Fagyasztott homoktövis: gyógyító tulajdonságok és felhasználási jellemzők

A homoktövis egy fényes és egészséges bogyó, amely egész nyáron át fogyasztható. Sok vitamint tartalmaz és nagyon finom. A bogyók egész évben fogyasztásához, és nem csak szezonban, sokféleképpen használhatja: lekvárt, zselét, kompótot stb. A legjobban azonban a frissen fagyasztott homoktövis őrzi meg tulajdonságait.

A homoktövist varázsbogyónak hívják, mely egy igazi természetes gyógyszertárat tartalmaz. Gyógyító tulajdonságai segítenek a belső és külső szervek betegségeinek leküzdésében. A népi és a hivatalos gyógyászatban hosszú évtizedek óta használják. Összesen mintegy 100 biológiailag aktív komponenst tartalmaz: tanninok, kömény, szerves és telített zsírsavak, karotinoidok, kumarinok, flavonoidok, pektinek, ásványi anyagok. Vitamintartalmát tekintve ez a bogyó sok gyümölcsöt felülmúl.

Nagy koncentrációban tartalmaz vitaminokat, amelyek mindegyikének saját tevékenységi területe van, nevezetesen:

• a C-vitaminnak és az aszkorbinsavnak köszönhetően a homoktövis erős antioxidáns, javítja az immunitást, serkenti a kötőszövet szintézisét, elősegíti a vas felszívódását;
• az A- és P-vitaminnak köszönhetően a rosszindulatú daganatok kialakulásának megelőzésének eszközévé válik;
• Az A-provitamin és a béta-karotin hasznosak a látás, a bőr és a nyálkahártyák számára;
• az E-vitamin felelős a reproduktív rendszer normál működéséért;

• K-vitamin - a szövetsűrűség és a normál véralvadás fenntartása érdekében;
• A B-vitaminok nélkülözhetetlenek a teljes értékű agyműködéshez, az idegrendszerhez, a hemoglobin és a vörösvértestek képződéséhez;
• P-vitamin - erősíti az erek falát;
• F-vitamin - lassítja az érelmeszesedés és a cukorbetegség kialakulását.

A kumarinok enyhítik a görcsöket, a tanninok gyulladáscsökkentő hatásúak és megakadályozzák a vérrögképződést. A pektinek javítják a gyomor-bél traktus működését, elősegítik a nehézfémek és méreganyagok eltávolítását a szervezetből. A homoktövis szelént tartalmaz, amely a rák és az agyi rendellenességek megelőzéséhez szükséges. A bogyókat cinkkel, krómmal, rézzel, vassal, magnéziummal, kalciummal, bórral és egyéb, az emberi egészséghez szükséges anyagokkal is gazdagítják.

A varázsbogyó gyógyító ereje azonban nem mindenkire vonatkozik. Vannak ilyen ellenjavallatok:

• egyéni intolerancia;
• urolithiasis betegség;
• gyomor- és nyombélfekély;
• hajlam a hasmenésre;
• akut hasnyálmirigy;
• a máj és az epehólyag gyulladása.

A bogyók fagyasztásának folyamata több szakaszból áll:

• Válogassa szét a bogyókat. Gondosan meg kell vizsgálni a gyümölcsöket, eltávolítani a ráncos, éretlen és sérült. A leveleket és egyéb törmeléket is el kell távolítani.
• Öblítés. Ehhez készítsen egy kis tartályt vízzel, helyezze oda a bogyókat, és óvatosan öblítse le. Ezután óvatosan helyezze át őket egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a víz teljesen kiürül. Miután el kell teríteni a homoktövist vékony rétegben egy törülközőre vagy papírra.Meg kell várni, amíg a bogyók teljesen megszáradnak, egy csepp sem maradhat rajtuk.

• Fagyassza le először. A homoktövist egy rétegben egy lapos edényre kell helyezni, és körülbelül 2 órára a fagyasztóba kell helyezni. Ha lehetséges a "szuperfagyasztás" mód, akkor érdemes azt választani. A termék magas fagyási sebessége megakadályozza a nagy jégkristályok képződését, amelyek tönkretehetik a szövetrostokat. A gyümölcsöket teljesen lefagyasztják, felolvasztás után is megtartják formájukat és megjelenésüket. Nem veszítik el tápértéküket és ízüket.
• Fagyaszd le másodszor is. Két órával a fagyasztó használata után a bogyókat ki kell venni, tárolásra alkalmas edénybe kell önteni és szorosan lezárni. Most a bogyókat a fagyasztóba kell küldeni hosszú ideig fagyasztani.

