makadámia (ausztrál dió)

Ausztrál dió - makadámia

Megjelenés

A fa legkorábban a hetedik életévben kezd gyümölcsöt hozni, sőt néha a tizedik évben is. Bár maga a növény körülbelül egy évszázadig él.

makadámdiófa

Mindegyik anya tökéletes golyó alakú, körülbelül 1,5-2 cm átmérőjű.

Macadámia dió héjában

A mag a héj alatt van elrejtve, amit elég nehéz elválasztani a diótól. A nehézségek nemcsak a héj szétválasztásával járnak, hanem ennek a drága diónak a gyűjtésével is.

Mag és makadámia dió

Maga a fa elérheti a 30 méteres magasságot - ez a maximális határ.

A makadámiafa magjai dúsak és zsírosak, kemény héjban helyezkednek el. Az íze pedig édes, krémes árnyalattal és finom szerkezettel.

Fajták

A makadámiát tudományos körökben ausztrál diónak vagy egész levélnek nevezik. Összesen csak 9 faj van a világon, de a dióféléknek csak két fajtája képes ehető gyümölcsöt teremni - a háromlevelű makadámia és a teljes levelű makadámia.

Hol nő

A makadámia a Protea növények családjába tartozik, amelyek számára, mint ismeretes, az ausztrál kontinens és Dél-Afrika száraz helyei kedvezőek. Ezért a makadámiafának kemény és bőrszerű levelei vannak. Ez a dió az összes dió közül a legdrágább, mivel gyűjtése nem haladja meg a termelt fekete kaviár mennyiségét.

Ma a makadámiát nemcsak Ausztráliában és Dél-Afrikában termesztik, hanem szinte minden trópusi éghajlatú országban is.Ez segít csökkenteni a dió árát a világpiacon és növelni a népszerűségét.

A makadámia száraz területeken nő, leggyakrabban Ausztráliában és Dél-Afrikában

Hogyan gyűjtsük össze a diót

Egészen a közelmúltig a diót kizárólag kézzel szüretelték, ami nagyon nehéz volt. És még egy tapasztalt szedőnek is nehéz volt átlépni a napi 150 kg begyűjtött diót. Most ezt a munkát automatizálták, és még az anyák tisztítását is géppel végzik.

Makadámdió gyűjteménye

Sajátosságok

A makadámia foszforforrásnak nevezhető, amely minden ember számára létfontosságú. Ennek az anyagnak minden nap legalább 800 mg-nak be kell jutnia az emberi szervezetbe. Mi a felelős a foszforért?

  • a csontszövet megfelelő növekedése és integritásának fenntartása;
  • a fogak erőssége;
  • a B-vitaminok megfelelő és teljes felszívódása;
  • a sav-bázis egyensúly normalizálása;
  • az idegrendszer megfelelő működése;
  • normál izomműködés;
  • sejtosztódás;
  • az örökletes tulajdonságok átörökítése a gyermek fogantatása során és annak továbbvitele során.
A makadámdió a szervezet számára hasznos nyomelemekben gazdag

Nemcsak a makadámdió gazdag foszforban, hanem sok más termék is, de még mindig sokan szenvednek ennek hiányától a szervezetben.

A helyzet az, hogy a foszfor jó felszívódásához kalcium, magnézium és C-vitamin jelenléte szükséges, és a makadámiában ezek az anyagok harmonikus kombinációban vannak. A makadámdió tökéletesen kombinálja a káliumot és a nátriumot, ami nagyon hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.

A makadámdió sok foszfort tartalmaz, amely más nyomelemek jelenlétének köszönhetően tökéletesen felszívódik.

Hogyan válasszunk és hol vásároljunk

A dió kiválasztásának magának a magnak a gondos vizsgálatán kell alapulnia - ennek a következőnek kell lennie:

  • erős;
  • húsos;
  • egész.

Ha hámozatlan makadámia vásárlását tervezi, akkor a dió súlya jelentős lesz a sűrű, vastag héj miatt. A héjon lévő repedések és lyukak láttán határozottan meg kell tagadnia a vásárlást.

Tárolásra egy hermetikusan záródó fedeles edény megfelelő, amit dióval megtöltve a hűtőbe, vagy akár a fagyasztóba kell helyezni. A makadámia meglehetősen ritka dió, ezért nem kapható szabadon, mint a többi dió. Csak nagy bevásárlóközpontokban, online áruházakban és diófélék, fűszerek és gyógynövények árusítására szakosodott helyeken lehet reménykedni.

