Aróniakompót: receptek és előnyök

Nem titok, hogy a fekete arónia kompótok valóban segítenek bizonyos betegségekben. Ezt a tudomány bebizonyította, és a csodálatos gyógyulás gyakori esetei is megerősítették. Ezt a bogyót a népi és a modern gyógyászatban egyaránt használják. A fekete aronia kompótokról: előnyeikről, tulajdonságaikról, összetételükről, valamint érdekes receptekről tájékozódhat, ha odafigyel erre a cikkre.

Az aronia kompótja igazi vitaminraktár. A bogyó először csak dekoratív szerepet játszott. Csak a múlt században tárták fel csodálatos tulajdonságait a világ számára.

Ez a bogyó olyan vitaminokat tartalmaz, mint a C, E, P, A, B vitaminok, jód, vas, magnézium, réz. Nagy mennyiségű rostot tartalmaz, valamint olyan fontos vegyületeket, mint a savak, fruktóz és glükóz, pektinek és tanninok.

A magas P-vitamin tartalmának köszönhető, hogy az arónia jótékony hatással van a szívre (kiegyensúlyozza a munkáját, normalizálja az artériás, vér- és intraokuláris nyomást). Hipertóniás betegek számára nélkülözhetetlen, különösen mézzel kombinálva.

A chokeberry nélkülözhetetlen lesz az allergiában szenvedők számára. Flavonoidokat tartalmaz, amelyek lelassítják a szerotonin és a hisztamin termelődését, így az allergia kevésbé észrevehető és könnyebbé válik.A zöld teával együtt jó antioxidánsként ismertek, védik a szervezetet a fertőzésektől és támogatják az immunrendszert.

Megjegyzés a nőknek - Az aronia flavonoidjai képesek támogatni a kollagén, a bőr egyik fő alkotóelemének képződését, amely nélkül a bőr elveszti rugalmasságát, kiszárad és kevésbé rugalmas lesz. Ez különösen észrevehető, ha több tabletta aszkorbinsavat használ kompóttal együtt - a rutin, az egyik flavonoid, a C-vitaminnal együtt erősíti az erek falát. A bogyók antioxidánsairól úgy tartják, hogy megakadályozzák a bőröregedés tüneteit, például a ráncokat és a sötét foltokat. Ezen túlmenően az összehúzó hatás segít feszesíteni a bőrt, puhává és ragyogóvá teszi.

A bogyó enyhe vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ezért jó orvosság a férfiak számára - a prosztata betegségek természetes megelőzése.

Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, normalizálja a koleszterinszintet. A berkenye hasznos lesz a pajzsmirigy betegségei, a reuma, valamint a gyermekek számára.

Terheseknek az aronia kompótja egyszerre helyettesítheti az összes multivitamint és étrend-kiegészítőt. A B1 és B6 vitamin tartalma miatt a magzat fejlődése kórképek nélkül megy végbe, a C-vitamin pedig már az anyaméhben is védi a gyermeket. A glükóz elősegíti a toxikózis folyamatait. A bogyót a laktáció javítására is fel kell használni.

A bogyó javíthatja az emésztést, hasznos cukorbetegek és szívbetegek vagy vérszegények számára, valamint e betegségek megelőzésére.

Bebizonyosodott, hogy a hegyi hamu rendszeres fogyasztása javítja a memóriát, növeli a hatékonyságot és a test tónusát. Szokásos bevenni depresszió és depresszív hangulatok, túlterheltség és magas mentális stressz esetén, valamint egy fontos projekt vagy vizsga letétele előtt az idegek megnyugtatása és a kognitív funkciók javítása érdekében. Ezenkívül az aróniabogyók rendszeres fogyasztása csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint az Alzheimer-kór és a demencia.

Az aróniakompót jót tesz a szemnek, mivel magas karotin-, luteintartalma védi a szemet az ultraibolya sugaraktól, csökkenti a szürkehályog és az életkorral összefüggő látásvesztés kockázatát.

Klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy ezeknek a bogyóknak a rendszeres fogyasztása segít a neurológiai betegségek, a rák, az öregedés, a gyulladások, a cukorbetegség és a bakteriális fertőzések leküzdésében.

Az aronia bogyók ellenállnak a kártevőknek, ezért nem igényelnek nagy mennyiségű vegyszert a termesztési folyamat során. Ha aróniát keres a helyi élelmiszerboltban vagy egészséges élelmiszerboltban, akkor érdemes biomárkákat keresni.

Három liter ital elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g bogyók;
• fél kiló cukor;
• 1/3 citrom;
• 2 liter vizet.

Mielőtt azonban közvetlenül elkezdene főzni, elő kell készítenie egy edényt a kompót számára, és közvetlenül fel kell dolgoznia a bogyókat. Vegye ki az üvegeket, és sterilizálja őket - sütőben vagy gőz alatt, egyelőre tegye félre. Vigyázzon a bogyókra - válassza le róluk a gallyakat és a száraz leveleket, távolítsa el a sérült bogyókat is oldalra, öblítse le folyó víz alatt, és tegye üvegekbe.

Most vágja szeletekre a citromot, és küldjön néhány darabot a hegyi hamuba. A szirupot cukorból és vízből készítik - fel kell forralni és további öt percig főzni. Ha kész a szirup, a serpenyőből ki kell önteni az üvegekbe, amelyekben már van citromos berkenye. A konzervdobozokat teljesen, hézagok nélkül megtöltjük, majd speciális felszereléssel fel kell tekerni, és valami melegbe csomagolva hideg helyiségbe kell „érni”, ahol a fény nem hatol be, például a pincébe vagy kamrába. . Minimális erőfeszítés – maximális haszon, és még finom is. Tovább - egy kicsit nehezebb.

