Sózott káposzta: a főzés finomságai és a főzésben való felhasználás

Nehéz elképzelni bármilyen lakomát hagyományos savanyúság nélkül. Az egyik legelterjedtebb savanyúság, amelyet különféle kulináris alkotások készítéséhez és főételek falatjaként is használnak, a sózott káposzta. Könnyen elkészíthető otthon, hosszú ideig eltartható, és csodálatos íze van.

A káposzta savanyításának megvannak a maga finomságai, amelyeket figyelembe kell venni a termék elkészítésekor. Az étel elkészítése mindössze néhány napot vesz igénybe. A nagy mennyiségű só miatt kevesebb tejsav szabadul fel, ami lassítja az erjedést. Mivel az erjesztési folyamat a sóoldatban zajlik, ez a termék ízében is megmutatkozik. Szinte nem savas lesz.

A lassú erjedés miatt csökken a patogén organizmusok kifejlődésének kockázata, ami a termék megromlásához vezet. Ezért a konzerv zöldségek eltarthatósága jelentősen megnő. Így biztonságosan főzhet nagy mennyiségű terméket hosszú ideig.

Meg kell jegyezni, hogy a sózott zöldségkultúra kevesebb vitamint és tápanyagot tart meg. A hiányosságok között azonosítható a termék nem túl gyors emészthetősége a szervezetben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a rost sűrű szerkezettel rendelkezik.

A káposzta nagyon hasznos zöldség, amely C-vitamint, káliumot, foszfort, kalciumot tartalmaz. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy sózva számuk jelentősen csökken.

A zöldségek betakarítása pozitív hatással van az emésztőrendszer egészére. A rostok jótékony hatással vannak a bélnyálkahártyára. A vitaminok jelenléte kompenzálja hiányukat a szervezetben, és hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.

Azonban nem mindenki ehet egy ilyen készítményt. Mivel az ilyen káposzta rostja meglehetősen szilárd, a belekben lelassulnak a felszívódási folyamatok. A só nagy jelenléte hátrányosan befolyásolhatja a szív- és érrendszer, a vese és a hasnyálmirigy krónikus betegségeiben szenvedők egészségét.

A sózáshoz a fő összetevők mellett gyakran adnak fűszereket, fűszereket és mézet. Egy ilyen készítmény súlyosbíthatja a krónikus betegségeket vagy allergiás reakciót okozhat.

Emlékeztetni kell arra, hogy bármely termék használatának mérsékeltnek kell lennie. Az exacerbációk előfordulásának elkerülése érdekében szakemberrel kell konzultálni.

A káposzta sózásához bármilyen edényt használhat, például medencét vagy vödröt. Néha egy közönséges üvegedényt használnak ehhez.Meg kell jegyezni, hogy a nagy tartály kényelmesebb, mivel lehetővé teszi különféle manipulációk végrehajtását a zöldségterméssel, például dagasztást, keverést. Az ilyen eljárások hozzájárulnak az alapos sózáshoz. A készterméket üvegedényekbe rakják.

A káposzta téli sózása otthon könnyen elvégezhető. A főzés megkezdése előtt alaposan mossa ki az üvegedényeket. Ezután sterilizálják őket. Meg kell jegyezni, hogy az üvegeket lezáró fedelet is alaposan ki kell mosni és sterilizálni. Ha kis mennyiségű terméket készít, amelyet legfeljebb 2-3 hónapig tárol, használhat műanyag fedőt.

A pácolási receptben szereplő összes terméket alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani. A sérült leveleket eltávolítjuk a káposztafejekről, a sérült helyeket késsel kivágjuk.

Miután minden készen van, megkezdheti a közvetlen főzést. Nagyon sokféle sózási recept létezik.

A káposzta nagyon ízletes és gyors pácolásához a legegyszerűbb módszert használhatja sárgarépa hozzáadásával és sóoldat nélkül. Ehhez szükség lesz:

• legfeljebb 1 kg súlyú káposztavillák;
• három kis sárgarépa;
• öt nagy kanál só;
• egy nagy kanál cukor;
• két levél lavrushka;
• kevés fekete bors.

