Uborka hasnyálmirigy-gyulladáshoz: tulajdonságok és használati tippek

A hasnyálmirigy-gyulladás alatt akut gyulladásos folyamatokat értjük, amelyek a hasnyálmirigy szöveteiben fordulnak elő, amely az emésztőrendszer egyik szerve. Az ilyen folyamatok akut vagy krónikus lefolyásúak, amelyeket exacerbációk és remissziók kísérnek. A mirigy gyulladása az ebből a szervből származó emésztőnedveknek a vékonybél lumenébe való átjárhatóságának megsértése miatt következik be.

Jelenleg a betegség meglehetősen gyakori, és a férfiak és a nők egyaránt érintettek. Az ilyen patológia oka az alultápláltság, az alkoholtartalmú italok használata, a genetikai hajlam és a rossz környezeti feltételek.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek a gyógyszeres terápia mellett tanácsos folyamatosan étrendet követni. A betegség diétás étrendje magában foglalja azon élelmiszerek kizárását vagy jelentős korlátozását, amelyek egyfajta irritáló hatásúak a beteg szerv számára.

Az uborka mindenütt előforduló zöldségnövény, 88-90%-ban vízből áll, a többi növényi rost. Az uborkában a folyadék lúgos pH-jú környezettel rendelkezik, ezen kívül ez a zöldség kis mennyiségben tartalmaz A, B, E, C, K, H, PP vitaminokat.

Az ásványok közül a legnagyobb mennyiségben kálium-, réz-, szilícium- és foszforionok voltak jelen. Kis adagokban a zöldség ként, kalciumot, magnéziumot, alumíniumot, krómot, nátriumot, klórt és egyéb anyagokat tartalmaz. A fehérjék és zsírok 100 grammjában ez a növényi termék kevesebb, mint 1 g, szénhidrát pedig csak 2,5 g A friss uborka rendkívül alacsony kalóriatartalmú, ami 14 kcal.

Annak ellenére, hogy ennek a zöldségnek gyakorlatilag nincs tápértéke, élelmiszerként történő felhasználáskor a friss uborka bizonyos hatással van az emberi szervezetre:

• csökkenti az emésztő gyomornedv savasságának szintjét;
• javítja az élelmiszer emésztési és asszimilációs folyamatát;
• serkenti a vastag- és vékonybél perisztaltikáját és adszorbeáló képességét;
• erős vizelethajtó hatással rendelkezik;
• hozzájárul a toxinok és mérgező elemek eltávolításához a szervezetből;
• növeli az étvágyat.

A gasztrointesztinális traktusba kerülve az uborka nem csak felgyorsítja, hanem fokozza a zsírok és szénhidrátok felszívódását is, amelyek akkoriban jelen vannak az emberi szervezetben más élelmiszerek részeként ezzel a zöld zöldséggel együtt fogyasztva. A nagy mennyiségű rost hatására az elfogyasztott étel gyorsan átjut a gyomron és a beleken, majd természetesen kiválasztódik.

Az ilyen vagy olyan formában hasnyálmirigy-betegségben szenvedők gyakran gondolkodnak azon, hogy lehet-e friss uborkát enni betegségükkel vagy sem. Úgy tűnik, hogy ez az ártalmatlan zöldség nem lesz képes károsítani a beteg szervet és súlyosbítani a betegség lefolyását.De ez egy nagyon gyakori tévhit, és a gasztroenterológusoknak más a véleménye ebben a kérdésben.

Valójában a hasnyálmirigy-gyulladás remissziójának időszakában, amikor nincsenek kifejezett tünetek, amelyek ennek a súlyos betegségnek a lefolyását kísérik, meglehetősen elfogadható kis mennyiségű friss uborka fogyasztása. De ha a betegség akut stádiumban van, súlyos fájdalommal, az emésztőrendszer megzavarásával kísérve, akkor teljesen lehetetlen uborkát enni. Ez azzal magyarázható, hogy a nagy mennyiségű rosszul emészthető növényi rost, amelyben az uborka oly gazdag, szükségtelen terhet ró az egész emésztőrendszerre, így a hasnyálmirigyre is.

Ezenkívül az uborka nagyszámú magot tartalmaz, amelyek a bélbe kerülve fokozott metángáz-termelést okoznak, amihez elnehezedés és puffadás is társul. A bél puffadástól duzzadt vékony- és keresztirányú vastagbélszakaszának hurkai irritálni kezdik a hasnyálmirigy szöveteit velük érintkezve, ami fájdalom vagy kellemetlen érzés formájában nyilvánulhat meg.

