Zabkorpa: tulajdonságai és összetétele, használati tippek

Két évszázaddal ezelőtt a zabkorpa volt az egyik főétel a szegények asztalán, az állatokat is etették vele. Idővel az emberek rájöttek, hogy a gabonanövények héja növeli az immunitást és a test állóképességét. Kiderült, hogy ennek a terméknek értékes összetétele van, aminek köszönhetően pozitív hatással van az egészségre.

Belsőleg bevehető vagy külsőleg is alkalmazható. A korpának azonban ellenjavallatai is vannak. Mielőtt bevenné őket az étrendbe, meg kell ismerkednie a termék tápértékével, meg kell ismernie előnyeit, lehetséges kárait, és tanulmányoznia kell a használati tippeket.

A zabkorpa a zab feldolgozása során keletkező melléktermék. Ez a gabona rostokban, mikro- és makroelemekben és egyéb hasznos anyagokban gazdag "bőre". Vizuálisan a korpa fűrészpornak vagy durva lisztnek tűnik. Színük lehet krém vagy világosbarna.

Ezt a terméket lisztdaráló ipari vállalkozásokban, speciális malomberendezéseken készítik. Az egész folyamat 5 szakaszra oszlik.

1. Gabona előkészítése. Az alapanyagokat szitálással és fújással tisztítják meg a különféle mechanikai szennyeződésektől.
2. Nedves peeling. Az elkészített gabonát meleg vízbe merítjük, majd intenzíven keverjük. Ezzel az expozícióval a héj részleges szétválása következik be.2-3 óra elteltével a folyamat megismétlődik.
3. Gabona zúzás. Az alapanyagok az őrlőberendezésbe kerülnek. A szemek összezúzása után őrlemény képződik.
4. Szűrés. Ebben a szakaszban megtörténik a liszt, a gabonafélék és a korpa szétválása.
5. Csomagolás késztermék.

Figyelemre méltó, hogy a polcokon nemcsak korpa, hanem zabpehely is látható. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezek a termékek jelentős különbséggel rendelkeznek. A pelyhek lapított zabszemek. Hámozott teljes kiőrlésű gabonából készülnek. A korpa magasabb rosttartalomban és néhány vitaminban különbözik a pehelytől.

A korpát gyógyszertárakban vagy az egészséges élelmiszer részlegeinek kiskereskedelmi üzleteiben értékesítik. A gyártók többféle ilyen terméket gyártanak. A korpa omlós, granulált (extrudált) vagy cipó (ropogós szelet) formájában készül. Az előbbiek a legnagyobb értékkel bírnak a szervezet számára más fajokhoz képest. Ezek a legalacsonyabb kalóriatartalmúak és a leggazdagabb tápértékkel rendelkeznek.

A szemcsés vagy ropogós ételeket kevésbé tartják hasznosnak. Speciális technológiával készülnek: nyersanyagokból masszát készítenek (gabonahéj), amelyet speciális berendezésen formáznak. A massza sikértartalmának növelése érdekében a jobb formázás érdekében gyakran adnak hozzá prémium lisztet, keményítőt, cukrot vagy sót. Az íz és az aroma javítása érdekében íz- és aromafokozók is alkalmazhatók.Ezen komponensek jelenlétével nő a termék kalóriatartalma, csökken a tápértéke és csökkennek az egészségügyi előnyei.

A teljes kiőrlésű zabkorpát joggal nevezik biológiailag aktív komponensek és különféle hasznos komponensek tárházának. Ők gazdagok:

• nátrium;
• kálium;
• króm;
• szelén;
• jód;
• kalcium és egyéb ásványi anyagok.

Ezen kívül ritka nyomelemeket is tartalmaznak (bór, kobalt, réz, molibdén). Mindezek az anyagok biztosítják az emberi test minden szervének és rendszereinek megfelelő és zavartalan működését. A készítmény B, A, E, D vitaminokat, béta-karotint is tartalmaz. Ezek az összetevők felelősek a körmök, a haj és a bőr szépségéért és egészségéért. A zabőrlési termékek gazdagok aminosavakban (triptofán, treonin, izoleucin, leucin, lizin, arginin).

A gabonahéj gazdag tápértékkel rendelkezik. A fehérje-, zsír- és szénhidráttartalom (BJU) 100 gramm termékben 17,3; 7,03; 62,22 g Egy evőkanál termék 24 kcal-t tartalmaz, és 100 grammonként legfeljebb 180 kalóriát tartalmaz.

