Miért keserű a zabpehely és mit tegyünk ellene?

A zabpelyhet mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik. A zabpehely kiadós, de ugyanakkor nem túl magas kalóriatartalmú étel. Ezért azok, akik fogynak, diétáznak és figyelik alakjukat, imádják.

Néha azonban a dolgok rosszul sülhetnek el. Úgy tűnik, hogy a szokásos recept szerint főztél kását, és már leültél reggelizni, de úgy találta, hogy a zabpehely keserű. Mi a teendő ilyen esetekben, és miért kezdhet keserű ízű lenni a zabpehely - anyagunkból megtudhatja.

Ha a zabpehely keserű, az azt jelenti, hogy a nyers gabona nagy valószínűséggel avas. Több oka is van ennek az ételnek a keserű ízének. Tekintsük őket részletesebben.

• A zabpehely keserű ízű lehet, ha a gabonát, amelyből készült, sokáig a polcon tárolták, és lejárt a lejárati ideje. Ez a helyzet akkor fordulhat elő, ha megsértették a gabonafélék tárolásának feltételeit (például rossz hőmérsékleti rendszer vagy szakadt csomag), ha a zabkását anélkül vásárolta meg, hogy megnézte a lejárati dátumát, amely a gabonafélék bolti tárolásakor járt le, vagy ha a zabpehely csomagolása elhasználódott a saját konyhájában.
• A már megfőtt zabpehely keserű ízű lehet, még akkor is, ha friss gabonát használunk. Ez akkor fordulhat elő, ha megsértik a főzési technológiát (például túl hosszú a főzési idő).
• A zabpehely keserű ízű lehet a hozzá adott összetevők (például az állott vaj) rossz minősége miatt.
• A termék keserű lehet, mivel a legalacsonyabb osztályba tartozik (általában olcsó gabonafélékről és gabonafélékről beszélünk).
• A zabpehely elromlott ízű lehet, amiatt, hogy magába szívta a termékek idegen szagát (ez különösen igaz a nem megfelelő árukörnyezet esetén).

Először próbálja meg kitalálni, mi okozta a keserűséget. Ha a kellemetlen íz oka a lejárt gabonafélék, akkor megpróbálhatja megszabadulni a keserűségtől. Ehhez a zabpelyhet alaposan meg kell mosni sós vízben, majd 20-30 percig ugyanabban a sózott folyadékban hagyni.

Ha biztos abban, hogy a zabkásához hozzáadott gabonafélék és egyéb termékek (például vaj) frissek, akkor valószínűleg oxidációs folyamat ment végbe a levegőben, ezért a kása keserű ízű lett. A kellemetlen íz kiküszöbölése érdekében próbáljon meg valami édeset hozzáadni egy már elkészített ételhez. Lehet méz, cukor vagy más édesítőszer.

Egy másik tipp, hogy a keserű kását vízben forraljuk fel egy húsleveskocka hozzáadásával.

Mindenki szereti a zabpelyhet reggelire. Egy íztelen keserű reggeli elronthatja egy új nap kezdetét. Hogyan kerüld el ezt, és ne rontsa el a hangulatát reggel?

• Gondosan ellenőrizze a zabpehely lejárati idejét. Ezt közvetlenül meg kell tenni, amikor egy terméket vásárol egy szupermarketben vagy boltban (szükség esetén konzultálhat az eladóval).A boltban is meg kell vizsgálni a gabonafélék tárolási körülményeit és a csomagolás sértetlenségét.
• Főzés után ne tartsa túl sokáig az edényt, hanem azonnal kezdje el enni. Ezzel elkerülhetők az oxidációs folyamatok, amelyek keserűséget okozhatnak.
• Egy másik fontos szabály a főzési technológia betartása. Felébredve tátonghat és túlexponálhatja a kását a tűzön. Ne hagyja, hogy az edény megégjen.
• Ügyeljen arra, hogy a zabkásához hozzáadott összes termék friss legyen. Ne engedje, hogy gyenge minőségű összetevők kerüljenek a kész edénybe.
• Fontos megjegyezni, hogy a lejárt zabpehely káros anyagokat halmoz fel. Ezért az ilyen terméket ki kell dobni.

A következő videóból többet megtudhat arról, hogyan kell megfelelően főzni a zabpelyhet.