Zabpehely a vízen: kalória és glikémiás index

A reggeli, amelyben a zabpehely a főétel, nemcsak Angliában, hanem Oroszországban is népszerű. Ez a termék elnyerte helyét az egészséges táplálkozás szerelmesei között. Azok számára is hasznos, akik valamilyen oknál fogva diétás étrendre váltottak.

A zabkása készítésének receptjei nagyon változatosak, köztük mindenki megtalálhatja a sajátját. A megfelelő választással kiváló vitaminforrást és kiadós reggelit kap.

Ez érthető, mert a zabpehely nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. Tökéletes azoknak, akik túlsúllyal küzdenek. Vonzó kalóriatartalma mellett vitaminokban és ásványi anyagokban is nagyon gazdag.

A zabpehely fő előnye a hatalmas mennyiségű antioxidáns összetételében. Segítik a szervezetet a fertőzések és a káros környezeti tényezők elleni küzdelemben. Nagyon gyakran orvosi találkozón lehet hallani a sók lerakódását a szervezetben. Vízzel és levegővel kerülnek bele. A zabpehelyben található anyagok minimalizálhatják káros hatásaikat, és megelőzhetik a komplex betegségeket.

Stresszes helyzetek mindenkivel előfordulnak. De azok, akik rendszeresen fogyasztanak zabpelyhet, ez a probléma kevésbé aggasztó. Ez annak köszönhető, hogy a zabkása magnéziumot és metionint tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az idegrendszer működésére és elősegítik az izomszövet növekedését.

A zabpehely részét képező foszfor és kalcium elősegíti a sérülések és törések gyorsabb felépülését, erősíti a csontszövetet. Ezért minden gyermeknek azt tanácsolják, hogy hetente legalább kétszer adjon zabkását.

Különféle aminosavak és ásványi vegyületek képesek javítani a gyomor-bél traktus működését. A zabkása még gyomor- és bélfekély esetén is ajánlott, mivel burkoló tulajdonságokkal rendelkezik.

zabpehely az rekorder a gabonafélék között a vitaminok mennyiségében. Javítja az arcszínt, megakadályozza a dermatitisz kialakulását. A zabpehely rendszeres fogyasztásával észrevehetően javul a haj és a köröm szerkezete.

A vízzel főzött zabpehely teljes kalóriatartalma alacsony. De attól függően, hogy milyen összetevőket adnak hozzá, az edény energiaértéke növekedhet.

A vízen lévő zabpehely hasznos azok számára, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel. A főzés fontos pontja, hogy a terméket cukor és só nélkül fogyasztják. Így a burkoló hatás, valamint a méreganyagok eltávolítása hatékonyabb lesz.

A zabkása napi bevitelének változatosabbá tétele érdekében vajjal vagy mézzel is elkészíthető. Jó adalékok ezek a forrásban lévő vízzel párolt zabpehelyhez. Mellesleg, ezzel a főzési módszerrel a zabkása kalóriatartalma szinte nem változik, de több hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

A főtt zabpehely 88 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ez nagyon kicsi, de a táplálkozási minőség nem szenved ettől. A mazsolával vagy szárított sárgabarackkal készült zabpehely 100 grammonként 120 kcal-t tartalmaz.

A zabpehely nagyon gazdag szénhidrátban.Nekik köszönhető, hogy nagyon tápláló, minimális kalóriával. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok mutatói nem csak a túlsúllyal küzdők számára fontosak, hanem azok számára is, akik egyszerűen egészséges életmódot folytatnak.

Az alábbiakban egy táblázat található a BJU-ról 100 gramm zabpehelyre, különféle adalékanyagokkal.

A táblázat a BJU-normákat mutatja a leggyakrabban használt főzési receptekhez.

A standard fehérjék, zsírok és szénhidrátok mellett minden termék esetében van egy másik fontos mutató - a glikémiás index. Diétás szempontból "jó" és "rossz" élelmiszerekre osztja az ételeket. Minél magasabb ez a mutató, annál károsabb a termék, és annál nagyobb hatással van a vércukorszintre. Ha az egészséges emberek számára ez nem jelent különösebb veszélyt, akkor a cukorbetegségben szenvedők számára végzetes lehet a GI-érték nem ismerete. Ezért egy adott étel elkészítése előtt tájékozódjon a termék GI-jéről.

A GI 3 szintre oszlik.

1. 146-tól 70-ig - magas. Ezek a legkárosabb élelmiszerek, amelyek vércukorszint-emelkedést okoznak.
2. 69-től 41-ig - átlagos. Az ilyen szintű élelmiszerek kevésbé károsak, de a cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük.
3. 40-től 8-ig - alacsony. A leghasznosabb termékek.

A vizes zabpehely glikémiás indexe 40. Ez alacsony. Ennek megfelelően egy ilyen terméknek számos előnye van még a cukorbetegek számára is.

Érdemes megjegyezni, hogy ha mézet, mazsolát és vajat adunk a zabkásához, a glikémiás index megváltozik. A legfontosabb dolog az, hogy mindenben ismerjük a mértéket, és ne együnk túl zabkását.

A táplálkozási szakemberek egyöntetűen kijelentik, hogy a zabpehely szükséges a túlsúly elleni küzdelemben. A zabpehely alacsony kalóriatartalmával egy omlettet vagy egy adag túrót helyettesíthet gyümölccsel. A táplálkozást a rostok javítják, amelyek rostjait nagy mennyiségben tartalmazza a késztermék.

De ezt érdemes megjegyezni a párolt gabona a maximális hasznot hozza. A főzés során a tápanyagok egy része elpárologhat. A szükséges mennyiségű zabpehelyet fel kell önteni forrásban lévő vízzel, le kell fedni és 15-20 percig állni kell. A kész zabkáshoz mézet, bogyókat vagy gyümölcsöket adhatunk.

Miután megtanulta a zabpehely minden előnyét, megváltoztathatja hozzáállását ehhez az ételhez, még akkor is, ha korábban nem vonzotta ízével és megjelenésével. Amint a gyakorlat azt mutatja, a zabpelyhet nem csak bevált receptek szerint főzheti, hanem ízlésének megfelelő ételeket is készíthet, kicserélve az összetevőket és kísérletezve az adalékanyagokkal.

Lásd a zabpehely vízben elkészítésének receptjét.