Nektarin betakarítás télen

Néhány éve még csak a mindenki által ismert gyümölcsöt és zöldséget használtak tartósításra. Most, amikor sok üzlet, valamint szupermarket polcai megtelnek a legkülönlegesebb gyümölcsökkel, bármit „elküldhet” a bankoknak. Nem hagyhatja figyelmen kívül az illatos és lédús nektarint. Ez egy nagyszerű ötlet a téli betakarításhoz.

A nektarin betakarításának számos módja van, így az év bármely szakában élvezheti. A legelterjedtebb a befőzés. Az Ön által kedvelt gyümölcsöt csak üvegekbe kell zárni, és télen desszertként használni.

Ezen kívül le is fagyaszthatók. Ehhez a nektarint jól meg kell mosni és papírtörlőn szárítani. Amikor a gyümölcs teljesen megszáradt, el kell távolítani róluk a csontokat, majd a feleket át kell tenni pergamennel borított tepsire. Ezt követően a gyümölcsöket lefagyaszthatjuk. Egy idő után el kell távolítani és át kell helyezni egy tartályba.

Nagyon sok különböző recept létezik az ilyen gyümölcsök tartósítására. A házi készítésű készítmények ízletesebbek és egészségesebbek is lesznek, mint a boltokban. A nektarint például cukorszirupban főzhetjük télire, vagy saját levünkbe zárhatjuk, lekvárt, lekvárt főzhetünk belőlük. Kiváló püréket is készítenek.

A nektarin a gödörrel vagy anélkül is tartósítható. Ugyanakkor ez teljesen lehetséges sterilizálás nélkül is. A pácolt gyümölcsök finomak.

Az ilyen édes és ízletes nektarinok desszertként vagy piték töltelékként használhatók. Jó ötlet lenne fagylaltot díszíteni velük. De a szirup tökéletes az illatos zselé létrehozásához.

Szükséges komponensek:

• 400-500 g kis nektarin;
• 1 liter tisztított víz;
• 300 g cukor.

Lépésről lépésre recept:

• először az üvegeket sterilizálni kell;
• ezt követően gyümölcsöket kell beléjük tenni, hogy az egész edény 2/3-ával megtöltsék az edényt;
• addig vizet kell forralni és nektarinra kell önteni;
• majd fedjük le és hagyjuk állni 15 percig;
• ezt követően a vizet speciális fedéllel vissza kell engedni a serpenyőbe;
• a cukrot is oda kell önteni, és győződjön meg arról, hogy a szirup felforr;
• majd ismét az üvegekbe kell önteni, és azonnal hermetikusan lezárni.

A kész üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, és meg kell várni, amíg kihűlnek.

Ez a recept lehetővé teszi, hogy ne aggódjon a tartósítás biztonsága miatt. Végül is itt egy sterilizációs módszert alkalmaznak, amely lehetővé teszi, hogy a bankok sokkal tovább álljanak.

Szükséges komponensek:

• 1 kg kis nektarin;
• 800 g cukor;
• 1,5 liter tiszta víz;
• citromsav.

Lépésről lépésre recept:

• először a gyümölcsöket meg kell mosni, majd át kell helyezni sterilizált üvegekbe;
• közben édes szirupot kell főzni, és nektarint kell ráönteni, miközben minden üvegbe egy kevés citromsavat adunk;
• akkor vegyen egy vastag fenékű edényt, és fedje le egy törülközővel;
• ezt követően a nektarinos üvegeket egy tálba kell tenni, és forró vizet kell önteni az üvegek nyakáig (15 percig sterilizálni kell);
• Ezt követően fel kell tekerni az üvegeket fedővel, és meg kell fordítani, hogy kihűljenek.

Ha az üvegek kihűltek, kamrában vagy pincében tárolhatók.

Ez a kombináció a család egyetlen tagját sem hagyja közömbösen. A lekvárnak ízletesnek és illatosnak kell lennie. Ezen kívül kiválóan alkalmas palacsinta vagy palacsinta díszítésére.

Szükséges komponensek:

• 500 g nektarin;
• 500 g szilva;
• 1 kg cukor;
• 1 kis citrom;
• 2 közepes narancs

Lépésről lépésre recept:

• először a nektarint, valamint a szilvát alaposan megmossuk és kimagozzuk;
• miután kissé megszáradtak a papírtörlőn, elkezdheti vágni őket;
• apró szeletekre kell őrölni őket, majd mindent egy vastag falú mély tálba kell tenni;
• minden réteget meg kell szórni kristálycukorral, majd 4-6 órán át hagyni kell, hogy a gyümölcs levet engedjen;
• ez idő után a gyümölcskeveréket be lehet állítani főni, hozzá kell adni a citrom és a narancs levét is;
• amikor a lekvár felforr, 8 percig forralni kell, majd folytassa a varrással.

A kihűlt üvegek áttehetők a kamrába.

Egy ilyen finomság megmenti váratlan vendégek esetén. Mindenesetre csodálatos desszertként szolgál majd.

Szükséges komponensek:

• 1,5 kg cukor;
• 1 közepes citrom;
• 1 kg érett körte;
• 1 kg nektarin;
• 1 kg narancs.

A recept lépésről lépésre a következő.

