Milyen zöldségek gazdagok rostban?

Csak a természetes növényi élelmiszerek jelentik a megfelelő táplálkozás alapvető alapját a fogyás, a harmónia és az egészség megőrzése érdekében. Mindenekelőtt rostban gazdag zöldségek és valamivel kisebb mennyiségben gyümölcsök és gabonafélék legyenek.

Először is határozzuk meg a „szál” fogalmát. Nem emészthető élelmi rostokon alapul, amelyeket az emberi szervezet gyakorlatilag nem emészt meg és nem szív fel a gyomor-bél traktusban a szükséges enzimek hiánya miatt. És ezeket oldható és oldhatatlan élelmi rostokra osztják. Mindkettő egyformán szükséges a normál emésztéshez és az egészséges emberi élethez.

1. A rostok fokozzák a vastagbél mozgékonyságát, ami a szervezet megtisztításának alapja, és kiválóan megelőzi a székletproblémákat.
2. Az élelmi rostok gyors, de hosszan tartó teltségérzetet okoznak, ami fontos szerepet játszik a fogyásban.
3. Hozzájárulni a fogyáshoz.
4. Javítják a bél mikroflóráját, gátolják a rothadó és kórokozó baktériumok szaporodását, ami hozzájárul a szervezet immunitásának növeléséhez.
5. Alacsonyabb rossz koleszterin szint.
6. Számos veszélyes betegség kiváló megelőzésére szolgálnak.

Ezt röviden hangsúlyozzuk A legtöbb rost a természetes szálas takarmányban található, különösen a zöldségek, gyümölcsök és a szemek kemény részein, mint például a szár, a levelek, a héj és a magvak. Szinte változatlan formában haladnak át az emésztőrendszeren. De az emésztés során a gyümölcs vékony héja és puha pépje jobban lebomlik, és nagyobb mértékben felszívódik a szervezetben.

Változatos étrenddel és rendszeres, magas növényi rosttartalmú zöldségek fogyasztásával a napi élelmi rost-norma elérése speciális étrend-kiegészítők nélkül is lehetséges. Az ilyen gyógyszerkészítmények manapság egyre népszerűbbek, de fogadásuk nem hatékony. Az önkezelés pedig helyrehozhatatlan károkat okozhat az emberi egészségben.

A durva rostos ételek kontrollálatlan túlzott fogyasztása ritka, de nemkívánatos következményekkel jár: emésztési zavarok, puffadás, gázképződés, hányás és hasmenés. A növényi alapú étrend nem mindenkinek való. Egyes ritka esetekben még komoly ellenjavallatok is vannak.

• A gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodása - orvoshoz kell fordulni és speciális takarékos étrendet kell kidolgozni.
• A fertőző betegségek akut szakaszai és a test gyengesége.
• A durva növényi ételek fogyasztásához való jártasság hiánya, csak lágy ételek és főtt zöldségek hosszú távú fogyasztása.Ebben az esetben fokozatosan hozzá kell szoktatni a szervezetet a nyers zöldségekhez és gyümölcsökhöz, először kis adagokban kell bevezetni a természetes rostokat, figyelmesen hallgatva érzéseit.

Egy modern felnőttnek minden nap elég 25-35 gramm növényi rostot fogyasztani, a férfiaknak pedig valamivel többre van szükségük, mint a nőknek - akár 40 grammra. De az emberek nagy része még messze nem éri el ezt a normát, ezért gyakran panaszkodnak apátiáról, erejük, energia- és egészséghiányról, gyakran megfáznak, és idő előtt meghalnak.

Ez a helyzet könnyen megváltoztatható, ha a kemény növényi ételekből készült ételeket fokozatosan bevezetjük a napi étrendbe. És ne felejts el több vizet inni. Ne feledje, hogy a termékek hőkezelése során az üreges szálak egy része megsemmisül. Ezért érdemes leginkább friss gyümölcsöt és zöldséget enni.

Ha pedig a rostban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket beiktatja a napi menübe a szükséges mennyiségben és változatosságban, akkor minden bizonnyal normalizálódik az anyagcseréje, stabilizálódik a súlya, javul a megjelenése, közérzete.

