Szárított almakompót: mi hasznos és hogyan kell főzni?

A család minden tagjának öröme meglehetősen egyszerű - ehhez szárított almából kompótot készíthet.

A szárított almakompót már régóta a gyermekmenü nélkülözhetetlen eleme - az emberek általában meglehetősen korán ismerkednek meg ezzel az itallal. Ez a finom ital szükségszerűen szerepel az óvodáskorú gyermekek étrendjében, de nem csak a morzsákat, hanem a felnőttek is nagy örömmel isszák az ilyen italt.

Az almakompót kétségtelen előnye, hogy az év bármely szakában elkészíthető., mert ehhez minimálisan szükséges termékek szükségesek. Ezenkívül ez az ital nagyon megfizethető. A szezonban betakarított szárított almát általában jól tárolják, és hosszú hónapokig megőrzik minden előnyös tulajdonságát.

Az almakompót elkészítéséhez jó minőségű almára van szükség. A romlott alma károsíthatja a szervezetet, és akár ételmérgezés kialakulásához is hozzájárulhat. Éppen ezért a kompót elkészítése előtt alaposan meg kell vizsgálni az aszalt gyümölcsöket, hogy nincs-e bennük rothadás.

Friss almából is lehet kompótot készíteni, de sokan szeretik az ital ízét, ha szárított gyümölcsökből készül. Úgy vélik, hogy egy ilyen ital kissé eltérő ízű. Az almakompót elkészítésekor további aromás adalékanyagokat is hozzáadhat - fahéjrudat, szegfűszeget, csillagánizst és egyéb fűszereket.Ez új ízt és egyedi aromát ad a kész italnak.

Az ital tápértéke jelentősen változhat. Az almabefőtt kalóriatartalmát sok szempontból az határozza meg, hogy hány almából és cukorból készült az ital, az alma változatossága is számít. Minél több szénhidrátot tartalmaz a szárított gyümölcs, annál több kalória lesz a kész kompótban.

Az almakompót BJU-ját főként az ital készítéséhez használt alma határozza meg. Tehát átlagosan 100 gramm alma 2,1 gramm növényi fehérjét, 0,1 gramm zsírt és körülbelül 60 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha édesebb gyümölcsöket választottak a kompót elkészítéséhez, akkor a természetes cukortartalom magasabb lesz. 100 gramm szárított alma kalóriatartalma - 260 kcal.

A szárított almát vitaminraktárnak nevezhetjük.

A szervezet számára szükséges anyagok közül a következőket tartalmazzák:

• nikotinsav;
• tokoferol;
• C vitamin;
• tiamin;
• riboflavin;
• A-vitamin;
• Vas;
• kalcium;
• kálium;
• nátrium;
• foszfor;
• magnézium.

Úgy tartják, hogy ha egy gyerek rendszeresen iszik almabefőttet, nem lesz beteg. Az a tény, hogy ennek az italnak antibakteriális hatása van. Természetes összetevőket tartalmaz, amelyek segítenek leküzdeni a vírusokat és baktériumokat, amelyek számos veszélyes betegséget okoznak. Ha szisztematikusan iszik almabefőttet, erősítheti immunrendszerét, hiszen az ital olyan anyagokat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az immunrendszer működését.

Az ilyen kompót fogyasztásának egészségügyi előnyei nagyok. Az aszalt gyümölcsök olyan vegyszerek természetes forrásai, amelyek kiegyensúlyozhatják az emberi szervezet sav-bázis egyensúlyát. Az almakompót használata pozitív hatással van a vesék működésére. Ez az ital segít eltávolítani a szervezetből a felesleges metabolitokat is, amelyek a szervezet élete során keletkeznek.

Egy betegség során különféle méreganyagok halmozódnak fel a szervezetben, és ebben az esetben káros anyagok jelennek meg mind a csecsemő sejtjeiben, mind a felnőttben - szoptató anyában. A szervezetből való eltávolításukhoz elegendő mennyiségű folyadékra van szükség. Az orvosok azt javasolják, hogy inni meleg kompótokat, beleértve az almát. Ez segít a szervezetnek gyorsan megbirkózni a fertőző mérgezés következményeivel.

A szárított alma kémiai összetétele pektint is tartalmaz. Ez az anyag szükséges a belek megfelelő működéséhez. A tudósok azt találták, hogy ez az összetevő képes helyreállítani a vastagbél motoros funkcióját. Ez a biológiai hatás hozzájárul ahhoz, hogy a szék szabályossá válik, és a bél mikroflórája javuljon.