A káposztavillákat apró szeletekre vágjuk. Ezután tegyük reszelt sárgarépát, öntsünk cukrot, borsot. Ezután adjunk hozzá sót, lavrushka levelet. A masszát alaposan összekeverjük, addig gyúrjuk, amíg a lé meg nem jelenik. Az összes összetevőt összekeverjük, egy speciálisan előkészített tartályba helyezzük.

Annak érdekében, hogy a zöldségtermés erősebben sózva, saját levével áztassa, nyomóeszközt helyezünk az üvegre.Ahhoz, hogy ropogós legyen, késői típusú zöldségeket kell használni a savanyúság elkészítéséhez.

Fontos gondoskodni a raklap jelenlétéről, hogy a képződött felesleges folyadéknak legyen hol lefolynia. Az elkészített konzisztenciát két vagy három napig ragaszkodjuk. Ebben az esetben a hőmérsékletnek szobahőmérsékleten kell lennie.

A sózást minden nap egy fabottal kell átszúrni. Ez csökkenti a gázok képződését. Ezt általában naponta legalább háromszor végezzük. Ezen eljárás után a préselőeszközt minden alkalommal visszahelyezzük a káposztatartó fedelére. Ellentétben a pácolási eljárással, amely 2 órán át tart, a sózást három napig infundáljuk.

Három nap múlva le kell engedni a felesleges levet, és szorosan lezárni a sót. Ezután a terméket egy félreeső helyen tárolják.

Kívánt esetben használhatja a klasszikus receptet sóoldat hozzáadásával. A sózás elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• káposztavillák, súlya legfeljebb 1 kg;
• három közepes méretű sárgarépa.

A sóoldat elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• három liter folyadék;
• öt evőkanál só;
• három kanál cukor;
• három levél lavrushka;
• kis mennyiségű fekete bors borsó formájában;
• kis mennyiségű kapormag.

Minden zöldséget alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani a sérült területektől. A káposztát apróra vágjuk. A sárgarépát egy reszelőn bedörzsöljük. Ezt követően az összes hozzávalót összekeverjük, adjunk hozzá néhány kapormagot.

A sólé elkészítéséhez vegyünk egy zománcozott edényt, öntsünk bele megfelelő mennyiségű folyadékot, adjunk hozzá sót, kristálycukrot, babérlevelet, borsot. Mindezt feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk. 2 vagy 3 perc elteltével, amikor a sóoldat elkészült, hagyni kell egy kicsit 13 percig főzni.

Az elkészített zöldségmasszát forrásban lévő sóoldattal öntjük. A masszát présberendezéssel lefedjük. Alul egy csészealjat helyeznek el a felesleges folyadék eltávolítására. A sózást szobahőmérsékleten infundáljuk két napig, rendszeresen átszúrva egy fabottal. A beállított időtartam után a kész sózást speciálisan előkészített tartályokba helyezik, amelyek fém- vagy műanyag fedéllel vannak lefedve.

Használhatja az "expressz" receptet a paradicsom segítségével történő könnyű sózáshoz. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• legfeljebb 10 kg súlyú káposztavillák;
• legfeljebb 5 kg súlyú paradicsom;
• só - 150 gr;
• cukor - 100 gr;
• kapor magok formájában.

A zöldségeket alaposan megmossuk, apróra vágjuk, összekeverjük. A kész masszát sóval, cukorral, kapormaggal hígítjuk. A sózó edényt nagy teher borítja. Alul egy tálca van elhelyezve a felesleges folyadék képződéséhez. A masszát szobahőmérsékleten infundáljuk három napig.

Az infúzió során a sózást fabottal kell átszúrni legalább naponta kétszer. Három nap elteltével a káposztát speciális tartályokba rakják tárolásra. A záráshoz általában vas- vagy műanyag fedelet használjon.

