A bodzakvasz készítésének tulajdonságai és receptjei

Jelenleg sok háziasszony készít kvast magának és családjának. Hozzávalóként különféle termékeket és gyümölcsöket vehet igénybe. Ma a bodza ágaiból és bogyóiból származó ilyen italokról fogunk beszélni.

A bodza-kvaszt sok háziasszony készíti. Ne feledje, hogy ehhez csak fekete bogyós ágakat szedhet, mert a vörös fajta mérgező. Az ezzel az összetevővel készített italok kiváló ízű és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az ilyen kvasnak kellemes illata lesz a növény virágzatának. A meleg évszakban még az erős szomjúságot is képes lesz oltani. Ez az ital többféleképpen is elkészíthető.

A háziasszonyok számos receptet kínálhatnak a bodza-kvasz elkészítéséhez:

• klasszikus bodzával;
• mentával;
• citromsavval;
• citrommal.

A recept szerint a kvaszt csak bodzából készítik, egyéb adalékanyagok nélkül. 3 liter vizet, a növény termését, 30 gramm tejfölt és 1 teli pohár cukrot egy serpenyőbe teszünk, majd mindent alaposan összekeverünk. Ezután a tartalmat sötét meleg helyre helyezzük az erjesztéshez. Három hét elteltével az ital fogyasztásra kész.

Gyakran mentát adnak a bodza-kvaszhoz. Ebben az esetben először oldjunk fel 300 gramm cukrot vízben (3 liter), majd forraljuk az egészet néhány percig. A tartalomhoz öntsünk 1 evőkanál citromsavat is.

Ezután az összes folyadékot egy edénybe öntjük bodza virágokkal (100 gramm) és mentával (5 gramm). Javasoljuk, hogy az italt 5 napig hagyja állni, hogy megerjedjen. Ugyanakkor ebben az időben a jövőbeli kvast rendszeresen össze kell keverni. Használhatja korábban, két nap múlva. Ezután meg kell szűrni az italt, ami után meg lehet inni.

A jól megmosott bodzavirágzatot vízbe kell áztatni (10 literben van fél pohár bodza virág). Ehhez a folyadékhoz kristálycukrot (1 kilogramm) és citromsavat (25 gramm) kell hozzáadni. A jövőbeli kvast két napig gézzel kell lefedni. Ezt követően az italt szűrjük és tartályokba öntjük.

Először a kristálycukrot szirupos állapotúra forraljuk. Körülbelül öt percig tart. A kapott folyadékba citromport helyezünk, majd mindent lehűtünk. A citromot is le kell vágni. Ezt jobb kis szeletekben csinálni. Sőt, a gyümölcsöt héjjal együtt ajánlott használni. A citrusfélék minden magját korábban eltávolították.

A citromot a bodzával felöntjük vízzel (3 liter fél pohár bodzára és 100 gramm citrusfélére), és szorosan lefedjük fedéllel. Az italt 4 napig kell infundálni. Ebben az esetben a folyadékot rendszeresen fel kell rázni.

Kvaszt készíthet mind a növény bogyóiból, mind virágaiból. Az első lehetőséghez mind a friss, mind a szárított gyümölcs megfelelő lehet. Főzés előtt alaposan mossa le őket.

Ezután 150 gramm friss bogyót és 50 gramm szárított bogyót egy vízzel (0,5 liter) tartalmazó edénybe helyezünk. Ezután cukrot adunk a folyadékhoz. Ha nem áll rendelkezésre, akkor méz használható.

A kvass elkészítésekor gyakran több további összetevőt használnak egyszerre. Ez egy nyugtató ital elkészítésekor történik.Ebben az esetben cukrot adunk a vízhez (3 liter vízhez 300 gramm kristálycukor), és az egészet felforraljuk.

