Földimogyoró

A földimogyorót földimogyorónak is nevezik. Ezt egyszerűen magyarázzák - a föld alatt nő, és kemény héj borítja. A hüvelyesek családjába tartozik.

A beporzás után, ahol korábban virágok voltak, magvakkal ellátott hajtások jelennek meg. Gynoforoknak hívják őket. A hajtások felrohannak, majd hirtelen a földre esnek, és a földbe fúródnak. Ez után válik a gynophore babká, amelybe 1-5 mag fér bele. Ezek a magok diófélék, ugyanazok a földimogyorók, amelyeket annyira szeretünk. A diót csak úgy találhatja meg, ha a növényt a gyökerével együtt kihúzza a földből.

A földimogyoró egy lágyszárú, egynyári növény, amely szereti a meleget. A molyok családjába tartozik. Magassága elérheti a 0,75 métert. Sok hajtású cserjeként nő.

A virágok általában narancssárga vagy sárga, moly alakúak. A levelek hónaljában helyezkednek el a talajban vagy a talaj felett.

A gyümölcsök babok, amelyek belsejében 1-4 mag található. A bab hossza 1-6 centiméter lehet. Minden mag után elfogás következik. A magvak hosszúkás, lekerekített alakúak. Vékony héj borítja őket, amelynek színe eltérő lehet.

Általában Dél-Amerika területét tekintik ennek a növénynek a szülőhelyének. Ott termesztették először. Ezt követően a földimogyoró bekerült Ázsia, Európa és Afrika országaiba.

A modern Oroszország területén ezek a diófélék csak a tizennyolcadik században jelentek meg. Ma a legtöbb földimogyorót Latin-Amerikában, Indiában és Kínában termesztik. Aktívan gyártják Ukrajnában, Tádzsikisztánban és Üzbegisztánban is.

A földimogyoró vásárlása manapság egyáltalán nem jelent problémát. Különféle formában árusítják - héjában, hámozva, sózva, különféle fűszerekkel és így tovább.

Ha van penész a héjon, de magán a dión nem, akkor ne használja. A penész veszélyes, mert az emberre káros méreganyagokat bocsát ki.

Kész csomagolt földimogyoró sóval és egyéb fűszerekkel, próbáljon frisset választani, nézze meg a gyártás dátumát. Bár a legjobb, ha a diót súly szerint vásárolja meg, és maga pörkölje meg. Vagy neveld őket a saját kertedben.

A részleteket lásd alább.

A földimogyoró magas kalóriatartalmú termék. Használni azonban lehet és kell is. Az optimális mennyiség meghatározása egy személy számára nem nehéz, ha tanulmányozza a tápértéket.

Tehát 100 gramm termékhez a következőket kínáljuk:

A földimogyoró egy sor B-vitamint, valamint PP-, C- és E-vitamint tartalmaz. Ezen kívül fontos megjegyezni egy olyan komponens jelenlétét is, mint a kolin.

A növény használatának egyik fontos tényezője az ásványi anyagok halmaza. Ebben a mutatóban sok más diót felülmúl.

A földimogyoró összetételében a következő kémiailag hasznos komponensek különböztethetők meg: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Egyesek úgy vélik, hogy a földimogyoró csak jobb lesz, és nincs különösebb előnye. Ez egy nagyon súlyos tévhit, hiszen óriási előnyök származhatnak belőle.

• Befolyásolja a memória javulását, koncentrálja a figyelmet, küzd a szklerózis előfordulása ellen;
• Hatással van a potenciára;
• Megakadályozza a cukorbetegséget;
• Nyugtat, csökkenti az idegi feszültséget;
• Egyszerűen kiváló íze van;
• Az előnyök még a héjban is megmaradnak, ami befolyásolja az immunitás javulását;
• Ha megsütjük, az előnyök csak növekednek, és az íze még jobb lesz;
• Koenzim Q10-et tartalmaz, amely antioxidánsként működik, véd a rákkeltő anyagokkal szemben;
• Elősegíti az E-vitamin jobb felszívódását;
• Normalizálja a hasnyálmirigy működését;
• Az erő helyreállítása hosszú betegség után;
• Az ateroszklerózis megelőzése;
• A májműködés javítása, gyomorhurut, gyomorfekély kezelése;
• Oldja a stresszt, javítja a memóriát és a hallást stb.

Sajnos nem mindig és nem mindenki tudja kihozni az igazi hasznot ebből a növényből. Végül is a földimogyorónak vannak bizonyos káros hatásai, és ellenjavallatai is vannak.

