Zabpehely "Hercules": kalóriatartalom és összetétel, előnyök és ártalmak

A zabkását kevesen szeretik, legtöbbször a gyerekek csak azért eszik meg, mert a szülők rákényszerítik őket, vagy a tanárok az óvodában nem adtak más választást. Mindazonáltal a tejkása nagyon ízletes és rendkívül tápláló lehet, csak ki kell választania a „saját” gabonafélét, és meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően főzni. A gyermekek és a felnőttek körében a legnépszerűbb a zabpehely és a belőle készült pehely - "Hercules".

A hangzatos és bőbeszédű "Hercules" nevű pelyhek lapított zabszemek. A főzési folyamat technológiailag különösen fejlett. Az első szakaszban a prémium zabot választják ki, majd speciális készítmények segítségével megtisztítják a szeméttől és mindenféle felesleges szennyeződéstől. Közvetlenül ezután a szemeket méret szerint kalibrálják, majd megmossák és párolják - ez azért szükséges, hogy a zabot könnyen el lehessen választani a fóliától.

A párolt szemeket megszárítják, a nedvességszintnek el kell érnie a 8-9%-ot, majd a száraz alapanyagot 40 fokra hűtik és újra megtisztítják a szennyeződésektől. A szemek előkészítése után folytassa közvetlenül a pelyhek gyártásával. Ehhez a szemeket egy speciális görgős gépen vezetik át, ahol a szemek lelapulnak, és körülbelül 0,4-0,5 cm széles bézs pelyhek keletkeznek.

A jelenlegi GOST szerint a termékeknek meg kell felelniük a következő jellemzőknek:

• szín - fehértől bézsig, sárgás árnyalattal;
• szag - a zabpehelyben rejlő jellegzetes aroma, idegen szagok jelenléte nem megengedett;
• íz – enyhe zabpehely íz, keserűség és savanyúság nélkül.

Ha az egészséges életmód gondolatai közel állnak Önhöz, és úgy döntött, hogy áttér a megfelelő táplálkozásra, akkor a zabpehely pontosan az, amire szüksége van. A termék rostban gazdag, így rendszeres táplálékfelvétele nagyban hozzájárul az emésztőrendszer normalizálódásához és a szervezet salakanyagoktól való hatékony megtisztulásához. Már 1 evőkanál zabkása nagy hasznossága a glutén (glutén) jelenlétének köszönhető, amely a legkedvezőbb hatással van az emésztőrendszerre.

A pelyhek szerkezete nagy mennyiségű B-vitamint, valamint A.E-, K- és PP-vitamint tartalmaz. Ezenkívül a termék gazdag hasznos nyomelemekben, különösen sok ként, magnéziumot, fluort, káliumot, valamint kalciumot, foszfort, jódot és vasat tartalmaz. Ennek az összetételnek köszönhetően a zabkása erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet a vérben, erősíti az erek falát és megelőzi a trombózist.

A zabkása kivételes hasznossága annak köszönhető, hogy különböző kémiai szerves komponenseket tartalmaz, amelyek elősegítik az aminosavak felszívódását a szervezetben, amelyek elősegítik a fehérjeszintézist, és az emberi test összes sejtjének és szövetének fő építőanyagai. Éppen ezért a zabpehely gyakran szerepel azon sportolók étrendjében, akiknek különleges igényük van az izomtömeg építésére. A termék antioxidánsokat tartalmaz, amelyek lassítják az életkorral összefüggő változások folyamatait és megakadályozzák az öregedést.A zabkása jó energiaforrás, ez a kiegyensúlyozott BJU-tartalomnak köszönhető: 100 g zabkása 12,5 g fehérjét, 6,2 g zsírt és 61 g szénhidrátot tartalmaz. Az edény kalóriatartalma 352 kcal.

A zabpehely magas vitamin- és tápanyagtartalma teszi őket nélkülözhetetlen a különféle betegségekre javallt diétás ételek elkészítésében.