A szárított alma élelmi rostot tartalmaz, ami szintén befolyásolja a bélösszehúzódást. Az emésztési folyamatok kialakítása érdekében az embernek elegendő mennyiségű gyümölcsöt kell fogyasztania. Az almakompót kiváló lehetőség lehet a szervezet élettani rostszükségletének kielégítésére. Meg kell jegyezni, hogy a bélműködés javítása érdekében nemcsak befőtt folyadékot kell fogyasztani, hanem főtt almát is kell fogyasztani.

Sok csecsemő anyja ismeri azt a problémát, amikor a baba határozottan nem hajlandó gyümölcsöt enni.Általában ez az ellenállás ahhoz a tényhez vezet, hogy a gyermeknek nehézségei vannak a rendszeres székletben. Az almakompót fogyasztása segíthet megoldani ezt a problémát. Annak érdekében, hogy a baba gyorsan megszokja az ilyen ital ivását, izgalmas játékká alakíthatja a kompótivás folyamatát.

Az almakompót nagyszerű desszert azoknak, akik figyelik alakjukat, vagy éppen normalizálják súlyukat. Sok diéta kizárja a szénhidrátban gazdag élelmiszerek használatát, azonban az ilyen fogyókúrás rendszerek követése meglehetősen nehéz. Almakompóttal is kedvezhet, de elkészítésekor ne tegyen cukrot. Jobb, ha édes almát választunk, de ne édesítsük az italt. Ebben az esetben az ital kalóriatartalma nem növekszik a cukorban található kalóriák miatt.

Az almakompót meglehetősen biztonságos ital, de bizonyos esetekben a bevétele károsíthatja az embert. Ez abban nyilvánul meg, hogy az almakompót elfogyasztása után káros tünetek jelentkeznek. Ezenkívül egyes embereknél ennek az italnak a bevétele bizonyos krónikus lefolyású betegségek súlyosbodását idézheti elő.

Az orvosok nem tanácsolják a betegeknek, hogy almakompótot használjanak a peptikus fekély súlyosbodásakor. A szárított alma természetes savakban gazdag, és ezek az anyagok fokozhatják a fájdalmat a fekély fellángolása során. Almakompótot inni lehet, miután a gyulladásos folyamat elkezd halványulni.

Azok a cukorbetegek sem élhetnek vissza az almakompóttal, akik egy életen át kénytelenek kontrollálni vércukorszintjüket, mert egy ital fogyasztása a glükózkoncentráció növekedését idézheti elő. Kontrollálatlan 2-es típusú cukorbetegség esetén ez nagyon veszélyes, hiszen akár hiperglikémiás kóma kialakulását is kiválthatja.

Az elhízott embereknek, akik kénytelenek betartani a diétát, csak táplálkozási szakember látogatása után vegyenek fel édes almás italokat az étlapjukba. Az orvos értékeli egy ilyen ital étrendbe való hozzáadásának lehetőségét, és egyéni ajánlásokat tesz arra vonatkozóan, hogy mennyi almakompótot lehet inni egy adott személy számára egy diéta alatt.

Az alma allergia vagy egyéni intolerancia ellenjavallata az almakompót szedésének. Ebben az esetben az édes ital használata nagyon veszélyes állapotok kialakulásával jár, amelyek akár azonnali orvosi ellátást és esetleges kórházi kezelést is igényelhetnek.

Az almát az emberek évszázadok óta használják szárításra. Ezeket a gyümölcsöket annyira szeretik az emberek, hogy igyekeztek jól szárítani és egész télen eltartani. Ha szükséges, vehet egy kis adag almát, és finom kompótot készíthet belőle.

Sok évvel ezelőtt a gyümölcsöket csak a szokásos módon - szabad levegőn - lehetett szárítani. Ezt a szárítási módszert eddig ritkán alkalmazták.Az alma ilyen módon történő szárítása meglehetősen egyszerű, de először el kell döntenie, hogy milyen gyümölcsöt használjon a szárításhoz. Sokan azt tanácsolják, hogy édesebb fajtákat válasszanak - ebben az esetben az aszalt gyümölcsök illatosabbak és édesebbek lesznek.

Szárításhoz olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyek nem mutatják a romlás jeleit. A rothadt gyümölcsök általában nem száradnak jól, különösen természetesen. Ezenkívül ezek a gyümölcsök jelentősen csökkentik az eltarthatóságát.

Az összes alma kiválasztása után alaposan meg kell mosni és szeletekre kell vágni. A gyümölcsöket karikákra vágva száríthatjuk is. Minél vékonyabbra vágjuk az almát, annál gyorsabban szárad.

