Hogyan főzzünk zöldségeket lassú tűzhelyen

A múltban minden nő a kandalló igazi őrzője volt. Törékeny vállukon a családi boldogság élete, kényelme és nyugalma feküdt. Minden nap a család minden tagja egy nagy asztalnál találkozott, és új ételeket fogyasztott. De sajnos ez az idő elmúlt. A termékek és a szükséges áruk modern árpolitikájával nem minden nő képes arra, hogy háziasszony legyen.

A mi korunkban egy nőnek egyenrangúan kell dolgoznia egy férfival. Itt csak egy árnyalat: senki nem vonta el tőle a háziasszonyi feladatokat. Ezt a helyzetet megértve a háztartási gépek gyártói úgy döntöttek, hogy boldoggá teszik a kedves hölgyeket, ezáltal csökkentve a konyhában való tartózkodásukat egy kemény munkanap után. Így szinte minden házban megjelentek a multicookerek. Ez az eszköz lehetővé teszi számos ízletes étel elkészítését, miközben megőrzi a termékek hasznos tulajdonságait.

A modern ember megfelelő táplálkozása az egészséges életmód alapja. Ez különösen igaz a kisgyermekekre. A főtt ételeket nemcsak a teljes vitaminkomplexum jelenlétével kell megkülönböztetni, hanem ízletesnek is kell lenniük.

Minden zöldség alapú kulináris remekmű elkészíthető lassú tűzhelyben anélkül, hogy sok erőfeszítést és türelem kellene ráfordítani. A lassú tűzhely főzési folyamatának bonyolult megértéséhez alaposan tanulmányoznia kell az összes előnyt.

• A multicookerek fontos és fő előnye, hogy a háziasszonynak szabadidőt biztosítanak, különösen munka után. A termékek mennyisége és változatossága ellenére a teljes főzési folyamatot a technológia irányítja. Ezenkívül egy nőnek nem kell állandóan a közelben állnia, és összekevernie az elkészített masszát. Ez a minőség nagyon kellemes hatást fejt ki a zöldségpörkölt főzésekor.
• Mint tudják, a zöldségeket bármilyen módon meg lehet főzni. Például pörkölt, forral, párol, süt, süt és még sok más. És minden egyes esetben különféle edényeket, serpenyőket és üstöket kellett használnia. Ugyanakkor a zöldségek szükségszerűen megégtek és a tartály aljához ragadtak. Multicooker használata esetén nem kell masszív edényeket foltozni. Számos program lehetővé teszi számos kulináris remekmű létrehozását. Bébiételekhez a gőzfőzési program ideális.

• Sok ételhez növényi készítményt kell készíteni, növényi olajban sütve. Egy közönséges serpenyőben a termékek az aljára tapadnak, vagy megégnek a tartály egyenetlen melegítésétől. Ha a multicookerhez fordulunk segítségért, ez a probléma magától megszűnik. A belső tál teflon bevonata megakadályozza a kész zöldségek romlott megjelenését, és hozzájárul a munkadarab egyenletes előkészítéséhez.
• A nagyvárosokban gyakran vannak torlódások, amelyek miatt a hazaút a tervezettnél sokkal tovább tart.De a késleltető programmal és időzítővel ellátott multicooker jelenlétének köszönhetően nem kell aggódnia a vacsora miatt - az étel elkészül, mire az egész család megérkezik. Érdemes megjegyezni, hogy az este elkészített zöldségeket reggel a multicooker tálba küldik, és egész nap zárt térben vannak. Ez alatt az idő alatt az étel, úgy tűnik, megromolhat, de a multi-főzőedény hűvössége megakadályozza a romlási folyamatot.
• A nagycsaládokban előfordult már, hogy meg kell várni a családfőt, aki késett a munkahelyén, vagy a gyerekeket, akik nem sietnek haza a sétából. A megfőtt étel a tűzhelyen áll, és fokozatosan lehűl, majd az ételtartót fel kell melegíteni. Ez különösen a leveseknél káros, ahol a zöldségmassza akkor kezd szétterülni, amikor az étel ismét felforr. De a multicookerrel ezek a problémák teljesen megszűnnek. Miután a program befejezte a munkáját, a készülékrendszerben bekapcsol a fűtési mód.

