Sbiten: az ital jellemzői és elkészítési módja

A sbiten ősi orosz méz italt kevesen ismerik. Ma méltatlanul feledésbe merült, a hasznos anyagok igazi tárháza, számos hasznos tulajdonsággal, valamint kellemes ízzel és aromával rendelkezik.

A Sbiten egy alkoholmentes ital, amelyet időtlen idők óta fogyasztanak Oroszországban. A sbitnya megjelenésének története a mély múltban gyökerezik. Megőrizték a XII. századi krónikák és egyházi könyvek, amelyekben ez az ital szerepel. A megjelenés pontos dátumát nem őrizték meg, de bizonyosan ismert, hogy korábban a sbiten robbanásnak nevezték. Nevét az elkészítési technológiáról kapta.

A húsleves hozzávalóit két rézkádban készítették el. Az egyikben a mézet karamellizálták, a másikban gyógynövényeket és különféle fűszereket tartalmazó kompozíciókat párologtattak be. Ezután a megadott idő elteltével a tartalmat egyesítjük és egy speciális edényben felverjük. A 16. századi Moszkvában az italt mindenhol fogyasztották.

Az északi fővárosban pedig az újkeletű tea és kávé váltotta fel. I. Péter császár, mint mondják, erőszakkal szeretetet keltett a külföldi italok iránt. Természetesen a sbiten nemzeti italt nem fogadták el a bíróságon. Egy speciális bizottság szigorúan felügyelte, hogy a hétköznapi emberek csak teát igyanak. Nevetséges lett: a család kapott egy zacskó teát, és megparancsolták, hogy "főzve igya meg". A parasztok fazékban főzték, gyökérnövényekkel és gabonafélékkel öntötték, mint egy levest.

A sbitnya főzést törvény büntette. Péter rendeletet adott ki, mely szerint mindenkinek teát és kávét kellett innia, a kocsmákban pedig német ivóintézetek módjára sbitnya helyett sört szolgáltak fel. Ez az állapot Oroszországban egészen a 18. századig tartott.

Ez idő alatt a sbitnya készítésének receptje feledésbe merült. És csak a 19. század eleje előtt kezdték el lassan helyreállítani ennek az italnak az elkészítését, majd ismét népszerűvé vált. A bazárokban és a piacokon találkozni lehetett egy sbitennikkel egy speciális edénnyel - egy baklagával a háta mögött, amely a szamovár prototípusaként szolgált. Övén agyag vagy üveg erős, kifordított szélű poharakat viselt, hogy ne égesse meg magát ivás közben. Fánkfüzérek és fogantyús fánkok lógtak a sofőr vállán.

Sbiten olcsó volt. Az emberek örömmel itták, muffint ettek. Hihetetlenül ízletes és egészséges falat volt a modern gyorséttermek módjára. Gyakran közvetlenül a földön lehetett látni a péksütemény fogantyúit. A koldusok, akik körbejárták a bazárokat és más zsúfolt helyeket, felkapták ezeket a tollakat és ettek. Innen ered a mondás: „Elértem a kilincset”. Az italt forrón fogyasztották, de a melegben inkább hűtve itták.

A forradalom után a sbiten ismét kiesett a használatból. Ez részben annak volt köszönhető, hogy megszűnt a méhészet, részben pedig egyszerűen nem maradt olyan ember, aki megőrizte és nemzedékről nemzedékre továbbadta a sbitnya készítésének régi receptjeit. Egész családos mesteremberek céhei voltak, akik régi italt készítettek.Mézből készítették, különböző arányban és kombinációban adták hozzá titkos összetevőiket, amelyek egy része változatlan volt, és fűszereket (fahéj, gyömbér, kardamom, bors és szegfűszeg), néhány pedig gyógynövény-összetételt (zsálya, menta, kakukkfű és orbáncfű). ). A Sbiten nem mindig mézből készült.

