismét vágyat fog érezni arra, hogy valami édeset egyen.

A tejes kávé fogyasztásának leghelyesebb módja a diéta során, ha beveszi a napi étrendbe. Tehát például, ha instant kávét iszik 50 ml tejjel, amelynek zsírtartalma 2,5%, ez körülbelül 46 kcal. Viszonylag kevés. Ha naponta 3-4 alkalommal issza, akkor a kalóriatartalom 138-184 kcal lesz.Ez „húz” egy kis uzsonnára, ezért mindenképpen iktass be egy ilyen kávészünetet a napi étrendedbe.

Fontos, hogy egy ilyen étkezési terv minden napra nagyon fegyelmezett legyen, és megóvjon attól a kísértéstől, hogy érzelmek vagy hirtelen éhségérzet hatására valami nem megfelelőt együnk vagy igyunk.

A modern táplálkozási szakértők egy másik lehetőséget javasolnak a tejes kávé fogyasztására diéta alatt. Ez az opció azok számára alkalmas, akik meglehetősen szigorú diétát tartanak, és nem engedik meg a lisztet, édes, zsíros ételeket a héten. Márpedig hetente egyszer divat a csalóka, vagyis egy „tiltott” termék használata. Mint ilyen, megengedhet magának egy nagy adag cappuccinót vagy mokkát, bőségesen megöntve sziruppal és csokoládédarabokkal díszítve.

A csaló étkezés lehetővé teszi a meghibásodások elkerülését, bevezeti az önmagaddal való versengés hatását az étkezési folyamatba, és segít leküzdeni a "fennsíkot", amikor a súly a megfelelő táplálkozás ellenére sem csökken.

A legkárosabb kávénak nevezhető, amelyet a legtöbb irodai dolgozó iszik. Az instant italokról vagy a 3 az 1-ben tasakokról és a tablettacsomagolású krémről, valamint a száraz analógokról beszélünk. Ezen összetevők mindegyike önmagában magas kalóriatartalmú, és keverésükkor és cukor hozzáadásával ez a mutató hatalmas értékeket érhet el.

Lehetőség szerint az irodának érdemesebb olyan kávéfőzőt vásárolnia, amelybe őrölt kávészemeket vagy speciális, szintén természetes kávébab alapú kávékapszulákat „tankolnak”.

Egyes esetekben a szakértők a tejes kávét ajánlják diétázó embereknek. Először is ez azokra vonatkozik, akik nem ihatnak egy italt cukor nélkül. Ha összehasonlítjuk az utóbbi kalóriatartalmát és a tej tápértékét, akkor az utóbbi kevésbé magas kalóriatartalmú, és segít megszüntetni a keserűséget és lágyítani az italt.

Sőt, ellentétben a cukorral, amely nem tesz jót a szervezetnek, a tej kalciumot tartalmaz. Ez utóbbi köztudottan kimosódik koffeintartalmú italok fogyasztásakor. Így a kávéban lévő tej kettős funkciót tölt be - lehetővé teszi a cukor feladását, csökkentve a kávé keserűségét, és növeli az utóbbi előnyeit.

Érdekes módon még olyan diéták is léteznek, amelyekben a kávét tejjel kell inni. Közülük több a legnagyobb népszerűségre tett szert.

Az első 2 hétig tart. Ez az étkezési terv egy kis csésze kávét és tejet tartalmaz reggelire. Ebédre válasszon egy adag zöldségsalátát és 100-150 g sovány húst vagy halat, és 20 perccel étkezés után ismét igyon egy csésze kávét tej hozzáadásával. Vacsorára főzhet zöldséget (frissen vagy párolt, sült) és ugyanazt az italt.

A második étrendet egy hétre tervezték, és általában megismétli az elsőt, de megnövekedett fehérjemennyiséget mutat. Ebédre a hús (lehetőleg csirke vagy pulyka) mellett tojás, vacsorára túró ajánlott. A tejes kávét naponta háromszor kínálják italként. A vélemények arra engednek következtetni, hogy ezeknek a diétáknak köszönhetően akár 5 kg-ot is fogyhat.Ugyanakkor az édességeknél nincs hiba, mert a tejes kávé ebben az esetben desszertként működik.

A tejes kávét hús- vagy halevés után is lehet inni, mivel a szemekben található klorogénsav (megjegyzendő, csak a természetes gabonakávéban) segíti a fehérje lebontását, ami hozzájárul a jobb emésztéshez.

A tejes kávét edzés előtt is lehet inni, mivel vidámságot kölcsönöz, növeli az izmok állóképességét. Ez lehetővé teszi, hogy aktív fizikai aktivitással maximális eredményeket érjen el.

Ha meg szeretné tudni, hogyan készítsen kávét tejjel egy kávéfőzőben, tekintse meg az alábbi videót.