• Nem titok, hogy egy nagy család számára olyan ételeket kell készíteni, amelyek többszörösek a fő receptnél. Például a Dungan tésztához zöldséglé. Ahhoz, hogy az egész család jóllakjon, elő kell készíteni egy nagy üstöt. A tűzhely közelében futó kezek és ujjak, amelyek véletlenül hozzáérnek a forrásban lévő edényhez, megsérülhetnek. A lassú tűzhely viszont nem engedi, hogy megégjen: alakja és szerkezete megakadályozza, hogy hozzáérjen az emberi testhez.
• A zöldségek lassú tűzhelyben történő főzésének fontos jellemzője a növényi olaj minimális költsége. Függetlenül attól, hogy milyen programot választanak és a főzés összetettsége, minden módszerhez több evőkanál szükséges.

A lassú tűzhelyben történő főzés számos pozitív árnyalata ellenére számos negatív tulajdonság van. De ez a lista minden egyes családhoz és a sörfőzőgép modelljéhez igazodik.

• Szinte minden multicooker modellnek nagyon rövid vezetéke van. Ezért közvetlenül a konnektor közelében kell elhelyezni. A lánc mentén vitatkozva ebből az következik, hogy a csatlakoztatott multicookernek a konyha munkaterületén kell állnia, hogy az apróra vágott zöldségeket a tálba engedje.
• A főzőkészülék sokoldalúsága lehetővé teszi számos egészséges és ízletes étel elkészítését. De a multicooker lehetőségén túllépni nem fog működni. Segítségével normál mindennapi ételeket főzhet, az egész családot kiadósan etetheti és minden nap új recepteket teljesíthet.
• Sajnos a lassú tűzhelyet nem több étel elkészítésére tervezték. A maximum egy köret és párolt szelet. Elég finomnak bizonyul, de ez a módszer csak reggelire alkalmas.
• A zöldségek lassú tűzhelyben történő főzésének másik hátránya az idő. A főzési program legalább egy órára, de akár másfél órára van beállítva.
• A hús összetevőivel rendelkező zöldségreceptek elkészítéséhez gyakran a fedél alá kell néznie, és össze kell kevernie a forró masszát. Elvileg kevés olyan recept létezik, amely megköveteli az elkészített termékek keverését, de ezek továbbra is jelen vannak. Így a háziasszony jelenléte szükséges a konyhában.
• A kész ételt a legjobb azonnal tányérokra rakni. Ellenkező esetben a fedélen összegyűlt kondenzvíz bejuthat az ételbe. Ha felemeli a multicooker fedelét, akkor a zöldséges remekmű gyorsan lehűl, és még a melegítés sem segít.

A háziasszonyok gyakran sok időt töltenek finom receptek keresésével, miközben figyelembe veszik az egyes családtagok ízlési preferenciáit. Például a gyerekek számára a lassú tűzhelyben párolt zöldségek a legalkalmasabbak. Egyébként ehhez a módszerhez nem csak friss, hanem előfagyasztott zöldségeket is használhat. Most érdemes megfontolni a legtöbb vitaminos receptet.

A főzéshez szüksége lesz:

• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db. (kicsi);
• cukkini - 1 db. (kis méret);
• karfiol - 200 gr.;
• sütőtök - 200 gr.;
• só - egy csipet;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• zöldek - választható;
• víz - 1 l.

Maga a főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe.

