Ihatnak-e a terhes nők kvaszt, és miért vannak korlátozások a várandós anyák számára?

A terhesség nehéz időszak egy jövőbeli anya számára. A gyermek embrionális fejlődése sok energiát és tápanyagot igényel a női szervezettől. 9 hónapon belül azonban egy terhes nőnek korlátoznia kell napi étrendjét és változtatnia kell szokásos életmódján. Számos termék megtagadása bizonyos esetekben nem teszi lehetővé, hogy élvezze kedvenc ételeit és italait, amelyek közül az egyik a kvass. A kismamákat érdekli, hogy lehet-e inni terhesség alatt, és vannak-e korlátozások.

A kvass egy savanyú ital, amelyet maláta és rozskenyér erjesztésével készítenek. A folyadék számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik az ásványi komplexek és vitaminok magas tartalma miatt. Ez utóbbiak közé tartoznak az aszkorbin- és nikotinsavak, a B- és E-vitaminok, amelyek részt vesznek a magzat kialakulásában, és támogatják az anya szervezetében az általános anyagcserét. A hagyományos orvoslás azt tanácsolja, hogy a skorbut megelőző intézkedéseként gyógyító italt igyunk.

A terhesség alatt nagy mennyiségű kalcium mosódik ki, ezért a nőnek tejterméket kell ennie. De a kémiai elemet nemcsak a tejsavtermékek, hanem a kvas is tartalmazzák.A kenyérital segít megerősíteni a női csontokat, megakadályozza a körmök és a haj töredezését, javítja a bőr megjelenését és akadályozza a fogzománc pusztulását. A kvasban található tejsavbaktériumok az emberi szervezet természetes bélmikroflórájának részét képezik. A mikroorganizmusok pozitív hatással vannak a gyomor-bél traktus funkcionális aktivitására. Az italfogyasztás következtében számuk feltöltődése miatt csökken a bélrendszeri diszbakteriózis kockázata.

Az esszenciális aminosavak és enzimkomplexek segítik a kismama szervezetét a tápanyag-utánpótlásban és a szervek működésének normalizálásában. És a kvassnak hashajtó hatása van a szervezetre, amelynek segítségével felgyorsul a méreganyagok és toxinok eltávolítása az emésztőrendszeren keresztül. Az anyagcsere folyamatok normalizálódnak. Az erjedő ital frissít, tonizál, jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére. Rendszeres használat esetén az izomtónus növekszik, a víz- és elektrolit-egyensúly helyreáll, és csökken a szervezet kiszáradásának kockázata.

Ugyanakkor a várandós anyák félnek inni az italtól az elhízás vagy a magzatra gyakorolt ​​​​káros hatások megnövekedett valószínűsége miatt. Az orvosszakértők nem javasolják, hogy bízzunk a mítoszokban, mert minden szervezet egyedi.

A hagyományos ital árpamaláta lisztből és szárított rozskenyérből készül. Ízlés szerint fűszernövényeket, mézet és üres lépeket adtak az erjesztőfolyadékhoz.Az élelmiszeripari gyártók saját termelésük alapján más recepteket is kínálnak, amelyek eredményei a boltok polcain vannak. De minden ital fermentációs termékeken alapul, ami miatt a folyadék kis mennyiségű alkoholt tartalmaz. A GOST szerint a termékekben legfeljebb 1,2% etil-alkohol megengedett, de a valóságban ez az érték 0,7% és 2,5% között változik.

Az etanol jelentős károkat okozhat a terhes nőkben és az embrióban, különösen másodlagos betegségek esetén. Ezért a várandós anyának korlátoznia kell a kvass használatát - legfeljebb 500 ml naponta.

A bolti termékek a legtöbb esetben nem természetesek, mert különféle kémiai adalékokat tartalmaznak: aromákat, színezékeket, tartósítószereket, édesítőszereket. A szintetikus komponensek ilyen keveréke a terhesség alatt emésztési zavarokat vagy allergiás reakciót okozhat. A palackozott kvast nem szabad inni olyan nőknek, akik hajlamosak az anafilaxiás sokk kialakulására. Más esetekben a bolti termékek kiválasztásakor ügyelni kell az összetételre. A jó minőségű kvas drágább, de csak természetes összetevőket tartalmaz:

• élesztő;
• cukor;
• természetes kiegészítők bogyók, diófélék vagy gyógynövények formájában;
• víz;
• árpa vagy rozsmaláta.

A színezékek és a tejsavbaktériumok jelenlétét sötét műanyag palackokban könnyű ellenőrizni - csak öntse a tartalmát egy porcelán edénybe, és tegye meleg helyre 20 percre.Ha a buborékok nem jönnek ki, akkor ez a valódi maláta hiányát és az erjedési folyamatot jelenti. A világos színű edények elsötétedése a folyadék után azt jelzi, hogy nagy mennyiségű festék van az italban. Ebben az esetben a vásárolt kvass használata nem ajánlott.

A hordós szénsavas ital szigorúan tilos terhes nők számára. A legtöbb esetben a csapolt kvas tulajdonosai nem felelnek meg a műszaki és egészségügyi szabványoknak:

• A hordós kvast árusítók 94%-a szénsavas folyadékot hígít a csapból kivehető vízzel;
• egyes esetekben a különféle italok tartályait olcsó bolti termékekkel töltik meg;
• a palackozó kvas tulajdonosai nem vesznek fel kesztyűt, és nem teremtenek teljesen hermetikus feltételeket az erjesztéshez, és a régi kvas kiürítése után nem mossák ki belülről a hordókat;
• az ital szállításának és tárolásának folyamata nem ismert.

A legbiztonságosabb lehetőség a házi készítésű kvass, mert ebben az esetben egy nő teljesen biztos lesz a kiválasztott összetevők frissességében, minőségében, tárolási körülményeiben és főzési technológiájában. A kiválasztott recepttől függően lehetővé válik a termékben lévő etil-alkohol mennyiségének szabályozása. Az elkészítésének két módja van - élesztő kvass és ital egysejtű gombák használata nélkül.

Az első esetben 300 g rozskenyérrel kell elkezdeni a gyártást.A lisztterméket kockákra vágjuk, és a sütőben aranybarnára szárítjuk. A kapott kekszet 3 literes palackba kell helyezni, forrásban lévő vizet és 100 g kristálycukrot adva a kenyérhez. Az élesztőt (6 g) külön pohár meleg vízben kell hígítani, és akkor kell hozzáadni a palackhoz, amikor a benne lévő forrásban lévő víz elérte a szobahőmérsékletet. A kapott folyadékot 48 órára napfénytől védett helyre kell helyezni. Két nap múlva szűrni kell az italt. A késztermékek +2,10°C-on csak 5 napig tárolhatók.

Élesztőmentes ital elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 g kristálycukor;
• fél kiló kenyér;
• 5 liter víz;
• 50 g mazsola.

A kenyeret szintén kockákra vágjuk, és a sütőben megszárítjuk. Fontos, hogy a keksz ne égjen meg, mert a megégett kenyér keserűséget ad a kvasznak. Forraljuk fel a vizet, majd adjunk hozzá zsemlemorzsát és 250 g kristálycukrot. A kapott keveréket hagyni kell hűlni. Miután a folyadék elérte a szobahőmérsékletet, egy edénybe kell önteni a további fermentációhoz. Egy palackba vagy más erjesztőedénybe adjunk hozzá mazsolát, és jól keverjük össze.

A manipulációk végén le kell zárni a keveréket gézzel, és 24-48 órán át napfénytől védett helyen kell hagyni. Ebben az időszakban meg kell kezdeni az erjedést. Két nap múlva a kvaszt szűrjük, és 50 g maradék kristálycukrot adunk hozzá. Öt liter folyadékot tárolóedényekbe kell önteni, amelyekbe ajánlott 2-3 darab megmosott mazsolát tenni. A tartályokat hűtőszekrénybe helyezzük. 8-12 óra elteltével a szénsavas ital fogyasztásra kész.Felhasználhatósági idő 4 nap.