Ugyanez a recept elkészíthető sóoldat hozzáadásával. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• két liter folyadék;
• só 130 gramm mennyiségben;
• kristálycukor 100 gramm mennyiségben.

A szükséges mennyiségű folyadékot egy zománcozott edénybe öntik, sót, granulált cukrot tesznek. A folyadékot felforraljuk. 2 vagy 4 perc elteltével a sóoldat használatra kész.

Miután a zöldségmassza elkészült, forró sóoldattal öntjük, és két napig ragaszkodunk hozzá.Ugyanakkor nagy teher borítja, alatta egy tálcát helyeznek el a felesleges folyadék levezetésére. Az infúzió teljes időtartama alatt a sós masszát egy favesszővel átszúrják. Két nappal később a kész sózást speciálisan előkészített tartályokba rakják, vas- vagy műanyag fedéllel borítva.

Vannak sózási receptek is répa, fűszerek hozzáadásával. Ehhez szükség lesz:

• káposzta 8 kg mennyiségben;
• cékla 1 kg mennyiségben;
• 100 gramm torma gyökér;
• 2 fej fokhagyma.

A sóoldat elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• fekete bors 10 borsó mennyiségben;
• lavrushka levél 9 darab mennyiségben;
• só;
• cukor;
• folyadék 4 liter mennyiségben.

A káposztát közepes szeletekre vágjuk. A céklát apróra vágjuk. Torma dörzsölje. A fokhagymát erős nyomás alatt összezúzzuk. Minden terméket alaposan összekeverünk.

A sóoldat elkészítéséhez vegyen egy zománcozott tálat, öntse bele a szükséges mennyiségű forralt vizet, adjon hozzá borsot, babérlevelet, sót, cukrot. Az elkészített keveréket a tűzhelyre tesszük, megvárjuk, amíg felforr. 2 vagy 3 perc elteltével a sóoldatot eltávolítjuk a tűzhelyről, és 5-10 percig ragaszkodunk hozzá.

A főtt növényi termékeket forró sóoldattal öntik. A tetejére nyomóeszközt, alá pedig egy csészealjat helyeznek, hogy a felesleges levet leeressze.

A fűszeres ételek rajongói használhatják a receptet "égő" fűszerek hozzáadásával. Ehhez szükség lesz:

• legfeljebb 2 kg súlyú káposzta;
• közepes méretű cékla;
• sárgarépa, legfeljebb 200 gramm súlyú;
• fokhagyma 6 darab mennyiségben;
• piros paprika 2 darab mennyiségben;
• zeller gyökér, 1 darab mennyiségben;
• koriander.

A sóoldat elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fekete bors 9 borsó mennyiségben;
• egy nád fahéj;
• lavrushka levél 2 darab mennyiségben;
• három liter folyadék;
• só 150 gramm mennyiségben.

Itt az első lépés a sóoldat létrehozása. A szükséges mennyiségű forralt folyadékot egy zománcozott edénybe öntik. Ezután adjunk hozzá borsot, fahéjat, babérlevelet, sót. A folyadékot felforraljuk. 5 perc elteltével a sóoldatot levesszük a tűzhelyről, és megvárjuk, amíg kihűl.

Ebben az időben tiszta káposztát vesznek. Felülről több lapot eltávolítanak, a terméket négy részre vágják. A sárgarépát kis körökre, a céklát vékony szeletekre vágjuk. A pirospaprikát, valamint a zellert hosszában 4-5 részre vágjuk.

Miután mindent feldaraboltunk, alaposan összekeverve készítsük el a cékla, sárgarépa, fűszerek, gyógynövények keverékét. Vágott káposzta nem kerül oda.

A pácoló keveréket edénybe kell helyezni, a következő sorrend betartásával:

• Először tedd bele a káposztaleveleket.
• Ezután jön a zöldségkeverék.
• Ezután tedd a káposztaleveleket.