Egyes történelmi források azt állítják, hogy a sűrű italt melaszból készítették, amelyet lágy karamell állapotúra főztek, és speciális fedőkbe helyezték. A cukor cukorrépából való elkülönítésének folyamata előtt az édesség forrása a méz és a melasz volt.

De hamarosan az olyan italok, mint a kvass, a sör és a tea, kiszorították a jó öreg sbitent a használatból. A 19. századi külföldi levelezésben vannak utalások az "orosz forralt borra". Valószínűleg arra a fajta alkoholos sbitnyára gondolt az idelátogató külföldi, amelyet gyakran traktorokban és ivóházakban szolgáltak fel. A sbitenschikovok között rossz formának tartották az ital borral való hígítását, mivel az elveszti eredetiségét. Az erősséget élesztő hozzáadásával érte el. Az ital természetesen erjedt és gyenge erősségű volt, mint a sör.

A sbitennek sokfélesége ellenére mézet és gyógynövényeket kell tartalmaznia. A méz híres gyógyító tulajdonságairól, amelyet a termék évszázados használata bizonyít. A gyógynövények számos betegséggel szemben védő és megelőző tulajdonságokkal rendelkeznek. Az ókorban az emberek igyekeztek nem megbetegedni. Gyógyszer mint olyan nem volt, a higiéniai körülmények sok kívánnivalót hagytak maguk után, így sok településen járványveszély alakult ki.

Emiatt az emberek népi gyógymódokkal próbálták megerősíteni a különböző vírusos és fertőző betegségek elleni immunitást. Ebben a szellemben a sbiten tökéletesen illeszkedik. Sikeresen egyesítette az összes gyógyászati ​​összetevőt. A XII. században, amikor az Európával való kereskedelmi kapcsolatok erősödni kezdtek, a kommunikáció fejlődésével fűszereket kezdtek importálni Oroszországba: köményt, ánizst, borsot, szerecsendiót, sáfrányt. A 11. században a fűszerek nagyon drágák voltak. Például egy zacskó bors egyenlő volt egy zacskó arannyal. Innen származik a mondás: „aranyat ér”. A fűszerekkel valóban "arany" lett az ital értéke.

Így volt ez egy ideig, mígnem a fűszerek hozzánk vándoroltak, és az orosz nép magától elkezdte termeszteni és begyűjteni őket. Mindez kevesebb mint fél évszázadot vett igénybe, fokozatosan sbiten elérhetővé vált a lakosság minden rétege számára. Ittak belőle jó kedvért, segített megszabadulni a megfázástól és lázas körülmények között gyorsan talpra emelte. A sbiten különféle betegségekkel és betegségekkel erőt és energiát adott, emelte az általános hangot.

Gyógyászati ​​tulajdonságokat tulajdonítottak a méznek. Nem mindenki tudja azonban, hogy ennek a méhészeti terméknek van egy diasztáz együtthatója (száma), amelytől a termék minősége függ. Egy bizonyos hőmérsékleten molekulái elveszítik integritásukat, és ezzel együtt nyomelemek, vitaminok és tápanyagok részei is. Ezért a megfelelő sbiten főzése mindig is egész tudomány volt. Csak speciálisan képzett emberek vettek részt az ital elkészítésében.

Őseink ismerték a méz és a sbiten egyéb összetevőinek tulajdonságait és őrizték elkészítésének titkait, nemzedékről nemzedékre továbbadva. Sbiten vagy húsleves nagyon óvatosan készült. Robert Louis Stevenson Heather Honey című balladájában említést tesz erről az italról.A balladában leírt események arra az időre nyúlnak vissza, amikor a sbitnya készítésének ősi titkai elvesztek. A modern receptekben kevés maradt a történelmi forrásból. Főzhetsz valami hasonlót, egyformát, de egyáltalán nem lesz ugyanaz. A sbitnya íze elveszett, csak a név marad. Tehát az emberek méz alapú italt isznak, sbitnynek nevezve.

