kókuszreszelék

A kókuszpehely zúzott gyümölcspép kókuszdió. A dió felbontása és a kókuszlé eltávolítása után a fehér húst összegyúrjuk és megszárítjuk, majd összetörjük. A kapott száraz termék tulajdonságai gyakorlatilag nem különböznek a friss kókuszpép tulajdonságaitól. Ugyanakkor a chips kalóriatartalma sokkal magasabb.

A termék fő célja a főzés során történő felhasználás. Az édes ételek mellett a forgács felhasználható salátákhoz, húsételekhez, köretekhez. Ez változatossá teszi az étrendet azáltal, hogy eredeti és nem szabványos ételeket ad hozzá.

A forgácsok részecskeméretétől függően a következő minőségeket különböztetjük meg:

• durva - a legkevésbé értékes forgács, mivel durvára őrlik;
• közepes - egyfajta chips, amely közepesen dörzsölt;
• finom - a legjobb minőségű fajta, amelyet a finomra őrölt forgács képvisel, amelyben nagy mennyiségű zsír van.

A kókuszreszelék gyártásában vezető szerepet tölt be Malajzia és Vietnam, valamint a Fülöp-szigetek és Indonézia.

Kókuszreszelék:

• porózus szerkezettel és nagy mennyiségű élelmi rosttal rendelkezik, aminek köszönhetően jól tisztítja a beleket és javítja az emésztést;
• hasznos tápanyagokban gazdag - B-, E-, C-vitamin, vas, kalcium, fruktóz, kálium, szacharóz, esszenciális zsírsavak (különösen laurinsav, amely normalizálhatja a koleszterinszintet, ami csökkenti az érelmeszesedés kockázatát);
• fülfájás, látásromlás, vírusos és gombás fertőzések, urológiai betegségek, csökkent immunitás esetén ajánlott;
• hatékony házi gyógymódként a férgek ellen (még gyermekeknél is használható 1 teáskanálnyi adagban étkezés előtt).

A kókuszpehely csak azoknak lehet káros, akik nem tolerálják a kókusz gyümölcsöt. Ezenkívül ne vegyen részt a chipsben az allergiás reakciókban szenvedők számára. Ha nincs allergiája és jól tolerálja a kókuszt, félelem nélkül használhatja a forgácsot.

Kókuszpehely szinte minden élelmiszerboltban megtalálható. A legjobb, ha a forgácsot átlátszó csomagolásban vásárolja meg, mert így jól áttekintheti a vásárlást.

Nemcsak fehér, hanem különböző színű forgácsokat is láthat majd akciósan. Azonban alaposan gondolja át, hogy érdemes-e fényes forgácsos desszerttel kényeztetni magát, mivel az előállításához főként mesterséges színezékeket használnak.

Az egészséges élelmiszerboltokban láthatsz bio kókuszpelyhet, akkor teljesen biztos leszel a vásárolt pehely minőségében és hasznosságában.

Az ilyen üzletekben is értékesítenek forgácsot, amelynek zsírtartalma csökkent, ami kényelmes azoknak, akik figyelemmel kísérik étrendjüket, és megpróbálják elkerülni a túlzott zsírt az étrendben.

A kókuszreszeléket otthon is lehet főzni.

A kókuszreszelék házi készítésének lépései:

• Egy jó kókuszdió kiválasztása - minőségi és érett.
• A kókuszlé eltávolítása.
• A külső burkolat tisztítása és a pép eltávolítása.
• A pép dörzsölése.
• Szárítsa meg vagy használja.

Az év bármely szakában vásárolhat egy diót, de a legértékesebb gyümölcsök októbertől decemberig jelennek meg. Olyan kemény gyümölcsöt válasszunk, amelyen nincsenek repedések, csíkok vagy penész. Gondosan ellenőrizze a "szemeket" is (zárt lyukak a gyümölcsön), ügyelve arra, hogy ne legyenek nedvesek. Feltétlenül rázza fel a diót – egy friss kókuszdióban a lé gurgulázni fog és túlcsordul.

A következő lépés a kókuszlé lecsepegtetése. A gyümölcslé megiható vagy lecsepegtethető, ha lyukat készítünk az anya bármely „szemébe”, és egy csövet helyezünk oda. A gyümölcs felső rétegének eltávolításához ütögesse meg a kókuszdiót egy kalapáccsal, és dobja ki a héj minden levált részét. Az anyát fémfűrésszel is vághatja, ami után nagyon könnyű lesz kivonni a pépet a kapott felekből.