A korpa glikémiás indexe (GI) alacsony, 15. Ez nagyon alacsony szám. Ez tükrözi a keverék glükóztartalmát, és befolyásolja a cukros anyagok százalékos arányát a vérben. Az alacsony GI miatt a gabonakorpa 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára javasolt.

A zabkorpa előnyeit nehéz túlbecsülni. Ez a termék a "rekorder" rosttartalom tekintetében. Az élelmi rostok az egyéb hasznos anyagok 80%-át teszik ki. A napi rostszükséglet kielégítéséhez elegendő 2-3 teáskanálnyi korpakeveréket megenni.

A rostnak óriási egészségügyi előnyei vannak. Ő:

• eltávolítja a méreganyagokat, toxinokat, radionukleotidokat és egyéb káros anyagokat a szervezetből (az őrlési melléktermékek hatása hasonló az aktív szén szervezetre gyakorolt ​​hatásához);
• segít megszabadulni a túlsúlytól;
• javítja a bélmozgást;
• csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben.

A korpa rendszeres használatának köszönhetően az ember növeli a szervezet természetes védekezőképességét, erősíti az immunrendszert. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően ezt a terméket fel kell venni a terhesség és a szoptatás alatti nők étrendjébe. A korpa képes növelni a laktációt és javítani a tej minőségét, tápanyagokkal gazdagítva. Ez a termék hipoallergén, így nem károsítja a babát.

A korpa fő előnyös tulajdonságai.

1. A bélműködés helyreállítása. Nem meglepő, hogy a terméket gyakran székrekedésre írják fel. Javítja a bél mikroflóráját és hozzájárul a gyomor-bél traktus zavartalan működéséhez. Megfelelő működésének köszönhetően az ember „frissnek” és fiatalabbnak tűnik.
2. Az emésztőrendszer működésének javítása. A gyomorba kerülve a héj hozzájárul a fokozott nyálkatermeléshez. Emiatt a korpa ajánlott magas savasság esetén.
3. A vércukorszint csökkentése. A zabhéjban található biológiailag aktív összetevők megakadályozzák a glükóz behatolását a vérbe. A cukorbetegek számára ez egy értékes eszköz a cukorszint szabályozására.
4. Koleszterinszint csökkentése. Az élelmi rostok képesek „megkötni” a koleszterint és természetes módon eltávolítani a szervezetből.
5. Támogatja a hormonális egyensúlyt nőkben és férfiakban. Gyakran egészségügyi problémák lépnek fel a hormonális zavarok miatt.Az omega-3 zsírsavak, a retinol és a tokoferol, amelyek a gabonahéj részét képezik, segítenek fenntartani a megfelelő hormonszintet.
6. Erősíti az ereket és javítja a szívműködést. Ilyen hatást fejt ki a magnézium, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz a gabona héja.

Az évek során egyre többen szenvednek túlsúlytól. Az elhízás oka gyakran a gyorsétel fogyasztása vagy a mozgásszegény életmód. A súlyfelesleg problémájának súlyosbodása miatt az utóbbi időben egyre több új étrendet dolgoznak ki. Az emésztőrendszer helyreállítása, a vastagbélgyulladás, a székrekedés és a testtömeg csökkentése érdekében a táplálkozási szakemberek a zabkorpa fogyasztását javasolják.

A fogyás érdekében a következő előnyökkel járnak.

1. Gyorsan és tartósan csillapítja az éhségérzetet. A keverék bevételekor jóllakottság érezhető a gyomor duzzanata miatt. Ennek eredményeként az ember étvágya jelentősen csökken.
2. Felgyorsítja az anyagcsere-reakciókat. Leggyakrabban az emberek az anyagcsere folyamatok kudarcai miatt súlyfelesleget szereznek. A zabhéj használata javíthatja az anyagcserét és megszüntetheti az anyagcserezavarok okait.

Az őrlési melléktermékek étrendbe történő bevezetését óvatosan kell végezni, mivel bizonyos helyzetekben nagymértékben károsíthatják a szervezetet.Először is meg kell találnia, hogy kinek kell teljesen megtagadnia a használatukat. Ellenjavallatok a zabkorpa étrendbe való felvételéhez:

• az emésztőrendszer gyulladása;
• akut gastritis;
• a gyomorfekély akut fázisa;
• a gyomor nyálkahártyájának különféle károsodásai (például összenövések);
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• egyéni intolerancia a növényi fehérjékre.