Mivel az arónia meglehetősen cukros ízű, a körte édes, a recepthez tartozó alma pedig savanyú, az íze és az illata egyszerűen finom. Valószínűleg többször látott már ilyen kombinációjú gyümölcsleveket a boltok polcain, de most tanulja meg, hogyan készítsen ilyen italt saját maga.

Szükséged lesz:

• édes és savanyú alma - 500 g;
• édes körte - 500 g;
• aronia bogyók - 300 g;
• cukor - 300 g.

A berkenye bogyója fagyasztva, szárítva és frissen szedett is használható. Az almát és a körtét alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg.Öntsön forrásban lévő vizet a berkenyebogyókra öt percig, engedje le a vizet, hagyja megszáradni, majd töltse üvegekbe, és küldje oda a negyedekre vágott almát és körtét. Öntsön forrásban lévő vizet az egész készletre, hagyja állni 30-40 percig, majd engedje le a folyadékot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg a szirup felforr. Kb. 5 percig forraljuk, és kész is a befőtt!

A homoktövis és hegyi kőris kompót különösen hasznos lesz a terhes nők és a szoptató nők számára - a babák megkapják az italban található összes hasznos anyagot. Ez a C-vitamin, amely erősíti az ereket és növeli a vírusos betegségekkel szembeni ellenállást, valamint a szerotonin, amely biztosítja az idegrendszer stabilitását és csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának valószínűségét.

Egy ilyen kellemes ízű és általában egészséges ital elkészítéséhez szüksége van:

• 200 g arónia;
• 300 g homoktövis;
• 500 g cukor;
• 2,5 liter víz.

Az elkészítési elve nem különbözik ugyanattól az alma-berkenye vagy egyszerűen hegyi hamu kompóttól - dolgozza fel a bogyókat, főzzön cukorszirupot, öntse 1/3 arányban (egy rész arónia, 3 - homoktövis). Most a kompótot harminc percig forraljuk, majd fedővel feltekerjük, hagyjuk felmelegedni, és egy nap múlva sötét, száraz helyre kell küldeni.

A chokeberry szörp töménysége miatt kis helyet foglal, vízzel hígítva egész évben befőttes italok készítésére használható.

A szirup elkészítéséhez egy kilogramm aróniát és cukrot, citromsavat és vizet kell vennie - annyit, amennyit egy három literes tartály tartalmaz.

A cseresznye ízének további növeléséhez vegyen tíz-húsz cseresznyelevelet, öntse fel két pohár vízzel, forralja öt percig, hagyja kihűlni. Érdemes egy pohár cseresznyelevet is hozzáadni a húsleveshez.

A bogyókat válogatjuk, mossuk és szárítjuk.

Forralás után adjunk a vízhez két teáskanál citromsavat. Dobja a bogyókat, amelyeket korábban cseresznyelevél infúzióval kevertek össze, a forrásban lévő kompozícióba. Most hozzá kell adni a cukrot a sziruphoz, főzni három percig, üvegekbe tölteni, és egy napig nem kell figyelni rá, majd sötét, hozzáférhetetlen helyre kell tenni.

A szirup az év bármely szakában vízzel hígítható, és finom italt kaphat.

A modern technológiák még könnyebbé teszik a kompótkészítés folyamatát. Most már lassú tűzhelyen is elkészítheti anélkül, hogy edényekkel rángatná a konyhát. Tehát szüksége lesz:

• 400 gramm fagyasztott bogyók;
• fél citrom;
• 400 gramm cukor (mindez egy lassú tűzhelyen alapul, 5 literes tállal).

A bogyókat hideg vízzel kell feltölteni - a szélétől legfeljebb három cm-re -, miután fél citromot facsartunk rájuk. A tál le van zárva fedéllel, a „Leves” mód be van állítva - ebben az üzemmódban a kompót egy órán keresztül főződik. Ha fel akarjuk gyorsítani a folyamatot, öntsük fel forrásban lévő vízzel a berkenyt, és főzzük a „Levesen” 20 percig.

A fedőt mindig le kell zárni - főzés közben és után is, mivel a kompótot be kell fújni.

A főzés művészet, és ez alól a kompótok sem kivételek. A nyilvánvaló egyszerűség ellenére vannak olyan finomságok az ilyen típusú italok elkészítésében, amelyek elősegítik, hogy a kompót gazdagabb legyen az ízérzésekben.

• A bogyók és gyümölcsök mellett fűszereket és gyógynövényeket is adhatunk az aróniakompóthoz, hogy bizonyos jegyeket adjanak, vagy fokozzák az aromát. Ez lehet mentalevél, fahéjrúd, hársfa, gyömbér és akár babérlevél is!
• A hosszabb eltarthatóság érdekében citromlevet vagy citromsavat adnak a kompóthoz. Például télre.
• Ha nem fél, sózzuk meg a forrásban lévő szirupot, mielőtt a bogyókra öntjük – így több levet adnak. Egy kis csipet só nem befolyásolja az édességet.
• A főzésből visszamaradt szárított bogyókat forrásban lévő vízbe is áztathatjuk gyógyteaként.

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell kompótot készíteni aróniából és almából.