A valódi var leállításához technológiát kell alkalmazni, az előkészítés minden szakaszában figyelni kell a hőmérsékletet, figyelembe kell venni a tartály területét és összetételét, amelynek réznek kell lennie, szennyeződések nélkül. A szabadban kell főzni, szénen, speciális fából. A főzés nem elég, kell a megfelelő tartósítás is, amihez speciális burkolatokat használtak, belül faforgáccsal bélelték ki, amibe italos réz kádakat helyeztek. A jó húsleves soha nem romlott meg, hanem idővel olyan lett, mint a drága bor: erősebb és jobb.

A sbitnya hasznos összetétele páratlan: melegben és hidegben is jó, idősek és fiatalok isszák. Az ital a magas kalóriatartalmú biológiailag aktív termékek közé tartozik. Számos, az emberi szervezet életében szerepet játszó elemet tartalmaz, emellett képes a sérült sejteket és szöveteket regenerálni. Ez a tulajdonság számos gyógyszerészeti analóg alapját képezte boróka, teafa, fehér gomba és mások különféle kivonataival. A különféle kompozíciók nélkülözhetetlen asszisztenssé teszik az emberi egészség megőrzésében.

Az italt alkotó gyógynövények és fűszerek olyan gyulladáscsökkentő hatásúak, amelyek közvetlen terápiás hatást fejthetnek ki az emberi szervezetre, emellett számos betegség, köztük köszvény, ízületi gyulladás és ízületi gyulladás, reuma és isiász gyógyászati ​​kezelésében is segítséget nyújtanak. Az ödéma- és gyulladáscsökkentő hatás segít bizonyos endokrin és kiválasztórendszeri betegségekben, például férfiaknál húgyúti rendellenességeknél és prosztatagyulladásnál, nőknél hólyaggyulladásnál és urogenitális rendszer betegségénél, tisztázatlan etimológiájú daganatoknál, valamint sebészeti beavatkozások után helyreállító és helyreállító szerként.

A Sbiten-t neurológiai rendellenességek kezelésére használják tonikként vagy nyugtatóként, bizonyos tulajdonságokkal rendelkező gyógynövény-kiegészítőktől függően.

Például a szorongás, a depresszió és az elalvatlanság korrigálható egy csésze illatos, macskagyökeres falattal, az idegi alapon keletkezett gyomorproblémák pedig a mentával, zsályával és kakukkfűvel való sbiten elfogyasztása után elmúlnak. Az ital képes felmelegíteni a vért, javítja a folyadék kiáramlását a szervezetből, megtisztítja a méreganyagoktól és méreganyagoktól. A gyomor-bélrendszer és a nyombél betegségei esetén a sbiten propoliszból készül. Beborítja a gyomor és a belek falát, ezáltal hozzájárul a fekélyek gyors gyógyulásához, megakadályozza a szövetek erózióját.

Ismeretes a sbitnya vérkeringést javító és az ereket tisztító képessége. Ezért jól segít a thrombophlebitisben és a varikózus vénákban, hozzájárul a vérrögök felszívódásához, és emellett eltávolítja a duzzanatot az érrendszeri elváltozások helyén.A sbiten összetétele javítja a vér reológiáját, ami szintén plusz az érrendszeri betegségek elleni küzdelemben. A megnövekedett vérkeringés pedig az agy és az emberi test szerveinek jobb oxigénellátásához vezet. Ezért van nootrop hatása.

A sbitnya patogén organizmusok elleni küzdelemre való képessége régóta ismert. A méz alapú italt a láb gombás elváltozásaira, a bőr fertőző elváltozásaira, a pikkelysömörre, a bőrgyulladásra, valamint a rüh és a bőr mikroflórájának megsértésével járó egyéb kóros folyamatok kezelésére szolgáló gyógyszerként itták. Megfázás és köhögés ellen elecampane-t, csikógombát és Iván teát adtak a sbitenhez. A gyógynövényital jól segített megbirkózni az íny és a szájüreg gyulladásos betegségeivel. Ezért étkezés után fogyasztották, hogy helyreállítsák a nyálkahártya sav-bázis egyensúlyát.

