Kókuszolaj

Kókuszdió Értékes kókuszolajat is nyernek belőlük, amelynek számos jótékony tulajdonsága van. Ezért van kereslet a kozmetológiában, a főzésben és a mindennapi életben.

Az olajat a kókuszpálma koprájából, a dió belsejében lévő fehér húsos húsból vonják ki. Először el kell választani a héjtól, majd szárítani kell, és őrlés után prés alá kell küldeni.

A kókuszolajat gyakran melegsajtolással nyerik. Az olajhozam ezzel a feldolgozási módszerrel legalább 300 gramm 1 kg pépből (kopra).

Az olajat értékesíthetik finomítatlanul, de árulnak olyan terméket is, amelyet nagy nyomáson finomítanak (ezt finomítottnak nevezik).

A részleteket lásd alább.

• A kókuszolaj körülbelül 25 Celsius fokon megolvad. Ha alacsonyabb a hőmérséklet, akkor megkeményedett masszává válik.
• A kókuszolaj nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaz, így a termék nem oxidálódik nagyon, és hosszú az eltarthatósága.
• A kókuszolaj kétségtelenül természetes termék.Előállítása során nem használnak illatanyagokat, sűrítőanyagokat vagy egyéb vegyi adalékanyagokat.

A kókuszolaj gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságai:

• erősíti és gyógyítja a hajat;
• segít a fogyásban;
• megőrzi a bőr egészségét hidratálásával, valamint serkenti a sebgyógyulást;
• erősíti az immunrendszert;
• enyhíti a gyulladást;
• védi a bőrt a negatív hatásoktól - ultraibolya sugárzás, porrészecskék, vírusok és mások;
• segít a szép és egyenletes barnaság elérésében;
• gondoskodik a körmök keménységéről és egészségéről;
• javítja a közérzetet;
• baktericid és gombaölő hatása van;
• javítja a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy működését;
• felgyorsítja az emésztőrendszer károsodásának gyógyulását;
• az elhízás, a csontritkulás, az ízületi károsodás, a fogszuvasodás, az érelmeszesedés, a rák és más betegségek megelőzésére szolgál.

A következő videóban többet megtudhat a kókuszolaj előnyeiről.

Nagy mennyiségű kókuszolaj fogyasztása növeli az ételmérgezés vagy az allergiás reakció kockázatát. A túlzott zsír az élelmiszerekben szintén hátrányosan befolyásolhatja a gyomor-bél traktus állapotát, különösen súlyosbíthatja a kolecisztitist és a hasnyálmirigy-gyulladást.

Sokan félnek a telített zsírok káros hatásaitól is, amelyek kókuszolajban gazdagok (akár 90%-ban összetételükben vannak). Az olajhasználat tényei és a tanulmányok azonban számos pozitív hatást mutatnak. Például a kókuszolaj nem okozója az érelmeszesedésnek, inkább megelőzi azt.

A kókuszolajnak gyakorlatilag nincsenek felhasználási esetei. Egészségi veszély csak egyéni intoleranciában vagy túlzott fogyasztás esetén jelentkezhet.

A kókuszolajat minden olyan országban értékesítik, ahol kókuszfa van. Megvásárolhatja Indiában, Malajziában, Vietnamban, Thaiföldön és más forró országokban. A termék annyira népszerű, hogy számos országba exportálják, beleértve Oroszországot is.

A kókuszolaj online vásárlása azzal a kockázattal jár, hogy „disznót kapsz”, mert nem látod az olaj állagát és színét, sem az illatát. Keressen olajat városa parfüm- és kozmetikai üzleteiben. Ha úgy dönt, hogy online vásárol, válasszon jól ismert üzleteket, és olvassa el a véleményeket.

