Hogyan főzzünk árpa zabkását lassú tűzhelyben?

A gyöngy árpát régóta királyi finomságnak tekintik, nem minden hétköznapi embernek volt lehetősége megengedni magának egy ilyen luxust. A termék valóban rengeteg tápanyagot tartalmaz az emberi szervezet számára (fehérjék, vitaminok, szénhidrátok, mikroelemek), a jól megérdemelt „Szépség és egészség gabonapehely” címet viseli. A tényleges bizonyíték az, hogy a gyöngy árpa I. Péter kedvenc terméke volt. Kevesen tudják, hogy a gabonafélék neve a "perly" szóból ered, ami gyöngyöt jelent. Találjuk ki, hogyan lehet ilyen értékes és olcsó terméket főzni.

Ha először főz gabonaféléket, vagy ha valamilyen oknál fogva nem sikerült ínyenc ételt készítenie, akkor figyelembe kell vennie a főzés minden árnyalatát, amely a termék szempontjából fontos.

Annak érdekében, hogy az étel gazdag és ízletes legyen, be kell tartani a megfelelő arányokat. Adjon hozzá gabonaféléket és vizet 1:4 arányban (1 csésze árpa, 4 csésze víz). Egyes esetekben a víz mennyisége egy pohárral csökkenthető, ekkor a gabona omlósabb lesz.

Ahhoz, hogy a termék gyorsan felforrjon, legalább 10-12 órán át állnia kell (egy éjszakán át hagyni kell). Egy pohár árpát fel kell önteni egy liter forró vízzel, de hideg víz is használható.

Az átlagos főzési idő körülbelül 1,5-2 óra.Ha először nem áztatja be a gabonát, előfordulhat, hogy nem éri el a lassúfőzőt, vagy gumivá válik. Ezért a gyöngy árpa főzési idejének csökkentése és omlósabbá és gazdagabbá tétele érdekében a gabonát vízbe kell áztatni.

A főzési funkció kiválasztása a multicooker cégétől és a berendezés egyedi jellemzőitől függ. A „Tejkása” funkció viszkozitást és lágyságot kölcsönöz az ételnek, a „Kása”, „Gabona”, „Rizs” módok pedig éppen ellenkezőleg, morzsalékosságot adnak neki. Főzhet egy ételt a "Pilaf" módban.

Sok háziasszony nem tudja, mi a helyes módja a gyöngy árpa étkezésének, hogy az ne csak egészséges, hanem ízletes is legyen. A dara ideális köretnek számít, mert szinte bármilyen cukrozatlan és édes étellel kombinálható. Lehet gomba sült hagymával, csirkemell, pulyka, zöldségek (sárgarépa, padlizsán, paradicsom, kaliforniai paprika).

A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy az árpa előnyei többszörösére nőnek, ha friss fűszernövényeket és fűszereket vagy dióféléket adunk hozzá. Érdemes megjegyezni, hogy túlsúlyos, szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban szenvedőknek szigorúan ellenjavallt a gyöngy árpa hússzósszal és édességekkel kombinálva, mivel emésztőrendszeri problémák léphetnek fel.

Bebizonyosodott, hogy ez a termék alacsony kalóriatartalmú (ha a zabkását vízben főzi), a tej és a húslevesek extra zsírtartalmat adnak, diéta betartása mellett jobb megtagadni őket. A dara jól passzol a belsőségekhez: csirke gyomorhoz, tüdőhöz, veséhez, szívhez. Az árpát érdemes gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel kombinálni, miközben a lehető legkevesebb cukrot adjuk hozzá. Az árpa zabkása kiváló tandemként is szolgál majd a halak számára.A hal alacsony kalóriatartalmú étel, olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint az Omega-3, az A, B, PP csoportba tartozó vitaminok.

Tekintsük a legnépszerűbb árpa zabkása recepteket, amelyeket sok háziasszony tesztelt.

Hozzávalók:

• 400 g csirkemáj;
• 1 hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 pohár gabonafélék;
• olivaolaj;
• só, bors, gyömbér;
• spenót.

A májat folyó víz alatt megmossuk, a fóliától megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, őrölt gyömbért tesszük a tálba, a májat 30-40 percig a hűtőben pácoljuk. Közben zöldségekkel foglalkozunk, meghámozzuk a hagymát és a sárgarépát, apróra vágjuk és a lassú tűzhelyre küldjük: kapcsoljuk be a „Sütés” funkciót és adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. 5-6 perc elteltével tegye a csirkemájat egy tálba, és "Sütés" módban főzzük 7-9 percig. A megmosott és beáztatott gabonaféléket 45-60 percre a lassúfőzőbe küldjük, igény szerint „Oltás”, „Kása” vagy „Pilaf” üzemmódban. A díszítéshez megmosott spenót kell, virágszirmok formájában tányérra tesszük. Adjunk hozzá csirkemájat és árpakását a zöld párnához.

