Árpakávé: tulajdonságai és elkészítési módja

A kávé az egyik legkedveltebb ital a világon. Különböző országokban minden korosztálytól és foglalkozástól függetlenül értékelik. De időnként egészségügyi okokból pótlást kell keresned neki, vagy egyszerűen csak ki akarsz próbálni valami szokatlan lehetőséget.

Az árpakávé pörkölés után őrölt magvak felhasználásával készül. Az európai országokban egy ilyen ital erős versenytársa a hagyományos kávénak. A nagyszámú ember ilyen választásának egyik oka a jelentős árkülönbség.

A szakértők a háború előtti idők óta az árpa alapú kávéitalt ajánlják. Már akkor kiderült, hogy hozzájárul a stressz és a jelentős terhelés utáni felgyorsult felépüléshez. De a pozitív tulajdonságok nem korlátozódnak csupán a fáradtság alatti stimuláló hatásra.

Jó terápiás hatás is van:

• gyomorfekély;
• diszbakteriózis;
• az emésztőrendszer gyenge tónusa;
• magas a cukorbetegség kockázata vagy az arra való hajlam;
• túlsúly;
• a szív- és érrendszer instabil működése.

Az árpa és rozs termék vonzó tulajdonságait kémiai összetételének köszönheti. A laboratóriumi elemzés során jelentős mennyiségű rost jelenlétét találták, ami gyengíti a szénhidrátok felszívódását. Ugyanis a szénhidrátok „felelősek” az indokolatlan kilókért.A vérnyomás stabilizálása elképzelhetetlen D- és E-vitamin nélkül. Megjegyzendő, hogy az árpakávé használata csökkenti a különféle gyulladások kockázatát, és javítja az orvosi prognózist, ha ezek előfordulnak.

Ez a hatás teljes mértékben vonatkozik a megfázásra és a légzőszervek egyéb fertőző elváltozásaira. Az árpaszemekben található szilícium és lizin a kollagén előfutárai, ami segít javítani a bőr rugalmasságát. A lizin emellett az egyik legfontosabb összetevő az izomszövet fejlődésében. Mivel az árpa még csekély adag koffeint sem tartalmaz, nem zavarja az alvási szokásokat. A kutatók egyelőre nem találtak potenciális veszélyt az árpakávéban, de továbbra is azt tanácsolják, hogy vegyék figyelembe az étrend energiaértékének kiszámításakor.

Megfigyelték az árpakávé endokrin rendszerre gyakorolt ​​előnyeit, egyenletesebbé teszi a hormonális hátteret. Az ital összetétele nagyon hasznos nyomelemeket tartalmaz, például foszfort, magnéziumot, jódot, káliumot és számos más összetevőt. Számos vizsgálat eredményeként megállapították, hogy pozitív hatással van a vérképző működésre és a víz-só egyensúlyra. Az orvosok azt javasolják, hogy igyon egy árpa italt, hogy csökkentse a reumás és ízületi fájdalmak súlyosságát. Jó hatással van a haj állapotára, pótolja a fehérjehiányt.

Az árpakávét egész száraz babból kell elkészíteni. Gondosan kiválasztották, hogy csak a legjobb minőségű alkatrészek maradjanak meg.

Ezután a következőképpen járjon el:

• öntsön árpát egy serpenyőbe (ne használjon olajat) és süsse meg;
• a pörkölt szemeket kéziszerszámmal megőrlik;
• barna port öntünk törökbe (30 g keveréket 150 g folyadékra);
• forraljuk a kávét 120 másodpercig;
• ragaszkodjon még 120 másodpercig, lehetőleg a fedél alatt.

A vélemények alapján jobb, ha cikóriás árpakávét használunk, amelyet adagonként 15 g-ban adunk hozzá. Főzés közben víz helyett tejet adhatunk hozzá. Ez segít lágyítani az ízt.

Vannak, akik az árpakávéval kombinálva kiegészítőket is használnak, például:

• édesem;
• krém;
• cukor.

A legegyszerűbb séma a pörkölt magvak kávédarálóban történő összezúzása. Ezután 30-60 g őrölt árpát helyezünk egy csészébe, és néhány percig infundáljuk. A klasszikus receptnek számító recepthez körülbelül 200 g víz és 45 g gabona szükséges.

Az árpát megmossuk és szárítjuk (a nagyobb sebesség érdekében papírszalvétára kenjük). Ezután a serpenyőt felmelegítjük, és a száraz szemeket kiöntjük (olajra elvileg nincs szükség!).

Közepes lángon sütjük, amíg a szemek elsötétednek. Ebben az esetben egy sajátos aromának kell megjelennie. A sült masszát kihűlés után kávédarálóban tekerd, törökben főzzük forrásig. Amint a kávéital felforr, levesszük a tűzről, és lefedve 3-5 percig tartjuk. Mindent, csészékbe töltheti és megkóstolhatja az illatos folyadékot!

Meglehetősen egyszerű, és a lehetőség tejjel. 100 g vízhez vegyünk 200 g tejet és 60-75 g árpát. Ugyanígy a szemeket mossuk és szárítjuk, pörköljük és őröljük. Egy serpenyőben tej és víz keverékét felforraljuk, és az árpapor hozzáadása után 120-180 másodpercig forraljuk. A fogyasztó döntése szerint mézet, tejszínt vagy akár fagylaltot is adnak az italhoz.

Az árpaszemek pörkölésére nincsenek szigorú követelmények.Érdemes próbálkozni erősebben-gyengébb feldolgozással, hogy variálják az ízt. Általában 3-5 minta elegendő az optimális feldolgozási lehetőség kiválasztásához. A kísérletek kedvelőinek érdemes kipróbálniuk az úgynevezett keveréket is. Nála a massza fele viszonylag gyengén sül, a másik része pedig intenzívebben.

Bolti árpakávét egészen nyugodtan lehet venni, semmivel sem rosszabb, mint a házi kávé. A „mesterséges adalékokkal” kapcsolatos aggodalmak alaptalanok. Az árpakávé íze jóval enyhébb, mint a hagyományos társaé. Az ital aromája a friss kenyér gondolatait inspirálja. A hab változatlanul sűrű és magasra emelkedik, ezt a főzés során emlékezni kell.

Egy ital elkészítéséhez 45 g ilyen gabonafélékre van szükség. Folyó víz alatt alaposan megmossuk, lehetőleg akár többször is. A szemeket vízzel leöntjük, körülbelül egy napig ragaszkodhatunk hozzájuk. Kívánt esetben ennek az időtartamnak a növelése megengedett, nem kell elindítania az időzítőt. Az ütemezett idő letelte után a folyadékot leeresztik, és a szűrőn átengedett új adag vizet adnak hozzá.

Azonnal el kell küldenie a munkadarabot alacsony lángon főzni. Forraljuk fel, és várjuk a szemek pusztulásának kezdetét, a kávét levesszük a tűzhelyről, és kiöntjük a vizet. A gabonaféléket ismét megmossuk és szárítjuk. Ezután a gabonatömeget forró serpenyőben kell sütni, és nagyon rövid ideig. Pörkölés után a szemeket megőrlik, és csak ezután lehet főzni.

Az árpa ital előnyeiről lásd a következő videót.