A kókuszolaj kiválasztásának kritériumai:

1. Elkészítés módja. A finomított termék finomabb, de hiányzik belőle a finomítatlan termék táplálkozási előnyei. Az olajat meleg- és hidegsajtolással állítják elő – ez utóbbival hasznosabb.
2. Szag. Egy jó finomítatlan terméknek kellemes természetes kókuszillat kell, hogy legyen. A finomított olajoknak nincs szaga.
3. Szín. Célszerű átlátszó tartályban vásárolni az olajat, akkor látni fogja az árnyalatát. Ha sötétsárga, akkor az olaj rosszul finomított. A minőségi termék tiszta vagy halványsárga árnyalattal rendelkezik.
4. Következetesség. Ha a hőmérséklet +25 fok alatt van, a termék megkeményedik, de ez nem rontja a minőségét és tulajdonságait.

A kókuszolaj gazdag a következőkben:

• zsírsavak;
• vitaminok - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• ásványi anyagok - kalcium, vas és mások;
• betainok, poliszorbátok, poliolok és észterek etoxilátjai, monogliceridek stb.

Ebben az olajban a zsírsavak telítettek (főleg laurinsav), egyszeresen telítetlenek (olajsav), többszörösen telítetlenek (körülbelül 0,5%).

Mindegyik savnak megvannak a maga előnyei, például:

• A laurinsav (több mint 50%) serkenti a bőrelváltozások gyógyulását, mikroba-, gomba- és vírusölő hatással bír.
• A mirisztinsav javítja a kozmetikumok bőrbe való felszívódását, stabilizálja az immunitás szempontjából fontos fehérjéket, míg az olajsav fokozza a bőr barrier funkcióját, megakadályozza a kiszáradást, a zsírlerakódások felhalmozódását és az érelmeszesedést.

Leggyakrabban a kókuszdióból való olaj előállításához a szárított friss pépet magas hőmérsékleten préselik, és ritkábban használják a hideg sajtolást. A hidegsajtolás kíméletesebb feldolgozási módszer, amely több hasznos tulajdonságot őriz meg. Hátránya azonban az alacsony – akár tíz százalékos – olajhozam. Ez befolyásolja az árát.

A finomítatlan olaj előállításához csak mechanikus (elsődleges) szűrést alkalmaznak, és a további tisztítás alkalmazása finomított kókuszolaj előállításához vezet.

Ennek az olajnak halványsárga árnyalata és határozott kókuszillata van. Szobahőmérsékleten konzisztenciája szilárd, olajos.

Mindkét olajfajta jótékony hatású és azonos összetételű, így táplálkozási tulajdonságaikban nincs nagy különbség.Eltérnek az állagban (a finomítatlan termék telítettebb), a színben (a finomított termék átlátszó), az illatban (a finomított termékben nincs) és az eltarthatóságban (a finomított termék hosszabb ideig tárolható).

A kókuszolaj száraz formában a szárított növényi krém összetevője. Pálma- és pálmamagolajjal kombinálva olyan terméket képez, amely helyettesíti a tejszínt.

A tejből készült tejszínnel összehasonlítva a növényi tejszín kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz, és hosszabb az eltarthatósága. Más hozzávalókkal keverve nem aludnak meg, ezért igényesek az édesiparban.

A kókuszolaj otthoni saját kezű készítéséhez elő kell készítenie:

• kókuszdió;
• sűrű szövet;
• egy kalapács;
• mixer vagy húsdaráló;
• lábas.

1. Két lyukat készítünk a kókuszdióba, és lecsepegtetjük. Miután a diót sűrű ruhába csomagoltuk, kalapáccsal törjük össze, majd válasszuk el a kókuszpépet a héjától és vágjuk darabokra. Hogyan kell kinyitni a kókuszt, írtuk egy korábbi cikkünkben. Mindent részletesen leír.
2. Darálja meg a pépet egy húsdarálóban vagy keverőben, és vigye át a kapott anyagot kókuszreszelék egy serpenyőbe. Forró vízzel (nem forrásban lévő vízzel, hanem majdnem forrásban lévő vízzel) megtöltés után tegyük az edényt hűvös helyre, majd ha a tartalma teljesen kihűlt, tegyük be a hűtőbe.
3. Egy idő után fehér kérget fog látni a víz felszínén. Óvatosan válasszuk szét, vigyázva, hogy vizet ne merjünk fel, és tegyük egy másik serpenyőbe, majd olvasszuk fel, hogy az olaj átszűrhető legyen (optimálisan vízfürdőben). Miután az olajat egy tégelybe töltötte, hűtse le, és tárolja hűtőszekrényben legfeljebb két hétig.