A sbiten fogyasztása segít a tápanyagok pótlásában a kiszáradás során. Gyorsan felépülhetnek a hosszan tartó fizikai és érzelmi stresszből. A sbitnya alapú elixíreket helyreállító gyógymódként használják az erő- és energiaköltségek elvesztésére, a mentális stresszre és a májvédő gyógyszerek szedésére. Szintén ismert a sbitnya azon képessége, hogy helyreállítja a bél mikroflóráját, elősegíti az epehólyagból való kövek felszabadulását epehólyag-gyulladásban, jótékony hatással van a hasnyálmirigyre hasnyálmirigy-gyulladásban, sőt urolithiasis esetén a veseköveket is feloldja, miközben gyulladás- és görcsoldó hatást biztosít.

Az ital energiaértéke 100 grammonként körülbelül 58 kilokalória. A Sbiten nem diétás termék, sőt, éppen ellenkezőleg, rendkívül tápláló, ezért jellemző tulajdonságai: 100 gramm ital fehérjetartalma 0,2; zsír - 0,7; szénhidrátok - 13,5 gramm. A Sbitna B-vitaminokat (B2, B 5, B6, B 9), valamint C, E, PP, H, A vitaminokat tartalmaz. A mikroelemeket a magnézium, mangán, cink, molibdén, szelén, kálium és kalcium, vas, króm és nikkel, kobalt, fluor, foszfor és nátrium, valamint klór, réz és jód.

A termék előállítási módjainak sokfélesége és értékes kémiai összetétele a gyógyszer dicsőségét biztosította számára. De ne felejtsük el, hogy a sbiten elsősorban tápláló termék - étel és ital egyaránt, kiváló ízjellemzőkkel.

A sbiten minden hasznos tulajdonsága ellenére számos ellenjavallat van a használatára. Tehát a termék nem ajánlott méhészeti termékekkel szembeni intoleranciában szenvedőknek, valamint magas vérnyomásban szenvedőknek. Ez a fő komponens - méz - jelenlétének köszönhető. A méz biológiai összetétele olyan összetevőket tartalmaz, amelyek a vérkeringés javításával növelhetik a vérnyomást. Ezért szívinfarktuson és agyvérzésen átesett személyek nem használhatják.

Óvatosan a sbiten fogyasztása ajánlott mindenkinek, aki szív- és érrendszeri betegségekben, valamint az akut fázis kóros folyamataiban szenved.A fiatal anyáknak egy időre le kell mondaniuk az italról, mivel a méz, a gyógynövények és fűszerek allergiás reakciókat és bélrendszeri rendellenességeket válthatnak ki a gyermekben. Az alkoholos sbitni nem inni agyi rendellenességek esetén, terhesség alatt, valamint máj- és vesebetegségek esetén.

Napi egy csésze sbiten helyettesítheti a napi öt adag fagylalt fogyasztását. Ezért azok számára, akik betartják a diétás étrendet, ezt a terméket el kell hagyni a diéta idejére. A magas kalóriatartalom, a magas cukor- és szénhidráttartalom nem teszi lehetővé ennek a terméknek a használatát cukorbetegség és más hasonló, anyagcserezavarok által okozott betegségek esetén.

Az ital energia tonik, immunmodulátor és étrend-kiegészítő egyben. Az ilyen tulajdonságok egyrészt biztosítják az ital népszerűségét, másrészt korlátozzák a termék bevitelét. A sbitnya többcélú célja a szomjúság és az éhség egyidejű csillapítására irányuló tulajdonságaiban fejeződik ki, ugyanakkor az ital nem helyettesítheti más termékeket az ember napi étrendjében.

