Hogyan készítsünk zöldséget zselében télre?

Ez a recept 0,5 literes hozamon alapul. Egy ilyen tégely azonnal elfogyasztható, ami kényelmes. Az Önön múlik, hogy hány tégelyre van szüksége. A zöldségek zselében történő téli főzéséhez szüksége lesz:

• 2 teáskanál zselatin;
• 1 teáskanál kristálycukor;
• 0,5 teáskanál finom só;
• 2 teáskanál ecet;

• 3-5 uborka (a gyümölcs méretétől függően);
• 2-3 paradicsom;
• 2 hagyma;
• 1 nagy kaliforniai paprika

Először 0,5 literes üvegeket kell készítenie - alaposan meg kell mosni és ki kell öblíteni. Ebben az esetben megteheti a dobozok gőzsterilizálása nélkül. Az üvegbe megfelelő mennyiségben öntsük a zselatinport, a kristálycukrot és a sót. A főzés során a pác összes összetevője feloldódik, így a zselé homogén lesz. Ez a recept másik előnye - nincs szükség a pác további elkészítésére, ami időt vesz igénybe.

Ezután a hagymát félkarikára vágjuk, és egy üvegbe tesszük. A paradicsomot nagy darabokra vágjuk. Jobb, ha az uborkát a saláta elkészítése előtt pár órára hideg vízbe áztatjuk, majd karikákra vagy kockákra vágva a hagyma és a paradicsom után az üvegbe küldjük. Hámozza meg a bolgár paprikát a magokról és a szárról, vágja csíkokra vagy kockákra (opcionális), tegye a borsot egy üvegbe a felső réteggel.

Ne felejtse el alaposan megmosni a zöldségeket szeletelés előtt, és a zöldségek sorrendje változtatható - a munkadarab íze ettől nem fog megváltozni. Ízlés szerint fokhagymagerezd, fűszernövények, kapor vagy szemes bors adható a zöldségekhez.Végül adjunk hozzá ecetet a zöldségekhez (jobb, ha 9%-os ecetet veszünk), öntsük fel vízzel. Fedje le, de ne zárja le a zöldséges üvegeket tiszta, gőzzel tisztított tartósító fedővel.

Ezután már csak az üvegeket kell sterilizálni üres edényekkel: egy nagy serpenyőben puha ronggyal kiterítjük az alját, oda rakjuk az üvegeket, felöntjük annyi vízzel, hogy az üvegeket a közepéig ellepje, és lassú tűzön 10-12 percig forraljuk. perc a víz felforrása után. A szövet megvédi az üvegeket a túlmelegedéstől és a szétválástól. Miután az üvegeket sterilizáltuk, fel kell tekerni, fejjel lefelé kell tenni, és meleg takaróba vagy takaróba csomagolni. Ebben a formában az üvegeknek teljesen le kell hűlniük.

Az úrnők sok receptet ismernek az üresekre, de ennek megvannak az előnyei. Először is érdemes megjegyezni, hogy a recept nagyon egyszerű - még egy kezdő háziasszony is meg tudja csinálni. A saláta elkészítési ideje minimális - minden, ami mindenre vonatkozik, nem tart tovább egy óránál.

A zselatinban lévő zöldségek vitathatatlan előnye egy gyönyörű adag. Egy ilyen étel nem csak egy családi vacsora ízletes kiegészítője lesz, hanem élénk színeinek és kellemes aromáinak köszönhetően könnyedén díszítheti az ünnepi asztalt is.

A zselés zöldségsaláta akár egy évig is eltartható a pincében vagy a pincében – az íze és minősége idővel csak javul. A télire kocsonyában elkészített zöldségekből asztaldísz és vitaminforrás lesz családja számára, ezt a sovány zöldségaszpikot az ortodox böjtöt tartók is élvezni fogják. Jó étvágyat!

A zöldségek zselében való főzésének receptjét lásd alább.