Homoktövis befőtt: kémiai összetétel és főzési utasítások lépésről lépésre

A homoktövis évszázadok óta az egészség és a hosszú élettartam forrásának számított. Ez a bogyó a mai napig híres gazdag vitamin-összetételéről. Sok desszert és ital készül belőle. Az egyik ilyen egyszerű és hihetetlenül egészséges ital a homoktövis befőtt.

A homoktövis egy magas fa, tüskés ágakkal, eléri az 5-6 méter magasságot. A homoktövisfa azért kapta ezt a nevet, mert gyógytermései minden oldalról az ágakra tapadnak. A bogyók gömbölyű vagy ovális alakúak, élénk narancssárga színűek. A sűrű bőr alatt egy nagyon lédús édes-savanyú pép, gazdag aromájú.

A homoktövist általában nem fogyasztják frissen. Bogyós gyümölcsökből egészséges italokat, desszerteket készítenek, és olajat is készítenek, amelyet később gyógyászati ​​célokra használnak fel.

A friss homoktövis kalóriatartalma meglehetősen alacsony, 100 gramm bogyó körülbelül 82 kcal-t tartalmaz. A tudósok szerint ez a mennyiségű bogyó elegendő ahhoz, hogy pótolja az ember számára szükséges napi tápanyagbevitelt.

Ha homoktövis lekvárt és desszerteket készít granulált cukor vagy méz hozzáadásával, a kapott termék kalóriatartalma drámaian megnő. De ha a homoktövis kompótot kis mennyiségű cukorral főzzük, akkor tápértéke még diétás ételekhez is alkalmas.

A homoktövis vitaminok és ásványi anyagok tárházát tartalmazza:

• A, B, C, K, E vitaminok;
• olajsav;
• linolsav;
• kalcium;
• nátrium;
• Vas;
• szilícium.

A homoktövis kompótok és gyümölcsitalok használatának főbb jelzései:

• avitaminózis;
• kimerültség;
• anémia;
• ízületi betegségek (reuma);
• a gyomor-bél traktus betegségei;
• a felső légúti betegségek (akut laryngitis, pharyngitis, tracheobronchitis);
• szív- és érrendszeri betegségek;
• magas koleszterin;
• depresszív állapotok;
• a potencia növekedése.

A homoktövis kompót terhes és szoptató nők számára is hasznos. Valójában a terhesség és a szoptatás ideje alatt a fiatal anyák immunitása gyengül, aminek következtében nő a megfázás és a szezonális betegségek kockázata. Mint tudják, nem minden gyógyszer biztonságos ebben az időszakban az anya és a baba számára, ezért ha betegségek jelentkeznek, egy finom ital a homoktövis gyümölcsökből, anélkül, hogy károsítaná az egészséget, gazdagítja a szervezetet a szükséges vitamin-komplexszel, erősíti az immunrendszert és ad. életerő.

A homoktövis kompót hozzájárul a baba megfelelő növekedéséhez és élettani fejlődéséhez.

Az allergiás reakciók kockázatának csökkentése érdekében gyermekeknél a következő ajánlások javasoltak:

• A bogyókat csak 2-3 hónappal a gyermek születése után kell bevinni a szoptató nők étrendjébe.
• Egy fiatal anya most először próbálhat ki egy korty kompótnál többet, és figyelheti a gyermek jólétét a nap folyamán. Ha a babának nincsenek negatív reakciói, akkor egy szoptató nő biztonságosan használhatja ezt az italt.
• A gasztrointesztinális traktus allergiája vagy rendellenessége esetén a homoktövis kompót használatát el kell halasztani. Egy hónap múlva újra próbálkozhat.
• Ne igyon éhgyomorra.
• A szoptatás alatt a bogyók napi bevitele 50 gramm, hetente legfeljebb 150 gramm megengedett.

A legtöbb modern háziasszony nem tudja elképzelni életét multicooker nélkül, mert sok finom étel és ital elkészíthető ezzel a csodatechnikával. A gazdag homoktövis befőtt lassú tűzhelyben való főzése sem kivétel.

Javasolunk egy egyszerű receptet a homoktövis befőtthez lassú tűzhelyben. A főzéshez nagyon kevés hozzávalóra lesz szüksége:

• homoktövis - 300 gramm;
• cukor - 100 gramm;
• szűrt vagy palackozott víz - 3 liter.

