Sült zöldségreceptek

A serpenyőben sült zöldségek remek kiegészítők lesznek minden ételhez. Nagyon könnyű otthon főzni, és még egy kezdő hostess is megbirkózik vele. Fontolja meg a forró zöldségsültek érdekes receptjeit, amelyeket télen és nyáron is kellemes enni.

A zöldségeket speciális hőmérsékleten és bizonyos számú percig kell sütni. A szabályokat be kell tartani, hogy az étel ízletes, egészséges és kellemes megjelenésű legyen. A profi szakácsok hasznos ajánlásokat adnak, amelyeket minden háziasszony használhat.

• A fagyasztott keverékek használata nagymértékben leegyszerűsíti a főzési folyamatot, mivel félig megfőtt. Minden terméket közepes lángon főznek. A borsót és a zöldbabot körülbelül öt percig kell sütni. A kukoricát legalább tíz percig a tűzhelyen kell tartani. A mexikói keveréket hat percig, a hawaii keveréket legfeljebb kettőig kell sütni.
• A friss zöldségek főzése kicsit tovább tart. A nagy darabokra vágott burgonyát közepes lángon körülbelül húsz percig kell tartani, kis szeletekre - csak tíz. A sárgarépát mindössze öt perc alatt megsütjük, a padlizsánt pedig karikára szeletelve - tizenkét. A tököt és a cukkinit kilenc percig a tűzhelyen tartjuk, közben rendszeresen keverjük a kockákat.
• A további zöldségek, amelyeket hozzáadnak a serpenyőhöz, hogy ízt és héjat adjanak, nagyon gyorsan megfőnek. A paradicsom csak négy percet vesz igénybe, a paprika szívószála körülbelül hét percet vesz igénybe, a chilipaprika pedig mindössze három perc alatt kivehető a tartályból.A félgyűrűkre, gyűrűkre vagy kockákra vágott hagymát tízperces hőkezelésre, a póréhagymát pedig feleannyira kell hőkezelni.

A sült zöldségek sokféle étel részei lehetnek. Használhatjuk őket olívaolajjal kikent normál serpenyőben való sütéshez, vagy zsemlemorzsába vagy tésztába forgatva, forró zsírba dobva ropogós héjat kapunk. A zöldségekből párolással finom pörköltet készíthet, kiegészítheti más termékekkel, például gombával, sajttal, hússal. Az optimális kombináció - zöldség marhahússal, csirkével vagy hallal, egészséges ételt kap, gazdag fehérjében, rostban és vitaminokban. A készételeket rizs vagy tészta körettel szolgálják fel.

Sok érdekes recept létezik zöldségsütéssel, amelyeket nem nehéz megvalósítani.

A tenger gyümölcsei zöldségekkel mindig érdekes kombinációt alkotnak, amely különösen vonzó azoknak, akik diétáznak. Végtére is, az alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban gazdag ételek meglehetősen kielégítő ételek.

Alkatrészek:

• 1 csomag mexikói zöldségkeverék;
• 300 g garnélarák;
• 0,5 csésze párolt rizs;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 pohár citromlé;
• só ízlés szerint.

A rizst felöntjük egy pohár hideg vízzel, és fél órára tűzre tesszük, majd sózzuk és lefedjük húsz percig. Egy serpenyőt kikenünk olajjal, felforrósítjuk és beleöntjük a zöldségkeveréket. Körülbelül két percig pirítjuk, folyamatos keverés mellett. Ezután sózzuk meg a tál tartalmát, és adjuk hozzá a garnélarákot.A hozzávalókat egy spatulával összekeverjük, és fedővel lefedve lassú tűzön további két percig pároljuk. Tegye át a fokhagymát egy fokhagymaprésen, és küldje el a serpenyőbe a rizzsel együtt. Újra keverjük össze az összetevőket, és közepes lángon forraljuk további három percig.

A gombák jól passzolnak a zöldségpörkölthöz, eredeti ízt adva az ételnek.

Hozzávalók:

• 2 burgonya;
• 100 g csiperkegomba
• 6-7 koktélparadicsom;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 150 g fagyasztott borsó;
• 100 g zöldbab;
• 5 g zsálya;
• 4 csésze olívaolaj;
• só ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük. A sárgarépát szeletekre, a hagymát nagy félkarikára vágjuk. A zöldségeket olívaolajjal felhevített serpenyőbe tesszük, közepes lángon tartjuk 5 percig, majd hozzáadjuk a gombát. Keverjük össze a keveréket, sózzuk és pirítsuk tíz percig. Ezután borsót, babot, fél pohár vizet és fűszereket kell hozzáadnia az összetevőkhöz. Pároljuk az edényt fedővel, időnként megkeverve további tíz percig. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott koktélparadicsomot és burgonyát a serpenyőbe. Vegyük le a pörköltet a tűzről, ragaszkodjunk a fedél alatt tizenöt percig.

A keleti recept szerint elkészített csirke- és rizstésztával készült zöldségek édes-savanyú ízt kapnak, és örömet okoznak az egész családnak.

