Medve dió (mogyoró)

Medve dió - megjelenés

A medvemogyorót famogyorónak is nevezik. Nagyon erős, akár egy medve. Valószínűleg ezért kapta ezt a nevet. Mogyoró, ami rokon, tulajdonságaiban hasonló hozzá.

Megjelenés

A medveanyát sok szempontból kiváló dekoratív tulajdonságai miatt értékelik. Ráadásul a mogyoró nemzetség egyetlen olyan növénye, amelynek faszerű életformája van. A magasság elérheti a 20 métert is, azonban az orosz éghajlaton ritkán találhatók 8 méternél magasabb fák. Ez a dió körülbelül 200 évig él.

medve diófa

A törzs sima, világos színű kéreggel borított. Levelei széles tojásdadok, nagyok, a levélnyél akár 5 cm hosszú is lehet, termése kicsi, vastag héjjal borított. Egy dió van benne elrejtve, de hozzájutni nem olyan egyszerű. Tehát ne próbálja meg feltörni a héjat a fogaival.

Érdekes, hogy bár termése nagyobb, mint a mogyoróé, az ehető rész, vagyis a mag mégis kisebb. Ráadásul vastag bőr borítja. Fő előnyük a kellemesebb íz a mogyoróhoz képest.

Hol nő

A medvedió főként a Kaukázusban, a Balkánon, Kis-Ázsiában, Iránban nő, és a közelmúltban Ukrajnában és a mediterrán országokban is aktívan termesztik. A kertészek elsősorban az ízletes gyümölcsökért értékelik őket. Bár a dekoratív szép kiegészítővé válik, ha otthon termesztjük.

A medvemogyoró mérsékelt égövi területeken nő

Kémiai összetétel

Valójában tápanyag-tartalmát tekintve a medvemogyoró nem rosszabb, mint a többi mogyoró és mogyoró. Érdemes megjegyezni a gyümölcsök alábbi előnyeit:

  • Zsírtartalom - 70%;
  • Fehérjék - 14-18%;
  • Szénhidrátok - 3-8%;
  • E-vitamin;
  • B1 vitaminok;
  • Fe;
  • C-vitamin (levélben).
A medve dió vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag

Előnyök

  • A gyümölcsöket nem károsítják a káros rovarok;
  • A fa minden évben gyümölcsöt terem;
  • Nagy mogyoró termesztésének kiváló ellátása;
  • Kiváló dekoratív tulajdonságokkal rendelkezik;
  • A fa erős, megbízható, nem fél a természet szeszélyeitől;
  • Az éghajlat ellenére minden évben termést hoz (de a termés mennyisége természetesen eltérő lehet).

Ami a nevét illeti, a medvedió a megbízhatósága és az időjárási változásokkal szembeni ellenálló képessége, erőssége miatt kapta. Mint egy medve.

A medveanyának számos olyan tulajdonsága van, amelyek jelzik előnyét bizonyos típusú anyákkal szemben.

A névbeli különbségek ellenére ez a dió gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságaiban hasonló a mogyoróhoz, a mogyoróhoz és más "rokonokhoz". A főzéshez azonban egy kicsit másképp használhatod.

Alkalmazás

A főzésben

Először is, ez a dió nyersen is hihetetlenül finom. De ahhoz, hogy elfogyassza, "bütykölni" kell, meg kell szabadulnia a héjától. Ezért jobb, ha a diót a sütőbe küldjük, vagy serpenyőben megsütjük. Így könnyedén eltávolíthatja a sűrű héjat, és élvezheti a medve dió teljes ízét.

Sokan úgy vélik, hogy gazdagabb és aromásabb ízű, mint a vadmogyoróé, valamint lágy szerkezetű. Ezért használják a következő ételek elkészítéséhez.

Kovurma

Ez egy hihetetlenül ízletes és sokak által kedvelt étel, amely először a törökök idején jelent meg.

Kovurma étel medve dióval

Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

  • Bordás bárány - 1,5 kg;
  • Friss sárgarépa - 0,75 kg;
  • Burgonya - 1,5 kg;
  • Édes paprika (lehetőleg piros) - 3 darab;
  • Hagyma - 3 darab;
  • Olaj (növényi, olívabogyó) - 3-4 evőkanál;
  • Kapor - tetszés szerint és ízlés szerint;
  • Fűszerek (fekete bors, kömény, babérlevél, só stb.);
  • Medve anya - 0,2 kg.

