Chufa (őrölt mandula)

A Chufa a Földközi-tenger vidékéről származik, ahol sok neve van: földes mandula, syt, nut rush. Nagyon tápláló, értékes olajsavat tartalmaz.

A Chufa egynyári növény, a sás családjába tartozik. A csírák sok tekintetben hasonlítanak a csirkekölesre, míg fejlett állapotában a chufa egy közönséges sásra emlékeztet. Minden elem jól fejlett. Egy másik név az őrölt mandula.

A növény bokroi sűrűek, magasságuk akár 0,8 méter is lehet, a levelek akut háromszög alakúak. A rizóma elágazó, rajta stólonok képződnek. Rájuk kötik a gumókat. Egy növény háromszáztól ezerig terjedő gumót tartalmazhat.

Ezek a gumók kis diófélék. Színük sötétbarna, formájuk ovális, szerkezetük száradás után ráncosodik. A mérete körülbelül akkora, mint egy mandulafa. Ezekben a csomókban fehér mag található.

A Chufa szubtrópusi növény, származási helye Észak-Afrika, valamint a Földközi-tenger térsége. Ipari célokra a chufát Olaszországban és Spanyolországban, valamint Dél-Amerikában és Észak-Afrikában termesztik.

Ma már mindenhol, szinte minden országban megtalálható. Érdekes módon minden állam általában saját nevet ad a chufe-nak.Tehát az olaszok és a németek földes mandulának, az arabok - édes gyökérnek, a portugálok és a brazilok - gumós fűnek és így tovább.

A növény főbb jellemzői a következők:

• A dió nagyon magas kalóriatartalmú, mivel zsírtartalma 35%;
• A gyümölcsöket szárítva vagy pörkölve fogyasztják;
• A sütéshez, halvához, édességhez használt csufából kiváló lisztet készíthetsz;
• A dió finom ízű;
• Nagy hasznuk van;
• Széles körben használják a főzésben és az orvostudományban;
• Gyakorlatilag nincs ellenjavallat.

Ha figyelembe vesszük az összes ma ismert diót, akkor ezek közül a chufa lesz a legtöbb kalóriatartalmú. Még az olajos dió chufa mutatói is meghaladták a háromszorosát.

100 gramm termékhez a következők tartoznak:

A dió összetétele olyan összetevőket tartalmaz, mint a keményítő, rost, cukor, gyanták stb.

Ha a kémiai összetételről beszélünk, a magas kalóriatartalom mellett a chufa nagyon fontos nyomelemekkel büszkélkedhet: jód, nátrium, kálium, réz, szelén, cink. Frissen pótolja a cink hiányát a szervezetben, és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.

A B, A, C, E csoportba tartozó vitaminok is megtalálhatók az összetételében.

Rengeteg hasznot húzhat ezekből a diófélékből. Természetesen a termék megfelelő használatával.

Így vagy úgy, a hasznos tulajdonságok a következők:

• A B-vitaminok jelenléte képes helyreállítani az idegrendszert, az emésztést és a szív- és érrendszert.
• Tökéletesen tonizál, energiát és erőt ad.
• Javítja a hangulatot, serkenti az izom- és agyműködést.
• Kiváló gyógymód cukorbetegek számára.
• A dióból készült tej pozitív hatással van az emésztőrendszerre.
• A nyers dió és a chufa leveles tea segít a toxinok és radionuklidok eltávolításában.
• Alvászavar esetén ajánlatos a párnákat chufából lombozattal tömni.
• Az állandó használat mellett az ember érzelmileg stabilabbá válik, védetté válik a külső ingerek hatásaitól.
• A vodka és a chufa tinktúrája számos betegség ellen küzd, beleértve a megfázást is.
• A kivonat antibakteriális hatású, megtisztítja a beleket a kártevőktől.

Amint már megjegyeztük, a chufa gyümölcseinek nincs ellenjavallata, és gyakorlatilag nem károsíthatják az embert. Tehát csak két dolgot kell kiemelni:

1. Ez a termék nem ajánlott májbetegségben szenvedőknek.
2. Ha túlsúlyos, jobb megtagadni a chufát, mivel a dió nagyon magas kalóriatartalmú.

A chufából hidegsajtolással is nyerik az olajat. Ez lehetővé teszi, hogy megmentse a növény összes hasznos és egyedi tulajdonságát.

Először mintegy négyezer évvel ezelőtt Egyiptomban vontak ki olajat földmandulából. Sokkal korábban kezdték használni, mint az olívaolajat.

Aranybarna árnyalatú, gazdag ízű. Aktívan használják a kozmetikumok gyártásában. Az olajsav tartalmának és alacsony savtartalmának köszönhetően az olaj hihetetlen hatással van a bőrre.

Az olaj előnyei óriásiak, ezért nevezzük meg a főbb pontokat:

• Antioxidáns hatása van;
• Lassítja a sejtek öregedését, megőrzi a fiatalságot;
• Antiszeptikus hatású;
• Megbirkózik számos bőrbetegséggel;
• Táplálja és puhítja a bőrt;
• Rugalmasabbá teszi a bőrt, eltünteti a ráncokat, küzd az érdes bőrfelületekkel;
• Erőt és erőt ad a körmöknek és a hajnak.