Válogassa szét a homoktövist, távolítsa el a rossz gyümölcsöket és ágakat, majd alaposan öblítse le. Tegye a bogyókat egy multicooker tálba, adjon hozzá kristálycukrot és vizet. Állítsa be az "Oltás" programot, és főzze a kompótot 20 percig. A fenti program befejezése után hagyja a "Fűtés" üzemmódot. Ha multicookere rendelkezik „Leves” üzemmóddal, akkor nyugodtan helyettesítheti vele a „Pörkölt” programot.

A kompót elkészülte után szűrni kell, le kell hűteni és azonnal meg kell inni.

Egy másik hagyományos lehetőség a homoktövis befőtt készítésére a serpenyőben való főzés. A hozzávalókra ugyanannyira lesz szükség, mint a lassú tűzhelyen történő főzéshez. Az egyik egyszerű receptet ajánljuk:

• a megmosott és hámozott bogyókat hideg vízbe mártjuk;
• miután a víz felforrt, gyengítsük a tüzet, és főzzük legalább egy percig;
• majd vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és csomagolja be egy törülközővel, hagyja teljesen kihűlni;
• amikor az ital kihűlt, szűrni kell, majd hozzáadva a cukrot és már az asztalnál is tálalható.

A téli homoktövis kompót az egyik kiváló lehetőség a gyógyító bogyók betakarítására. Egy ilyen finom ital még szobahőmérsékleten is biztonságosan tárolható. A minimális hőkezelés lehetővé teszi a maximális hasznos elem megőrzését. Ez az uvar erősíti az immunrendszert és megőrzi egészségét a vírusos betegségek járványa idején.

A tengeri homoktövis kompót betakarításakor figyelembe kell vennie néhány árnyalatot:

• Egy ilyen italhoz a legjobb, ha olyan gyümölcsöket választunk, amelyek szeptember első felében érnek, hogy a bogyók szilárdak, de ne túlérettek.
• Válogassa jól a homoktövist, és öblítse le hideg vízben.
• A kapott húslevesnek sajátos íze és aromája lehet, amelyet nem mindenki szeret. Az ízének megváltoztatásához csak adjon hozzá más bogyókat vagy gyümölcsöket.
• Annak érdekében, hogy a befőtt egész télen megőrizhető legyen, csak tiszta üvegedényeket és fedeleket szabad használni a tárolására.
• Jobb, ha nem használunk alumínium konyhai eszközöket, mivel az alumínium oxidálva mérgező anyagokat bocsát ki. A zománcból vagy rozsdamentes acélból készült edények hasznosak a főzéshez.
• A feltekert üvegeket sötét helyen kell tárolni, hogy semmi esetre se essen rájuk a közvetlen napfény. Így minden hasznos tulajdonság teljes mértékben megmarad.

A téli homoktövis kompót receptje rendkívül egyszerű:

• válogatja a bogyókat és alaposan öblítse le, ehhez használhat egy közönséges szitát;
• ugyanakkor forraljon vizet, és adjon hozzá kristálycukrot;
• sterilizálja az üvegeket, és helyezze bele a megmosott gyümölcsöket, majd öntse a kapott cukorszirupot;
• most le kell zárni az üvegeket az előkészített fedőkkel és fel kell tekerni;
• csomagolja be az üvegeket egy törülközővel vagy takaróval, és várja meg, amíg az ital teljesen kihűl;
• miután kihűlt a homoktövis leves, hűvös helyre tegyük.

A homoktövis fagyasztva sem veszíti el gyógyászati ​​tulajdonságait. Ezért a befőtt fagyasztott bogyókból is főzhető.

Ehhez öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, forralja fel. Adjunk hozzá 500 gramm fagyasztott homoktövist és 250 gramm cukrot, keverjük össze a kapott állagot. Szükséged lesz egy szeletelt citromra is. Hozzá kell adni a serpenyőbe, és további 5 percig forralni kell, majd szűrjük le az italt. Ezt követően a kompót használatra kész.

Ez az italmennyiség 7-8 adagra elegendő. A fagyasztott bogyók alacsony kalóriatartalmúak, és ideálisak azok számára, akik figyelik a súlyukat.

Gazdag homoktövisbefőtt is főzhet, ha almát ad hozzá. Ehhez szüksége lesz:

• 3 liter szűrt víz;
• bogyók - 250-300 gramm;
• alma - 200 gramm;
• cukor - 250 gramm.

Főzés:

• Válogassa szét a bogyókat a rothadt gyümölcsökből.
• Öblítse le a friss almát és a homoktövist víz alatt.
• Távolítsa el a magot és a magokat az almáról, majd vágja negyedekre a gyümölcsöt.
• Egy serpenyőbe öntjük a tisztított vizet, a cukrot, a homoktövist és az almát.
• Kapcsolja be a tűzhelyet, és várja meg, amíg felforr. Forralás után mérsékeljük a lángot, és további 15-20 percig főzzük a kompótot. A lényeg az, hogy ne emésztsük meg a bogyókat, megőrizve teljes alakjukat.
• A főzés befejezése után hagyja az italt 2-3 órán át főzni.
• Ezután szűrjük le a kompótot, hogy ne legyen zavaros.
• Kész a homoktövis ital, élvezheti csodálatos ízét és illatát.

A homoktövisből és szárított gyümölcsökből készült kompót nem kevésbé ízletes és egészséges. Friss és fagyasztott bogyók egyaránt alkalmasak erre. Kívánság szerint hozzáadhat egy marék csipkebogyót.

Szükséges hozzávalók:

• homoktövis - 150 gramm;
• szárított gyümölcsök - 150 gramm;
• cukor - ½ csésze;
• víz - 2,5 liter.

Főzési mód:

• öblítse le a szárított almát és a bogyókat folyó víz alatt;
• tegye az összes összetevőt egy serpenyőbe, öntsön vizet cukorral;
• miután a víz felforrt, lassú tűzön 10 percig forraljuk.

A belső szervek megfiatalítási folyamatainak aktiválásához javasoljuk, hogy készítsen egy finom homoktövis kompótot áfonyával. Ezek a bogyók erős antioxidánsok és eltávolítják a káros méreganyagokat a szervezetből. Ezenkívül az ital tökéletesen frissítő és élénkítő.

Három liter ilyen húsleves elkészítéséhez 250 gramm homoktövisre, 150 gramm áfonyára, fél pohár cukorra lesz szüksége.

Fontolja meg részletesebben az előkészítési lépéseket:

• készítsen egy steril háromliteres üveget, tegye bele a megmosott bogyókat;
• öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd fedjük le az üveget, és hagyjuk állni 2 órán keresztül;
• öntse a kapott infúziót egy zománcozott serpenyőbe;
• adjunk hozzá cukrot, és forraljuk az infúziót 7 percig;
• a kész kompótot visszaöntjük egy üvegedénybe és feltekerjük.

Ha egy személy szív- és érrendszeri betegségekben szenved, akkor a homoktövis fekete ribizli kompótja segít megőrizni egészségét. E két bogyó infúziója normalizálja a vérnyomást és a pulzust.

Egy ilyen kompót főzéséhez 1 kilogramm homoktövisre, 500 gramm feketeribizlire, 2 liter vízre és 2 csésze cukorra lesz szüksége.

Főzési mód:

• adjunk hozzá kristálycukrot forrásban lévő vízhez, és melegítsük a szirupot 5-7 percig;
• helyezze a megmosott bogyókat egy külön tálba, és öntse fel őket a kapott sziruppal;
• fedje le az edényeket fedéllel, és tekerje be egy törülközővel 4 órán keresztül;
• egy idő után forraljuk fel az infúziót, öntsük egy üvegedénybe és tekerjük fel.

Szeretett gyermekei kényeztetéséhez főzzön nekik egy kompót homoktövisből cseresznyével. A rubinbogyónak köszönhetően a kompót gyönyörű rózsaszín árnyalatot kap.

Szükséges hozzávalók:

• homoktövis gyümölcsök - 250 gramm;
• cseresznye - 250 gramm;
• cukor - 1 csésze;
• víz - 3 liter.

Főzés:

• öntsünk cukrot forrásban lévő vízbe, és forraljuk a szirupot legalább 10 percig;
• adjunk hozzá bogyókat a forró sziruphoz, és forraljuk 15 percig;
• Öntse a homoktövis-cseresznye italt sterilizált edényekbe, és tekerje fel.

Hogyan kell főzni a homoktövis kompótot, lásd a következő videót.