Hogyan tároljuk az olívaolajat?

Az olívaolajat értékes és hasznos terméknek tekintik. Rendszeres használatával számos betegséggel csökkentheti a megbetegedések kockázatát. A termék megfelelő tárolásával maximalizálhatja rendkívüli tulajdonságait.

Az olívaolaj valamiért nagyon népszerű. Kiváló íze és kellemes olíva illata van. Csak meg kell próbálni hozzáadni a friss zöldségekből és fűszernövényekből álló salátához, és az étel azonnal megváltozik. És milyen finom szószok és öntetek születnek, azt hús- és halételek pácolásához használják. Nem csoda, hogy a mediterrán diéta, amelynek fő összetevője az olívaolaj, olyan népszerű.

Görögországot tartják az olajos magvak fák szülőhelyének, és a mai napig ebben az országban állítják elő az olívaolaj legértékesebb fajtáit. Az olajfák ma már nem csak a mediterrán országokban láthatók, Grúziában, a Krím-félszigeten, Azerbajdzsánban és Abháziában, Peruban és Mexikóban nőnek.

A betakarítás az őszi-téli időszakra esik. Az olajbogyót szeptemberben kezdik szüretelni, és decemberben ér véget. A gyümölcsök mellett a gyógyászatban használt növények leveleit is betakarítják.

Az olívaolaj vásárlásakor nem mindenki érti, mennyi ideig tárolható, hogy ne keserüljön meg és ne veszítse el egyedi tulajdonságait.

Amint az olajos palackot vagy edényt kinyitják, gyakrabban kell hozzáadni az edényekhez, mivel rövid az eltarthatósága. A tartály felbontása után egy hónapon belül fel kell használni. Hosszabb ideig is használható, de további tárolással az olaj táplálkozási tulajdonságai csökkennek. Az olaj minősége és íze attól függ, hogy milyen jól tárolják az olajat.

Amikor boltban vásárol egy terméket, fontos, hogy nézze meg a gyártási dátumát. Jobb olyan terméket választani, amelynek gyártási ideje nem haladja meg a három hónapot. Ez a termék helytelen tárolás esetén gyorsan megromolhat, ezért fontos a tárolási szabályok betartása.

Az olívaolaj megfelelő tárolása:

• kinyitása után a terméket egy hónapon belül fel kell használnia;
• tároláshoz vegyen átlátszatlan tartályt;
• figyelembe kell venni a termék eltarthatóságát, és ne használja fel főzéshez, ha az időtartam lejárt.

Sok olívaolaj vásárló gyakran kérdezi, hogyan és hol tárolja otthon. Sokan úgy gondolják, hogy a legjobb tárolási hely a hűtőszekrény. Sajnos ez a vélemény téves. Ha az olajat a hűtőszekrényben hagyja, akkor a hideg hőmérséklet hatására pelyhek kezdenek képződni az üvegben. Bár a palack meleg helyre helyezése után a palackban lévő pelyhek eltűnnek, de az íze azonnal rosszabb lesz.

Az aranyolaj tárolására legmegfelelőbb helyet kell kiválasztani.Ilyen hely lehet egy konyhaszekrény vagy egy zárt polc. Fontos, hogy a szekrénynek átlátszatlan ajtói legyenek. Jobb, ha a tartályt olyan helyre helyezi, amely a lehető legtávolabb van a tűzhelytől, akkumulátortól vagy kandallóktól.

Nem a legjobb hely egy értékes termék tárolására a hűtőszekrény. Kívül:

• mivel az olaj nem tolerálja a hőmérséklet-csökkenést, nem tárolják a fagyasztóban;
• ne tartson aranyszínű olajat tartalmazó edényt a konyhaasztalon vagy a tűzhely közelében.

Sok háziasszony jobban szereti, ha mindig kéznél van egy tartály olajjal, és csak hagyja az asztalon vagy a tűzhely közelében. Ilyen tárolás esetén hamarosan romlani kezd és keserűvé válik.

Ha az olaj napfénynek vagy elektromos fénynek van kitéve, akkor az ilyen termék előnyei kevésbé lesznek, mivel az ultraibolya sugarak elpusztítják a termékben lévő tápanyagokat.

Most az üzletekben vagy a piacon növényi olajok széles választékát találja. Az olívaolaj csomagolható:

• egy nagy bádogtartályban;
• 0,25 literes, 0,5 vagy 1 literes sötét üvegpalackban, egyéb lehetőségek;
• a dobozokban gyakrabban olyan tartályok, amelyek 1 liter folyadékot tartalmaznak;
• kerámia vagy porcelán edényekben.

Az üvegpalackokat gyakrabban árulják kiváló ízű prémium termékként. Az olaj kiválasztásakor érdemes megnézni a címkét. Ha azt írja, hogy extra szűz olívaolajról van szó, akkor ez a termék lesz a legértékesebb. Előállítása során hideg sajtolást alkalmaznak, így szokatlanul ízletes terméket lehet kapni.Nincs benne idegen szennyeződés, az olaj íze kellemes, friss olajbogyóra emlékeztet. A prémium termék színe sárga-zöld lesz.

A boltokban gyakran lehet látni szűz olívaolajat, amelyet a prémium olívaolaj előállításához használt szubsztrátum újrahasznosításával nyernek. Mindkét opciót csak üvegtartályban értékesítik. Más olívaolajfajták, mint például az olívaolaj vagy a tiszta olívaolaj, nem prémium termékek, és nem csak üvegekbe, hanem dobozokba is csomagolják.