• Először alaposan meg kell mosni a zöldségeket. A legjobb az egészben folyó víz alatt, hogy a meglévő szennyeződéseket azonnal lemossák.
• A sárgarépát és a burgonyát meg kell hámozni és több egyenlő darabra vágni.
• A cukkinit nem lehet tisztítási eljárásnak alávetni. Héja számos hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezért elég a cukkinit megmosni és nagy kockákra vágni.
• Nagyon fontos a sütőtök héja. Szerkezeténél fogva nagyon vastag és sűrű, így a tisztítási folyamat sokáig tart. Ezután a sütőtököt apró, azonos darabokra kell vágni.
• A karfiol elkészítésének legegyszerűbb módja. Folyó víz alatt le kell mosni, majd virágzatra kell osztani.
• Ezután előkészített vizet öntünk a multicooker tálba.A felső részben gőzfőzésre alkalmas edény található, amelybe az előkészített zöldségeket tesszük, sóval meghintjük és olívaolajjal leöntjük.
• A gőzprogram beállítása a multicooker paneljén, a főzési idő 30 perc.
• A zöldségeket főzés után egy edénybe kell helyezni, és a tetejét fűszernövényekkel díszíteni.

Ugyanez a módszer magában foglalja a zöldségek betakarítását vinaigrette számára. A szükséges zöldségeket azonos méretű kockákra vágjuk, és egy gőzölő edénybe küldjük. A lényeg az, hogy az elkészített termékekben minden hasznos vitamin megmaradjon.

A főzéshez szüksége lesz:

• fiatal cukkini - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 200 gr .;
• krém - 120 ml;
• bolgár paprika - 200 gr .;
• fűszerek - ízlés szerint;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• sajt - 200 gr.

Egy finom étel elkészítéséhez fontos, hogy lépésről lépésre kövesse az összes utasítást, és ne rohanjon sehova.

• Először le kell öblíteni az összes zöldséget folyó víz alatt. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, távolítsa el a magokat a paprikákról, majd azonos méretű kockákra kell vágni, és el kell küldenie a multicooker tálba, amelyet korábban vajjal megkentek. A bors és a paradicsom keverékéhez sót és napraforgóolajat adunk. A sütési program a multicooker panelre van telepítve. A sütés 20 percen belül megtörténik. Néha a masszát meg kell keverni.
• A főzés első részében a hagymát lehetőleg félgyűrűkre vágjuk. A cukkiniről eltávolítjuk a héját, a belső részét a hagymához hasonlóan feldaraboljuk, majd együtt küldjük a multicooker tálba a készülő zöldségekhez.
• Ezen lépések után a multicooker program újraindul ugyanarra a főzési lehetőségre, ugyanazzal az idővel, és zúzott fokhagymát, tejszínt és reszelt sajtot adunk a zöldségekhez.

A párolt zöldségek elkészítéséhez sokféle kombinációt használhat, a lényeg az, hogy a termékek íze egymással kombinálva legyen. Különféle húsokat vagy gombát adhat hozzájuk, aminek köszönhetően egy könnyű falatból az egész család rendkívüli vacsorája lesz. Fontos, hogy ezt az ételt később melegen és hidegen is el lehessen fogyasztani.

A főzéshez szüksége lesz:

• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• édes paprika - 1 db;
• cukkini - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• karfiol - 200 gr;
• zöldborsó - 100 gr;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• zöldek - ízlés szerint.

Most részletesen meg kell ismerkednie az elkészítési módszerrel.

• Először meg kell hámozni a burgonyát, és négy egyenlő részre vágni. Ha a burgonya kicsi, akkor egészben is hagyhatja.
• Ezután a sárgarépát, a paprikát és a hagymát megpucoljuk. Ezeket a zöldségeket apró kockákra kell vágni.
• Hámozzuk le a paradicsomot. Ehhez forrásban lévő vízzel le kell önteni, majd kockákra vágni.
• Ha a cukkini fiatal, akkor elég megmosni és felvágni. Ha a zöldség állott, akkor a legjobb, ha megszabadul a héjától.
• A karfiolt megmossuk és kis virágokra osztjuk.
• A fokhagymagerezdeket nyomás alatt dolgozzák fel, vagyis fokhagymaprés segítségével.
• A szükséges olaj felét a multicooker tálba öntjük. Az előkészített zöldségeket a tetejére fektetjük, lehetőleg rétegesen. Először krumpli, majd hagyma, majd sárgarépa, cukkini, paprika és káposzta. A felső rétegeket zöldborsó borítja. Ezután só, fűszerek és az olaj második fele.
• A multicooker panelen be van állítva a „kioltó” program, a főzési idő 30 percre van állítva. De nem lehet messzire menni a multicookertől.
• 20 perccel a program kezdete után az elkészített ételt paradicsommal és fokhagymával egészítjük ki.
• A kész ételt egy megfelelő méretű edénybe kell helyezni, és fűszernövényekkel díszíteni.

