Csíráztatott zab: előnyök és károk, csírázási és felhasználási szabályok

Ősidők óta a gabonaféléket az emberi egészségre nézve az egyik leghasznosabbnak tartották. Az ilyen növények egyik képviselője a zab, amelyet az emberek különféle célokra termesztenek. A természetes ételek sok rajongója különféle ételeket készít zabból, és otthon is termeszti ezt a növényt. A gabonafélék kezdő rajongói azonban nem ismerik a növény önálló termesztésének minden árnyalatát.

Ebben a cikkben részletesen ismertetjük a zab előnyeit és ártalmait, valamint a csíráztatás és az abból készült ételek jellemzőit.

A zabszemek és csírák nagy előnyökkel járnak az emberi egészségre. A csíráztatott magvakat hagyományos gyógyszerként használják minden korosztály számára. Ez a növény összetett jótékony hatással van a szervezetre.

A termék vérre gyakorolt ​​jótékony hatásának köszönhetően javul a szív és az erek állapota. A gabona tisztító hatású, emeli a hemoglobin szintet, és profilaxisként is szolgál a vérrögök megjelenése ellen.

A fenti hatásoknak köszönhetően az oxigén aktívabban jut be a szervezetbe, ez pedig pozitívan befolyásolja a központi idegrendszer és az agy működését. Segít megelőzni az olyan betegségeket, mint a szklerózis, valamint az álmatlanság.

Fontos az immunitás általános erősítése. Ha a szervezet súlyos betegséget vagy sérülést szenvedett, a zabot be kell vinni az étrendbe, mivel ez a növény segít felgyorsítani a regenerációs folyamatokat.

Sok gabonaféléhez hasonlóan a zab is pozitív hatással van a gyomor-bél traktus állapotára, különösen fokozza a bélmozgást. A zab normalizálja az epe és a húgyutak, valamint a máj munkáját. A gabonák fogyasztása lehetővé teszi a zsíranyagcsere normalizálását, miközben szabályozza a cukor és a koleszterin tartalmát a szervezetben.

Sokan észreveszik a bőr állapotának javulását, ezért a zabot gyakran használják kozmetikai célokra, hogy a bőr fiatalságát és frissességét biztosítsák.

A termék segít enyhíteni az olyan betegségek tüneteit, mint a reuma. A légzőszervek közül a zab pozitív hatással van a felső utakra. A zab bőséges kalcium-, ásványianyag- és vitamintartalmának köszönhetően javítja a haj és a fogzománc állapotát is, erősebbé téve azt.

A zabtermékek a diéta nélkülözhetetlen részévé válnak a diéta során. Segítik a testet a túlsúly elvesztésében anélkül, hogy megfosztanák az egészséghez szükséges elemektől. Zab evésénél javulnak a látásszervek, növekszik az éberség.

Fontos tényező, hogy nemcsak a gabonát, hanem a növény más részeit is használják gyógyításra. A zöld masszát a gázok eltávolítására és a vizeletürítés fokozására használják. Ezenkívül a növényi infúziók segítenek csökkenteni a hőmérsékletet.

Az alkohol tinktúrájához a növény szárát használják. Ez a kombináció segít helyreállítani a test tónusát túlmunka esetén.

A zabszalmát külső használatra is használják. Különleges főzet készül belőle, amely enyhíti az ekcéma, a depriváló és egyéb bőrbetegségek tüneteit. Általában főzet kerül a fürdőszobába.

Ne felejtse el, hogy a zab minden jótékony tulajdonsága mellett, mint minden termék, negatív hatással lehet a szervezetre. A következő módon nyilvánulhat meg.

• A termék olyan eleme, mint a fitinsav, képes felhalmozódni a szervezetben, és ezt követően kiöblíteni belőle a kalciumot. De ez a folyamat csak akkor következik be, ha a gabonaféléket túlzott mennyiségben fogyasztják.
• Javasoljuk, hogy megtagadják az ilyen terméket a gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedők számára. Ezek a betegségek általában magukban foglalják a nyombél és a gyomor peptikus fekélyét, valamint a gyomorhurutot. A zab összetételében lévő rost e betegségek még nagyobb kifejlődését idézheti elő.
• Érdemes tartózkodni a zab étrendbe való bevezetésétől, ha urolithiasisban szenved. A termék miatt a kövek kilépése a testből különösen fájdalmassá válhat.
• A zab fogyasztásának ellenjavallata a gyermekkor és a serdülőkor. Ezekben az időszakokban a csontok aktív növekedése zajlik, és a zab étrendbe bevitele megzavarhatja ezt a folyamatot, mivel a kalcium kimosódik a szervezetből.
• Ritka, de még mindig előforduló negatív hatás az allergia megnyilvánulása.