A kókuszolaj készítésének folyamatát a következő videóban tekintheti meg.

Hátránya a kész olaj meglehetősen kis hozama.

De hasznosan felhasználhat mindent, ami a kókuszolaj saját kezű kivonása után megmarad:

• Víz adható a fürdőhöz vagy italhoz,
• kókuszreszelék sok esetben alkalmazzák.

A kókuszolajat tiszta formájában használják:

• testápolók helyettesítőjeként (zuhanyozás után vigye fel a testre);
• tejszín helyettesítőjeként;
• egyenletes barnulásért
• a bőr megnyugtatása és lágyítása borotválkozás és egyéb manipulációk után;
• hajra.

A kókuszolaj számos kozmetikai termék előállítására használható. Tápláló és hidratáló termékekhez adva javítja azok felszívódását.

Az olajat közvetlenül a bőrére kenheti. Ha az olajat hűtőszekrényben tárolták, és sűrű konzisztenciájú, akkor elkezd olvadni a bőrön. Masszírozó mozdulatokkal kenje be a bőrt.

Ha azt tervezi, hogy a kókuszolajat kozmetikai tisztítószerrel (tej, tonik, testápoló) vagy kész krémmel keveri, olvasztott vajat kell hozzáadnia a használt kozmetikumok egyetlen adagjához. Például megolvaszthatja a kókuszolajat (egy kis darabot) a kezében, bekenheti a bőrt, majd krémmel vagy tisztítószerrel kezelheti.

A kókuszolaj kiváló hidratáló, ezért bőrápoló termékeket hoznak létre ennek alapján - krémek, szappanok, testápolók és mások.

Kókuszolaj fogyasztás:

• megakadályozza a ráncok megjelenését;
• megakadályozza a megereszkedést;
• megszünteti a hámlást;
• Segít az ekcéma és más bőrbetegségek kezelésében.

A kókuszolaj gyorsan és teljesen felszívódik a bőrsejtekben. Alkalmazásának eredménye bársonyos, puha és sima bőr.

A kókuszolaj nem allergizál, és nem tömíti el a pórusokat, így tiszta formájában is használható. Egy darab olajat az ujjaiban tartva vigye fel az arcára. A bőrrel való érintkezés hatására a kókuszolaj megolvad, miközben egyenletesen eloszlatja a bőrön.

Ha krém helyett kókuszolajat használ, akkor:

• táplálja a bőrt éjszaka;
• védje arcát napsütéses időben;
• védelmet nyújt a szél és a fagy ellen;
• simítsa ki és puhítsa a bőrt;
• megelőzi a ráncokat;
• javítja a bőr rugalmasságát.

A kókuszolaj barnítási használatának előnyei:

• tökéletesen hidratálja a bőrt, megakadályozza annak kiszáradását;
• megakadályozza a ráncok kialakulását;
• egyenletes barnaságot biztosít;
• hipoallergén termék;
• puhítja a bőrt;
• gyorsan felszívódik;
• égéskor gyengíti az égő érzést.

A kókuszolajat a szoláriumba járás előtt és a foglalkozás után is érdemes alkalmazni.

Annak érdekében, hogy a kókuszolajból készült maszk meghozza a kívánt hatást, be kell tartani néhány szabályt:

• hetente egyszer készítsen maszkot;
• a legjobb, ha fürdés után alkalmazza - a bőrre, amelyet párolnak;
• tartsa a maszkot legfeljebb tizenöt percig;
• mossa le hideg vízzel.

