Mennyire finom köretnek főzni a gyöngy árpát?

A gyöngy árpa nagyon hasznos termék, de sajátos íze van. Ha megsérti az elkészítésének szabályait, akkor a végső étel íze nagyon kiábrándító lesz. Éppen ezért érdemes odafigyelni az ilyen gabonafélék elkészítésére.

A szemeknek egyenletesnek és tisztanak kell lenniük, mentesek a kavicsoktól, romlott magvaktól és egyéb törmelékektől. Fontos, hogy az árnyalat illeszkedjen a barnás-aranyhoz, egyenletes legyen, foltok és szennyeződések nélkül. A ragadós szemeket is kerülni kell, mert ez csak akkor fordul elő, ha a terméket nem megfelelő körülmények között tárolták. Abban az esetben, ha a gabona nincs csomagolva, meg kell szagolnia a szemeket, és ha van valamilyen harmadik féltől származó szag, akkor jobb, ha elhalasztja a vásárlást.

Ha az árpát csomagban vásárolják, előnyben kell részesíteni a kartondobozokat. Ha celofánt vesz, akkor érdemes emlékezni arra, hogy a kialakuló mikroklímában a sejtmagok elkezdenek nedvességet felszabadítani, és ez rossz hatással van a gabona állapotára. Ezért a falakon belülről érkező folyadékcseppeknek stopjelzésként kell szolgálniuk. A sötét példányok jelenléte lejárt lejárati időt jelez.

A felhasznált gabona és víz mennyisége a kívánt állagtól függ.Ha az árpának morzsalékosnak kell lennie, és húskészítmények köretének kell lennie, akkor ajánlatos egy pohár gabonát 600 ml ivóvízzel felönteni. Abban az esetben, ha az árpa önálló étel, és sűrűbbnek és egyenletesebbnek kell lennie, akkor érdemes egy literre növelni a folyadék mennyiségét.

A kiválasztott gabonaféléket először hideg vízzel le kell mosni. Ez addig történik, amíg a felhasznált folyadék teljesen átlátszóvá nem válik, és addig a pillanatig a piszkos vizet leeresztik, és a tiszta vizet újra felöntik. A gabonát le kell öblíteni, ujjaival óvatosan átválogatva a szemeket. Ezután az árpát áztatni kell - ez a folyamat felgyorsítja a további feldolgozást. Ennek két fő módja van.

• Az első esetben egy pohár gabonát öntsünk egy liter friss aludttejjel vagy közönséges hideg vízzel. Mivel a szemek legfeljebb tizenkét órát vesz igénybe, amíg a maximális nedvességet felszívják és megduzzadnak, ezt a legésszerűbb este, lefekvés előtt megtenni, és reggel a döntőbe vinni.
• A második esetben egy pohár gabonát termoszba helyezünk, és felöntjük egy liter forró vízzel. A fedőt le kell zárni, és a gabonát egy éjszakán át hagyjuk. A megduzzadt árpa mindössze tíz perc alatt elkészíthető, ez a legegyszerűbb módja ennek az ételnek.

Köretnek érdemes az árpát helyesen főzni, lépésről lépésre kövesse az utasításokat. A legegyszerűbb módszerhez egy pohár gabonapehely, 600 ml sima víz, só és vaj szükséges.Az előkészítés általában legfeljebb egy órát vesz igénybe. Az este elkészített darát még egyszer megmossuk, közben a tűzhelyen felforr a víz. Az árpát egy serpenyőbe öntik, és ugyanabban a pillanatban hozzáadnak egy darab olajat.

Körülbelül egy órát vesz igénybe az étel elkészítése zárt fedél alatt. A masszát időnként összekeverjük, majd a folyamat végén sózzuk és még egy darab vajjal ízesítjük. Tálaljuk az árpa zabkását friss vagy párolt zöldségekkel.

Ha nincs több idő a kulináris kísérletekre, akkor gyorsan főzhet egy étvágygerjesztő árpát áztatás nélkül. 400 gramm gabonafélén kívül egy liter ivóvizet, vajat és sót kell készíteni. Az étel elkészítése a szokásosnál tovább tart - másfél óra. A megmosott gabonát a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, és negyvenöt-hatvanöt percig forraljuk. A zabkását időnként meg kell keverni. Az így kapott edényt sózzuk, olajjal kiegészítjük, és egy törülköző alatt körülbelül negyed órán át infundáljuk.