Minél lédúsabb a gyümölcs, annál tovább szárad. A szárítás során a gyümölcsből a természetes nedvesség nagy része elpárolog, és ez azt eredményezi, hogy az aszalt gyümölcsök veszítenek súlyából. Tehát a szárítás után kész szárított gyümölcsök tömege mindig kisebb, mint a gyártásukhoz használt alma tömege.

Több napig tart, amíg a gyümölcsök jól megszáradnak. Minden attól függ, hogy milyen körülmények között történik a szárítás. A környezeti páratartalom és a környezeti hőmérséklet befolyásolja a természetes nedvesség párolgási sebességét a vágott gyümölcsből. Éppen ezért a szárított alma gyümölcsök kedvelői azt javasolják, hogy meleg és meglehetősen száraz időben szárítsák az almát. Így a gyümölcsök hamarabb kiszáradnak és aszalt gyümölcsökké válnak.

A modern háziasszonyok otthoni arzenáljában meglehetősen sok hasznos technikai eszköz található, amelyek jelentősen megkönnyítik az életet. Segítségükkel a szárított alma elkészítése meglehetősen egyszerű feladat. Tehát elkészítheti ezt a finom desszertet mikrohullámú sütővel, elektromos szárítóval vagy akár hagyományos sütővel.

A szárított alma főzési ideje műszaki eszközök használatakor észrevehetően lecsökken. Tehát a szárított gyümölcsök a sütőben főzve általában 5-7 óra alatt elkészülnek. A száraz almának viszonylag alacsony hőmérsékleten kell lennie - legfeljebb 60 fokos. Ebben az esetben a gyümölcsök jól száradnak, de nem éghetnek meg.

A szárított almából finom befőtt készítése meglehetősen egyszerű. Az almakompót otthoni elkészítésének klasszikus receptje csak három terméket tartalmaz: almát, vizet és cukrot. A fennmaradó adalékanyagok csak kiegészítésként szolgálnak az illatos ital fő, hagyományos elkészítési módjához.

A finom almakompót otthoni elkészítéséhez szüksége lesz:

• szárított alma - 160-180 gr;
• granulált cukor - 1-1,5 csésze (saját ízlés szerint);
• víz - 1 liter.

Először elő kell készítenie a szárított almát. Minden romlott vagy romlott gyümölcsöt el kell távolítani, mert elronthatják a kompót ízét. A szétválogatott almaszeleteket fel kell önteni kevés vízzel, és 12 percig állni kell, hogy kissé megduzzadjanak. A vizet a legjobb szobahőmérsékleten használni. A szárított gyümölcsöket nem szabad azonnal forrásban lévő vízzel leönteni, mert ez a vitaminok csökkenéséhez vezethet.

Miután a szárított gyümölcsök mérete megnőtt, át kell tenni őket egy serpenyőbe, felöntjük vízzel (jobb, ha előszűrjük), és tűzre tesszük. A főzési idő körülbelül 15 perc.A legjobb a kompótot alacsony hőmérsékleten főzni - ez segít megőrizni az almában található hasznos anyagokat.

15 perc elteltével az almakompóthoz cukrot kell adni, és még 12-15 percig forralni kell. Ezt követően a tüzet le lehet kapcsolni, és a kompótot hagyni lehet további infúzióhoz. Jobb, ha almás italt inni, miután felfuttatták és kissé lehűtötték.

Egyes hostessek nem szeretik cukrot adni az almás italokhoz, hanem mézzel helyettesítik. A hagyományos recept ilyen változtatása teljesen elfogadható. Csak azt jegyezzük meg, hogy a mézet nem szabad forró italba tenni, hanem csak azután, hogy egy kicsit kihűlt. Ebben az esetben a méz előnyei nagyobbak lesznek, mivel egy ilyen összetevő, mint a szárított gyümölcsök, nem tolerálja jól a hőt.

Kívánt esetben változatossá teheti az ital ízét, ha fahéjat, csillagánizst vagy más szárított gyümölcsöt ad hozzá. Ilyenkor az almakompót aromája megváltozik, fűszeresebbé válik.

Az elkészített almás ital sok cukrot tartalmaz, ezért érdemes hideg helyen tárolni. Jobb, ha a kész kompótot üvegedénybe öntjük és hűtőbe tesszük - így hosszabb ideig megőrzi minden hasznos és ízes tulajdonságát.

Hogyan készítsünk kompótot szárított almából, lásd a következő videót.