A főzés során a chufu-t nagyon gyakran használják:

• Mandula helyettesítésére használják.
• A Chufát nyersen, sütve és szárítva fogyasztják.
• Spanyolország egyik leghíresebb italát, az orchadot készítik belőle. Ez a mandulatej.
• A Chufa olajat az édesiparban használják, hozzáadják kakaóhoz, csokoládéhoz, péksüteményekhez, halvához, édességekhez stb.

Külön szeretnék beszélni az orshad előkészítéséről. Ez Spanyolország nemzeti kincse, melynek tiszteletére minden évben különleges ünnepet is tartanak. Ezen a napon mindenki megkóstolhatja ezt az édes és frissítő italt.

Ön is elkészítheti.

Ehhez szüksége van:

• A friss diót őröljük meg és öntsünk fel meleg forralt vizet. Az aránynak egy a négyhez kell lennie.
• A nap folyamán a keveréket infundáljuk.
• Ezért finom szitán leszűrjük, átdörzsöljük rajta a diót.
• Ha megvan a tej, adjunk hozzá egy kevés vaníliát és fahéjat ízlés szerint, valamint egy kevés cukrot.
• Hűtve kell inni.

Ha nem lehetett friss diót beszerezni és csak szárazat enni, az rendben van. Meleg vízbe áztatható, majd húsdarálóval ledarálható. Ezenkívül a főzési algoritmus ugyanaz.

A gazdag kémiai összetétel lehetővé teszi a chufu sikeres alkalmazását az orvostudományban.

A chufa fő gyógyászati ​​​​tulajdonságai a következők:

• A dió energiát ad, erősíti az immunrendszert, javítja a hangulatot.
• Hagyja, hogy serkentse az agy munkáját, növelje a hatékonyságot.
• Az egyik orosz szabadalom előírja a chufa gumópor használatát, amely adaptogén tulajdonságokkal rendelkezik. Naponta 600 mg gyógyszert kell felírni étkezés előtt naponta háromszor. Tanulmányok szerint ez a gyógyszer növeli az emberek és állatok aktivitását és teljesítményét, véd a fizikai és érzelmi negatív tényezőktől.
• A második szabadalom a chufa antidiabetikus gyógyszerként történő alkalmazását írja elő.
• Az Egyesült Államokban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a chufa kivonat képes leküzdeni a kártevőket, például a Staphylococcus aureust, az E. colit, valamint a tüdőgyulladást és a patogén mikroorganizmusokat.
• A népi gyógyászat szerint a növény gumóiból és leveleiből készített tinktúra a ginzeng tinktúráihoz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik.
• A chufa levelekből készült tea, valamint a nyers dió eltávolítja a radionuklidokat.
• Ha fáj a foga, a chufa gyökereiből készült főzetet ajánlanak öblítésre. Ínybetegség esetén a gyökerekből származó port kell az ínybe dörzsölni.

Daráljuk le a diót, adjunk hozzá vizet, és forraljuk alacsony lángon 10 percig. Szűrjük le és igyunk 1 pohárral naponta 2-3 alkalommal.

Szinte minden talaj alkalmas ennek a növénynek a termesztésére, mivel a növény nem válogatós. Azonban jobb, ha termékeny és jól megvilágított talajt választunk. Az öntözést mérsékelten végezzük, a túlzott mennyiségű víz káros.

Amikor a föld körülbelül 15 fokra felmelegszik, a diót állandó helyre lehet ültetni. A gumók mélysége 7-8 cm Fészket készítenek, ahol több anyát helyeznek el. A fészkek közötti távolság 30-40 cm, az első bejáratok már tíz nap múlva megjelennek.

Ha májusban nem lehet ültetni, akkor jobb, ha palántákat ültet. Ez a módszer jó, mivel nagyobb hozamot eredményez.

Fontos betartani a talajápolás szabályait. Folyamatosan lazának és nedvesnek kell lennie, a gyomokat eltávolítják. Kerülje a túlöntözést, mert a gyökerek rothadni kezdenek.

A kezdeti őszi fagyok ennél a növénynél nem szörnyűek.

A gumókat kihúzzuk, lerázzuk és fémhálóra küldjük. Ott a növényt meglocsoljuk, és a napon hagyjuk száradni. Fontos, hogy ráncok jelenjenek meg a gumókon.

A diót pincében tárolhatja, ugyanakkor védelmet nyújthat a rágcsálók ellen. Lakóövezetben is jól megőrzöttek.

Ha azt tervezi, hogy ismét chufut ültet, akkor tisztában kell lennie a megfelelő gumók kiválasztásának folyamatának néhány jellemzőjével.

• Csak a legnagyobb és legérettebb gumókat veszik ültetésre;
• Ezeket egy speciális kálium-permanganát oldatban kell mosni;
• Ezt követően öblítse le, szárítsa meg, tegye üvegedényekbe, töltse körülbelül 75% -kal;
• A tartályt műanyag fedéllel borítják, és az oldalára fektetik a hűtőszekrény alsó polcaira;
• Az ablakpárkányon történő tárolás megengedett, de akkor meg kell védeni az edényt a naptól;
• Ügyeljen a tárolási hőmérsékletre, amelynek mindig 1 Celsius-fok felett kell lennie.