• A statisztikák szerint a világon az emberek körülbelül két százaléka allergiás erre a termékre. Tehát ha te is közéjük tartozol, ne egyél mogyorót.
• Nagyon sok termékhez adják, ezért az allergiásoknak alaposan tanulmányozniuk kell az összetételt.
• A földimogyoró lelassíthatja a fehérje emésztését. De csak ha nyers. A pörkölt dió után ez a káros tényező már nem releváns.
• Veszélyes penészgombát tartalmazhat a nem megfelelő tárolás, túlzott páratartalom miatt.Ez a gomba májrákot okozhat. Ezért azonnal dobja ki a keserű és kellemetlen szagú diót.
• Három év alatti gyermekek számára nem biztonságos, allergiát okozhat.
• Ellenjavallt visszér esetén.
• Elfogadhatatlan a májbetegségben való alkalmazása.

Az orvosok megállapították, hogy a földimogyoró használata mellett nem csak az ízét élvezzük. Emellett nagy egészségügyi előnyei is vannak.

• A diófélék használata javíthatja az agyi erek állapotát, csökkentheti az érelmeszesedés kockázatát.
• A földimogyoró kiváló profilaktikus szer a bélrák ellen.
• A földimogyoró vagy a mogyoróvaj étrendje csökkenti az epekő kialakulásának kockázatát.

A földimogyoró teljes gyógyászati ​​előnyeit még nem vizsgálták, mivel a szakértők folyamatosan találják ennek a növénynek újabb és újabb tulajdonságait.

De sok olyan recept létezik, amelyek segítenek megbirkózni bizonyos betegségekkel otthon.

• A földimogyoró alapú "tej" kiváló gyomor- és nyombélfekély esetén. Ehhez a szárított diót összetörjük, a kapott port 1-3 teáskanálnyi forralt, de hűtött vízzel (1 csésze) öntjük. Keverje össze az egészet, és igya körülbelül harminc perccel étkezés előtt. Javasoljuk, hogy egy hónapig tartsa a tanfolyamot napi háromszori "tej" használatával.
• Ha arcüreggyulladással szembesül, használja a következő gyógymódot. Apríts fel néhány diót, tedd egy száraz serpenyőbe. Kis tűzön felmelegítve a dió gőzt ereszt. Lélegezz be minden nap lefekvés előtt 10 napig.
• Akinek megszakadt a vérképzési folyamata, erejük hiánya, kimerültsége van, érdemes egy hasznos módszert kipróbálni. Egyébként javítja a férfi "erőt".Ehhez csak földimogyorót kell tartalmaznia az étrendben. Egy hónapig legfeljebb 150 grammot fogyassz belőle naponta.
• Megfázás, tüdőgyulladás és egyéb tüdő-, szív- és érbetegségek esetén szó szerint 15 diót kell enni minden nap.
• Ha hasmenése van, csak egy fél pohár mogyorót. De csak feltétlenül nyersen.
• Ha köveket talál az epehólyagban, minden este együnk egy marék diót.
• A terhes nők egészségének átfogó javítása érdekében hasznos, ha minden este lefekvés előtt elfogyasztanak egy marék diót. De 4 hónap elteltével hagyjon fel a földimogyoróval, mivel gyermekében allergiát okozhat erre a termékre.
• Megfázás és száraz köhögés esetén ajánlott pörkölt földimogyorót adni a gabonafélékhez.
• A kiváló főzet segít a légúti problémák esetén. Elkészítéséhez vegyünk 100 gramm földimogyorót héjában, forraljuk 15 percig, felöntve egy liter vízzel. Ragaszkodás után a keveréket a nap folyamán kis adagokban kell inni. A kezelés folyamata 3 nap.
• Nem lesz felesleges tinktúrát készíteni. Távolítsa el a héját, szárítsa meg egy serpenyőben, hogy eltávolítsa a héját. A héjat 500 milliliter vodkával (8 teáskanálnyi héjhoz) öntjük le. Hagyja állni két hétig, időnként rázza meg az üveget. Tárolja sötét helyen. Vegyen be 8-10 cseppet reggel, egy pohár vízhez vagy tejhez adva. A kezelés egy hónapig tart, és csak hat hónap elteltével ismételhető meg. Ez a tinktúra hasznos az egész test számára.
• Egy másik tinktúrát hasonlóan készítenek, de a héjon kívül galagonyát és anyafüvet is használnak - 1 evőkanál. A recept megegyezik a recepcióval. A tinktúra azonban hatással van az érrendszerre és az idegrendszerre is.