A polcokon gyakran láthat olajat műanyag tartályokban, egy ilyen termék nem lesz megfelelő minőségű. Nagy térfogatú tartályból öntik, és a kiömlés során levegő jut be, ami a termék minőségének romlásához vezethet. A műanyag edényeket tartják a legkárosabbnak az olajok tárolására, ráadásul a műanyagnak bizonyos szaga van, amely beszívódik a tartalomba. A prémium olajat soha nem kell műanyag edényekbe önteni.

Ha a dobozt szorosan lezárjuk, a termék körülbelül egy évig tárolható benne. Az olaj tárolására szolgáló bankokat speciális védőréteggel kezelik, amely megvédi az oxidációt. Idővel az oxidációs folyamatok továbbra is ott kezdődnek, ezért a terméket egy kis méretű, átlátszatlan tartályba kell önteni.

Újabban kevesen engedhették meg maguknak a finomítatlan olívaolajat, hiszen csemege volt. Jelenleg ez a termék egyre gyakrabban kerül a fogyasztók asztalára.Az üzletek polcain a különböző gyártók termékeinek nagy választéka található. Vásárlás előtt meg kell győződnie arról, hogy az olaj friss, mert ha helytelenül tárolják, gyorsan megromolhat. A vásárlók gyakran nem tudják, hogyan kell megfelelően tárolni az olajat felnyitás után.

A GOST szerint a lezárt aranyolajat egy évig tárolják. A gyártók azt állítják, hogy üvegedényben legfeljebb 2 évig tárolható. Óntartályokban a finomított és finomítatlan olajat 12 hónapig tárolják. A tárolás dátuma a címkén vagy a palack kupakján fel van tüntetve. A gyártók határozzák meg a kiömlés dátumát és a termék felhasználásának határidejét.

Sok szakértő még mindig vitatja, hogyan és mennyit kell tárolni az olívaolajat. Egyesek úgy vélik, hogy a tárolási szabályokat betartva 3 évig tárolják. Az ellenzők azt állítják, hogy 6-9 hónap elteltével a termék elveszíti hasznos tulajdonságainak egy részét.

Olívatermék vásárlása és a tartály otthoni kinyitása után 1-2 hónappal korábban javasolt a felhasználása. A tartály kinyitása után gondosan le kell zárni, mivel az oxidációs folyamat az oxigénnel való kölcsönhatáskor kezdődik.

A nyitott palack eltarthatósága a helyiség hőmérsékletétől függ. A helyiség optimális hőmérséklete 12-16 Celsius fok. Jobb, ha 30 napon belül nyitott fenyőket használunk. Természetesen 2 hónap után lehet főzni rajta, de sokkal kevesebb tápanyag lesz benne.

Sokan szeretik a salátákat olívaolajjal leönteni, gabonafélékhez adni vagy szószok, pácok készítésére használni, de nem mindenki ismeri az egészséges termék legértékesebb tulajdonságait. Az aranyolaj hatalmas mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek a szervezet számára szükségesek. Gyógyító terméket kell beépíteni az étrendbe azok számára, akik meg akarnak szabadulni:

• szív- és érrendszeri betegségektől;
• cukorbetegség
• csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben.

A termék rendszeres használata segít a túlsúlyosaknak. Használata nagyon előnyös a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. A gyomorfekélyes betegek étrendjébe ajánlott bevenni, mivel az olívaolaj gyógyító hatású. Ételeit érdemes gyakrabban hozzátenni azoknak, akik székrekedésben vagy aranyérben szenvednek.

Figyelembe véve, hogy mennyire hasznos ez a termék, rendszeresen kell fogyasztani edénykötelékként és kozmetikai termékként. Sokan nem tudnak mit kezdeni az olajjal, ha már lejárt.

Csak ebben az esetben kozmetikai termékként használható. Bőrre és hajra tápláló maszkokat készíthet belőle. És összekeverhető apróra vágott gyógynövényekkel, formákba önthető és fagyasztóba küldhető.

Jó eredmény érhető el egy értékes termék használatával az arc és a test száraz, öregedő bőrére. Ez az olaj kiváló az érzékeny bőrre. Kis mennyiségű olajat használnak kozmetikai eljárásokhoz, amikor a szem körüli bőrt ápolják. Érdemes tapogató mozdulatokkal felvinni erre a területre, majd 10-15 perc múlva szalvétával letörölni a helyet. Ezt a terméket különféle maszkokhoz adják hozzá. Az eljárás után azonnal észrevehető hatás látható, a bőr fiatalosnak és tónusosnak tűnik.

Fontos, hogy az olívaolajat szorosan lezárt edényekben, fénytől védve tároljuk.Kerülje a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Mivel az aranyolaj nem áll el sokáig, fontos, hogy megfelelő mennyiségben vásárolja meg.

Érdemes előnyben részesíteni a finomítatlan prémium olajat, mivel ez a leghasznosabb és legízletesebb. Ezt az ára alapján lehet megítélni, hiszen a jó termék nem olcsó.

Érdemes abbahagyni az olívaolaj előállításával foglalkozó ismert gyártók termékét. Vásárláskor érdemes megnézni, hogy mikor ömlött ki. Tekintettel arra, hogy az olajbogyó szeptemberben kezd érni, jobb olyan olajat választani, amelyet szeptember-december hónapban palackoztak.

Az olívaolaj tulajdonságairól a következő videóban olvashat bővebben.