Ez a termék nem javallott három és fél év alatti gyermekek számára, mivel náluk még vannak enzimek a méhészeti termékek feldolgozásához. A méz használata kisgyermekeknél allergiák, asztma és anyagcserezavarok megjelenését válthatja ki.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a sbiten és a mézsör egy és ugyanaz. De ez két teljesen különböző ital. Közös bennük, hogy a sbiten és a méz a 20. század elején használaton kívüli, eredetileg orosz élelmiszeripari termékek, és mindkettőt mézből készítik, egyedül a méz minősül kizárólag alacsony alkoholtartalmú italnak. fok nem magasabb, mint 10%. A keresztény Oroszországban az italokat az egyszerű embereknek és a hercegi lakomáknak szánták.

A mézsör sajátossága, hogy elkészítéséhez nagy mennyiségű mézre van szükség. Ez elég költséges üzlet. Csak hidegen készítik, és a főzési technológia hosszú évekig nyúlik. A szabványt nem érő összetételt mézkivonónak nevezték, és évtizedekig speciális hordókban volt. Egy fokig komlót adtak az italhoz, és az italt bódítónak nevezték.

Oroszországban a mézsört egyszerűen méznek hívták. A folyamat felgyorsítása érdekében a mézet elkezdték forralni. A technológia leegyszerűsödött, mivel az ital egy hónapig hordóban erjesztett, majd sterilizált. Az ilyen keveréket gyorsan elkészítették, de jelentősen elvesztette az ízét. A kényelem kedvéért a mézsör eredeti receptje és titkai elvesztek. Most az italt főzik, és nem érlelik, mint korábban.

De a fő összetevők ugyanazok maradnak. Minden adalék és szennyeződés csak egy módja annak, hogy módosítsunk egy ősi italt annak érdekében, hogy növeljük annak népszerűségét. Az igazi mézsör mézből, vízből és élesztőből áll. A mézsörtől eltérően a sbiten alkoholos és alkoholmentes is lehet. A mézsört a 18. században felváltotta az erős szeszes ital.

A mézsör elkészítéséhez mézre, vízre, élesztőre, kenyérre és bogyós alapra van szükség.Az eper, az erdei szamóca és a cseresznye bogyóit két kilogramm mézben megőrlik, 20 gramm rozskenyeret és ugyanennyi élesztőt adnak hozzá, és 14 napig erjesztik. Ezután a készítményt szűrjük, és további két hétig állni hagyjuk. Átlagosan az italt egy hónapig készítik el. Minél tovább áll, annál jobb lesz a mézsör.

Most Oroszországban a mézsör gyártása újraindult Suzdalban, ahol egy speciális üzem található ennek az ősi italnak az előállítására. Itt különféle típusú mézsört kóstolhat meg, beleértve az alkoholmenteseket is. Ez az ital alkalmas gyermekeknek, valamint alkohol intoleranciában szenvedőknek.

Az elkészítési mód szerint a sbitni egyszerű és pudingosra osztható. A pudingot a must erjesztésével készítik. Az otthoni termeléshez alapot mézből, cefréből, élesztőből, gyógynövényekből, fűszerekből, vízből és ecetből készítenek. 100 gramm mézet négy literben hígítunk, a készítményt a tűzhelyre forraljuk, majd az összes összetevőt egy zománcozott edényben összekeverjük, hozzáadunk egy kanál élesztőt granulátumban, majd az oldatot két hétig infundáljuk. . Ezen időszak lejárta előtt a mézes italt hűtőszekrénybe helyezzük, hogy a kívánt ízt és minőséget megkapja.

Sok recept létezik a sbitney számára. A következő neveket rögzítették az egyszerű emberekben: "Moszkva Sbiten", "Kumushkin", "Burned", "Fir", "Boróka" mások. Bemutatjuk az üdítőket, elmondjuk, hogyan kell elkészíteni és fogyasztani.

Ismert egy recept a sbiten készítésének egyik legegyszerűbb receptjéről, amelyet "Moszkva sbiten gyömbérrel és melaszszal" neveznek.