Javasoljuk, hogy nézze meg az „Élj egészségesen!” program alábbi videóját, amelyből még többet megtudhat a földimogyoróról.

A nőknek – akárcsak a férfiaknak – különös figyelmet kell fordítaniuk a földimogyoróra. A tény az, hogy ezek a diófélék hozzájárulnak a nemi hormonok termeléséhez a női testben.

Ami a terhességet illeti, akkor óvatosnak kell lennie. Egyrészt erős allergén, másrészt az előnyök szórványa.

Ez a termék a szebbik nem számára is hasznos, mert B- és E-vitamint tartalmaz. Ezek viszont hatékony védelmet nyújtanak a szervezetnek a belső pusztító folyamatokkal szemben.

A földimogyoró sok szakács kedvenc terméke. Aktívan használják önálló snackként vagy ételek kiegészítéseként.

• Önmagában a földimogyoró szárítható, pörkölhető, sózható, és különféle fűszerek adhatók hozzá. Ki nem szereti ezeket a sós diót sörrel.
• Az ázsiai országokban a dióból fűszeres szószokat, salátaönteteket készítenek.
• Beletartoznak az édességekbe, süteményekbe, száraz reggelikbe.
• Mogyorótejből készül.
• Készítsen különféle édességeket, édességeket, csokoládékat.
• De még mindig a legnépszerűbb földimogyoró-termék a tészta.
• Valójában a főzésben való felhasználás olyan kiterjedt, hogy nehéz megmondani, hol nem használják. A legfontosabb, hogy megfizethető, egészséges és hihetetlenül ízletes dió.

Ha szereted a földimogyorót, de inkább édes formában, akkor mindenképp próbáld ki a mázas diót. Nagyon könnyű elkészíteni őket. Minden otthonban megtalálható az összetevők készlete, amely a következőket tartalmazza:

• Egy pohár cukor;
• Két pohár nyers földimogyoró;
• Fél pohár forralt vizet.

Főzési folyamat. Kapcsold be a sütőt, melegítsd fel 180 fokra.Amíg felmelegszik, lassú tűzön keverje össze a cukrot a vízzel. Ha megvan a szirup, forraljuk fel a keveréket. Addig keverjük, amíg az összes kristály fel nem oldódik. Most dobja dió, korábban hámozott. Közepes lángon, kevergetve főzzük.

Ezután óvatosan kiszedjük a mogyorót, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Tegye be a sütőbe húsz percre, és 5 percenként fordítsa meg. Összes.

Eddig az emberek aktívan vitatkoznak arról, hogy milyen formában jobb a földimogyoró - nyers vagy pörkölt - felhasználása. Ezért sorra fogunk beszélni mindegyikük jellemzőiről és előnyeiről. Kezdjük a raw-val:

• Normalizálja a cukorszintet;
• Javítja a vérsejtek munkáját;
• 30 százalékkal növeli a vérkeringést az agyban;
• Ez egy élő, természetes táplálék;
• Kevésbé kellemes ízű;
• Csak okos használat esetén előnyös.

Most nézzük meg, hogyan tud egy pörkölt dió kontrasztot adni a nyers diónak.

A legfontosabb jellemzők a következők:

• Kellemes, gazdag ízű, sokkal jobb, mint nyersen;
• Több antioxidánst tartalmaz;
• A legjobb hatás a rák elleni küzdelemben;
• Általában kisebb előnyökkel és ízmutatókkal járó előnyök jellemzik;
• Helyes használat esetén hasznos.

Megállapítható, hogy a földimogyoró bármilyen formában előnyös lehet az ember számára. De ne feledkezzünk meg az allergiákról, az egyéni intoleranciáról, valamint a diófélékkel való visszaélés veszélyeiről.

Sózás vagy máz készítése előtt érdemes beszélni arról, hogyan kell általában megpörkölni ezeket a dióféléket. A legegyszerűbb módja egy serpenyő használata. És a műveletek sorrendje a következő lesz:

• Vegyünk egy vastag fenékű serpenyőt, amely nem teszi lehetővé a dió gyors leégését;
• Kapcsolja be a közepes lángot, melegítse fel egy kicsit;
• Ne adjunk hozzá olajat, mivel a földimogyoró önmagában zsíros;
• Szórjuk meg a diót úgy, hogy ellepje a serpenyő alját, de ne legyen több "emelet". Jobb, ha többször sütjük, de kis adagokban;
• Alacsony lángon folyamatosan keverje a diót, hogy ne égjen meg és arany árnyalatot kapjon;
• Amikor eléri a kívánt állapotot, kapcsolja le a tüzet. A héjnak már le kell maradnia, de jobb megvárni, amíg a földimogyoró kihűl. Ez sokkal könnyebbé teszi az összes héj eltávolítását.