• A zabpehely főzésekor a termék zselészerű masszát szabadít fel, amely beborítja a gyomrot, ezért a zabkása széles körben szerepel az étrendben az akut és krónikus fekélyek, gyomorhurut, nyombélgyulladás és irritábilis gyomor szindróma esetén.
• A zabpehely javítja az emésztést és normalizálja a bélmozgást.
• Magas kalóriatartalma és magas szénhidráttartalma miatt a zabkása tökéletesen csillapítja az éhséget, ezért az egyik legjobb reggelinek tartják, amely hosszú időre eltelíti a gyermekeket és a felnőtteket.
• A zabkása egy energiakamra, ezért hozzájárul az erő teljes helyreállításához kemény fizikai vagy szellemi munka, valamint súlyos betegség után.
• A "Hercules" képes méregteleníteni a testet, a termék eltávolítja a lerakódásokat a belekben, eltávolítja a felesleges anyagokat - ez nemcsak normalizálja az emésztőrendszert, hanem javítja az arcszínt és a megjelenést is.

• A zabpehely különösen szükséges minden veszélyes iparágban dolgozó ember számára. Hatékonyan távolítja el a szabad gyököket és a méreganyagokat, gyógyítja és erősíti a szervezetet.
• A gabona zabkása rendszeres fogyasztása lehetővé teszi az erek falának megtisztítását a káros koleszterintől, valamint javítja az izom- és csontszövet állapotát, és serkenti az agyi aktivitást.
• A termék idegrendszerre gyakorolt ​​hatása nélkülözhetetlen - megnyugtat, enyhíti a stresszt, és normalizálja az alvást.
• Megjegyzendő, hogy a zabpehely ételek gyakori használata javítja a megjelenést, tisztítja a bőrt, kialakítja a kívánt turgort és rugalmasságot. Ezenkívül a zabpehelyet gyakran használják a kozmetológiában maszkok, bőrradírok és lágyító fürdők készítésére.
• A népi gyógyászatban keményítőpehely infúziót használnak a dermatitisz és az ekcéma elleni küzdelemben.

Mindenki tudja, hogy az igazi angolok minden reggel zabpelyhet esznek, de kevesen veszik észre, hogy mértékkel minden egészséges. Egy adott élelmiszertermék túlzott fogyasztása a várt haszon helyett gyakran kárt okoz, és a Hercules sem kivétel a szabály alól.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente legfeljebb 2-3 alkalommal fogyasszon zabkását, különben drámaian megnő a csontritkulás és a csontszövet különböző deformációinak kockázata. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zab fitinsavat tartalmaz, amely képes csökkenteni a D-vitamin felszívódását, ami a szervezet által felszívódó kalcium mennyiségének éles csökkenéséhez vezet, ami szükséges a csontok normál állapotának fenntartásához. , fogak, körmök és haj. Ezenkívül ennek az elemnek a hiánya az idegimpulzusok vezetésének megsértését okozza, és gyakran ticket és rögeszmés mozgásokat okoz, különösen gyermekeknél és serdülőknél.

A "Hercules" a zab teljes kiőrlésének technológiai feldolgozásának terméke, a gyártás sajátosságai számos különbséget eredményeztek e két termék között:

• a zabpehely egész vagy finomra zúzott gabona, a Hercules pedig lapított zabpehely;
• A gabona kását körülbelül egy órán át főzzük, és csak 15-20 percet vesz igénybe egy Hercules étel elkészítése;
• a zabpehelyben határozott szemszerkezet van, míg a Hercules konzisztenciája meglehetősen lágy és gyengéd;
• a zabpehely glikémiás indexe 40, ugyanez a pelyhek mutatója valamivel magasabb - 60 egység;
• a termékek kalóriatartalma kissé eltér: a zabpehely kalóriatartalma 80 kcal, a Hercules pedig 85 kcal 100 gramm termékre vonatkoztatva.

A pelyhek tárolása során nagyon fontos, hogy azok hermetikusan legyenek becsomagolva: a termék hajlamos felszívni a nedvességet, ami annak romlásához vezet. A gabonaféléket legjobb hűvös helyen tárolni, mert hosszan tartó hőhatás esetén az egyszerű cukrok nagy mennyiségben képződnek bennük, ami a zabpehely tápanyagvesztéséhez vezet.

Ha a terméket szobahőmérsékleten tárolják, akkor jól zárható tartályban kell tárolni. A zabpehely eltarthatósága a gyártótól függően 6 és 12 hónap között változik.

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell egyszerűen és ízletesen főzni a Hercules zabpehely zabpelyhet.