Bár a leggyakrabban omlós zabkását fazékban főzni, más módon is finoman megfőzhetjük. Például népszerűek a gabonafélékkel vásárolt adag zacskók. Nem kell mosni vagy áztatni - csak öntsön vizet a serpenyőbe, sózza meg, tegye a tűzre, és tegye oda a zacskókat. Általában negyvenöt percet vesz igénybe a főzés befejezése. A kész zacskót óvatosan kinyitjuk az utasításoknak megfelelően, a zabkását csészealjakra fektetjük, és olajjal kiegészítjük.

Egy egyszerű eszköz, például egy termosz is jól jön. Ebben az esetben 200 gramm gabonafélék kiegészítik egy liter vizet, olajat és sót.Először egy kevés forrásban lévő vizet öntünk egy termoszba, hogy felmelegedjen, majd a forrásban lévő vizet le lehet engedni. Ezután egy kazánt helyeznek be, sós vizet öntenek, és kiöntik a gabonaféléket. A fűtőkészülék konnektorba van dugva. Meg kell várni, amíg a víz felforr, majd kapcsolja ki a kazánt, és szorosan zárja le a fedelet.

Egyébként az árpa kását is tejben főzik. Két pohár folyadékon kívül jól jön 200 gramm gabonapehely, 30 gramm vaj és egy kis só. Először is, a gabonaféléket alaposan meg kell mosni, és tizenkét órán át kell önteni. Ezután a szemeket ismét megmossuk, és tűzön forrásban lévő tejbe tesszük. A serpenyőt vízfürdőbe helyezzük, lezárjuk, és hat órán át alacsony lángon hagyjuk. A tejárpát érdemesebb valami édességgel, például mézzel és szárított gyümölcsökkel tálalni.

Az árpa zabkása kiválóan kombinálható különféle zöldségekkel, még a legegyszerűbbekkel is, például burgonyával és hagymával. A 200 grammos darát 300 gramm burgonyával, két hagymával, egy teáskanál sóval és növényi olajjal egészítik ki. A gabonákat a szokásos technológia szerint vízben, só hozzáadásával főzik.

Ekkor az apróra vágott hagymát forró olajban enyhén megpirítjuk, amíg a színe aranybarnára nem változik. A kockákra vágott vagy reszelt burgonyát a hagymára rakjuk és megsózzuk. Alacsony lángon a zöldségeket addig kell főzni, amíg megpuhulnak. Az árpát összekeverjük a zöldségekkel, és fél órán át infundáljuk a fedél alatt.

A burgonya egyenértékű helyettesítője lehet a sárgarépa, különösen azért, mert ennek a gyökérnövénynek a hagymával való kombinációja mindig megtalálható a hűtőszekrényben. Egy pohár gabonapelyhén kívül két sárgarépát, két hagymát, öt pohár ivóvizet, vajat és növényi olajat, valamint két paradicsomot kell használnia.

A darát felöntjük hideg vízzel, és tűzre tesszük, ahol negyvenöt perc leteltéig főzzük. Ezután a felesleges folyadékot lecsepegtethetjük, a zabkását pedig olajjal ízesíthetjük. Ekkor a zöldségeket kockákra vágjuk, és egy serpenyőben egyenként kisütjük. Összesen egy ilyen hőkezelés tíz percig tart. Az összes összetevőt egy edényben egyesítjük, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és körülbelül öt percig a fedél alatt tartjuk.

Bár az árpát szokás a hússal kombinálni, a hallal is nagyon kellemes párosítás lesz.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy doboz tonhal olajban;
• egy izzó;
• egy cukkini;
• egy sárgarépa;
• egy pohár gabona;
• fűszerek;
• három gerezd fokhagyma;
• növényi olaj.

A kását felforraljuk, hogy omlós és puha legyen, majd megmossuk. A zöldségeket nagyon apróra vágjuk, és serpenyőben fokozatosan megsütjük. Ezután a zabkását és a tonhalkonzerv teljes tartalmát ugyanabba a tartályba helyezzük. A teljes masszát összekeverjük, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük és körülbelül öt percig pároljuk.