Öt liter vízhez egy pohár mézet, egy kilogramm hámozott melaszt, egy evőkanál reszelt gyömbérgyökeret, ízlés szerint fahéjat és szegfűszeget, valamint néhány teáskanál mentalevelet veszünk. Kiegészíthető csillagánizssal, csipet köménnyel és szegfűborsóval. Először fel kell oldania a mézet és a melaszt, majd ezt a keveréket forrásban lévő vízhez kell adni és keverni. A fűszereket, fűszereket és gyógynövényeket utolsóként adjuk hozzá. A teljes készenlét érdekében a készítményt 10 percig forralni kell.

A Sbitent forrón vagy hűtve, karamellizált cukorral és citromkarikákkal tálaljuk.

A boróka sbitnya régi receptjét kevesen ismerik. A boróka ágaiból és terméséből készül. A trükk az, hogy először egy speciális mozsárban összetörik, közben a fenyő leve szabadul fel, amit egy edényben összegyűjtve várják a sorát. Eközben egy másik zománcozott tálban a mézet tenyésztik a kamilla főzetében. Ezután hozzáadjuk az áfonya- és eperlevet, valamint a reszelt citromhéjat. A fűszerek közé tartozik a szegfűszeg, a kardamom és a pirospaprika.

Mindent felforralunk, szitán átpasszírozzuk, és mazsolával, magvakkal, dióval tálaljuk. Az ilyen ital szokatlan fanyar ízű, és képes gyógyítani a különféle lázas állapotokat és migrént.

A téli ünnepre van egy újévi recept. Az egész család elkészítheti. A gyerekeket örömmel tölti el a folyamat, biztosan tetszeni fog nekik az ital íze. Tehát egy ünnepi keverékhez szüksége lesz: egy liter mézre, krémes karamellre - 500 gramm, egy pohár sűrített tejre, fahéjra, mandarinra, almaleére és egy szál rozmaringra. Először meg kell hámoznia a mandarint és ki kell préselnie a levét, majd össze kell keverni az almalével.

Egy serpenyőben állandó keverés mellett külön-külön feloldjuk a tejszínes karamellt, hozzáadjuk a levek keverékét, és simára keverjük. Forraljuk fel a mézet forrásban lévő vízzel, forraljuk fel, adjuk hozzá a sűrített tejet, a karamell alapot a gyümölcslével, a fűszerekkel és a gyógynövényekkel, forraljuk fel újra, szűrjük le és öntsük poharakba.

A klasszikus sbiten egyszerűen elkészíthető, 800 ml mézet 200 gramm vízzel, fűszerekkel és gyógynövényekkel összekeverve. A technológia két szakaszos előkészítést biztosít. Először a mézet és a vizet egy edényben melegítik, a gyógynövényfőzeteket egy másikban, amelyeket forralás nélkül melegítenek. Ezután a kompozíciókat lehűtjük és összekeverjük. Az ital íze és aromás tulajdonságai bizonyos adalékanyagoktól függenek.

A kolostori sbiten zsályával készül egy régi "Vlagyimir" recept szerint. Egy pohár mézet egy serpenyőben vízzel hígítunk, több szegfűszeg rozettát, 25 gramm zsályát, 10 gramm fahéjat, öt gramm száraz gyömbért és babérlevelet adunk hozzá. A vizet és a mézet felmelegítjük, fűszerekkel összekeverjük, kis lángon felhangoljuk és szitán átszűrjük.

Íme a híres szibériai fenyős sbitnya receptje. Elkészítéséhez szükséges: egy liter víz, méz, zúzott áfonya, három szegfűszeg, 10 kardamom granulátum és fenyő infúzió, amelyet előre elkészítenek. A fenyőágakat (zöld részt) megpároljuk, és alacsony lángon öt percig pároljuk. Ezután a készítményt lehűtjük és szűrjük. Ehhez a főzethez körülbelül 100 milliliterre lesz szükség. Először az áfonyát kanállal összegyúrjuk, majd a levet elválasztjuk a péptől.