Nem ajánlott a korpára támaszkodni és az ajánlott mennyiséget meghaladó mennyiségben fogyasztani (több mint napi 30 gramm), különösen terhes nők számára. A termék túlzott mennyisége hozzájárul a megnövekedett bélműködéshez és a méh tónusának növekedéséhez, ami korai szülést okozhat. Hogy a gyermek szervezetében ne sérüljön, nem gabonakeveréket kell adni a gyereknek, hanem a zabhéj főzetét. Ehhez öntsön 1 teáskanál korpát 200 ml forrásban lévő vízbe, és ragaszkodjon hozzá egy órán keresztül.

A korpa felhasználásával készült menü összeállításakor senki ne felejtse el, hogy az étrendben semmilyen ételt vagy ételt nem tud helyettesíteni. Használatuk csak élelmiszer-adalékanyagként megengedett. A túlzott fogyasztás emésztőrendszeri zavarokhoz, puffadáshoz, puffadáshoz vezethet.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa egészségét, megfelelően vegye be a korpát a zabból. A termék használatának általános szabályai.

1. Az étrend fokozatos bevezetése. 1 teáskanál kell kezdeni. naponta, és fokozatosan növelje az adagot 30 grammra.Annak érdekében, hogy a számítások során ne tévedjünk, a terméket le kell mérni.
2. Ne lépje túl a napi adagot. Ellenkező esetben székrekedés és fájdalom jelentkezhet az alsó hasban.

Ezenkívül a táplálkozási szakértők gyakran azt tanácsolják, hogy néhány perccel reggeli, ebéd vagy vacsora előtt fogyasszon száraz korpát. Annak érdekében, hogy ne károsítsa egészségét, egy teáskanál korpát bő vízzel le kell mosni. Ugyanezt a szabályt kell betartani a nap folyamán. A napi vízbevitelnek legalább 2,5 liternek kell lennie.

Létezik olyan technika is, amely három fázis áthaladását foglalja magában.

1. A főzött korpa használata 12 napig. A massza elkészítéséhez 1 teáskanálot kell önteni. korpa 70 ml forrásban lévő víz. Lehűlés után szűrjük le. A kapott masszát 3 adagra osztjuk. 30 perccel étkezés előtt fogyasszuk.
2. A párolt korpa használata 14 napon belül. Ebben az esetben a masszát más recept szerint készítjük el: 2 evőkanálnyi termékhez fél pohár forrásban lévő vizet veszünk, öntjük, szűrjük. Ugyanúgy használják, mint az első fázisban.
3. Száraz termék használata 60 napig. Naponta háromszor 2 teáskanál korpát szabad enni étkezés előtt, sok tiszta vizet inni.

Zabkorpa alapján sok egészséges és ízletes étel készül.A zúzott zabhéj semleges ízű, így nem rontja el a megszokott ételek ízét és aromáját.

A zabkorpából tápláló, alacsony kalóriatartalmú zabkását főzhet. Ehhez vegyen be 200 ml tejet és 3 evőkanál zúzott terméket. A keveréket öntjük, a csempére helyezzük. A masszát sűrűre kell főzni. Ízlés szerint adjunk hozzá sót vagy vaníliát.

Ebédre süteményeket készíthet. Az étel elkészítéséhez tojásfehérjét (2 db), túrót (2 evőkanál) és korpát (2 evőkanál) kell venni. Minden összetevőt addig keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk. A kész tésztából kis süteményeket készítenek, majd kis mennyiségű növényi olajon serpenyőben megsütik. A sütemények sütőben is süthetők.

A megfelelő táplálkozást betartó emberek körében a ropogós keksz népszerűnek számít. Elkészítéséhez 1 csirkefehérjét alaposan felverünk 1 evőkanál vízzel és ugyanennyi finomított napraforgóolajjal. Egy csipet szódát adunk hozzá, 2,5 ek. l. közepes liszt és 1 evőkanál. l. korpa. A tésztát összegyúrjuk. A kész masszának jó rugalmasságúnak kell lennie. A tésztát vékony rétegben (legfeljebb 5 mm-re) kinyújtjuk, a sütiket speciális vágásokkal kivágjuk. A tepsit 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A kekszeket 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

A különféle zabszemekből származó korpa alapú maszkok lelassíthatják az öregedési folyamatokat, felfrissíthetik a bőrt, puhábbá, egészségesebbé és ragyogóbbá tehetik azt. Az ilyen termékek tökéletesen táplálják és tisztítják a nyak és az arc bőrét. A gabonacsiszoló termékek rendszeres használatával az otthoni kozmetikában megtagadhatja a professzionális mesterhez fordulást, miközben időt és pénzt takarít meg.