Ha a sült zöldségekről kezdesz beszélni, azonnal elképzelsz egy tányért sült krumplival. A kérge lédúsan ropogós a szájban, az íze pedig őrült, főleg ha fokhagymát tettek bele főzés közben. De a sült burgonya klasszikus főzési módja nagyon finom lehet, különösen, ha az ételt lassú tűzhelyben főzik.

A főzéshez szüksége lesz:

• burgonya - 1 kg;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• vaj - 50 gr;
• hagyma - 100 gr;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

A főzési folyamat hihetetlenül egyszerű.

• A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A főzőedénybe napraforgóolajat öntünk, a tetejére elkészített burgonyát rakunk. Hozzáadjuk a fűszereket és a sót.
• A multicooker panelen a „sütés” program van kiválasztva, a főzési idő 20 percre van rögzítve.
• A program vége után hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
• A multicooker 20 percre ugyanabba az üzemmódba van állítva. A megadott idő elteltével a kapott masszához egy darab olajat adunk, és összekeverjük. A szépség kedvéért a főtt ételt megszórhatjuk gyógynövényekkel.

A bemutatott receptek mellett minden háziasszony bármilyen formában elkészíthet bármilyen zöldséges ételt, a lényeg az, hogy megfelelően el tudja rendezni a termékeket. Például forró. Elkészítéséhez a legtöbb esetben bármilyen húst használnak.

Egyes ételeknél a pörkölt lehet a fő összetevő. A háziasszonyoknak emlékezniük kell arra, hogy az ilyen recepteket olaj nélkül készítik - magában a pörköltben van elég belőle.

A hideg ételek elkészítéséhez előzetesen fel kell főzni a zöldségeket, a lassú tűzhely segít megbirkózni a feladattal, miközben megtartja a hasznos anyagokat a termékekben.

A megfelelő táplálkozás kiválasztásakor először a zöldségekre kell figyelni. A hasznos vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját tartalmazzák, amelyek minden ember egészsége szempontjából fontosak. Különösen finomnak tűnnek a lassú tűzhelyen főtt zöldségek.

Ha inkább a pörköltet szereti, akkor a párolt cukkinire érdemes odafigyelni. És ha más zöldségeket, például sütőtököt, paradicsomot vagy kaliforniai paprikát ad hozzájuk, rendkívüli kulináris remekművet kap. Az étel fűszerezéséhez néhány zöldet morzsoljon a tetejére. A multicooker működése közben a „pörkölt” program egyenletesen elkészíti az ételt, és nem is kell keverni az ételt.

A lassú tűzhelyben főtt párolt zöldségeket a hőkezelés után a leghasznosabb termékeknek tekintik. Az ilyen ételeket elsősorban kisgyermekeknek és időseknek ajánljuk. Sokak számára úgy tűnik, hogy a párolt ételeket csak családi körben lehet fogyasztani, de valójában ez nem így van: vannak receptek, amelyek az ünnepi asztal fénypontjává válhatnak.

Pedig a zöldség önmagában nem elég az embernek. Az étrendben jelen kell lennie a jelentős mennyiségű fehérjét tartalmazó húsösszetevőknek. Mindenki tudja, hogy a húsételek hagyományos tűzhelyen történő elkészítése során éppen ez a fehérje párolog el, és kisebb mennyiségben kerül be az emberi szervezetbe. De a lassú tűzhelyben főzött húsételekben ilyen problémák nem merülnek fel. A multicooker tál melegítésének speciális technológiája megakadályozza a vitaminok kiégését az elkészített termékekből.

A következő videóban megtudhatja, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan főzni a zöldségpörköltet lassú tűzhelyen.