A bogyópépet vízhez adjuk, felforraljuk, majd leszűrjük. A fűszereket a lébe tesszük és újra felforrósítjuk, a fűszereket szűrőkanállal kiszedjük, és hozzáadjuk a levét. A fenyőlevest a végén adjuk hozzá, hogy megőrizzük az ital összes értékes tulajdonságát.

A Ginger sbiten gyulladáscsökkentő szerként, valamint az influenza és a SARS szezonális exacerbációi során használatos. Egy pohár mézet és ugyanannyi cukrot szűrt gyömbérlevesben hígítunk, amelyet előre elkészítünk. A gyömbér gyökerét reszelőre vágjuk, forró vízzel felöntjük, és két órán át infundáljuk, majd leszűrjük. A kész oldathoz egy evőkanál propolisz infúziót adunk alkohol nélkül.

Különféle receptek léteznek a sbitnya számára. Mindegyik annyira változatos, hogy egyszerűen lehetetlen felsorolni őket. Egy dolgot érdemes tudni: az ital alapja a méz és a melasz, a többi összetevő pedig felcserélhető. A fűszereket, fűszereket és gyógynövényeket az egyéni preferenciák és jellemzők figyelembevételével kell kiválasztani.

A sbitnya használatára vonatkozó általános ajánlások néhány szabályra vonatkoznak.

• Az ital elkészítésekor igyekezzen betartani az ital fő összetevőinek mennyiségi arányait és arányait: méz, víz, fűszerek, gyógynövények és egyéb gyümölcs- és bogyós adalékanyagok. Ez jelentősen csökkenti az allergiás reakciók kockázatát, és kellemesen tartja az ital ízét.
• Ne keverje össze vagy keverje össze az összeférhetetlen összetevőket és gyógynövényeket. Például kardamom tejjel, menta borssal és ánizs. Ellenkező esetben egy ilyen ital bevétele nagyon nemkívánatos lehet.
• A kész sbitenhez jobb, ha nem adunk bort és egyéb alkoholos italokat. Ez csökkenti a termék értékét, és csak kalóriát ad hozzá.

• Érdemes tudni, hogy a babérlevél nagy mennyiségben történő hozzáadása hozzájárul a vérnyomás növekedéséhez. Ezért a sbiten tartalmával nem alkalmas szív- és érrendszeri problémákkal küzdők számára. Jobb ezt az összetevőt teljesen kizárni a termék összetételéből.
• Szintén nem ajánlott sbiten inni allergiás asztmában és a szervezet egyéb nemkívánatos reakcióiban szenvedőknek. Károsodott légzésfunkciójú embereknél is ki kell zárni. Óvatosan kell eljárniuk azoknak, akik pajzsmirigy-betegségben szenvednek.
• A hideg sbitnya elkészítéséhez a kész keveréket tartályokba kell önteni, és a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben le kell hűteni az optimális hőmérsékletre. Tálaláskor tehetünk bele jégforgácsot vagy jégkockát. A lehűtött sbiten kiválóan oltja a szomjat a melegben, feltölti az energiatartalékokat, élénkít és erőt ad.
• A legjobb, ha a sbiten-t speciális agyagedényekben tálaljuk, amelyeket „sbitnitsa”-nak neveznek, és agyagbögrékből inni. Az ital remekül illik muffinokhoz (bagel, bagel, szárító, zsömlék és különféle típusú piték), valamint édességekhez és szárított gyümölcsökhöz (halva, dió, mazsola, aszalt szilva, lekvár és édességek).

Az ízelőnyök megőrzése és a sbiten használatából származó előnyök megőrzése érdekében be kell tartani a múlt század elején használaton kívüli „ivási kultúrát”.Ez azt jelenti, hogy a szabályok szerint kell főzni, és nem kell visszaélnie, ismernie kell az intézkedést, és figyelembe kell vennie a termék fogyasztására vonatkozó ellenjavallatokat és ajánlásokat. Akkor nyugodtan élvezheti ennek az igazán csodálatos italnak az összes előnyét.

Tekintse meg a következő videót a sbitnya elkészítésének lépésről lépésre történő receptjéhez.