Lehet vagy nem lehet uborkát enni gyomorhurutban?

A gyomorbetegségben szenvedőknek gondosan figyelemmel kell kísérniük étrendjüket. Beszélni fogunk arról, hogy együnk-e uborkát gyomorhurut esetén.

Gasztritisz esetén a gyomor nyálkahártyája károsodik. Ezek a változások különböző okok miatt következnek be. Ennek a patológiának a kialakulását elősegítik:

• korai táplálkozás;
• dohányzó;
• hosszan tartó stressz;
• gyógyszerek szedése;
• kísérő betegségek;
• táplálkozási hibák.

A gastritis olyan patológia, amely akut és krónikus formában is előfordulhat. A betegség elhúzódó lefolyását a jólét (remisszió) és az exacerbációk időszakának megváltozása jellemzi. A gyomorhurutban szenvedő személy egészségi állapotának romlása során a dyspepsia tünetei jelennek meg. Ennek a patológiának a klasszikus tünete a fájdalom megjelenése a felső hasban.

A fájdalom intenzitása változó. Egyes esetekben a fájdalom szindróma annyira elviselhetetlen, hogy a jólét jelentős romlásához vezet. A gyomorhurut kezelésének fontos eleme az étrend. A gyomor krónikus betegségeinek terápiás táplálkozása a remisszió és az exacerbáció során eltérő.

A legjelentősebb korlátozásokat a betegség akut időszakában írják elő, mivel az étrendben fellépő hibák fokozhatják a fájdalmat, valamint gyomorégést vagy hányingert okozhatnak. A gyomorhurut súlyosbodásakor feltétlenül be kell tartani az étrendet.Az orvosok megjegyzik, hogy gyakran lehetetlen remissziót elérni egy krónikus betegség súlyosbodásával járó betegnél, csak azért, mert nem tartja be az előírt étrendet.

Kezdetben, a gyomorhurut súlyosbodásával, csak pépesített és hőkezelt ételeket szabad hozzáadni az étrendhez. Az ilyen „könnyített” étrendre azért van szükség, hogy a gyulladt nyálkahártya helyreálljon. Ez általában több napig tart, súlyos esetekben akár hetekig is.

A gyulladásos folyamat megszűnése és a fájdalom szindróma csökkenése után az étrend fokozatosan bővíthető. Fokozatosan bekerülnek az étlapba a zöldségeket tartalmazó ételek. Először a hőkezelésen átesett zöldségeket vezetik be. Ha az étrendbe való beiktatásuk után nem jelentkeztek káros tünetek, akkor fokozatosan felveheti a friss zöldségsalátákat a menübe.

A patológia e klinikai változatában szenvedők uborkát fogyaszthatnak. Figyelembe kell azonban venni a krónikus gyomorbetegség fázisát. Tehát a betegség súlyosbodása során nem szabad friss uborkát enni. Ezek a zöldségek meglehetősen sok rostot tartalmaznak, ami súlyosbíthatja a helyzetet. A friss uborkát csak a remisszió időszakában szabad hozzáadni az étrendhez.

Hasonló korlátozások vonatkoznak a friss paradicsom étrendbe történő bevezetésére.A paradicsom meglehetősen sok savat tartalmaz, amelyek károsíthatják a szervezetet. Tehát paradicsomevés után a fokozott szekréciójú gyomorhurutban szenvedő személy súlyos gyomorégést vagy fájdalomrohamot tapasztalhat. Ezért jobb, ha a paradicsomot bevezetik az ilyen emberek étrendjébe az orvossal folytatott konzultációt követően.

Paradicsomot csak azok fogyaszthatnak, akik gyomorhurutban szenvednek, és a gyomornedv savassága alacsony. Ugyanakkor paradicsomot is csak a betegség remissziós időszakában fogyaszthatnak.

A hypoacid gastritisben szenvedők gyakran hányingert tapasztalnak. Ez a kellemetlen tünet általában étkezés után 1-1,5 órával jelentkezik. Jó közérzetének normalizálása néha meglehetősen nehéz lehet. A paradicsom javítja a közérzetet. Jó toleranciával a paradicsomlé hozzáadható a csökkent szekréciójú gyomorhurutban szenvedők étrendjéhez. Azonban hígított formában kell fogyasztani.

A hypoacid gastritisben szenvedőknek gondosan kell kiválasztaniuk a paradicsomot. Jobb édes fajtákat enni. Ilyen zöldségek fogyasztásakor csökken a diszpepsziás tünetek kialakulásának kockázata. Édes paradicsomból is finom salátát készíthetsz. Kívánság szerint hozzáadhat néhány uborkát.

Óvatosan kell bevinni a zöldségeket a gyomorhurutban szenvedők étrendjébe. A kezdeti adagnak minimálisnak kell lennie. Tehát a paradicsom kezdeti használatával csak 60-70 gramm elegendő.