A makadámia dió tárolása

Tápérték és kalória

100 gramm termékre:

Mókusok Zsírok Szénhidrát kalóriát
7,91 g - 32 kcal, 4% 75,77 g - 682 kcal, 95% 5,22 g - 21 kcal, 3% 702 kcal (rekord a diófélék között)

A diófélék a következő összetevőket is tartalmazzák: illóolaj, fehérjék, rost, cukor.

Kémiai összetétel

  • savak (palmitoleinsav, olajsav, linolsav és linolénsav);
  • vitaminok komplexe, amelyek közül kiemelkedik a B, C, E és PP csoport;
  • számos ásványi anyag, amelyek közül a legértékesebb a kálium, nátrium, kalcium, magnézium, szelén, cink és foszfor.

A tanulmányok azt mutatják, hogy a makadámia összetétele egy speciális terméket tartalmaz, nagyon ritka. Aminek analógja csak viaszszerű anyagként szolgálhat, amely a sperma bálna fejében található. Ez a termék tiszta spermacetit és zsírt tartalmaz.

Jótékony tulajdonságok

  • a diót alkotó zsírok egészségesek, mert nem tartalmaznak koleszterint;
  • egyedülálló tulajdonságok a "rossz" koleszterin csökkentésére;
  • lehetővé teszi a vegetáriánusok számára, hogy pótolják a növényi vaskészletet;
  • a súly kontroll alatt tartásának képessége;
  • fiatalító hatása.
A makadámdió számos egészségügyi előnnyel rendelkezik

Ellenjavallatok

Emberek számára nincs ellenjavallat a makadámdió és -olaj használatára vonatkozóan, de a kutyák számára ez a dió nagyon nem kívánatos, mert gyengeséget okoz. Ez az állapot mindössze két napig tart. Mindenki más számára a makadámdió a legértékesebb termék.

Alkalmazás

Különös figyelmet érdemel makadámia olaj, amelyet az egész világon nagyra értékelnek és széles körben alkalmaznak a kozmetológiában.

A főzésben

  • független étel;
  • desszertek díszítése;
  • benzinkút;
  • pudingok.

Nemzetközi szépségsaláta

A két evőkanálnyi zabpelyhet fél pohár hűtött, forrásban lévő vízzel felöntjük, ha a salátát este készítjük. Használhat forró vizet, ha nincs ideje beáztatni a pelyheket. Adjunk hozzá 3 makadámdiót, egy reszelt almát, citromlevet, bármilyen szárított gyümölcsöt (1 evőkanál) és mézet ízlés szerint.

Egészséges makadámdió saláta

Raffaello rák kókuszreszelékben, makadámdióval

Egy tojást főzzünk meg, hármat reszelőn. Ugyanezt csináljuk kemény sajttal és két gerezd fokhagymával. Addig adjuk hozzá a majonézt (vagy tejfölt), amíg sűrű paszta állagot nem kapunk. Ezután külön daráljuk le a csomag rákhúst, és adjunk hozzá néhány evőkanál kókuszreszeléket. Folytatjuk a rafaelok kialakítását:

  • vegyél egy fekete olajbogyót kő nélkül;
  • szúrjon be egy makadámdiót minden olajbogyóba;
  • forgassuk meg a töltött olívát sajtos-fokhagymás masszában;
  • rákos-kókuszos keverékbe forgatjuk.

A kapott golyókat egy órára a hűtőszekrénybe küldjük, hogy megszilárduljanak.

Rák Raffaello makadámdióval

Krémes mogyoró öntet

Tegyen egy pohár makadámdiót egy turmixgépbe, és alaposan őrölje meg, legfeljebb 100 ml vizet adva hozzá. A kapott keverékhez adjunk hozzá 50 ml almaecetet, 150 ml olívaolajat, egy teáskanál tengeri sót, fél evőkanál zsályát és ízlés szerint adjunk hozzá kedvenc fűszereinket. Az egészet alaposan felverjük.

Makadámdió öntet

Tekintse meg a Live Healthy! alábbi videóját, hogy többet megtudjon a makadámdió egészségügyi előnyeiről.