Nagyon finom és egészséges csemegét készíthet magának és gyermekeinek. Ehhez egy kis összetevőkészletre van szüksége:

• Porcukor - 1 csésze;
• 3 evőkanál víz;
• 300 gramm nyers földimogyoró;
• 2 evőkanál kókuszreszelék.

Vegyünk egy száraz serpenyőt, pirítsuk meg rajta a mogyorót, hűtsük le és távolítsuk el a héját. Amíg a dió hűl, elkészítjük a cukormázt. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, főzzük, amíg besűrűsödik. A mázat a kihűlt dióra öntjük és összekeverjük. Marad a földimogyorót porral és kókuszreszelékkel megszórva, hagyjuk egy napig száradni.

Természetesen a kész diót zacskóból kényelmes és ízletes enni. A héjas földimogyorónak azonban megvannak a maga előnyei és hátrányai. Egyszerűen sokaknak kellemes leszedni, kitermelni onnan a kincses szemeket. De először megfelelően meg kell főzni.

Ehhez először jó diót kell választani. A héjnak egésznek, tisztának kell lennie sérülés és lyukak nélkül. Rázza fel a diót. Ha hallja, hogy a kernelek hogyan ütik a falakat, akkor ez egy rossz termék.

A legjobb a sütőben sütni. Ehhez 180 fokra melegítjük, tepsire tesszük egyenletes rétegben és megsütjük. Körülbelül 20 percig kell ott feküdniük.Nem szükséges keverni.

Miután a héj lehűlt, bekapcsolhatja a fóliát, és rákattinthat a héjakra.

A főzéshez szüksége lesz:

• 200 gramm cukor;
• 75 ml víz;
• 300 gramm földimogyoró;
• Egy csipet só.

Főzési folyamat. A földimogyorót kívánság szerint pirítsuk meg, keverjük össze cukorral és vízzel, fokozatosan keverjük. Amikor a folyadék besűrűsödik, hagyjuk a diót megkeményedni. Hagyhatja úgy, ahogy van, vagy szórja meg még cukorkristályokkal, ha a cukormáz kissé kihűlt.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Egy pohár nyers földimogyoró;
• 2 evőkanál citromlé;
• Cukor ízlés szerint;
• Barna cukor;
• 100 gramm csokoládé.

Főzés. A diót megpirítjuk és meghámozzuk. A máz elkészítéséhez keverjük össze a citromlevet és a cukrot, tegyük közepes lángra, és keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Ezt követően a darabokra tört csokoládét dobd ki, hogy felolvadjon. Keverjük el, zárjuk el a gázt. A mázba szórjuk a diót, és alaposan keverjük össze. Tegyük át a diót egy nagy lapos edénybe, szórjuk meg barna cukorral, ha szükséges, és hagyjuk megdermedni a csokit.

A sózott dióféléket önmagában is elkészítheti, és nem vásárolja meg zsákokban túlzott áron.

Számos módja van a só hozzáadásának:

• Sütés közben sózzuk meg a földimogyorót. Mivel azonban a dió héjas, a só nagyrészt kárba megy, leülepedve a serpenyő alján.
• Megsütjük, meghámozzuk a héját, majd sózzuk. A só ebben az esetben is egyenetlen, mert lehet, hogy az egyik dió teljesen sózatlan, a másik pedig túl sós ahhoz, hogy nem lehet megenni. De ha finom sót veszel, és alaposan összekevered, akkor jó lehet.
• Sózzuk ízlés szerint, hígítsuk fel vízzel, és nedvesítsük meg a diót. A víz a hőmérséklettől elpárolog, de a kristályok nélküli só ráül a dióra. Valószínűleg az egyik legjobb módszer.
• A legjobb módszer a permetező használata. Csak győződjön meg arról, hogy biztonságos, és nem régi üvegtisztító. A sót meleg vízzel hígítjuk, sütés közben szórjuk a keveréket a diófélékre. Egyébként használhat ízesítő fűszereket, különféle adalékokat.

Pro földimogyoró termesztése olvassa el egy másik cikkben.