Jó maszk receptek:

1. Klasszikus: csak kókuszolaj.
2. Tápanyag: tea. egy kanál kókuszolaj + két asztal. kanál rizsliszt + zöld tea (feltétlenül frissen főzött).
3. A szem körüli bőrre: 10 milliliter E-vitamin folyékony formában és 50 milliliter olaj.
4. Tisztítás: tea. egy kanál kókuszolaj + egy asztal. egy kanál kávézacc.
5. Érzékeny bőrűeknek: tea. egy kanál kókuszolaj és két asztal. evőkanál tejet, valamint búzakenyeret (egy kis szeletet tejbe áztatjuk).
6. Öregedő bőrre: tea. kanál kókuszolaj + tk. egy kanál kék agyag + három csepp narancs aromaolaj.
7. Öregedésgátló: teában. egy kanál kókuszolajat vízfürdőben melegítve adjunk hozzá három csepp rozmaring aromaolajat.
8. Méz: tea. l. kókuszolaj + asztal. kanál méz + st. egy kanál tejfölt.
9. Tojás: fél pohár kókuszolaj (folyékony állapotban) + asztal. kanál méz + felvert tojás. A hozzávalók összekeverése után egy éjszakán át a hűtőbe tesszük.
10. A bőr hidratálása, tisztítása és rugalmasságának növelése: Art. l. kókuszolaj + 50 g étcsokoládé. Az összetevőket vízfürdőben kell melegíteni.
11. Normál bőrtípusra: egy datolyaszilva pép + felvert tojásfehérje + tea. kanál + folyékony méz + tea. kanál kókuszolaj + tk. egy kanál keményítőt.
12. Pattanások kezelésére: táblázat. l. kókuszolaj + 1/2 tk. kanál citromlé + tea. egy kanál méz + 2 csepp levendula illóolaj + 3 csepp teafa illóolaj.
13. Hidratáló: asztali. egy kanál kókuszolaj + egy asztal. kanál méz + 2 asztal. evőkanál avokádópép
14. Gyulladás és bőrirritáció ellen: 100 ml kamilla forrázat + 3 tábla. kanál herkules + 2 asztal. kanál folyékony kókuszolaj + tk. kanál folyékony méz + tea. kanál natúr joghurt + tea. egy kanál uborka levét.

A kókuszolaj profilaktikus a striák ellen az összetételében található E-vitaminnak köszönhetően.Ez a vitamin erős antioxidáns, védi a sejtmembránokat. És mivel a kókuszolaj kiváló hidratáló, egyben pozitív tényező a striák problémájának befolyásolásában.

• A kókuszdióból nyert olajat az ázsiai országokban használják a főzéshez. Hozzáadják zöldségsalátákhoz, rizsételekhez, tenger gyümölcseihez és húsokhoz.
• Mivel ez az olaj ellenáll a hőmérsékletnek, valamint az oxidációnak, sütéshez használják.
• A kókusz aroma jelenléte miatt az olaj igényes túrós rakott, töltelékes palacsinta, édes sütemény elkészítéséhez.
• A kókuszdióból nyert olaj tápértéke lehetővé teszi a vaj helyettesítését zabkása és egyéb ételek hozzáadásával, kenyérre kenve.
• A kókuszolaj hipoallergén volta miatt biztonságosan felhasználhatja a gyermekek étrendjében.

• Szappan készítés.
• Kozmetikai ipar.
• Élelmiszer- és édesipar.
• alternatív üzemanyag.
• Gyógyszerek (kúpok, kenőcsök) gyártása.

A sűrített kókuszolaj megolvasztása:

• az edényt meleg víz alatt tartva;
• melegítés vízfürdőben;
• úgy, hogy egy darab vajat teszünk egy tányérba, amelyet a napsugárzás alá teszünk.