A zöldségek különböző részein a rosttartalom egyenetlen: a sárgarépában leginkább a magban, a céklában viszont magában a gyökérerekben koncentrálódik. Ha ismeri a legtöbb rostot tartalmazó élelmiszereket, akkor változatos és ízletes étrendet alakíthat ki, amely maximális egészségügyi és szépségápolási előnyökkel jár.

Íme egy kis lista a zöldségekről, csökkenő sorrendben:

• kukorica és zöldborsó;
• bab és minden hüvelyes;
• Fejes káposzta;
• sárgarépa;
• cukorrépa;
• padlizsán, cukkini;
• retek, fehérrépa, retek;
• hagyma fokhagyma;
• paradicsom.

És most beszéljünk részletesebben azokról a zöldségekről, amelyek főtt főtt formában még hasznosabbak, mint nyersen.

• Zöldborsó és kukorica bajnokok a csíkunkon termő egészséges zöldségfélék között. Hatalmas mennyiségű durva élelmi rostot tartalmaznak. Fagyasztva és konzervben is egész évben kaphatók, tökéletesek a napi étrendbe való beillesztéshez. Használhatja levesekhez, köretekhez és burgonyapüréhez, hozzáadhatja salátához, párolhatja, főzheti, pörkölt vagy sütheti. A friss (tej)borsót pedig a hüvelyhez lehet enni. És ne feledkezzünk meg a száraz borsódaráról sem.

• fehér káposzta alacsony költsége és egész évben elérhetősége miatt vezeti a rostban gazdag zöldségek listáját. Ennek a zöldségnek is nagyon sokféle fajtája és íze létezik (brüsszeli, brokkoli, karfiol stb.). A főtt és párolt zöldségek nem kevésbé hasznosak. Nézze meg közelebbről ezt az első pillantásra egyszerű zöldséget.
• zöldbab hasznos anyagok és vitaminok tárháza, magas növényi fehérje tartalommal. Hosszan tartó jóllakottság érzést ad.
• Cukkini bőrrel nagyon alacsony kalóriatartalmú, ami jót tesz a fogyásnak és hozzájárul a súly stabil normalizálásához.

• Hüvelyesek nagyon megfizethető forrása az oldható és oldhatatlan rostoknak egyaránt. Csak egy adag lencse tartalmazza a napi rostszükséglet 50%-át.
• Sárgarépa számos alapvető vitaminról ismert. Igaz, zsírtartalmú ételekkel együtt kell fogyasztani.
• Fehér retek kiváló rosttartalmú durva élelmi rostforrás, ezért is felkerült a listánkra.
• Cukorrépa elegendő rostot is tartalmaz, és érdemes beépíteni az étrendedbe, különösen télen.

• Tök levesekbe és köretekbe, rakott ételekbe, sőt édes pitékbe is jó. Most sok érdekes recept létezik. Pépje sok durva rostot tartalmaz, amelyek lassítják az emésztést és az élelmiszerek emésztőrendszerben való áthaladását, ami a tököt a fogyás nélkülözhetetlen termékévé teszi.
• Burgonya nem igényel reklámot - ez egy nagyon kielégítő és ízletes zöldség, de hasznosabb héjjal fogyasztani.
• padlizsán magas rosttartalmú gyökérzöldség is. Főleg a héjában van belőle sok. Ha pedig az a cél, hogy zöldségeket szedjünk a fogyás érdekében, akkor nyugodtan vegyük fel a napi menüjükbe.

• Gomba, különösen az erdeiek, tápanyag- és nyomelemforrás. De az egész évben kapható gomba és laskagomba is megfelelő. Ételeik finomak és változatosak.
• Spenót egyre gyakrabban jelent meg az étlapunkon, és ennek nem lehet más, mint örülni. Nagyon gazdag durva rostokban, ezen kívül vasban és fehérjében. A spenótot nyersen és salátákban is használják, de párolt formában különösen hasznos.

Ebből a korántsem teljes listából bármelyik zöldség könnyen bekerülhet a napi étrendjébe, így ízletes, változatos és egészséges. És mindez meglehetősen megfizethető. Ahhoz, hogy tovább maradj fiatal és egészséges, hosszú évekig megőrizd az erőt és az energiát, ne hízzál, mindig jó hangulatban légy, meg kell barátkoznod a természetes gyógynövénytermékekkel. Nagyon sok recept létezik nyers és főtt zöldségekkel. Finomak és könnyen elkészíthetők.

A következő videóban többet megtudhat a rostban gazdag ételekről.