A fagyasztott és friss homoktövisből sokféle étel és ital készíthető. Ezenkívül a bogyót tiszta formában és más termékekkel együtt használják. Érdemes megismerkedni több bevált recepttel.

Az ital színe a népszerű szódára emlékeztet. A homoktövis befőtt azonban teljesen természetes és nagyon egészséges termék, 100 g kalóriatartalma nagyon kicsi. A kompót elkészítéséhez körülbelül 500 g homoktövisre, 250 g kristálycukorra és 1,2 liter tiszta vízre lesz szüksége. Fel kell forralnia a vizet cukorral, és fel kell forralnia a szirupot.Ezután adjon hozzá homoktövist, és várja meg, amíg újra felforr. Ezután le kell venni a kompótot a tűzről, és egy korábban elkészített edénybe kell önteni. Az italt le kell fedni, és időt kell hagyni kihűlni.

Ha nincs időd és kedved a tűzhely mellett állni, próbálj ki egy egyszerű receptet egy finom és egészséges homoktövislé főzés nélkül elkészítéséhez. Egy ilyen ital minden bizonnyal megőrzi a bogyók összes előnyös tulajdonságát. Olvasszunk ki 1 csésze homoktövist és puhítsuk meg famozsárban. A kapott szuszpenziót fel kell önteni 1,5 liter forralt vízzel, hozzáadni 6 evőkanál cukrot, és alaposan össze kell keverni. Már csak a levet leszűrjük, és készen áll a használatra.

Ez egy másik gyors és egyszerű gyümölcsital recept. Egy adag italhoz 1 evőkanál kiolvasztott gyümölcsre lesz szüksége. Tedd őket egy serpenyőbe, adj hozzá 3 evőkanál mézet, és alaposan őröld össze az összetevőket. Most fel kell önteni a kapott pürét egy liter hideg vízzel, és fél órán át kell hagyni az edényt. Ez adja az ital lédússágát és gazdagságát. Csak annyit kell tennie, hogy mindent sajtrongyon keresztül leszűr - és tálalhatja az asztalra.

Elő kell készítenie 3 evőkanál bogyót, 3 teáskanál teát, 3 pohár vizet és egy kevés mézet. Öblítse le a teáskannát forrásban lévő vízzel, helyezze oda a homoktövist és a tealeveleket. A vízforralót körülbelül kétharmadáig meg kell tölteni forrásban lévő vízzel.A tartályt törölközővel kell becsomagolni, és 5 percig hagyni kell. Most hozzá kell adni a maradék vizet, és ismét tekerje be a vízforralót egy törülközővel, de most hagyja állni 10 percig. Hasznos megfázás elleni tea készen áll.

Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy egy ilyen termékben egyáltalán nincs zselatin, mivel a keményítő helyettesíti. A zselé elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 csésze (25 evőkanál) homoktövis
• 0,5-1,5 csésze cukor;
• 7 evőkanál burgonyakeményítő;
• 2 liter (10 pohár) víz.

Az előkészített tartályban hígítsa fel a keményítőt vízzel, és alaposan keverje össze, elkerülve a csomók kialakulását. Ekkor a homoktövis szirupot, a vizet és a cukrot már a tűzhelyen kell főzni. A bogyóleveshez vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hígított keményítőt kell adni. A főzés végén hozzá kell adni egy kis homoktövislevet, és a zselét formákba kell önteni.

Ezt a tápláló, ízletes és egészséges ételt bárki elkészítheti. Ehhez először ki kell olvasztani 2 csésze homoktövis bogyót. Öblítsük le a gyümölcsöket, tegyük szűrőedénybe, és hagyjuk teljesen lecsepegni a vizet. Most át kell dörzsölni a bogyókat egy szitán vagy sajtruhán, hogy kinyomja a levét.

A kapott gyümölcslevet hűtőszekrénybe kell helyezni, és a megpuhult bogyókat külön edénybe kell helyezni, forrásban lévő vizet önteni és 5 percig forralni. Ezután - szűrjük újra. Ezután keverje össze a bogyókat lével, adjon hozzá ízlés szerint cukrot, 2-3 evőkanál burgonyakeményítőt. Folyamatos kevergetés mellett mindent tűzön tartunk, amíg besűrűsödik.

Ez egy nagyszerű alternatíva a magas kalóriatartalmú bolti fagylalt helyett.A frissen facsart homoktövis levét cukorral vagy mézzel kell összekeverni (arányok - 1: 1). Az italt alaposan össze kell keverni és formákba kell önteni. Gyönyörű formákat használhat jégkrémhez, fagylalthoz vagy bármilyen máshoz.

A részleteket lásd alább.