A rétegek váltakoznak, amíg a teljes tartály meg nem telik. Ezután a "réteg tortát" hideg sóoldattal öntjük. Ezután a pácolást fedéllel és présberendezéssel lefedjük. Az alja alá csészealjat helyezünk, hogy a felesleges lé lecsepegjen.

A sózást szobahőmérsékleten 5 napig infundáljuk. Ezután a felesleges lé lefolyik, és a sót üvegekbe rakják tárolásra.Ha a tárolási idő hosszú, akkor az üvegeket vasfedéllel konzerváljuk. Ha a sózást rövid tárolási időre tervezték, akkor szokásos műanyag fedők használhatók.

Az ínyencek és a savanyúság szerelmesei a sózott káposztát részesíthetik előnyben alma és áfonya hozzáadásával. Ehhez szükség lesz:

• két kilogramm fej káposzta;
• áfonya 100 gramm mennyiségben;
• két alma;
• két sárgarépa.

A sóoldat elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• fokhagyma 1 darab mennyiségben;
• három nagy kanál só;
• egy liter folyadék;
• kristálycukor 200 gramm mennyiségben.

Az első lépés a sóoldat elkészítése. A szükséges mennyiségű forralt folyadékot zománcozott edényekbe öntik. Ezután hozzáadjuk a sót, a kristálycukrot, az apróra vágott fokhagymát. Mindent alaposan összekeverünk, felforraljuk. 3 perc elteltével a kész sóoldatot levesszük a tűzhelyről, megvárva, amíg kihűl.

Ugyanakkor az összes zöldséget alaposan megmossuk. Ha az áfonya lefagyott, akkor fel kell olvasztani. Ezután vágja fel a káposztát, az almát, dörzsölje a sárgarépát. A növényi masszát alaposan összekeverjük az áfonyával, tárolóedényekbe rakva. Ezután a masszát hideg sóoldattal öntjük.

A sózást szobahőmérsékleten 2-3 napig állni hagyjuk. A bankok nyitva maradnak. A beállított idő letelte után a tartályt fedővel le kell zárni. A hosszú távú tároláshoz vasfedelet, rövid ideig tartó tároláshoz műanyag burkolatok használhatók.

Az áfonyával együtt a káposzta savanyításánál mézet használhat. Ez egy természetes cukorhelyettesítő. Egy ilyen étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy fej káposzta legfeljebb 1 kg súlyú;
• áfonya (a bogyók számát ízlés szerint választják meg - 10-20 darab);
• egy nagy kanál méz;
• két sárgarépa;
• só 25 gramm mennyiségben;
• két babérlevél;
• fekete bors 10 darab mennyiségben.

A zöldségeket alaposan megmossuk, megtisztítjuk a sérült területektől. A káposztát közepes méretű darabokra vágjuk. A sárgarépát reszelővel lereszeljük. Minden zöldséget összekeverünk, majd hozzáadjuk a sót, a mézet, az áfonyát, a babérlevelet, a borsot. A masszát óvatosan keverjük, enyhén lenyomkodjuk.

A kész keveréket üvegekbe helyezzük, fedővel lefedjük, és a hűtőszekrényben hagyjuk infundálni.

Gyorsan és ízletesen főzhet fokhagymás sózott káposztát a következő összetevőkből:

• legfeljebb 1 kg súlyú káposztafej;
• sárgarépa 1 darab mennyiségben;
• fokhagyma 4 darab mennyiségben.

A sóoldat elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy liter folyadék;
• növényi olaj 110 gramm mennyiségben;
• cukor 110 gramm mennyiségben;
• két nagy kanál sót.

Ez a recept lehetővé teszi, hogy egy nap alatt savanyítson káposztát. Főzés előtt alaposan mosson meg minden zöldséget. A káposztát apróra, a sárgarépát kicsit nagyobb darabokra vágjuk. A fokhagymát összetörjük. Minden összetevőt összekeverünk, majd forró sóoldattal felöntjük.