Az árpa konzerv zöldborsóval gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Egy doboz borsó mellett a szakácsnak két pohár gabonapelyhre, két sárgarépára, egy hagymára, fűszerekre és olajra lesz szüksége. Miután a gabonaféléket megfelelő módon elkészítették, körülbelül tíz percig kell sütni egy serpenyőben, olaj nélkül. Másrészt ilyenkor a hagymakockák és a reszelt sárgarépa készül.Minden zöldséget, beleértve a borsót is, vastag falú és aljú serpenyőbe rakjuk.

Azonnal fűszereket kell tenni, és a gabonafélék tetejére. A tartályt megtöltjük frissen forralt vízzel úgy, hogy a folyadékszint és az árpaszint között két centiméter maradjon. Pár percig az étel maximális hőfokon forr, majd minimálisra csökken. Fedővel letakarva a köretet legalább egy órán keresztül hagyni kell főni minimális lángon.

Az árpa kása paradicsomszósszal igazi finomságnak számít.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm gabonafélék;
• 380 gramm paradicsom;
• 50 gramm paradicsompüré;
• 600 ml víz;
• 5 gramm só;
• néhány bazsalikomlevél

A megmosott gabonaféléket lassú tűzön forraljuk körülbelül negyvenöt percig. Ekkor a paradicsomról eltávolítjuk a héját, és kockákra vágjuk. Mellesleg, a folyamat leegyszerűsítése érdekében forrásban lévő vizet önthet a zöldségekre.

Az árpát összekeverjük a tésztával és a paradicsommal, és felöntjük 100 ml vízzel. Mindent felforralunk, megsózzuk és körülbelül öt percig főzzük. A végső szakaszban le kell fedni a zabkását fedéllel, és egyharmad órát kell hagyni egy vastag törülköző alatt.

Természetesen nem hagyhatja figyelmen kívül az olyan kombinációt, mint az árpa és a gomba. Az összetevők listája a következőket tartalmazza:

• 250 gramm gabonafélék;
• liter víz;
• 200 gramm konzerv gomba;
• egy gerezd fokhagyma;
• fél lime és egy citrom;
• 150 gramm paradicsom;
• zellerszár;
• fél teáskanál cukor;
• olajat és sót.

Először a paradicsomot, amelyen egy késsel keresztet vágnak, negyven másodpercre forrásban lévő vízbe küldik. Ezután kivesszük és hideg vízben megtisztítjuk. A citrom és a lime héját eltávolítjuk, majd a fokhagymával együtt turmixgépben összetörjük.Fűszereket és néhány evőkanál növényi olajat adunk a keverékhez, majd mindent újra összekeverünk egy segédeszközzel.

A meghámozott paradicsomot mártással összekeverjük, és fél órára a sütőben 150 fokra melegítjük. Ilyenkor a hagyományos módszerrel árpát főzhet, és finomra vágott zellert süthet. A gabonaféléket és a gombát egy serpenyőben zellerrel fektetjük, az összetevőket összekeverjük, 50 ml vízzel felöntjük, és körülbelül öt percig pároljuk. A kész árpát szósz és paradicsom keverékével tálaljuk.

Nem szabad megfeledkeznünk a zabkása és a hús klasszikus kombinációjáról. Körülbelül fél kiló sertés- vagy csirkehúshoz egy pohár gabonapelyhet, egy hagymát, egy sárgarépát, fűszereket, beleértve a babérlevelet, és vajjal egészítenek ki. Az árpát három pohár sós vízben lassú tűzön csaknem egy órán át főzzük. A húst körülbelül öt percig pirítjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Miután megtöltötte a keveréket vízzel, körülbelül másfél órára el kell oltani alacsony lángon. Ezután hozzáadják a fűszereket és a gabonaféléket, és körülbelül tizenöt percig mindent együtt főznek a tűzhelyen.

Tisztázni kell, hogy ennek az ételnek a lassú tűzhelyben való elkészítése bizonyos jellemzőkkel rendelkezik. Az összetevők körülbelül 200 gramm gabonaféléket, 500 milliliter vizet, fél teáskanál sót és 25 gramm vajat tartalmaznak. A hámozott és előáztatott gabonaféléket egy multicooker tálba rakják. Megtöltjük sós vízzel, és a „Kása” programban a szükséges ideig főzzük.Amikor az időzítő megszólal, hozzáadhat vajat a gyöngyárpához, és tizenöt percig melegítve tarthatja.

Az alábbiakban olvashat arról, hogyan kell köretként főzni az árpát.