A használati óvintézkedések ellenére a kvast a beriberi megelőzésére használják. Az italban található B, C, E vitamincsoport segít javítani az anya hangulatát, stabilizálni az endokrin, ideg- és keringési rendszer munkáját. Az ásványi komponensek kalcium, magnézium és foszfor formájában pótolják a tápanyagtartalékokat, erősítik az immunrendszert, a mozgásszervi rendszert és elősegítik a csontvelő vérképzésének aktiválását.

A tejsav és az esszenciális aminosavak segítenek normalizálni a fehérjeanyagcserét, és részt vesznek az idegimpulzusok továbbításában. A tejsavbaktériumok a fertőző kórokozók tífusz vagy paratífusz törzsei elleni küzdelemben is segítenek.

A terhesség alatti vitaminkomplexek nagy előnyökkel járnak.

1. C vitamin növeli az ellenállást és csökkenti az érfalak permeabilitását. A C-vitamin megakadályozza a vérzést és az erek repedését, majd a vérömlenyek kialakulását, segít a toxikózis megszüntetésében a terhesség első trimeszterében.
2. Tiamin és nikotinsav Az embrió aktívan felszívja őket, mert szükségesek a szervek és szövetek megfelelő lerakásához.
3. Tápanyagok A kvas aktiválja az anyagcserét, a jótékony baktériumok támogatják a bél természetes mikroflóráját és csökkentik a diszbakteriózis, a K-vitamin hiány kockázatát.
4. B12 vitamin segít helyreállítani a pszicho-érzelmi egyensúlyt. A kémiai vegyület enyhíti a fizikai és érzelmi túlterhelést.

Az embrionális fejlődés kezdeti szakaszát akut szakasznak tekintik, amely fokozott vetélési kockázattal jár. A kismama szervezete lassan alkalmazkodik a folyamatban lévő változásokhoz. A kvas bélrendszerben történő alkalmazásakor megindulhat a túlzott gázképződés, amely túlzott használat esetén a puffadás kialakulását és a méhtónus növekedését fenyegeti. A vetélés veszélyében szenvedő nőknek el kell halasztani az ital fogyasztását.

Alkoholtartalma miatt nem ajánlott 5-6 hetesen fogyasztani, amikor a magzatban létfontosságú szervek alakulnak ki. A kvaszt az első trimeszterben be kell venni az étrendbe csak orvosi konzultáció után.

A második trimesztert a méhen belüli fejlődési rendellenességek és kóros folyamatok megjelenésének minimális kockázata jellemzi az anya szervezetében. A legtöbb esetben egy terhes nő ebben az időszakban abbahagyja a toxikózis okozta hányást, és lehetővé teszi számára, hogy bővítse étrendjében az élelmiszerek körét. A terhesség 4-6 hónapjában naponta legfeljebb 500 ml kvast lehet inni félelem nélkül, különösen otthoni ital készítésekor.

Jó tolerancia, duzzanat és betegség jeleinek hiánya esetén a napi adag 700 ml-re emelhető.

A terhesség harmadik trimeszterében az embrió a legnagyobb súlyú, ezért nagy nyomást gyakorol a nő belső szerveire.A gázképződés és a puffadás folyamata rossz hatással lesz a kismama általános állapotára, és növelheti a méh tónusát. Ez utóbbi esetben a szülés idő előtt kezdődhet. Másrészt azonban a kvassnak hashajtó hatása van az anya szervezetére, aminek köszönhetően elősegíti a belek gyorsabb kiürülését és növeli a perisztaltikát. Az ital ezen hatása segít a székrekedésben szenvedő nőknek. Mérsékelt fermentációs folyamattal és alacsony gázképződéssel a kvas masszázs hatást fejt ki a méh falára, előkészítve a simaizmokat a vajúdáshoz.

A jótékony anyagok jelenléte ellenére a terhesség alatt egyes nők nem tartalmazhatnak szénsavas italt az étrendjükben. Bizonyos esetekben a kezelőorvosnak joga van megtiltani a kvass használatát.