A sóoldat elkészítéséhez vegyen egy zománcozott edényt, öntsön bele a szükséges mennyiségű forralt vizet, adjon hozzá sót, cukrot, olajat. A folyadékot felforraljuk. 2 vagy 3 perc elteltével eltávolítják.

A sózás elkészítése után szobahőmérsékleten egy napig állni hagyjuk.

A káposztát egy nap alatt megsózhatja. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• két kilogramm káposzta villa;
• két sárgarépa;
• édes paprika 1 darab mennyiségben;
• fokhagyma 4 darab mennyiségben.

A sóoldat elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy liter forralt folyadék;
• só 90 gramm mennyiségben;
• cukor 125 gramm mennyiségben;
• napraforgóolaj.

Minden zöldséget alaposan megmosunk. A káposztát közepes méretű szeletekre vágjuk. A sárgarépát durva reszelővel lereszelhetjük. A fokhagymát finomra vágjuk. A paprikát vékony csíkokra vágjuk.

A sóoldat elkészítésekor vegyünk zománcozott edényeket, öntsünk bele a szükséges mennyiségű vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, olajat. A folyadékot felforraljuk. 2-3 perc múlva eltávolítjuk, a kész zöldségkeveréket öntjük.

A sózás lehűlés után használatra kész. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen terméket hűtőszekrényben kell tárolni. Nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tart meg. Csak két hétig használható. Ezért nem tanácsos egyszerre nagy mennyiséget főzni.

Rengeteg káposzta-pácolási recept létezik, amelyek lehetővé teszik a termék legszokatlanabb ízének elérését. Egyes komponensek hozzáadása nemcsak kellemes ízvilággal, hanem hasznos anyagokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal is gazdagítja a zöldségkultúrát.

A sózott káposzta gyakran sokféle étel egyik fő összetevője. A káposztaleves sózott káposztával való főzésének egyszerű receptje gazdag aromájú lesz. Egy étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sózott káposzta - 400 gramm (sózott káposztát használhat borssal vagy céklával);
• két burgonya;
• egy izzó;
• két paradicsom;
• egy sárgarépa;
• só;
• húsleves;
• növényi olaj.

A hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot is apróra vágjuk. Az összes komponenst összekeverjük, hozzáadjuk a káposztát. A keveréket 15-20 percig növényi olajban kell párolni.

A húslevest zománcozott fazékban felforraljuk. Ezután tegyük rá az előre meghámozott, apróra vágott burgonyát. Kb. 8-10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a párolt zöldségeket, ízlés szerint sózzuk. A Shchit felforraljuk, majd kikapcsoljuk.

A gombás hodgepodge elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sózott káposzta 500 gramm mennyiségben (használhat sózott káposztát ecettel);
• gomba 350 gramm mennyiségben;
• egy izzó;
• két nagy kanál paradicsommassza;
• két kis kanál cukor;
• egy nagy kanál citromlé;
• só;
• fekete bors;
• napraforgóolaj.

A sózott káposztát megmossuk, kinyomkodjuk, napraforgóolajjal összekeverjük. A konzisztenciát a serpenyőre kenjük. Ezután öntsük fel a szükséges mennyiségű, citromlével elkevert forralt folyadékot. A zöldség állagát 15-20 percig pároljuk. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a cukrot, a paradicsompürét, pároljuk tovább további 10 percig.

Előre megmosott, meghámozott gombát apróra vágva. Ezután a gombát összekeverjük apróra vágott hagymával, növényi olajban pároljuk, amíg teljesen meg nem főzik. Ezután a káposztát összekeverjük a gombával, alacsony lángon 5 percig melegítjük.

Különleges gazdagságot ad a sózott káposzta hozzáadása az uborkás savanyúsághoz. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirke hús;
• egy burgonya;
• sózott káposzta 100 gramm mennyiségben;
• egy izzófej;
• uborka savanyúság;
• egy ecetes uborka (uborkát páchoz használhat);
• babérlevél 1 darab mennyiségben;
• növényi olaj;
• fekete bors;
• kapor;
• közepes méretű sárgarépa 1 darab mennyiségben;
• árpagyöngy.

