Receptek válogatott zöldségek főzéséhez télen sterilizálás nélkül

Szinte minden ember téli étlapjának szerves részét képezik a zöldségek és savanyúságok. Valószínűleg mindannyian emlékszünk arra, hogy gyermekkorukban az anyák és a nagymamák üvegeket sterilizáltak és zöldségeket készítettek. Általában ez a folyamat meglehetősen fáradságos és hosszadalmas volt. Ma már mindannyian sterilizálás nélkül készíthetünk zöldséget télire, a lényeg az, hogy tudjuk, hogyan. Cikkünkben erről is beszámolunk.

Tekintettel arra, hogy a télire sterilizálás nélkül készítünk zöldségválogatást, A főzés során több további lépést is el kell végeznie:

• először a zöldségeket fertőtleníteni kell;
• másodszor, fel kell forralni a fedőket, amelyekkel az üvegeket csavarjuk.

Tehát a zöldségek fertőtlenítéséhez forrásban lévő vízzel kell leönteni - így megszabadulunk minden baktériumtól és károsítótól. Ezt azután kell megtenni, hogy a zöldségeket az üvegbe helyezte, majd a forrásban lévő vizet leengedte. És a fedők felforralásához 2-3 percig forrásban lévő vízbe kell helyezni. Általában semmi bonyolult, de ezek a műveletek lehetővé teszik, hogy ne végezzünk gondos sterilizálási eljárást, ami nagyban leegyszerűsíti a savanyúság elkészítésének folyamatát és élvezetesebbé teszi.

Mielőtt folytatná a közvetlen főzési folyamatot, gondosan elő kell készítenie a zöldségeket. Először is emlékezni kell arra, hogy csak friss és egész termékeket lehet betakarítani. Ne használjon olyan zöldségeket, amelyeken betegség jelei mutatkoznak (a héj elfeketedése, széle elkorhadt stb.).e.) Ezen kívül különös figyelmet kell fordítani a gyümölcsök méretére - csak azokat választjuk ki, amelyek átjutnak az üveg nyakán. Ellenkező esetben a zöldségeket fel kell vágni, ami nem mindenkinek tetszik.

A téli zöldségek betakarításának számos módja és módszere létezik. Tekintsük az egyik legnépszerűbb instant savanyú zöldségreceptet. Tehát a következőket kell venni:

• paradicsom;
• uborka;
• kaliforniai paprika;
• csípőspaprika;
• fokhagyma;
• hagyma;
• zöldek ízlés szerint;
• víz;
• só;
• cukor;
• ecetsav;
• bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Mindenekelőtt az összes zöldséget tisztára mosott üvegekbe kell tenni (ez történhet véletlenszerűen vagy rétegesen). Ezután fertőtlenítjük a termékeket, majd sóoldattal töltjük fel. A sóoldat elkészítéséhez vizet, cukrot, sót, borsot és egyéb fűszereket kell összekeverni ízlés szerint, és fel kell forralni a folyadékot. Miután megtöltötte a zöldségeket sóoldattal, adjon hozzá egy teáskanál ecetsavat az üveghez, amely tartósítószerként működik. Ezután az üvegeket fedővel meg kell húzni, és fejjel lefelé kell fordítani. A felfordított üvegeket takaróval letakarjuk, és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek. Ezt követően visszafordíthatók és tárolásra eltehetők.

Így sterilizálás nélkül télre nemcsak a fent leírt zöldségválasztékot, hanem az edény egyéb módosításait is elkészítheti, valamint az egyes termékeket külön-külön. Ezzel a módszerrel leegyszerűsítheti a betakarítási folyamatot (pácolás vagy befőzés), és csökkentheti a konyhában eltöltött időt. Ugyanakkor Ön és családja ízletes és ropogós zöldségeket fogyaszthat a hideg évszakban.

Az alábbi videóban tájékozódhat arról, hogyan főzhet válogatott zöldségeket télen sterilizálás nélkül.