• Először a körtét egy turmixgépben kell aprítani, majd egy vastag falú serpenyőbe kell önteni.Hozzá kell adni 250 gramm cukrot, és meg kell várni, amíg a tömeg felforr.
• Közben a nektarint fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és eltávolítani róla a bőrt. Ezt követően apró darabokra kell vágni, és körtepürével azonnal a serpenyőbe tehetjük. 250 gramm cukrot is hozzá kell adni.
• A következő a narancs. Meg kell őket hámozni és apró darabokra vágni. Ezt követően mindent bele kell tenni a serpenyőbe, ahol már forr a körte és a nektarin. Ehhez a tömeghez további 250 gramm kristálycukrot adunk.
• Ezután vegyen egy külön tálat, öntsön bele 250 ml tiszta vizet, adja hozzá a maradék kristálycukrot, és nyomja ki a citrom levét. Amikor a keverék felforr, bele kell önteni az apróra vágott citromhéjat. A szirupot csak néhány percig kell forralni, majd hozzáadni kell a többi gyümölcshöz.
• Az egész masszát további 50-65 percig kell főzni.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tölthetjük és hermetikusan feltekerhetjük.

Ebben a desszertben érett és éretlen gyümölcsöket egyaránt használhatunk. Mindkettő egyformán alkalmas illatos desszert készítésére.

Szükséges komponensek:

• 1,5 kg nektarin;
• 1,5 kg cukor;
• 300 ml tiszta víz.

Lépésről lépésre recept:

• a gyümölcsöket folyó víz alatt kell mosni és papírtörlőn szárítani;
• ezt követően négy részre kell vágni, miközben eltávolítjuk a csontokat, majd mély tálba kell helyezni;
• eközben a szirupot vízből és kristálycukorból fel kell forralni, és nektarint kell ráönteni, majd a kapott készítményt sötét és hűvös helyre kell tenni 10-12 órára;
• majd a szirupot le kell csöpögtetni és ismét tűzre kell tenni, és amikor felforrt, ismét a nektarinokra kell önteni;
• ezt a folyamatot háromszor kell elvégezni, majd a masszát a hűtőszekrénybe kell helyezni;
• 4 óra elteltével a serpenyőt ki kell venni és tűzre kell helyezni;
• mindent alacsony lángon főzzünk 40-50 percig.

A kész lekvárt előkészített üvegekbe bonthatjuk és hermetikusan lezárhatjuk.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 g érett nektarin;
• 500 g érett őszibarack;
• 1 kg kristálycukor.

Lépésről lépésre recept:

• először a gyümölcsöket folyó víz alatt kell mosni;
• ezután egyenlő arányban kell bontani előkészített üvegekbe;
• ezután öntsön vizet egészen a nyakig, és hagyja állni 20 percig;
• majd a vizet le kell engedni egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot - ehhez a masszát 2-3 percig forraljuk;
• majd forró szirupot kell önteni a nektarinra és az őszibarackra, és azonnal hermetikusan lezárni.

A szezon csúcspontján, amikor az ilyen finom és szeretett nektarinok vagy őszibarack érik, elgondolkodhat a télre való felkészülésben. Mindenki azt akarja, hogy a finomság minél ízletesebb, lágyabb és illatosabb legyen. Vagyis hogy különleges legyen.

A tapasztalt szakácsok tanácsai itt segítenek. Például, hogy egy kis színt vagy ízt adjon a kompótnak, tetszőleges néhány bogyót tehet minden üvegbe. Erre alkalmas a cseresznye és a ribizli, valamint az eper vagy a málna. Ezenkívül a bogyók savanyú kompótot adnak hozzá, és ebben az esetben nincs szükség citromsavra.

Ha azt szeretné, hogy a gyümölcs megpuhuljon, el kell távolítania róluk a héját.Ehhez egy kis nektarint kell a tetejére keresztben vágni, és mindegyiket 2-3 percre forrásban lévő vízbe kell dobni. Ezt a folyamatot blansírozásnak nevezik. Ezt követően a nektarint azonnal hideg vízbe kell engedni és meghámozni.

A folyamat felgyorsítása és a kezek megégésének elkerülése érdekében ezt egy szűrőedény segítségével teheti meg. Viszont 5 nektarinnál többet nem szabad bele tenni, hogy ne zavarják egymást és egyformán forrjanak. Az ilyen eljárás után a víz illatos lesz, és annak érdekében, hogy ne pazarolja el, megtöltheti elkészített nektarinokkal. Nagyon finom lesz.

Ha a nektarin édességét kissé fel akarjuk hígítani, valamint ízesíteni szeretnénk az ételt, akkor a befőtthez tehetünk néhány szelet citromot, vagy egyszerűen kinyomhatjuk belőlük a levét. Ha azonban a nektarin nem érett, akkor ezt nem szabad megtenni.

Ha ezeket a gyümölcsöket kővel zárják le, akkor nem szabad 1 évnél tovább tárolni. Valójában ebben az esetben a hidrogén-cianid, amely a csontokban van, péppé alakulhat, és elronthatja az edényt. Ezért jobb, ha azonnal felhasználjuk az ilyen gyümölcsöket, vagy kimagozva zárjuk le.

A nektarin betakarítása érdekes és élvezetes folyamat. Figyelnie kell, amíg a nektarinok még nem távoztak. Ezután legalább egy egész éven át hígíthatja étrendjét kedvenc gyümölcseivel.

A következő videóból megtudhatja, hogyan kell helyesen hámozni egy gyümölcsöt.