Miután felosztotta a diót és megkapta a hófehér pépét, vegyen egy közönséges zöldségreszelőt és bármilyen edényt.

Simán, lassan és óvatosan dörzsölje a pépdarabokat, így a jövőbeli forgácsok szerkezete homogén lesz. Használhat kombájnt is, ha van megfelelő tartozéka.

Az elkészült chips azonnal felhasználható, vagy egy kicsit szárítható. A kapott chipset a vaníliás cukorral is összekeverhetjük.

A kókuszpehely fő iparága az édességek:

• A kókuszreszeléket a tekercsekbe, süteményekbe, süteményekbe adják finom aromás töltelékként.
• Kész finomságok díszítésére, szórására használják. Édességeken, cukormázon, müzliken, csokoládékon, szeleteken, túrósajtokon és egyéb édességeken látható.
• A terméket sós ételek, például húsok készítésére is használják.
• A kókuszpép különösen az ázsiai konyhában keresett. A chilipaprikával (őrölt) kevert kókuszreszelék nagyon csípős fűszerezés desszertekhez és sós ételekhez egyaránt.

Szükséged van:

• kilogramm alma;
• egy pohár liszt, kókuszdió és cukor;
• 200 gramm vaj;
• 4 tojás;
• chayn. egy kanál szóda;
• 3 teáskanál kanál citromlé;
• 50 gramm porcukor.

A vaj, a tojás, a cukor és a citromlé összekeverése után adjunk hozzá lisztet, 3/4 csésze faforgácsot és szódabikarbónát. 100 gramm almát lereszelünk, a tésztához adjuk, majd jól összegyúrjuk és formába tesszük. A felszeletelt almát a tészta tetejére helyezzük. 45 percre betesszük a sütőbe, majd a sütés vége előtt pár perccel megszórjuk a tortát a megmaradt chips 1/4-ével, valamint porcukorral.

Verjünk fel két tojást és 100 gramm cukrot, adjunk hozzá 200 gramm kókuszt és keverjük össze. A masszába öntünk 100 gramm búzalisztet, kevés sütőport, és összegyúrás után fél órára hűtőbe tesszük. Nedvesítse meg a kezét vízzel, és formázzon sütiket, hogy körülbelül 15 percig süsse.

Olvasszunk fel 200 gramm fehér csokoládét és 200 gramm vajat folyamatos keverés mellett alacsony lángon. Adjunk hozzá 400 gramm sűrített tejet az olvasztott hozzávalókhoz, keverjük össze és adjunk hozzá 70 gramm kókuszreszeléket.A kapott krémet több órán át hűtőszekrényben kell tárolni üvegedényben. Ezzel a krémmel tortákat, péksüteményeket és akár csak kenyérszeleteket is kenhet.

Szükséged van:

• 100 gramm fehér kókuszdió;
• 100 gramm cukor;
• 1 fehérje.

Egy tálban összekeverjük a cukrot és a kókuszreszeléket. Adjuk hozzá a fehérjét, majd keverés után sütőpapírral bélelt tepsire kenjük egy kanállal a leendő sütiket. Kb. 7 percig sütjük.

A főzéshez szüksége lesz:

• 200 g kókuszreszelék;
• 70 g porcukor;
• 100 ml tejszín;
• 70 g vaj;
• tejcsokoládé (kb. 200 g).

Keverjük össze a kókuszt és a port egy tálban, öntsük egy serpenyőbe felmelegített vajjal és tejszínnel. Miután kis golyókat készített a kapott masszából, tartsa őket egy órán át a hűtőszekrényben. A csokoládé felolvasztása után mártsuk bele a kókuszgolyókat (fogpiszkálót használjunk), majd a cukorkákat tegyük a hűtőbe egész éjszakára.

Keverjen össze egy tartályban 0,75 csésze cukrot, egy pohár kefirt, egy tojást, másfél csésze lisztet és sütőport (10 gramm). A kapott tésztát öntsük egy formába, és egyenletesen osszuk el a tetején a tölteléket, amelyet 0,75 csésze cukor, kevés vanília és 100 gramm kókuszreszelék keveréke jelent. Körülbelül fél órát sütjük, és hogy a chips ne égjen meg, 10 perccel a sütőbe helyezés után takarjuk le alufóliával.

Tartsa a kókuszreszeléket hűvös, száraz és szagmentes helyen. A megvásárolt bontatlan csomagolás legfeljebb 12 hónapig tárolható. A barkácsforgácsot azonnal ajánlott felhasználni, vagy kis szárítás után hűtőszekrényben tárolni.

A következő videóból többet megtudhat a kókuszdió előnyeiről.