Főzés: A bárányhúst nagy darabokra vágjuk. Öntsön egy keveset az üstbe, hogy megkenje. Gyújtsa meg a zirát 30 másodpercig egy üstben, majd dobja oda a húst. 5 percig sütjük, időnként megkeverve. Most töltse fel a húst forralt vízzel (3 liter), és főzzük meg. A főzési idő nagyban függ magától a hústól, ezért ügyeljen annak készenléti fokára. Ezt követően adhatunk hozzá burgonyát, sárgarépát, édes paprikát és medve diót. Még mindig forraljuk az edényt körülbelül 30 percig (kevesebbet, ha a hús fiatal).

Szó szerint néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket és fűszereket. A Kovurmát körülbelül 20 percig kell infundálni. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a lavrushkát az edényből, hogy a jövőben ne rontsa el az ízét. Már a tányérban is tehetünk bele friss, apróra vágott kaprot.

Kész Kovurma

Nyúlpástétom

Egy másik nagyszerű étel, amelyben szükséged lesz egy medve dióra. A nyúl és a medve általában jól kijönnek a mesékben és az anekdotákban. Ezért nem meglepő, hogy a medve dió és a nyúlhús olyan tökéletesen kombinálható egy ételben.

Nyúlpástétom

A következő termékkészletre lesz szüksége:

  • Medve anya - 30 db.;
  • Tojás - 1 db .;
  • Nyúl vagy nyúlfilé - 1 kg;
  • csirkemáj - 0,5 kg;
  • Hagyma - 2 db .;
  • Zsír - 0,1 kg;
  • Zöldek (saját belátása szerint) - 1 csomó;
  • Só, bors - ízlés szerint;
  • Szerecsendió - 1 csipet;
  • Keményítő - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés: Először a májat vágjuk fel és pirítsuk meg. A sült májat turmixgéppel dolgozzuk fel, vagy görgessük át egy húsdarálón. A nyúlhúst apró kockákra kell vágni, sózzuk.A hagymát is apróra vágjuk, és a nyúllal együtt megdinszteljük. Vágja fel a zöldeket.

A szalonnát csíkokra vágjuk, hogy kellően vékonyak legyenek. Forgasd meg keményítőben. A szalonna körülbelül felét egy tepsibe tesszük. Keverjük össze a tojást, a zöldeket, az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a medve diót (először nagy darabokra kell aprítani). Ne felejts el mindent sóval és borssal ízesíteni.

A formába a sertészsír tetejére kell tenni a darált húst (a felét), majd a húst, majd a darált hús második felét és ismét a szalonnát. Sütőben vízfürdőben sütjük. A formát szinte teljesen vízbe kell meríteni. A főzés körülbelül másfél órát vesz igénybe. A sütő hőmérséklete 170 fok körül legyen.

Kész nyúlpástétom medve dióval

termesztés

Leszállás

Ősszel diót kell ültetni. Ehhez körülbelül 0,5 x 0,5 méteres lyukat kell készítenie, meg kell töltenie 10 kg humusszal, 200 gramm ásványi műtrágyával és 50 gramm káliumsóval. Ezenkívül nem nélkülözheti a termékeny talajt.

Az előkészített vagy vásárolt palántákat a talajba helyezés előtt le kell vágni. A gyökereket érdemes trágyából és agyagból készült cefrébe mártani. Ha nem készítünk sövényt, akkor tartsunk körülbelül 5 méter távolságot a palánták között, különben sűrűbb lesz az ültetés. Fontos, hogy a fát bőségesen öntözzük.

Gondoskodás

Úgy gondoskodnak a medveanyáról, hogy folyamatosan kis mélységig lazítják a talajt. Ne felejtse el a talajtakarást sem. Ha száraz az idő, időnként öntözheti a fát. Minden évben ásványi műtrágyát alkalmazzon, szerves trágyát pedig csak 2-3 évente.

Egy medvedió termesztése önmagában nem nehéz.

A legegyszerűbb módja természetesen a kész palánták vásárlása.De meg kell győződnie arról, hogy kiváló minőségűek és a kívánt eredményt adják. Ezért vásároljon megbízható helyeken.

Ennek eredményeként nemcsak dióféléket kap, amelyeket Ön, gyermekei és unokái élvezhetnek, hanem egy nagyon szép fát is, amely egy nyaraló vagy egy magánház bármely részét díszítheti.

1 megjegyzés
Alevtina
0

Nemrég kipróbáltam a kovormát. Nagyon ízletes étel. Most meséltek erről a medvedióról.

Az információk referenciaként szolgálnak. Ne végezzen öngyógyítást. Egészségügyi problémák esetén mindig forduljon szakemberhez.

Gyümölcs

Bogyók

diófélék