A csirke húsleves elkészítéséhez vegye ki a csirkehúst, alaposan öblítse le, vágja fel, tegye egy zománcozott serpenyőbe, és öntsön három liter vizet. A vizet felforraljuk, majd enyhén megsózzuk.

Forrás közben a leveshez adjuk az előre megmosott árpát, 45 percig forraljuk. 10 perccel azelőtt, hogy levennénk a levest a tűzhelyről, adjuk hozzá az előmosott, hámozott, apró szeletekre vágott burgonyát.

A hagymát, sárgarépát szintén megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk, majd egy forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal. A sárgarépát puha állagúra pároljuk. Ezután apróra vágott uborkadarabokat adunk hozzá, amelyeket alaposan összekeverünk sós lében. 5 perc enyhülés után a zöldségkeveréket levesszük a tűzhelyről.

A sózott káposztát külön készítjük el. Előre lemossuk a sóoldatból, kinyomkodjuk. Ezután a káposztapürét forrásban lévő húslevesbe tesszük. A párolt zöldségeket, a borsot, a babérlevelet azonnal hozzáadják. Minden összetevőt összekeverünk, főzzük, amíg az edény teljesen meg nem fő.

Sós káposztával nagyon étvágygerjesztő galuskát lehet kapni. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sózott káposzta 650 gramm mennyiségben;
• két fej hagyma;
• liszt 550 gramm mennyiségben;
• vaj 100 gramm mennyiségben;
• három nagy kanál napraforgóolaj;
• só.

Először meg kell gyúrnia a tésztát. Ehhez a lisztport szitán átszitáljuk. Hozzáadjuk a felforralt folyadékot, egy kis sót, az olvasztott vajat. A tésztát golyóvá sodorjuk, 35 percig állni hagyjuk. A sózott káposztát sóoldatból mossuk, kinyomkodjuk, apróra vágjuk.

Növényi olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Ezután hozzáadjuk a káposztát, összekeverjük, pároljuk, amíg a zöldségek teljesen meg nem főznek. Ezután adjon időt a párolt zöldségeknek, hogy kihűljenek.

Aztán elkezdenek galuskát készíteni. Ehhez kivesszük az elkészített tésztát, liszttel borított felületen kinyújtjuk. Egy speciális formával vagy egy közönséges pohárral vágjon ki kör alakú tésztadarabokat. Bármilyen forma használható. Minden a fantázián múlik.

Mindegyik körbe tegyünk egy-egy zöldséges tölteléket. A kört a széle mentén szorosan rögzítjük, így egy mintás felület alakul ki. A kész étel elkészítéséhez a gombócokat forrásban lévő vízbe helyezzük. Forraljuk őket 10 percig.

A piték töltelékéhez használhatunk sós káposztát tojással. A finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sózott káposzta 400 gramm mennyiségben;
• egy izzó;
• öt főtt tojás;
• élesztő 15 gramm mennyiségben;
• negyed csésze tejtermék;
• egy nagy kanál kristálycukor;
• vaj 150 gramm mennyiségben;
• napraforgóolaj;
• só;
• zöldek.

A tojásokat előre fel kell főzni, fel kell vágni. A hagymát is meg kell mosni, apróra vágni, növényi olajban párolni. A passziváláshoz sós káposztát kell hozzáadni, amelyet sós léből előmostak és kinyomnak. Eltávolítás előtt adhatunk hozzá zöldeket.A zöldségek párolása után meg kell várni, amíg kihűlnek.

A kihűlt zöldségeket összekeverjük főtt tojással. Ezt követően a töltelék használatra kész.

Ezután gyúrjuk a tésztát. Ehhez szitáljuk át a lisztet. Az élesztőt összekeverjük cukorral, vízzel, kis mennyiségű liszttel. Homogén zabkásat kell kapnia.