Mielőtt a zabot élelmiszerre használná, megfelelően ki kell csíráztatnia. Ez a folyamat könnyen elvégezhető otthon, ha követ egy bizonyos műveleti algoritmust.

• Először gondosan ki kell válogatni a szemeket. Ezt követően többször le kell mosni folyó víz alatt.

• Vágjuk le a gézet, készítsünk belőle több réteget, majd tegyük egy lapos tányérra. Ebben az esetben egy többrétegű gézdarabot két részre kell bontani úgy, hogy az egyik tányérra kerüljön. Ezen kell elteríteni a szemeket, majd le kell fedni őket a második résszel.
• Ezután a gézet jól meg kell nedvesíteni.
• Helyezze a szemeket ebben az állapotban néhány órára sötét helyen. Ebben az esetben a hőmérsékletnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
• Ezután ismét alaposan öblítse le a zabot.
• Ezt az eljárást 6 vagy 7 óra elteltével meg kell ismételni. Ezt követően meg kell kezdeni a csírázási folyamatot. Általában az első hajtások a szemekben egy nappal később láthatók.

Zab evésénél figyelni kell a számos ajánlás, amelyek segítenek elkerülni a testre gyakorolt ​​nemkívánatos következményeket, valamint a termék maximális előnyeit.

• Naponta legfeljebb 100 grammot fogyaszthat zabot.
• Ügyeljen arra, hogy a gabona mennyire környezetbarát. Egyes fajokat különféle vegyszerekkel dolgozzák fel, ami után nem kívánatos zabot enni. Ilyen anyagok közé tartoznak azok, amelyek meghosszabbítják a zab eltarthatóságát. Sokkal jobb a gabonát magánkereskedőktől vásárolni, és nem zárt kiszerelésben. De ha kételkedünk a termék minőségében, töltsük fel a szemeket vízzel, és azok a szemek kerülnek a felszínre, amelyek nem rendelkeznek megfelelő minőséggel és természetességgel.
• Az orvosok tanácsa szerint az allergiás reakciókra hajlamos embereknek mindenképpen érdemes tesztelniük ezt a terméket.
• Felhívjuk figyelmét, hogy ha ellenjavallt csíráztatott szemek fogyasztása, akkor alternatív megoldásként főzhet zselét, valamint kvast. Ezek az italok ugyanolyan jótékony tulajdonságokban gazdagok.

Ezeken az ajánlásokon kívül számos olyan szabály is létezik, amelyek a gabona helyes felhasználását javasolják. A csíráztatott gabonaféléket a csírázást követő első két napon belül el kell fogyasztani. Ha hosszabb ideig tárolja őket ebben az állapotban, akkor előfordulhat, hogy káros mikroorganizmusok fejlődnek ki a szemekben.

Zabból kiváló bőrradír készíthető testre és arcra. Az alapanyagok elkészítéséhez a pelyheket meg kell pörkölni, majd a komponenst össze kell keverni tejföllel, mézzel vagy tejszínnel.

Egy másik eljárás, amely népszerű a tisztességes nem körében, az alkalmazás. Bőrvilágosító és a dermisz gyulladásának kezelése. Az eljárás alapja a természetes gabonákból készült, nem zúzott főzet.

Egy olyan gabonát, mint a zab, többféleképpen is meg lehet főzni. Az ételek között sok olyan lehetőség van, amelyeket sikeresen alkalmaznak a hagyományos orvoslásban, és javítják a test állapotát.

Van egy régi recept a zabból.Az elkészítéséhez le kell öblíteni és meg kell szárítani a szemeket, majd körülbelül 0,5 kg-ot kell őrölni egy turmixgépben. Ezt követően a terméket másfél liter tisztított vízzel ellátott edénybe kell önteni, és 6-8 órán át ott kell tartani. A héj összenyomása és eltávolítása után a folyadékot addig kell forralni, amíg be nem sűrűsödik. Fagyott állapotban fel kell vágni, és tálaláskor kvassszal kell önteni.

A vesék kezelésére az ebből a gabonából származó zselé hasznos lesz. Egy háromliteres üveget vagy üveget félig meg kell tölteni előre őrölt szemekkel. Ezután a szemeket 0,5 liter kefirrel és előre forralt vízzel öntjük. Néhány napig a kompozíciónak vándorolnia kell, meglehetősen meleg helyen.