• Fokozott méhtónus az embrionális fejlődés első és harmadik trimeszterében. A fermentációs termékekkel való visszaélés során a test izomtónusának növekedése figyelhető meg, beleértve a méh üregében lévő sima izmok összehúzódását. Emiatt az embrionális fejlődés korai szakaszában megnő a vetélés valószínűsége. A terhesség végén megnő a koraszülés kockázata. A magas méhtónusú nőknek szigorúan tilos a kvassz használata a terhesség végéig.
• Puffadtság. Az ödémára hajlamos nőknek szintén nem ajánlott inni. Az ásványi összetevők magas tartalma miatt a kvass rosszul ürül ki a szervezetből a veséken keresztül.A második trimeszterben az alkohollal való visszaélés növeli a vese- és hólyagkövek kialakulásának kockázatát.
• Cukorbetegség. Az élesztő étvágyat vált ki, ami miatt a kismama túllépheti az ajánlott napi étkezési mennyiséget. Cukorbetegeknél ebben a helyzetben hiperglikémia kezdődhet, ami sürgős inzulin adagolást igényel. A táplálkozási szakértők szerint a kvassnak magas a glikémiás indexe, ezért a szénsavas folyadékot a desszertek közé kell sorolni.
• A gyomor és a nyombél fekélyes-eróziós elváltozásai. A fermentációs termékek, a tejsavbaktériumok, az etil-alkohol és a szerves savak a betegségek súlyosbodását okozhatják. Ilyen helyzetekben a kvass használatakor a gyomornedv savassága megnő, ami a nyálkahártya égését okozza. A várandós anyáknál a terhesség második felében nagy a gyomorégés kialakulásának kockázata.

Ezen ellenjavallatok jelenlétében korlátoznia kell az ital mennyiségét, vagy meg kell tagadnia a használatát. A kvass jó helyettesítője a természetes alapanyagokból készült bogyós gyümölcsitalok. Ha kvaszt szeretne inni, akkor a szervezet a B-vitaminok hiányát jelzi.

A savanyú tej mikroorganizmusai hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és az emésztési folyamat javításához a terhesség alatt. A bél természetes mikroflórája helyreáll, és segíti a K-vitamin szintézisét a szervezetben. A kvas tonizálja, tápanyagokkal gazdagítja a szervezetet, javítja a stresszes helyzetekkel szembeni ellenállást és fokozza a pszicho-érzelmi kontrollt.Egyes esetekben a szénsavas folyadék javítja a hormonszintet.

A kalcium erősíti a mozgásszervi rendszert, növeli a bőr rugalmasságát és növeli a haj és a köröm szilárdságát. Az E-vitamin serkenti a progeszteron szintézisét, amely a magzat normális fejlődéséhez és a terhesség fenntartásához szükséges. A nikotinsav szükséges a szérum koleszterinszintjének csökkentéséhez. Megakadályozza az érrendszeri endotélium ateroszklerózisos elváltozásait.

Hasznos tulajdonságai miatt a kvast kismamáknak ajánljuk. normál tartományon belül, ne feledkezzünk meg az itallal való visszaélés ellenjavallatairól és lehetséges következményeiről sem. Az italt elsősorban a toxikózis megszüntetésére használják a magas aszkorbinsavtartalom miatt. Ez utóbbi segít eltávolítani a striákat a has és a comb kötőszövetéből.

Ha egy terhes nő bolti termékeket szeretne vásárolni, akkor ügyelnie kell a termék alábbi jellemzőire:

• a műanyag palackokban lévő kvas szintetikus termék, nem fermentáción alapul;
• a gyártónak be kell tartania az egészségügyi és higiéniai követelményeket;
• a csomagolást teljesen le kell zárni;
• nem ajánlott tartósítószereket és színezékeket tartalmazó italt inni;
• a kismamát a folyadék természetellenes sötét árnyalatával, az erjedés csípős szagával, a keserű vagy savanyú íz jelenlétével kell figyelmeztetni.

Ezt fontos megjegyezni A kvass nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, és nem provokálja a patológiák kialakulását az embrióban. Az etil-alkohol tartalma minimális, és a májsejtek azonnal semlegesítik.Az élesztő serkenti az étvágy megjelenését, de nem gazdagítja a szervezetet zsírokkal és szénhidrátokkal. A szénsavas folyadékok fogyasztása során figyelemmel kell kísérnie az elfogyasztott étel mennyiségét, hogy ne hízzon.

A következő videóban megtudhatja, hogy a terhes nők képesek-e kvaszni.