Külön keverjük össze az olajat, sót, tejet. A vajat alacsony lángon előolvasztjuk. A felfuttatott élesztőt és az olvasztott vajat a liszthez adjuk. A tésztát addig hagyjuk kelni, amíg meg nem kel.

Amikor a tészta megkelt, kezdje el a piték formázását. Ehhez kis süteményeket különítenek el a teljes tömegből, és liszttel borított felületre nyújtják. A közepére helyezzük a tölteléket. A szélek tapadnak.

Sütés előtt a pitéket megkenjük tejjel elkevert folyékony állagú sárgájával. Ez hozzájárul az étvágygerjesztő barnás kéreg kialakulásához. A tartályt, amelyben a pitéket sütik, növényi olajjal megkenjük. A süteményeket 25-30 percig sütjük.

Főzhet egy könnyű snacket vitaminsaláta formájában. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sózott káposzta 450 gramm mennyiségben;
• két alma;
• egy teáskanál cukor;
• egy sárgarépa;
• áfonya 10 darab mennyiségben;
• bármilyen növényi olaj (használhat camelinát, szezámmagot vagy olívabogyót).

A saláta főzésének megkezdése előtt alaposan öblítse le az összes zöldséget és gyümölcsöt. Ha fagyasztott áfonyát használunk, olvasszuk fel. A sózott káposztát sóoldatból mossuk, kinyomkodjuk. Az almát apró kockákra vágjuk. Sárgarépa - vékony csíkok.

A sózott káposztával töltött csirke főzésének étvágygerjesztő receptje minden asztalt díszít. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• sózott káposzta 400 gramm mennyiségben;
• csirke 1 darab mennyiségben;
• két burgonya;
• két alma;
• két fej fokhagyma;
• fekete bors;
• növényi olaj;
• citromlé.

Távolítson el minden zsigeret az előmosott csirkéből. A teljes felületet megkenjük sóval, borssal elkevert citromlével, és 1,5 órán át állni hagyjuk.

A sózott káposztát sóoldatból mossuk, kinyomkodjuk. A megmosott, hámozott fokhagymát apróra vágva. Az almát és a burgonyát is megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk. Ezután az összes összetevőt alaposan összekeverjük, és a csirke belsejébe helyezzük.

A csirke tartályát növényi olajjal megkenjük. Az edényt 2,5 órán keresztül sütjük a sütőben, amíg teljesen meg nem sül.

A következő tippek segítenek egy igazán finom sózott káposzta elkészítésében:

• Sózáshoz ajánlott az őszi vagy téli fajták fehér káposztát választani. Nem mutathatja fagyás vagy sérülés jeleit. A káposzta fejének kemény felületűnek kell lennie, és megnyomva ropogósnak kell lennie. Csak ez a fajta teszi lehetővé az íz szempontjából igazán egyedi termék elkészítését. A sónak nem jódozottnak kell lennie.
• Emlékeztetni kell arra, hogy a nagy darab káposzta több tápanyagot tart meg.
• Az egyik vagy másik főzési mód kiválasztásakor fontos figyelembe venni, hogy a hideg sóoldat használata növeli a sózási időt.
• Amikor a káposztát üvegekbe helyezi a tetejére, hagyjon egy kis helyet a folyadék számára.
• Az élelmiszer-összetevők összekeverésekor nem ajánlott vasedényt használni, mivel a fémionok minden hasznos anyagot képesek felvenni.
• Az elkészített keveréket azonnal tárolóedénybe kell helyezni. Ugyanakkor ügyelni kell arra, hogy a sóba ne kerüljön olyan idegen komponens, amely a termék idő előtti megromlását okozhatja.
• A sózott káposztát hűtőszekrényben, pincében vagy bármely más helyen tárolják, ahol hűvös és nincs fény.

Tekintse meg a következő videót a grúz sós káposzta receptjéhez.