A zabkorpa és a rozskorpa is megfelelő neki. A termék elkészítéséhez a gabonakeveréket meleg vízzel öntjük, infúziót adunk, majd felvisszük az arcra. A maszkot körkörös masszírozó mozdulatokkal dörzsöljük a bőrbe 5 percig, majd lemossuk.

Ez egy többkomponensű öregedésgátló maszk. Az elkészítéséhez 2 evőkanál korpaport, egy evőkanál forró tejet és 1 tojássárgáját kell venni. Minden összetevőt összekeverünk. Ha a bőr túlzottan száraz, a kozmetikusok egy teáskanál olívaolaj bevezetését javasolják. A masszát egyenletes rétegben kell felvinni az arcra és a nyakra, 30 percig tartani, majd bő meleg vízzel lemosással eltávolítani a maradványait.

Alkalmas a szeplők halványítására vagy a nem kívánt barnaság gyors lemosására. Egy evőkanál korpa, kis mennyiségű főtt tej és uborkalé felhasználásával készült. Fél órán át alkalmazzák az arcra.

Kis mennyiségű korpát egy kanál meleg vízzel elkeverünk, simára keverjük. A kapott masszával masszírozó mozdulatokkal le kell törölni a bőr problémás területeit. Öblítse le vízzel, majd használja a szokásos tisztító krémet.

A termék elkészítéséhez 2 evőkanál kell. l.forró víz, 1 evőkanál. l apróra vágott zabhéj, 1 teáskanál citrom és olívaolaj. Minden komponenst alaposan összekeverünk. A masszát 20-30 percig alkalmazzuk a problémás területekre. Fél óra múlva az arcot meleg vízzel mossuk.

A fenti termékek elkészítésekor a legjobb, ha üvegből vagy fából készült edényeket használunk. A fémtermékeket tanácsos elutasítani, mivel amikor a maszkot alkotó komponensek többsége fémmel érintkezik, oxidatív reakciók lépnek fel. A folyamatban lévő folyamatok miatt az elkészített termék gyógyászati ​​tulajdonságai elveszhetnek.

Sok hazai gyártó foglalkozik zabkorpa előállításával. A sokféleség közül néha nehéz igazán jó minőségű terméket választani. Annak érdekében, hogy ne csalódjon a vásárlásban, meg kell tagadnia a másodlagos köszörülési termékek vásárlását az online áruházakban. Így a vásárló nem tudja vizuálisan felmérni a termék minőségét vagy ellenőrizni a lejárati dátumát.

Egyes gyártók lisztet, különféle ízeket és egyéb összetevőket adnak a korpához. Meg kell jegyezni, hogy a legjobb, ha tiszta terméket választunk, adalékanyagok nélkül. Kivétel lehet a máriatövis korpa. Egy ilyen növényi összetevő gazdagítja a termék tápértékét és kiterjeszti annak előnyös tulajdonságait.

A további komponensek jelenléte a csomagoláson feltüntetett kalóriatartalom alapján határozható meg. Ha a termék tiszta, energiaértéke nem haladja meg a 220 kcal-t. Ideális esetben ez a mutató 80 és 150 kcal között van.

Ezen kívül érdemes odafigyelni a csiszolásra is. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy közepes frakciójú termékeket válasszanak. Ez tartalmazza a legtöbb hasznos anyagot.Vásárlás előtt fontos megnézni a termék lejárati idejét. Kívánatos a legrövidebb eltarthatósági idejű terméket előnyben részesíteni. A rövid eltarthatóság azt jelzi, hogy a gabonakeverék nem volt alkalmas a biológiailag aktív komponenseket elpusztító további feldolgozásra. Ezenkívül érdemes alaposan megvizsgálni a csomagolást az integritás megsértésére.

Sok nőnek sikerült már zabkorpát beiktatnia étrendjébe. Ugyanakkor mindegyik a saját célját követi: egyesek a fogyásra, mások az egészség helyreállítására, mások a gyomor-bélrendszer működésének javítására törekszenek. Az őrlésből származó korpának sok pozitív véleménye van. Az emberek értékelik ezt a terméket a következők miatt:

• kiváló ízminőség;
• hasznos összetétel;
• kombinálható a legtöbb ételtípussal.

A fogyasztók megjegyzik a fogyás, a bélműködés normalizálása, az immunitás erősítésének hatását. Egyesek hátrányai a korpa keserű ízének tulajdoníthatók. Emellett néhány vásárló panaszkodott a termék forgalmazásának hiányára, ami miatt nem minden üzletben és nem minden gyógyszertárban árulják.

A zabkorpa kiválasztásáról és használatáról a következő videóban olvashat bővebben.