Mindent a borsról: fajták és tulajdonságok, termesztés és a felhasználás finomságai

Az édes paprika az egyik legegészségesebb zöldség, nehéz elképzelni nélküle egy nyári salátát. A zöldséget lédússága és eredeti íze jellemzi. A gyümölcs hihetetlen mennyiségű hasznos elemet tartalmaz. Oroszországban az édes paprikát az északi régiók kivételével szinte mindenhol termesztik. A Krasznodar Területen az édes paprika az egyik fő növény. De még Vlagyimir és Ivanovo régiókban is sikerül a nyári lakosoknak jó termést szerezniük.

A bors jellemzője:

• a gyümölcs alakja kúp alakú, lekerekített véggel;
• hossza - körülbelül 30 cm;
• falvastagság - 5 mm;
• átlagos súlya - 120 g;
• a bokor egy méterig nő;
• a termést 12-18 héten belül eltávolítják;
• akár egy tucat gyümölcs is nőhet egy bokor;
• a hozam folyamatosan jó.

A bolgár paprika több mint hétezer éves kort olvas, ennek a növénynek az első fajtái Dél-Amerikában jelentek meg. Hazánkban a 16. században kezdték el termeszteni az édes paprikát. Nyár végén Közép-Oroszországban a hőmérséklet meglehetősen alacsony lehet, ezért a tapasztalt gazdák megpróbálják fóliával lefedni a növényeket.

Az édes paprika eredeti és enyhe ízű. Mind a drága éttermek szakácsai, mind a hétköznapi polgárok szívesen használják.

A bors jelentős koncentrációban tartalmaz fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat. Ebben a termékben is nagyon sok:

• szacharóz;
• fruktóz;
• szőlőcukor.

Hatalmas mennyiségű fém és hasznos aminosav is található benne.

A BJU édes paprika 27 kcal 100 grammonként. 1,4 g fehérjét, 5,8 g szénhidrátot tartalmaz, zsírt pedig egyáltalán nem tartalmaz.

Az édes paprika megtalálható mind az ország déli részén található nagy ültetvényeken, mind az északi régiókban üvegházakban és üvegházakban. Ennek a zöldségnek az előnyei jelentősek, a periódusos rendszer elemeinek felét tartalmazza. Különösen nagy mennyiségben tartalmaz C- és A-vitamint, emellett más esszenciális nyomelemek is vannak benne:

• B (majdnem az egész csoport);
• H;
• RR;
• béta karotin.

A bolgár paprika hozzájárul a gyomor-bél traktus ritmikus munkájához, hatékony antioxidáns, hatékonyan eltávolítja a méreganyagokat.

A paprika használatának számos ellenjavallata van. Beteg máj- és vesebetegek nem fogyaszthatják ezt a zöldséget. Nem ajánlott az édes paprika használata olyan betegek számára sem, akiknek:

• a gyomor fokozott savassága;
• aranyér;
• ischaemia;
• szív elégtelenség;
• gyomor- és nyombélfekély;
• túlzott ingerlékenység.

Az egyik legjobb paprikafajta a "Big Mama" - enyhe, tagadhatatlan előnyei vannak, és kedvezően hasonlít más fajtákhoz. A róla szóló vélemények a legpozitívabbak. Mindenekelőtt érdemes megemlíteni az egyedi hozamot.

A paprikát legjobb márciusban ültetni. Sok napfényt szeret, csak ebben az esetben a fiatal növények aktívan fejlődnek.

A magzat súlya átlagosan 200 gramm, az érési idő nem haladja meg a három hónapot.

Egy Big Mama bokor átlagosan egy méter magasságot ér el. A paprika nagyon finom, ez egy másik oka a népszerűségének. A borsot gyakran használják tartósításra.

Ennek a hasznos növénynek a következő fajtái is népszerűek:

• "Vörös óriás";
• "Vörös Bika";
• "Narancsbika";
• "Sárga Bika".

Rengeteg egyedi tulajdonságuk van. A gyümölcsök vastag falúak és nagyon lédúsak. A petefészek még gyenge megvilágítású helyeken is előfordulhat. Terméseik akkor is beérnek, ha ágról leszedik őket. Ezeket a fajokat a szokásos palántanevelési módon termesztik. A gyümölcs mérete nem haladja meg a húsz centimétert, súlya pedig 250 gramm. A bokor magassága a déli régiókban eléri a másfél métert. Az ágak gyakran nem bírják a gyümölcs súlyát és deformálódnak, ezért ezt a tulajdonságot figyelembe kell venni.

Moldovában "Gogoshary" és "Novogoshary" borsfajtákat tenyésztettek ki, amelyek csak meleg éghajlaton tudnak teljes mértékben növekedni olyan régiókban, ahol a hőmérséklet nem esik +15 fok alá. A fajta a magvak kikelése után száz nappal érik.

A kis méretű bokor eléri a fél méter magasságot, nem több. Gyümölcse elérheti a 140 g-ot.A növények erős szárral, vastag falakkal rendelkeznek. Jó ízük, lédússáguk és eltarthatóságuk jellemzi őket. A "Gogoshary" és a "Novogoshary" ipari méretekben termeszthető, ellenáll a nagy távolságra történő szállításnak.

A "Bison Red" és az "Sweet Banana" paprika egyedi ízű, hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz. Több C-vitamint tartalmaznak, mint a citrusfélék. Ugyanez vonatkozik az A-vitaminra is - a sárgarépában ez az elem észrevehetően kevesebb.

A gyümölcsök korán érnek - az érés átlagosan száz napig tart. A hozamok átlag felettiek. A gyümölcs súlya legfeljebb 200 gramm, hossza 26 cm, a paprika eléri az egy méter magasságot. A "Bison Red" és az "Sweet Banana" termesztése egyszerű, nem igényes a gondozásuk.

A "Hercules" 60 cm magas bokrokkal rendelkezik.A fajta 100 napon belül érik. A termés kocka alakú, hossza eléri a 14 cm-t, súlya 220 g, a termések az érés utolsó szakaszában pirosra színeződnek. A termés fala vastag (7 mm), a paprika lédús, tartósításra ideális. Kibírja a hosszú távú szállítást.

Jellegzetes nevét a paprika minden lehetséges betegséggel szembeni jó ellenálló képessége miatt kapta, különösen a fuzáriummal szemben immunis. Egy bokor akár 3 kg-ot is hozhat. A paprika ültetését a fagy valószínűségének elmúltával ajánlatos elvégezni, a talajt +10 fokra kell felmelegíteni.

A "Kakadu" és a "Bouquet of the East" fajtákat nagy méretük és húsos gyümölcsük jellemzi. A termés az ültetés után 130 nappal érik. A bokor magassága eléri a másfél métert. A szedés nem történik meg. A bokrok jól nőnek, az ágak ellenállnak a gyümölcsöknek, nem törnek.

A paprika hossza eléri a 28 cm-t, fala vastag (8 mm), egy bokorból akár 3 kg is gyűjthető. A bors befőzhető, frissen elég sokáig eltartható.

Az "Elephant" középszezon fajta 110 nap alatt érik. Ideális üvegházakba és nyílt területekre egyaránt. A bokor magassága eléri az egy métert. A gyümölcsök tömege eléri a 140 g-ot, hossza - legfeljebb 20 cm, falvastagság - 6 mm. Íze lédús és lágy. Konzerválásra és hosszú távú szállításra alkalmas. Termelékenység - akár 7,5 kg négyzetméterenként.

A "török" paprika nagyon eredeti, a bokor magassága eléri a 95 cm-t. Oroszországban üvegházakban termeszthető. Kiváló íztulajdonságokkal rendelkezik. Hossza eléri a 16 cm-t, súlya - 200 g, szélessége - 4 cm. A fajta tökéletesen ellenáll a kártevőknek, de fél az alacsony hőmérséklettől és a magas páratartalomtól.

A "magyar viasz" klasszikus paprika, hazája Magyarország, ez a fajta 500 éve jelent meg. Gyümölcs hossza - 15 cm, szélessége - 4,5. Ennek a fajtának a paprika áttetsző, elefántcsont lehet. A gyümölcs pép nagyon lédús és meglehetősen sűrű. Tartósításra ideális, különféle töltött ételek is készülnek belőle.

A "Summer Cube" bors meglehetősen korán érő növény. 90 cm magasságot ér el Gyümölcs súlya - 155 g, falvastagság - 7,5 mm. Eredeti ízében és nagy termelékenységében különbözik. Kibírja a hosszú távú szállítást.

Az édes paprika ültetése előtt készítse elő a talajt, amelynek tartalmaznia kell:

• humusz;
• humusz;
• bioadalékanyagok.

A paprikatermesztéshez ültetheti magokkal, de ehhez ajánlott néhány szabályt betartani. A vetőmagokat legjobban olyan szervezetektől vásárolni, amelyek rendelkeznek engedéllyel és tanúsítvánnyal. Az ültetési anyag megvásárlása után ellenőrizni kell. Ez így történik: egy teáskanál sót feloldunk egy kis edényben vízzel, magokat helyezünk bele. Ha rosszak, akkor biztosan előkerülnek, mivel belül üregesek.

Röviddel az ültetés előtt a magokat nedves ruhába vagy gézbe csomagolják, így jobban felkészültek. Az "Epin" különleges összetétele sokat segít az édes paprika növekedésében, ami hatékonyan serkenti a növény fejlődését. Az ültetés előtt a magokat két-három órára ebbe az oldatba helyezzük, majd csak ezután helyezzük a talajba.

Az édes paprika termesztése a megfelelő öntözésen, valamint a szükséges fejtrágyák tervezett kiegészítésén alapul. Ez a két tényező az alapja a kívánt eredmény elérésének.

A virágzás időszakában a kultúrát gyakran csalán és útifű levelekkel „etetik”. Ezeket a növényeket összetörik és trágyával keverik, hozzáadva egy kis hamut.

Ezenkívül a kultúrának megfelelő kialakításra van szüksége, ami a gazdag termés kulcsa. Amikor a növény eléri a 20 centiméteres magasságot, az ágakat levágják. Amikor megjelenik az első virágzat, levágják, hogy a további növekedés akadálytalanul folytatódjon. A kilencedik levél megjelenésével metszést kell végezni, miközben három hajtást kell hagyni. A rossz ágakat is levágják, pár tucat petefészek marad a bokrokon, a többit eltávolítják.

A paprika széles levelekkel és nagyon fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik, így nincs szükség további harisnyakötőre. A deformáció nélküli növény még a nagy terméseket is elviseli.

A paprika palántákat két centiméterrel a földbe merítik, és jól öntözik. A tartályokat PVC fóliával borítják, és száraz helyen, +20 Celsius-fok alatti hőmérsékleten tárolják. Amint az első hajtások megjelennek, a tartályokat olyan helyre kell helyezni, ahol sok napfény van, miközben a hőmérsékletnek legalább +25 foknak kell lennie. Optimális időjárási viszonyok a paprika fejlődéséhez:

• éjszakai hőmérséklet - nem alacsonyabb, mint +11 fok;
• állandó légcserének kell lennie;
• a páratartalomnak mérsékeltnek kell lennie;
• a világításnak legalább napi 10 órának kell lennie.

A gyökérrendszerben az anyagcsere aktiválása érdekében nátrium-humáttal öntözzük (12 ml egy vödör vízhez). Ha két hajtás egy edényben csírázik, akkor különböző dobozokba helyezik őket.

Általában a paprika talaját idő előtt elkészítik - feldolgozzák, kiásják, komposztot adnak hozzá.

A talaj ideális paprika számára, ahol a savasság közepes vagy minimális. Nos, ez a kultúra azokon a területeken fejlődik, ahol korábban már nőtt:

• uborka;
• tök;
• hagyma.

A leghatékonyabbak a káliumsókat tartalmazó szuperfoszfát adalékok. Egy négyzetméterhez 50 g vegyszer szükséges (átlagos érték).

Tavasz elején hasznos ammónium-nitrát hozzáadása (35 g 1 négyzetméterenként). A nitrogén a növényzet gyors fejlődését generálja, ami nagyon fontos a szezon elején. A virágzás vége után a nitrogén adalékok bevezetése leáll.

A paprika ültetésekor körülbelül 40 cm-es távolságot kell hagyni. Vannak esetek, amikor a fiatal növényeket át kell ültetni. Az átültetés után a borsot különféle adalékokkal kell etetni,

A bors öntözése a legjobb reggel és naplemente után. A vizet speciális hordókban kell védeni, +20 fok felett kell lennie. Az édes paprika hozama nagyban függ az öntözés gyakoriságától. Tavasszal hét naponta öntözzük, amíg a rügyek megjelennek. A petefészkek megjelenésekor a bokrokat hetente kétszer öntözik.

Átlagosan egy négyzetméternyi kaliforniai paprikaültetvényhez legalább 5 liter vízre van szükség.Miután a növény formát öltött és felnőtté vált, hetente egyszer lehet öntözni.

Természetes műtrágyákból tehéntrágyát (1:16 arányban tenyésztenek) és madárürüléket (1:10) használnak.

Virágzás közben a paprikát bórsavval kell permetezni (1,5-2 gramm/liter víz). Nem ritka, hogy egy kis cukrot adnak a spray-készítményhez, ami több méhet és poszméhhez vonz. Javasoljuk, hogy ne végezzen minden munkát meleg időben és napon.

A nyári lakosok előszeretettel termesztenek olyan édes paprikafajtákat, amelyek alkalmasak salátákra, töltelékekre és befőzésre. Különösen ebből a szempontból a Red Bull fajta kedvezően emelkedik ki.

A pirospaprika használata segít megerősíteni az erek falát, különösen hasznos a szoptató nők számára.

Szoptatáskor hasznos borsot használni. Nagy mennyiségű C-vitamint, valamint rutint tartalmaz. Ez a kombináció a legkedvezőbb hatással van a baba és az anya egészségére. A bors allergiás reakciót válthat ki, ezért alkalmazását szakaszosan és kis adagokban kell bevezetni.

A paprikát nem szabad 6 hónapos koráig etetni. Javasoljuk a gyümölcs előpörkölt vagy forralása is.

A borsról, a gondozás jellemzőiről, az ültetésről és a termesztésről lásd a következő videót.