Az árpa hússal való főzés finomságai a sütőben

Az árpa zabkása sajátossága, hogy hosszú ideig főzik. Átlagosan 1,5 óra az ázatlan gabonafélék főzési ideje. Ez az egészséges termék csodálatos köret a húshoz. Ugyanúgy főzhet, mint a pilafot – együtt, vagy külön is.

Mielőtt elkezdené a gabonát főzni, alaposan meg kell mosni. A folyó víz eltávolítja a port a felületről. A zabkása egy részéhez öt rész folyadék kell, hogy legyen, ennyi kell ahhoz, hogy a gabona jól felforrjon.

A sütőben való főzés sokkal egyszerűbb és gyorsabb. A főzési folyamat átlagosan 45 percig tart, néha tovább. Amikor az összes folyadék felszívódik, a gabona puha lesz, ebben a formában használatra kész. Ez egy csodálatos köret nemcsak zöldségekhez, hanem húsokhoz is.

Általában, Bármilyen árpa zabkása étel elkészítése előtt jobb, ha előzetesen beáztatja a szemeket. Előkészítésnek köszönhetően jól megfőnek és puhák. Használhat vizet vagy szérumot. Áztatási idő 12 óra. Ha kihagyja ezt a szakaszt, akkor a zabkása körülbelül 1,5 órán keresztül éri el az állapotot.

Az árpa zabkása értékes termék, amely sok hasznos elemet tartalmaz az ember számára. Nem csak vízen, hanem húslevesen, tejen is főzhető. A sütőben főtt ételt tartják a leghasznosabbnak, különösen akkor, ha gombát és húst adnak hozzá.

A klasszikus zabkása elkészítéséhez három pohár vízre, növényi olajra, egy pohár gabonafélére és egy kis húsra lesz szüksége. Kiegészítő hozzávalóként babérlevél, fűszernövények, hagyma és kevés vaj. Az árpát egy mély edénybe öntik, és vízzel töltik. Jól le kell öblíteni, így a folyadékot többször le kell engedni. Ezután a gabonát forrásban lévő vízzel öntjük, és néhány órán át főzzük.

Amíg a sütő felmelegszik 160 fokra, tegyük tűzre az árpás serpenyőt, adjunk hozzá babérlevelet és tegyünk hozzá vajat. Közepes lángon a zabkását fel kell forrni. Ekkor az apróra vágott húst nagy lángon sütjük. Most a zabkását és a marha- vagy bárányhúst, mivel ezek a legmegfelelőbbek a recepthez, egy edénybe helyezik, ahol az ételt sütni fogják. A sütő belsejében a hőmérsékletet 220 fokra kell emelni. Az átlagos főzési idő 60 perc.

A hagymát megtisztítjuk és passziváljuk. Elkészítés után adjuk a zabkásához. Az edényt tizenöt percig kell infundálni, majd az asztalra lehet tálalni.

Van, aki nem szereti túlságosan a bárányt, mert erős illata van, sőt, ha a húst megfelelően főzik, akkor már élvezhető is.

Az étel főzésének megkezdése előtt a húst apró darabokra kell vágni, és serpenyőben meg kell sütni, amíg aranyszínű kéreg nem képződik. A végén, ha sárgarépát és hagymát ad hozzá, különösen illatos lesz.A legfontosabb, hogy ne feledjük, hogy a sárgarépát nem lereszeljük, hanem kézzel vágjuk csíkokra, csak így adja meg az étel kellő édességét és ízét.

Az árpát úgy készítik elő, hogy vizet öntenek és egy éjszakán át ebben a formában hagyják. Most egy főzőedénybe öntjük, a vizet kicseréljük és a sütőbe tesszük, fedővel, tányérral vagy egyszerűen fóliával letakarva. Amikor a zabkása majdnem kész, adjunk hozzá húst sárgarépával és hagymával, keverjük össze és pároljuk további tizenöt percig. Ez elég ahhoz, hogy az árpa felszívja a szükséges levet.

Mint tudják, a csirke puha hús, amely nem igényel hosszú hőkezelést a bárány- vagy marhahúshoz képest. Sőt, sok orosz számára ez egy ismerősebb termék, amellyel ugyanolyan jól főzhet finom és egészséges árpa kását a sütőben.

Az elv majdnem ugyanaz, mint a receptben a bárány esetében. A húst erős lángon enyhén megsütjük, de nem kell készenléti állapotba hozni, mert amíg a zabkása a belsejébe ér, felforrhat. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük és félretesszük.

A gabonát megmossuk vagy beáztatjuk, csak annyi a különbség, hogy előre elkészítjük, idővel kevésbé fog megfőni.

A megtöltött árpát megsózzuk, és a tűzhelybe tesszük, ahol fel kell forrnia. Tíz perccel a készenlét előtt beleöntjük a húst és a zöldségeket, összekeverjük. Nem rossz, ha cserépedényt használnak az étel elkészítéséhez, és a zabkása kivétele után az edényt letakarják egy törülközővel, és még hagyják egy kicsit főzni.

Ha valami újat szeretnél, és nem szeretnél a már felsorolt ​​összetevőkre korlátozódni, akkor ez az étel ideális. Babot tartalmaz, amelyet árpával áztatunk, hogy a végén jobban felforrjon.

Ezúttal a marhahúst használjuk húsként, ez adja a kása különleges ízét. Kis darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük növényi olajjal, adjunk hozzá egy kis chili paprikát. A kompozíció enyhén bepácolt húsát hagymával és sárgarépával együtt megpirítjuk, végül egy kis kanál paradicsomot adunk hozzá.

Abban a tartályban, ahol az edényt a sütőben párolják, az edényt azonnal kihelyezik:

• bab;
• gabonafélék;
• hús;
• sütés.

Ebédre vagy vacsorára nincs jobb recept, mint a sütőben főtt árpakása hússal és gombával.

A főzéshez szüksége lesz egy pohár gabonafélére, 3 nagy hagymára, 500 gramm gombára és 300 gramm marhahúsra. Zöldeket ízlés szerint teszünk, lehet petrezselyem, kapor vagy akár koriander is. Először megtisztítják és finomra vágják a hagymát, felvágják a húst és a gombát. Három percig kell sütni őket napraforgóolajban.

Az árpát megmossuk és sütésre kiterítjük, és folyamatos keverés mellett sütve megvárják, amíg aranyszínű árnyalat jelenik meg a szemeken.

Jobb, ha agyagedényt vagy öntöttvas üstöt használnak az étel elkészítéséhez. A zabkását egy edénybe rakjuk, vízzel felöntjük úgy, hogy 2 centiméterrel a hús fölé emelkedjen árpával, sóval, és fedjük le.

Mire a tartályt a sütőbe helyezik, a hőmérsékletnek el kell érnie a 230 fokot.Húsz perc elteltével 180-ra csökkenthetjük. Fél óra múlva kész lesz a zabkása, hozzáadjuk a vajat, a zöldeket, mindent jól összekeverünk, és várunk öt percet, amíg befőtt. A receptet követve egy csodálatos és ízletes ételt készíthet otthon egyedül.

Az árpa pilaf lassú tűzhelyben történő főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.