Az orvostudományban

  • angina;
  • ízületi gyulladás;
  • szívbetegség;
  • problémák a csontrendszerrel;
  • a látószervek betegségei;
  • a bőr és a haj rossz állapota;
  • elégtelen potencia;
  • elégtelen agyi aktivitás;
  • magas vérnyomás;
  • disztónia;
  • onkológia.

A nyers makadámia (kb. 70 gr.) rendszeres használatával véglegesen megszabadulhat a fenti problémáktól, eltávolíthatja a visszér megnyilvánulásait és a nem vonzó cellulitist.

A makadámdiót gyógyászatilag használják bizonyos betegségek kezelésére.

Fogyáskor

A makadámia a diófélékhez hasonlóan magas kalóriatartalmú. Ez azonban nem akadályozza meg a táplálkozási szakembereket abban, hogy ezt a terméket bevezessék az étrendi táplálkozásba. Ennek oka a legjobb antioxidáns tulajdonságai. Ők felelősek a zsíranyagcsere szabályozásáért, nemcsak a felesleges kilók eltávolításáért, hanem az erek és az izomváz erősítéséért is. A dió rendszeres, de mérsékelt fogyasztásával a bőr rugalmassá válik és megfiatalodik. Még makadámia, vagy inkább olaj bevitelén alapuló étrend is létezik, mivel normalizálja az élettani és anyagcsere folyamatokat.

A makadámdiót diétás programokban használják

termesztés

Nagy a kísértés a makadámia önálló termesztésére, de akár a déli szélességi körök lakosai, akár a télikert tulajdonosai számára elérhető.

A fő feltétel az, hogy a hőmérséklet ne süllyedjen nulla alá.

Az értékes dió magvakkal vagy oltással nevelhető. Az első lehetőség kiválasztásakor nagy figyelmet kell fordítani az ültetési anyag - egy anya - kiválasztására. Magától értetődik, hogy a héj nélküli kerek mag nem megfelelő - csak jól érett és nemrégiben leszedett ágról.

Ilyen mag jelenlétében az első dolog, hogy egy napig áztassa vízben. Ezután magas edényeket választanak ki, amelyekbe homokos vagy könnyű agyagos talajt öntenek. Csak egy anyát helyezünk egy edénybe, és fóliával fedjük le, amíg a hajtások megjelennek. Kedvező hőmérséklet - 23 fok.A fiatal makadámiának koronát kell képeznie (standard nézet). Fontos a jó minőségű világítás, a bőséges öntözés és a rendszeres permetezés megszervezése.

Makadámia palánták

Nyílt talajba ültetéskor egy lyukat kell ásnia, amelynek mérete kétszer akkora, mint maga a gyökérrendszer.

Lehetőleg ne merítse víz alá a gyökér gallért, hogy elkerülje a szár rothadását.

A makadámia állandó növekedésének helyének kiválasztásakor előnyben részesítse a napos, huzat nélküli helyeket. A télre való felkészülés a növény hajlításából és felmelegítéséből áll.

Fiatal ausztrál diófa

Érdekes tények

A dió nevét egy Ferdinand von Muller nevű botanikustól kapta, aki egy csodálatos és ritka növényt nevezett el nagy barátja, John McAdam tiszteletére. Az Ausztráliában élő bennszülöttek más nevet adtak az örökzöld diófának: mullimbimbi, boomer, sőt kindal-kindal. Ha a modern világban a makadámiát csak drága diónak tekintik, akkor az ausztrálok gyógyító tulajdonságokat tulajdonítanak neki, és szentnek tartják.

Érdekes tények a makadámiáról
3 megjegyzés
Lisa
0

A makadámiával még kozmetikumokat is szívesen veszek. Nagyon jó hatással vannak a bőrömre) Közvetlenül a dióm)

Dmitrij
0

Köszönöm a részletes cikket! Moszkvában kipróbálhatja a makadámiát, például az I-ME-ben.

Vasya
0

Dmitry, Moszkvában sok helyen kipróbálhatod a makadámiát, de az I-ME-ben tönkremehetsz - sok (bár nem minden) normális minőségű, az árak pedig kozmikusak.

Az információk referenciaként szolgálnak. Ne végezzen öngyógyítást. Egészségügyi problémák esetén mindig forduljon szakemberhez.

Gyümölcs

Bogyók

diófélék