A feltüntetett okokon kívül van egy másik, nem kevésbé fontos. A boltok polcain található uborka gyakran üvegházi komplexumokból származik, ahol a zöldségeket bőségesen megtermékenyítik különféle ásványi műtrágyákkal, hogy gyorsan bőséges termést kapjanak. Az ilyen kémiai összetevők, amelyek mindig az ilyen uborka összetételében lesznek, irritáló módon irritálják a beteg szervet.Ha ilyen zöldségeket eszik étkezésre, még egy egészséges embert is kiválthat a hasnyálmirigy-típus fájdalmas támadása, és még veszélyesebbek az ilyen uborkák a hasnyálmirigy-gyulladásra.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják megfontoltan közelítse meg a beteg hasnyálmirigyben szenvedő emberek táplálékválasztásának kérdését. Ha egy személy a közelmúltban hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását szenvedte el, akkor friss uborkát használhat legkorábban 1 hónappal azután, hogy az exacerbációs szakaszt betegsége alatt remissziós szakasz váltotta fel. És kezdheti ennek a terméknek egy kis felhasználásával.

Először is megehet egy fél kis méretű uborkát, és megfigyelheti jólétét - ha nincs kellemetlen érzés, akkor néhány nap múlva az adag kissé növelhető. A legjobb dolog, ha fogyasztás előtt eltávolítjuk az uborka érdes héját - így megkönnyíti az emésztés feladatát a gyomor-bél traktus számára. Ha friss uborka elfogyasztása közben fájdalmat vagy nehézséget érez a bal hypochondriumban, ez azt jelenti, hogy a hasnyálmirigye továbbra is egészségtelen állapotban van, és egy ideig le kell mondania ennek a zöld zöldségnek az étkezéséről.

Az uborka savanyításakor vagy savanyításakor hagyományosan ecetet, citromsavat, csípős paprikát, fokhagymát, fűszernövényeket és sót használnak - ezek az összetevők nagy mennyiségben vannak jelen a késztermék bizonyos ízének elérése érdekében. Az így elkészített uborkát általában magas hőmérsékletű sterilizálási eljárásnak vetik alá.Ennek a folyamatnak az eredményeként a kész zöldségkonzerv összetételében már szinte semmilyen hasznos komponens nem található.

A sózott vagy pácolt uborka az ízlelőbimbók irritációja miatt nagymértékben felkelti az étvágyat. Emellett a gyomor-bél traktus nyálkahártyája is ki van téve irritáló hatásoknak. A hasnyálmirigy sem marad érintetlenül ebben a folyamatban - a szervezet intenzíven emésztőnedveket kezd termelni. Ha ezeknek az emésztőenzimeknek a kiáramlása megzavarodik, akkor úgy tűnik, hogy a mirigy szövetei megemésztik magukat, és az anyag hasnyálmirigy-elhalásba, azaz a szerv szöveteinek elhalásához vezethet.

Enyhébb helyzetben akut gyulladásos folyamatok lépnek fel a hasnyálmirigyben, amelyet súlyos fájdalom kísér. Nagyon gyakran egy ilyen gyulladásos rohamot csak álló körülmények között lehet megállítani, speciális méregtelenítő és gyulladáscsökkentő gyógyszeres terápia alkalmazásával. Ha ipari termelésű sózott vagy pácolt uborkát vásárol, akkor az egyéb összetevők mellett a kémiai tartósítószerek is jelen lesznek a zöldséges üvegben. Az ilyen táplálék-kiegészítők senkinek nem adnak egészséget, és a betegeknek minden lehetséges módon kerülniük kell őket, kizárva őket az étrendjükből.

Tekintettel a sózott és pácolt uborka elkészítésének módszereire, a következtetés nyilvánvaló, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára az ilyen ételek még remisszióban is kategorikusan ellenjavalltok.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják a hasnyálmirigy-betegségben szenvedőknek, hogy uborkát csak a betegségük súlyosbodása idején és stabilan jó egészségi állapotban egyenek. Nem számít, milyen friss és gyönyörű az uborka, még akkor is, ha az Ön kertjében nő, étkezés előtt mindig óvatosan vágja le a bőrt.

A zöldségsaláták elkészítéséhez az uborkát a lehető legfinomabbra kell vágni, és ha csak friss uborkát szeretne megkóstolni, akkor turmixgépben pürésített állapotba aprítva friss levet készíthet belőle. Télen a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők a legjobb, ha teljesen megtagadja az uborka vásárlását, mivel ez a zöldség szezonális, és szezonon kívül akár 100% valószínűséggel túlzott mennyiségű peszticidet tartalmaz. A hasnyálmirigy normál működéséről való gondoskodás nagymértékben függ attól, hogy milyen jól alakulnak ki étkezési szokásai.

A következő videóban megtudhatja, mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással.