Mennyire finom árpakását főzni?

Az árpa zabkása csodálatos, de méltatlanul elfeledett étel. Bár ennek a gabonának az elkészítése egyesek számára kissé bonyolultnak tűnhet, az eredmény egy nagyon kielégítő és egészséges köret, ami mindenképpen indokolja a fáradságot.

Önmagában az árpa zabkása nem különösebben népszerű, és hiába, mert ez a termék gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Az árpa B-vitaminokat, A-vitamint, E-vitamint és L-vitamint, valamint káliumot, kalciumot, rezet, szelént és másokat tartalmaz. Ezen kívül húsz esszenciális sav is létezik. Ezért az árpa zabkása főzése mindenképp megéri azoknak, akik az egészséges gabonafélék különböző összetevőivel való kombinálásával figyelik egészségüket.

Ha figyelembe vesszük ennek az ételnek az előnyeit és hátrányait, akkor természetesen több plusz is van. Például az árpa energetizál, erősíti az immunrendszert és jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

A gyöngy árpa főzésének megkezdésekor semmi esetre sem szabad figyelmen kívül hagyni az előkészítési folyamatot - az áztatást és a mosást.Mindent úgy kell befejezni, hogy az árpát meleg ruhába csomagolva valahol, fűtött helyen főzzük. Fontos megjegyezni, hogy a főzés során a gabona megduzzad és szinte lesz az eredeti hangerő ötszöröse. Ezért a főzéshez mindig nagy edényt kell választania. Emellett érdemes vajjal megtölteni az edényt.

Az arányokat tekintve egy omlós, puha zabkása eléréséhez egy pohár áztatott gabonapehelyre és két és fél pohár vízre van szükség. Ha folyékony állag szükséges, akkor a folyadék mennyiségét négy pohárra kell növelni. Az előkezelt szemek elkészítése negyvenöt percet vesz igénybe. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a klasszikus árpareceptben olyan értékek jelennek meg, mint a hat óra.

A kiválasztott gabonát többször is meg kell mosni. A legjobb, ha a szemeket egy edénybe öntjük, hideg vizet öntünk rá, és ujjainkkal óvatosan megkeverjük. Általában azonnal megjelenik egy csapadék, ami azt jelzi, hogy a szennyezett folyadékot le kell engedni, és tisztára kell cserélni.

A gabonafélék öblítése addig folytatódik, amíg a víz teljesen tiszta nem marad. Ezután a felhasznált folyadékot ismét lecsöpögtetjük, és tiszta és hűvös öntjük, de már egy liter mennyiségben meglévő pohár árpára. Az árpa 4 óra letelte előtt megduzzad, bár a tizenkét órás időtartam ideális.

Az árpakását általában sütőben vagy tűzhelyen főzik. A második esetben két lehetséges módszert alkalmaznak: főzés nyílt tűzön vagy vízfürdőben. Az árpa nem főzhető mikrohullámú sütőben.

Az árpa kása vízben történő gyors elkészítése nem különösebben nehéz. A szükséges hozzávalók öt pohár ivóvíz, egy pohár gabonapehely, 30 gramm vaj és szükség esetén só. A folyadékot egy serpenyőbe öntik előkészített gabonafélékkel, és mindent azonnal a tűzhelyre tesznek. Az ételt fel kell forralni, majd negyvenöt percig forralni, jelentősen csökkentve a hőt. A többi víz, ha nem szívódik fel, összeolvad, és magát a kását olajjal ízesítjük és megsózzuk. Az is jobb, ha körülbelül tíz percig állni hagyjuk zárt fedél alatt.

Az árpa egy másik nagyon egyszerű recept szerint is főzhető. Először egy pohár gabonafélét, vizet, egy evőkanál vajat és sót készítünk. Először vizet öntünk egy serpenyőbe, és felforraljuk. A darát a forrongó folyadékba öntjük, és körülbelül öt percig forraljuk. A következő lépés az lesz, hogy szűrőedénybe tesszük, és a serpenyőben lévő vizet három és fél pohár hidegre cseréljük.

A folyadékot ismét felforraljuk, majd közvetlenül beleöntjük az olajat, a sót és az árpát. Egy ilyen étel főzésének kicsit többnek kell lennie, mint fél óra. Ezután azonban a tartályt le kell fedni, és hatvan percig ki kell venni a 80 Celsius fokra előmelegített sütőbe. A vélemények szerint egy ilyen zabkása a legfinomabb, beleértve a gyermekeket is.

Miután úgy döntött, hogy savanyúságot készít, előre ki kell találnia, hogyan kell megfelelően elkészíteni az árpát, amely annak fontos része. A főzéshez egy pohár gabonapehely, három pohár víz és só szükséges. A megmosott árpát sóval felforralt vízbe öntjük. A feldolgozás körülbelül egy órát vesz igénybe, ezután kényelmesebb lesz egy szűrőedénybe tenni.Ezt az összetevőt valahol öt-hat perccel a főzés vége előtt küldik a levesbe. .A gyorsfőzőben nagyon kényelmes lesz árpa zabkása szárított gombával. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége: egy pohár árpa, 100 gramm sárgarépa és ugyanennyi hagyma, két és fél pohár ivóvíz, 50 gramm gomba és fűszerek.

Az előgombát néhány órán át hideg vízzel leöntjük, ugyanezt meg lehet tenni a gabonafélékkel is, de ez nem szükséges. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig egy reszelőn dörzsöljük. A megpuhult csiperkegombát apróra vágjuk. A fenti összetevőket a "Sütés" programban körülbelül egyharmadig sütjük napraforgóolajban. Ezután a megmosott árpát a készülék edényébe öntjük, és felmelegített vízzel töltjük. A fűszereket azonnal hozzáadják, és a legmegfelelőbb programot telepítik a kuktába, például „Hajdina”.

Nagyon tápláló és étvágygerjesztő kása főzhető hagymával, zöldséggel és hússal. Egyébként bankokban is lehet majd télire konzerválni. A 240 gramm gabonafélén kívül egy hagyma, egy sárgarépa és két paradicsom, 400 gramm sertéshús, két chili paprika és három gerezd fokhagyma, három babérlevél, egy teáskanál suneli komló, ugyanennyi koriander és végül , jól fog jönni a sütéshez való olaj. Azonnal érdemes tisztázni, hogy jobb ezt az ételt vastag falú és aljú edényben főzni. Az elkészített árpát egy serpenyőbe öntjük, két pohár vízzel felöntjük, majd mindent felforralunk.

Ugyanakkor az egymás után hozzáadott hagymát, sárgarépát és sertéshúst külön serpenyőben kissé megpirítjuk. A darabok meglehetősen nagyokká alakíthatók. A következő lépésben ezt a három összetevőt egy serpenyőbe helyezzük, ahol az árpa zabkása már forr.Azonnal rárakhatja az összes fűszert és fűszereket, fokhagymát és paradicsomot. A tartályt fedővel lefedjük, a tüzet minimálisra csökkentjük, és az ételt 60 percig a tűzhelyen hagyjuk. A kész zabkását körülbelül negyed óráig kell becsomagolva főzni. Ezt az ételt friss zöldségekkel és paradicsompürével kombinálják.

Ha a húsárpát hosszabb ideig szeretné tárolni, akkor a még forró keveréket fél literes üvegedényekbe kell helyezni, és sterilizálni kell. A tartályokat csak fedővel letakarva egy nagy serpenyőbe kell beszerelni, amelynek alja sűrű ruhával van kibélelve. Forró vizet öntünk bele, elérve az üvegek szűkülő részeit, kis tüzet gyújtunk, és fél órán keresztül sterilizáljuk. A kész konzervet feltekerjük. Azonnal ki kell mondani egy hónapon belül meg kell ennie őket.

Az árpát szalonnával és hagymával egy lábosban megfőzzük, és abban tálaljuk. Először a következő termékeket kell megvásárolnia: két pohár gabonapehely, egy hagyma, 200 gramm szalonna, kevés só és összesen három liter víz - ebből kettő áztatáshoz, egy pedig közvetlen főzéshez. Először a meghámozott hagymát és a sertészsírt kockákra vágjuk, majd egy edénybe tesszük. A már megmosott és áztatott gabonaféléket a tetejére helyezzük, és mindent felöntünk sós vízzel. A sütőt 180 fokra felmelegítjük, és hatvan percre ott helyezzük az ételt. A tűz lekapcsolása után a tartályt még fél órán át melegen kell hagyni, majd ugyanennyi ideig törölközőbe csomagolni.

Reggelire gyakran készítenek édes árpát tökkel a tejben. A szükséges összetevők listáján 200 gramm zöldség, 100 gramm gabonafélék, 300 milliliter tej, egy teáskanál fahéj és másfél evőkanál kristálycukor található.A darát tiszta vízzel öntjük és tűzre tesszük. Forraljuk fel, minimálisra kell csökkenteni a hőt, majd az ételt fedő alatt körülbelül 50 percig főzni. Ekkor a meghámozott sütőtököt kockákra vágjuk, és 180 fokra melegített sütőben egyharmadára kivesszük.

Miután a sütőtök készen áll, rá kell tenni a zabkása tetejére, meg kell szórni cukorral, fahéjjal és ha szükséges, más fűszerekkel. Mindent felöntünk tejjel, összekeverjük és lassú tűzön forraljuk körülbelül fél órán keresztül. Alternatív megoldásként a tartályt 30 percre a sütőbe küldheti, és időnként tejet adhat hozzá. Egyébként az ilyen zabkását gyakran aszalt gyümölcsökkel fogyasztják.

Kiváló megoldás az árpa főzése darált hússal ebédre. A főzéshez 150 gramm gabonapehely, egy sárgarépa, egy paradicsom, egy hagyma, 300 gramm darált hús, két teáskanál paradicsompüré, fokhagyma, gyógynövények és fűszerek, köztük fél teáskanál cukor szükséges. Az első lépés a zabkása elkészítése sós vízben. Ezt egyébként dupla kazánban is megteheti. A hagymát és a sárgarépát apró darabokra vágjuk, és lassú tűzön körülbelül 5 percig együtt pirítjuk.

Ezután ugyanabba a serpenyőbe adjuk a húst, és további 5 percig sütjük. A teljes tömeghez hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsompürét, valamint a paradicsomkockákat. A párolást 10 perc lejártáig végezzük, és finomra vágott fokhagyma hozzáadásával fejeződik be. Az árpát a többi hozzávalóval összekeverjük, jól összekeverjük és körülbelül fél órán át infundáljuk.

Hogyan kell finoman főzni az árpát, lásd a következő videót.