Ha lehetséges, jobb eltávolítani a bőrt a paradicsomról. Ennek végrehajtása meglehetősen egyszerű. Ehhez egyszerűen öntsük fel forrásban lévő vízzel a lédús paradicsomot, majd tegyük hideg vízbe a zöldségeket. Egy ilyen eljárás után nem lesz nehéz eltávolítani a héját a zöldségekből.

A gyomorhurutnak számos klinikai változata létezik. Az eróziós gastritist meglehetősen súlyos lefolyás jellemzi, amelyben számos szövődmény alakul ki. Az eróziós gyomorhurut diétás terápiája nagyon fontos. Az étrend bármilyen megsértése veszélyes, mert a gyomorban fellépő erózió nagyon hosszú ideig epithelizál (gyógyul). Ha a terápiás táplálkozást egyáltalán nem tartják be, akkor ebben az esetben magas a peptikus fekély kialakulásának kockázata.

Ahhoz, hogy a gyomor falát belülről bélelő nyálkahártyák gyorsabban gyógyuljanak, időre és a gyomornedv bizonyos pH-értékére van szükségük. A gyomorszekréció savasságának megváltozása eróziós gastritis progressziójához vezethet, valamint veszélyes szövődmények kialakulásához vezethet. Annak érdekében, hogy a nyálkahártyák hámrétege gyorsabban megtörténjen, jobb, ha kizárjuk a friss zöldségeket az étrendből. Jobb, ha a zöldségeket csak a jólét javulása után vezetjük be az étrendbe.

Az erózió gyógyulása FGS elvégzésével határozható meg. A krónikus gyomorhurutban szenvedők valószínűleg ismerik ezt a tanulmányt. A fibrogasztroszkópia lehetővé teszi a nyálkahártyák állapotának felmérését nemcsak a diétás terápia megkezdése előtt, hanem a dinamikában is. Megjegyzendő, hogy a károsodott gyomornyálkahártya hámrétege több hónapig is eltarthat.

A friss zöldségek étrendjébe való beillesztésekor a gyomorhurutban szenvedőknek, különösen a gyakori exacerbációban szenvedőknek tisztában kell lenniük a mennyiséggel. Tehát ahhoz, hogy a szervezet fiziológiai szükségleteit ásványi anyagokkal töltse ki, mindössze 250 gramm uborkára van szüksége. Érdemes szezonban zöldséget fogyasztani, mivel ilyenkor a zöldségek több tápanyagot tartalmaznak.

A gyomorhurut remissziója alatt zöldségsalátákat fogyaszthat. Az ilyen zöldséges ételek elkészítéséhez jobb, ha jól érett zöldségeket használunk. Az éretlen zöldségek fogyasztása káros tünetek kialakulásához vezethet. Ennek a zöldségsalátának egy adagja sok ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van.

A friss uborka salátát jobb minőségű olajokkal tölteni. Tehát olívaolajat használhat öntetként. Zsírban oldódó vitaminokat tartalmaz, amelyek a gyomor nyálkahártyájának gyógyulásához szükségesek. Jó tűrőképességgel tejföllel ízesíthetjük az uborkasalátát.

Még a remisszió időszakában is el kell hagyni a pácolt zöldségek használatát a gyomorhurut minden klinikai formájában. Az ilyen zöldségekben található magas ecet- és sótartalom fájdalmat okozhat az epigasztrikus régióban. És egy ilyen növényi snack elfogyasztása után gyomorégés jelentkezhet.

A gyomorhurut remissziója alatt ízletes ételeket főzhet friss uborkából. Az egyik a vitaminsaláta. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• friss uborka - 2 db;
• pulykamell - 150 g;
• só és fiatal petrezselyem - ízlés szerint;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.

A friss uborkát meg kell hámozni és vékony csíkokra vágni. A pulykát puhára kell főzni. A húsleves kívánság szerint más ételek elkészítésére is használható. A főtt és lehűtött mellet közepes méretű kockákra kell vágni.

Az apróra vágott zöldségeket összekeverjük a főtt pulykahússal, ízlés szerint sózzuk, és olajjal ízesítjük. Jobb, ha az ételt részletekben tálaljuk, finomra vágott petrezselyemmel díszítve.

A hypoacid gastritisben szenvedők finom zöldségpörköltet készíthetnek paradicsomból. Az ilyen edényt csak a betegség remissziójának időszakában használhatja. A pörkölt elkészítéséhez szüksége lesz:

• cukkini - 250-300 g;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom (hámozott) - ½ db;
• só és cukor ízlés szerint;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• víz - 100 ml;
• sütőtök - 200 g.

Minden zöldséget, a paradicsom kivételével, nagy darabokra kell vágni. A paradicsomot durva reszelőn kell lereszelni. Öntsön egy kis növényi olajat egy párolóedénybe, és hajtsa össze a zöldségeket. Öt perc elteltével adjunk hozzá vizet a zöldségekhez. A zöldségeket puhára pároljuk.

A gyomorhurut táplálkozásáról lásd a következő videót.