Alkatrészek:

• csirkemell;
• 1 sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 art. l. szója szósz;
• 200 g tészta;
• őrölt chili paprika;
• 2 db. piros kaliforniai paprika;
• bármilyen fűszer ízlés szerint.

Mindenekelőtt a csirkehússal kell foglalkozni, vízben megmosni és közepes darabokra vágni. Tegyük át a húst egy tálba, és szójaszósszal pácoljuk be reszelt fokhagymával. Keverjük össze mindent, fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe fél órára.A tésztát forrásban lévő vízbe kell küldeni és öt percig forralni, majd hideg víz alatt szűrőedényben öblíteni.

A sárgarépát csíkokra, a kaliforniai paprikát kockákra vágjuk. A serpenyőt kikenjük olajjal, felhevítjük és a hűtőből kirakott csirkehúst félig sütjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket. A chili paprika csak a fűszeres ételek szerelmeseinek ajánlott. Fedjük le a tartályt fedéllel, és közepes lángon süssük körülbelül húsz percig.

Ezután a tésztát a serpenyőbe helyezzük, ízlés szerint szójaszósszal leöntjük, és körülbelül hat percig pároljuk minimális lángon. A kész kínai ételt tányérokra rendezve, petrezselyemmel díszítve megkóstolhatjuk.

A thai ételek egzotikusak és fűszeresek. Egy ilyen étel elkészítéséhez használhat szóját vagy speciális thai szószt, amelyet a szupermarketekben értékesítenek. A ragu minden húsételhez remek kiegészítő.

Alkatrészek:

• 100 g rizs;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• egy csomó zöldhagyma;
• csípős paprika választható
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 2-3 evőkanál. l. Thai szósz;
• 1/4 fej káposzta;
• 2 tk őrölt feketebors.

Tedd a rizst a tűzhelyre főni. A zöldségeket hideg vízben megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Egy serpenyőt kikenünk olívaolajjal, felforrósítjuk és megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Ezután a sárgarépát tartalmazó káposztát a tartályba kell küldeni, hét perc múlva borsot adhat a zöldségekhez. Pároljuk a zöldségeket állandó keverés mellett öt percig, és tegyük meg kedvenc fűszereinkkel és thai szósszal.

Folytassa az edény tartalmának keverését 10 másodpercig, majd csökkentse a hőt és öntse bele az olajat. Fél perc elteltével a rizst a zöldségpörköltbe helyezzük, és az összes összetevőt alaposan összekeverjük egy spatulával.Ezután a tartályt fedővel lefedjük, és öt percig a tűzhelyen hagyjuk. Az étel készen van, csak tálalás előtt meg kell szórni finomra vágott zöldhagymával.

A zöldségsült hússal és rizzsel tápláló diétás étel lesz.

Alkatrészek:

• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 st. l. keményítő, szójaszósz, méz és olaj;
• egy csomó zöld;
• 100 g rizs;
• 250 g marhabélszín;
• 0,5 gyömbér gyökér;
• chili;
• 1 csomag fagyasztott keverék.

A húst csíkokra vágjuk, tálba tesszük és szójaszósszal, mézzel és keményítővel bepácoljuk. A fokhagymát, a gyömbért és a chili paprikát ledaráljuk, két percig pirítjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a húst, és öt percig nagy lángon tartjuk, amíg a termékek aranybarnák nem lesznek. Ezután a hőmérséklet közepesre csökken, és a tartalmat további három percig főzzük. Tegye a húst egy tányérra, helyette adjon hozzá zöldségkeveréket, pirítsa négy percig, és szórja meg kedvenc fűszernövényeivel.

A végén egy zöldségpárnára tesszük a rizst, a húsdarabokat és egy falapáttal keverjük össze az egészet. Egy perc múlva vegyük le a serpenyőt a tűzről, és a kész ételt adagonként rendezzük el, egy szál kaporral díszítve.

Tenger gyümölcseiként tintahalat használhat. A tejfölös szósz finom ízt és lédússágot kölcsönöz az ételnek.

Alkatrészek:

• 400 g tejföl;
• 1 kg tintahal;
• 2 sárgarépa;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 2 íj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 100 g borsó;
• só ízlés szerint.

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A bolgár borsot nagyobbra, gazdag vörösre kell választani, mivel ő tölti meg az edényt aromával és frissességgel. A tenger gyümölcsei kis téglalapokra vágva.A fokhagymát előmelegített serpenyőbe tesszük és egy percig pirítjuk, helyére hagymát és sárgarépát adunk. Pároljuk félig a zöldségeket, majd adjuk hozzá a tintahalat és a kaliforniai paprikát. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk az edényt közepes lángon körülbelül 6 percig.

Amíg a sütési folyamat befejeződik, el kell készítenie a szószt. Ehhez egy kis tálban felverjük a tejfölt, egy evőkanál vizet és a kedvenc fűszereinket. Az öntetet a serpenyőbe öntjük, és zárt fedő alatt további öt percig pároljuk. A kész edényt levesszük a tűzről, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, fél órát állni hagyjuk. Ezt követően a családtagokkal kezelhetik őket.

A körethez tartozó zöldségek főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.