Teljes lehűlés után citromsavat (1 evőkanál) öntünk a jövőbeli kvassba. Az összes folyadékot egy tálba öntjük bodza és menta ágaival. Mindenki barangol. 5 nap elteltével az ital fogyasztásra kész.

Ezenkívül a háziasszonyok gyakran készítenek speciális gyógyító kvaszt a bodzából (Bolotov gyógyító receptje). Elkészítéséhez 200 ml cukrot, 30 gramm tejfölt és 2 teli pohár növényi virággal kell a vízhez (3 liter) adni. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük, és 14 napig erjesztjük. Ez a szirup jótékony hatással van az idegrendszerre, csökkenti a fejfájást, csillapítja a lázat és a puffadást.

Sok háziasszony megjegyzi, hogy a bodza-kvasz jót tesz az embernek és egészségének. Valójában egy ilyen növény hatalmas mennyiségű vitamint, tannint, szacharidot és karotint tartalmaz. Ezeket az italokat gyakran sok súlyos betegség kezelésére isszák. Ezenkívül nem csak hétköznapi embereket, hanem néhány orvost is tanácsolnak használni.

A bodza-kvasz tartalmazza a legtöbb ember számára szükséges elemet: cinket, vasat, rezet, szelént és kalciumot. Ezért egyes szakértők és háziasszonyok azzal érvelnek, hogy az ilyen italokat szisztematikusan kell fogyasztani. Segítenek erősíteni a szervezetet, az immunrendszert.

A bodza bogyói, levelei és ágai számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkeznek:

• izzasztó;
• lázcsillapító;
• hashajtó;
• vizelethajtó;
• nyugtató;
• összehúzó.

Ezenkívül a bodzaszörpök és -főzetek jelentősen felgyorsíthatják az anyagcserét az emberi szervezetben. Ezenkívül hozzájárulnak az epe kiválasztásához és javítják a béltartalom mozgását.

A szárított és friss bodzát gyakran számos betegség megelőzésére használják: hepatitis, hörghurut, köszvény, reuma, idegrendszeri problémák. A növény termései kiváló gyógymódok a ritka betegség maláriája ellen is.

A gyümölcsök, a bodzaágak és a belőlük készült szirupok az onkológiai betegségek terápiás komplexumába tartoznak. Az ebből a növényből származó főzetek és kvas szintén kiváló antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. A vele lévő folyadékok tökéletesen segítenek a súlyos megfázásban.

Vese- és bőrproblémák esetén a bodzából készült kvas használata is javasolt. Ennek a növénynek a gyümölcsei és levelei megfiatalíthatják és tonizálhatják a bőrt. Lassítják a bőr öregedési folyamatát.

Az elder kvass ideális azok számára, akik fogyni szeretnének. Végül is alacsony kalóriatartalmú (36 kilokalória). Ezenkívül az ilyen italok a forró nyáron tökéletesen frissítik és oltják a szomjat.

Egyes háziasszonyok sokféle ajánlást adnak a bodza-kvasz elkészítéséhez. Ezért azt tanácsolják, hogy soha ne rázza fel az italt, miután készen áll az ivásra. Hiszen az erjedési folyamat még tart, a palackok könnyen szétrobbanhatnak.

Sokan azt is javasolják, hogy öntéskor minden üvegbe tegyen néhány mazsolát. Ez a technika segít a kész kvass dúsításában és vonzóvá tételében. Pezsgővé válik.

Az úrnőknek azt tanácsoljuk, hogy óvatosan közelítsék meg a bodza kiválasztását a kvass készítéséhez. Kizárólag fekete bogyójú növények használhatók. A piros gyümölcsöket nem lehet összetevőként venni, mivel mérgezőek, és súlyos mérgezést okozhatnak az emberben.

A bodza-kvaszt egy héten belül meg kell inni. 7-8 nap elteltével a kész ital gyorsan romlani kezd. Elkezdi megszerezni az alkohol tulajdonságait és ízét.

A kvass bodza virágokból való elkészítésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.