Zabpehely joghurttal: tulajdonságai és főzési technikája

A zabpehely az egyik leggyakoribb reggeli, de minden nap ugyanazt enni unalmassá válik. Ezért többféleképpen is elkészíthető: ez joghurttal vagy más töltőanyaggal főtt zabpehely, bogyók, gyümölcsök és zabpehely joghurt. Egy dolog változatlan marad: a szervezet számára nyújtott előnyök. Az ilyen reggelik nemcsak hosszú időre energetizálnak, hanem valódi egészségügyi előnyökkel is járnak: a zabban található béta-glükán normalizálja a vércukorszintet, csökkenti a koleszterinszintet, jótékony hatással van a szívműködésre.

Ez a főzési lehetőség meglehetősen egyszerű. Este nyers pelyheket teszünk egy edénybe (tégelybe vagy nagy pohárba), megtöltjük tejjel vagy más töltőanyaggal, hozzáadjuk a gyümölcs- vagy bogyószirupot (öntet), mindent összekeverünk és hűtőbe tesszük. Az éjszakán át öntött zabpehely telítődik töltőanyaggal, és reggelre elkészül a reggeli.

A joghurt zabpehellyel kombinálva még több előnnyel jár a reggelihez. Laktóz intoleranciában szenvedők használhatják.A joghurt stabilizálja az egész emésztőrendszer mikroflóráját, megakadályozza a káros baktériumok megjelenését, serkenti az immunrendszert, hasznos ásványi anyagokkal telíti a szervezetet, általános erősítő hatású. Többféle recept is elérhető.

• Az elkészítéshez tegyen 3 evőkanál zabpelyhet az edény aljára, adjon hozzá 1 evőkanál mézet, 250 g tejet és joghurtot, adjon hozzá bogyókat és finomra vágott gyümölcsöket, ha szükséges. Az egészet alaposan összekeverjük, és hideg helyen 8-12 órát pihentetjük.
• A csokoládé szerelmesei csokis reggelit készíthetnek. Egy negyed pohár gabonapelyhes tartályba adjunk hozzá 1 teáskanál mézet, fél teáskanál vaníliát, öntsünk rá mind a 80 g tejet és 70 g joghurtot. Az egészet összerázzuk, majd beleöntjük a reszelt csokoládét (1 evőkanál) és egy pohár fagyasztott vagy friss kimagozott meggyet. Ismét összekeverjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
• A zabpehely szokatlanul nyárias íze, amely az áfonyás pite ízére emlékeztet. Fél pohár gabonapehely és tej kell hozzá, amihez 5 evőkanál joghurtot, 4 evőkanál áfonyát, 2 teáskanál citromlevet és 1 teáskanál juharszirupot és citromhéjat kell adni. Mindent összekeverünk, és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
• Csodálatos a szőlő és a dió kombinációja a zabkása során. Vegyünk fél pohár zabpelyhet és tejet, 5 evőkanál joghurtot, adjunk hozzá egy marék félbevágott szőlőt, 2 evőkanál diót, fél teáskanál fahéjat, 1 ek juharszirupot. Néhány óra hűtőszekrényben való állás után magától elkészül az egészséges reggeli.

A zabpehely joghurt elkészítéséhez veszünk 100 g Herculest, felöntjük 100 g vízzel 8-10 órán át, majd a keveréket turmixgéppel őröljük, és a kapott masszát leszűrjük. Kiderült, hogy zabtej. Két-három napig hagyjuk megsavanyodni, alkalmanként megkeverve. Ez idő alatt az ital enyhén savanyúvá válik. Édesíthetjük, és bogyókat is adhatunk hozzá.

A lusta zabpehely két-három napig eláll a hidegben, így több adagra is elkészítheted előre az ilyen reggeliket. Az infúzióhoz 8-12 óra javasolt, de ha fogy az idő, már 4 óra is elegendő. A kását hidegen és melegen is fogyasztják. A mikrohullámú sütőben 1-2 perc alatt felmelegszik. Bármilyen edényt tartályként használnak, vagy speciális tégelyeket vásárolnak. Tartályos főzés akkor lehetséges, ha ételt kell magával vinnie.

A lusta zabpehely főzéséhez nemcsak gabonát, hanem zabpelyhet is használnak. Ehhez először több órán át melegen kell tartani, hogy megduzzadjon, és csak ezután tegyük hűtőbe. A gabonaféléket megtöltheti közönséges tehéntejjel és szójával, mandulával, rizzsel; használhatja kedvenc gyümölcsleveit; diéták során joghurtot, kefirt vagy éppen vizet használnak erre a célra. Chia mag (1 evőkanál adagonként) és omega-3 zsírsavak hozzáadásával növelhető a fehérjetartalom.

A ropogósok kedvelői elkészíthetik a ropogós feltétet.Ennek elkészítéséhez tegyünk egy serpenyőbe negyed csésze zabpelyhet és ugyanennyi finomra vágott mandulát, adjunk hozzá fél evőkanál juharszirupot. Tartsa ezt a keveréket tűzön 3-5 percig, amíg a pelyhek színe barnára nem változik. Ilyen ropogós feltéttel egy kész ételt díszítünk.

Reggelijét fűszerezheti reszelt gyömbérrel, fahéjjal, vaníliával, kakaóporral, vagy különleges mézeskalács fűszerkeverékkel. Az ételt édesíthetjük juharsziruppal, mézzel, steviával. Azok számára, akik nem foglalkoznak különösebben az alak ápolásával, bármilyen lekvár vagy csak cukor megteszi.

Zabpehely reggelire – néhány perc eltöltött idő, minimális előkészületi erőfeszítés és maximális hasznosság, ami garantálja a jó napkezdést.

A következő videó egy receptet ad a joghurtos lusta zabpehelyhez.