Olívaolaj: a termék kalóriatartalma és tápértéke

A növényi olajok közül az olívaolaj, vagy más néven Provence-i olaj, sok éven át a legnépszerűbb maradt. És ez nem meglepő, mert előnyei már régóta bizonyítottak. De amikor ezt a „folyékony aranyat” (ahogy az ókori görögök nevezték) élelmiszerekhez használjuk, továbbra is kérdések merülnek fel kalóriatartalmával és tápértékével kapcsolatban.

Az olívaolajat a táplálkozási szakemberek, kozmetikusok, bőrgyógyászok, gasztroenterológusok és más szakemberek régóta alkalmazzák. Kémiai összetételének köszönhetően a szervezet szinte minden szervére és rendszerére kedvezően hat. Rendszeres étkezési használatával tehát nem csak a gyomor- és vastagbélgyulladás kockázatát csökkentheti, hanem hozzájárulhat a fekély gyors gyógyulásához is!

A "folyékony arany" a különféle sérülések, sebek gyógyulását is kedvez, és nem mindegy, hogy zúzódásról, karcolásról vagy égésről van szó. De ezek mind apróságok ahhoz képest, hogy milyen előnyökkel jár az onkológiai betegségekben. Hiszen az olívaolaj nemcsak a rák kialakulásának kockázatát csökkenti a szervezetben, hanem teljesen elnyomja a rákos sejtek fejlődését és szaporodását is. Ez csökkenti a mutációra való hajlamukat is.

Lehetetlen nem örülni az összetételében található E-vitaminnak, amely simává és selymessé varázsolja bőrét, fényével és erővel telíti a hajat, és egészséges megjelenést és hosszúságot kölcsönöz a körmeinek.A termék rendszeres használatával teljesen elhagyhatja a kozmetikus szolgáltatásait.

Bármely élelmiszernek az előnyökön kívül hátrányai is vannak, és a "folyékony arany" sem kivétel a szabály alól.

A legnagyobb kárt az olívaolaj túlzott fogyasztása okozhatja a kolecisztitiszben szenvedőknek. Egy ilyen olaj csak fokozhatja a choleretic hatást, és ez biztosan nem hoz semmilyen előnyt a szervezetnek, különösen a veséknek és a májnak.

A "folyékony arany" hőkezelésével érdemes óvatosnak lenni. Szigorúan tilos rajta sütni a különféle méreganyagok felszabadulása miatt. Ezenkívül sütés közben a termék 100-120 ° C-ra felmelegedhet, és ráfröccsenhet az emberre, ami 50% -kal növeli az égési esélyt.

Annak érdekében, hogy a szervezetnek a legnagyobb hasznot és a legkevesebb kárt okozza, vásárláskor ügyeljen a savasságra. Minél kevesebb, annál hasznosabb lesz a termék. Így az európai olívaolaj szabványok szerint a savtartalom nem haladhatja meg a 0,8%-ot.

Az olívaolajjal semmi esetre sem szabad elragadtatni magát – napi két evőkanál is elég. És ha szeretné használni betegségek kezelésére vagy kozmetikai termék formájában, akkor is konzultáljon orvosával vagy kozmetikusával.

Az olívaolaj ilyen hatalmas előnye biztosítja kémiai összetételét. Tehát 100 gramm olaj 80% E-vitamint tartalmaz, ami 100 kcal-onként a norma 9% -a. A termék minden 100 grammjában 2 milligramm olyan makrotápanyag is található, mint a foszfor, ami 0,3% a termék 100 grammjára vonatkoztatva.

Az olívaolaj vasat is tartalmaz.Ezt a nyomelemet 0,4 milligramm mennyiségben tartalmazza, és egy átlagos felnőtt számára napi 18 milligramm vas szükséges.

Az olívaolaj fő összetevője az omega-6 sav. 12 g vagy 11% mennyiségben szerepel az olajban 100 kcal-onként. Az olívaolaj összetételében óriási szerepet játszanak a különféle zsírsavak, nevezetesen: telítetlen savak (arachidsav, palmitinsav és sztearinsav), egyszeresen telített savak (gadolsav, olajsav és palmitoleinsav) és többszörösen telítetlen sav (linolsav).

Az olívaolaj a fő elemeken és vitaminokon kívül A-, B-, C- és K-vitamint is tartalmaz, amelyeket ásványi anyagokkal, például kalciummal, magnéziummal, káliummal és nátriummal egészítenek ki. Az összes vitamin 100 gramm olívaolajban körülbelül 15 mg.

Lehetetlen bármely termék kalóriatartalmáról beszélni anélkül, hogy ne emlékezzünk egy olyan fogalomra, mint a BJU (a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyisége), amely magát a kalóriatartalmat határozza meg. Tehát, mint tudják, az olívaolajban teljesen hiányoznak a fehérjék és a szénhidrátok, vagyis a termék majdnem 100% -ban növényi zsír, amely jobban és gyorsabban szívódik fel, mint az állati zsír.

100 gramm olívaolaj 99,8 gramm zsírt tartalmaz, a maradék 0,2 gramm víz, amely a szervezet számára semmilyen energiaértéket nem hordoz. Egy átlagos felnőtt napi zsírtartalma 60 g. Ez azt jelenti, hogy ha 100 gramm olívaolajat fogyaszt, akkor közel 70%-kal meghaladja a napi zsírnormát. Bár viszont a zsíroknak csak 18,5%-a esik 100 kcal-ra, vagyis a lényeg, hogy ne éljünk vissza vele.

Most fontolja meg, hány kalóriát tartalmaz 100 gramm olaj, egy teáskanál és egy evőkanál.

• 100 grammban. Itt minden egyszerű, 100 gramm olívaolaj 898 kcal-t tartalmaz. A további számításoknál erre az értékre fogunk építeni.
• 1 evőkanálban. Egy evőkanál körülbelül 15 ml "folyékony aranyat" tartalmaz, azaz 17 grammot. Mivel 100 gramm olívaolaj 898 kcal-t tartalmaz, 1 gramm 8,98 kcal-t tartalmaz. Továbbá egyszerű aritmetikával megfontoljuk: 17 grammot megszorozunk 8,98 kcal-val, és egy evőkanál olívaolajban 152,66 kcal-t kapunk.
• 1 teáskanálban. Ugyanazzal a számítási elvvel, mint egy evőkanálnál, kiszámítjuk egy teáskanál olívaolaj kalóriatartalmát. Egy teáskanál 5 milliliter "folyékony aranyat" tartalmaz, azaz 4,5 grammot. Továbbá a szorzási művelettel azt találjuk, hogy egy teáskanál olívaolaj 40,41 kcal-t tartalmaz.

Összegzésképpen elmondhatjuk, hogy ennek a zsírmennyiségnek ellenére az olívaolaj továbbra is diétás élelmiszertermék.

Az olívaolaj előnyeiről és ártalmairól lásd az alábbi videót.