A gabonafélék főzete képes megszabadulni a hörgő betegségektől. Elkészítéséhez 1⁄2 csésze zabszemet kell önteni egy liter vízbe, és bele kell tenni egy közepes méretű hagymát is. A keveréket fél órán át forralni kell, majd szűrni kell. A nap folyamán a kapott húslevest 5 alkalommal kell bevenni egy evőkanál mennyiségben.

Az álmatlanság megelőzésére egy evőkanál gabonát 100 ml vodkával keverünk össze. Ezután tegye a keveréket sötét helyre, és ragaszkodjon hozzá néhány hétig. Este adjunk hozzá 30 csepp infúziót egy pohár vízhez. Néha a recepció reggel megkettőződik.

Egy másik infúzió segít enyhíteni a krónikus gastritis tüneteit. Egy evőkanál gabonát 1,5 liter vízzel kell feltölteni. Három napig a keveréket infundálni kell. Ezután fél óráig forraljuk a tűzhelyen, a tűznek kicsinek kell lennie.Amikor a keverék lehűlt, hűtőszekrényben kell tárolni, és naponta háromszor egyharmad pohárral kell bevenni.

A magas vérnyomás elleni küzdelem érdekében a tisztítatlan gabonákat meg kell őrölni, majd a szokásos teához hasonlóan főzni. Naponta többször isznak ilyen népi gyógymódot, miközben étkezések között célszerű ezt megtenni, de este nem, különben megzavarható az alvás.

A gabonafélék a gyomorhurut mellett a hasnyálmirigy-gyulladás tüneteit is enyhíthetik. Ehhez a zabcsírát meg kell mosni, szárítani, majd turmixgéppel felaprítani. Azon a napon meg kell inni egy pohár vizet, amelyhez egy evőkanál ilyen gabonát adunk. Ebben az esetben a keveréket két percig forralni kell, majd körülbelül egy órán át hagyni kell főzni.

A gabonából olyan natív orosz italt készíthet, mint a kvass. Ehhez 0,5 kg teljes zabot szita segítségével vízzel le kell mosni. A szárított szőlőt is meg kell mosni két evőkanál mennyiségben. Ezután tegye mindkét összetevőt egy három literes üvegbe, valamint öt evőkanál kristálycukrot. Ezután töltse fel az összes komponenst vízzel, és hagyja a fermentációs folyamat végéig.

Az edénynek sötét, de nem túl hideg helyen kell lennie. Három-négy napba telik, mire elkészül. Ezt követően kóstoljuk meg az italt, és ha elégedettek vagyunk az ízével, szűrhetjük le. A kvaszt egy palackba kell önteni sajtruhán keresztül, anélkül, hogy az edényt erősen megrázná, hogy az üledék ne emelkedjen fel.

Ha nem ragaszkodik bizonyos betegségek kezelésének céljához, akkor a zabszemeket zabkása formájában is fogyaszthatja. Gyakran hozzáadják különféle salátákhoz is, mivel nem változtatják meg az ilyen ételek alapvető ízét.Gyakran fogyasztják őket reggelire joghurttal vagy kefirrel, ezáltal olyan kiadós és egészséges ételt készítenek, mint a müzli. A maximális hasonlóság elérése érdekében hozzáadhat aszalt gyümölcsöket és egyéb gabonaféléket is ehhez a keverékhez.

Annak érdekében, hogy a gabonafélék hosszú ideig megőrizzék jótékony tulajdonságaikat, a tárolásukhoz szükséges összes feltételt be kell tartani.

• A gabonafélékhez használt edényeket agyagból, műanyagból vagy üvegből kell készíteni. Ebben az esetben a tartály fedelét hermetikusan le kell zárni.
• Fontos, hogy a helyiség mikroklímája ne legyen túl párás, és a helyiség rendszeres szellőztetése is hasznos lesz. A túl magas levegőhőmérséklet (+25 Celsius-fok felett) lerövidíti mind a teljes kiőrlésű gabonák, mind a zabpehely eltarthatóságát.
• Ha a fenti feltételek mindegyike teljesül, akkor a gabonafélék maximális eltarthatósági ideje 10 hónap. A gabonafélék tárolási ideje pedig 6 és 12 hónap között változik.

Így a zab az egyik sokoldalú élelmiszer az egészség megőrzésében. Ez a gabona nem csak otthoni öncsíráztatásra alkalmas, hanem sok receptben is használható. Más termékekkel kombinálva a gabona nagy előnyökkel jár, ugyanakkor nagyon kellemes ízű.

A csíráztatott zab előnyeiről és ártalmairól lásd alább.