Hozzávalók:

• 300 g darált marhahús;
• 1 hagyma;
• 1 nagy sárgarépa;
• főtt rizs;
• 1 pohár gabonafélék;
• hús fűszerezése, fűszernövények.

A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát apró kockákra vágjuk, 5-7 percig a multicooker tálba küldjük „Sütés” módban. Az elkészített zöldségeket darált hússal, főtt rizzsel összedolgozzuk, a húshoz fűszerezzük, kezünkkel kis golyókat formázunk. 30-35 percre bekapcsoljuk az "Oltás" módot - megnézzük a készenlétet. Tegye a kész „süneket” egy tányérra, majd 1:3 arányban adja hozzá a grízt. A "Kása" módot választjuk, az idő 60-70 perc.A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Hozzávalók:

• 400 g sertéshús;
• paprika, paprika, kurkuma keveréke;
• só, mustár, kukoricaolaj;
• 1 pohár árpa.

A húst folyó víz alatt megmossuk, a felesleges zsírt eltávolítjuk, fűszerpaprika, paprika, kurkuma, só, mustár, 1 evőkanál olaj keverékével fűszerezzük, fűszerezzük. Öntsük a húst a kapott szósszal, és hagyjuk 50-60 percig a hűtőszekrényben. Közben elkészítjük az árpát. Öntsön egy pohár gabonát négy pohár vízzel, és állítsa 60-70 percig „Rízs” üzemmódba.

A megadott idő elteltével vegye ki a húst a hűtőszekrényből., tegyük egy tálba, válasszuk az "Oltás" módot, az idő kb. 45 perc (készítse elő). A fűszeres sertéshús főzése után adagolt tányérokra tesszük az árpa zabkása mellé.

Hozzávalók:

• pulykafilé (1-2 db);
• kefir 15% (fél pohár);
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 pohár árpa;
• ízlés szerint só, vaj.

A pulykafilét folyó víz alatt megmossuk, közepes méretű darabokra vágjuk, hozzáadjuk a kefirt, sózzuk, és 60 percig a hűtőben pácoljuk. A kaliforniai paprikát félgyűrűkre vágjuk, 5-6 percig a multicooker tálba küldjük, bekapcsolva a „Sütés” módot. Ezután a megmosott és beáztatott árpát 60 percre „Kása” üzemmódra tesszük. Főzés után, ha szükséges, adjunk hozzá vajat és kaliforniai paprikát, keverjük össze. A pulykát 35-45 percre a multicooker tálba küldjük, kapcsoljuk be az „Oltás” módot. Ezután a készenlétet nézzük, a húsnak puhának és puhanak kell lennie.

Hozzávalók:

• 1 pohár gyöngy árpa;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 50 g füstölt disznózsír;
• só ízlés szerint.

Először meg kell öblíteni és áztatni az árpát. A füstölt disznózsírról eltávolítjuk a héját, ha szükséges, hagyhatjuk, akkor zsírt és szaftosságot ad az ételhez. Folyamatos keverés mellett 3-4 percig bekapcsoljuk a "Sütés" módot a multicookerben. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a zsírhoz adjuk. Miután felöntöttük a megtisztított, megmosott és duzzadt gabonaféléket, öntsünk rá vizet (1:4 arányban).

Só ízlés szerint, válassza a "Kása" vagy "Pilaf" módot 50 percig. Ha gazdagabb ízt szeretne kapni, akkor az idő letelte után ne rohanjon a fedő kinyitásával, melegen tartás módban hagyja párolni az edényt 15 percig.

Hozzávalók:

• 1 pohár árpa;
• só, bors ízlés szerint;
• vaj, gyógynövények;
• víz.

Kiválogatjuk az árpát (eltávolítjuk a köveket és a port), folyó víz alatt leöblítjük és egy éjszakán át áztatjuk. Adjunk hozzá egy pohár duzzadt gabonapelyhet a lassú tűzhelyhez, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A pompa és puhaság érdekében 1:4 arányt tartunk be. A „Kása” vagy „Pilaf” módot választjuk, hagyjuk 50-60 percig. A „kása a sütőből” hatás elérése érdekében a jelzést követően hagyja a terméket további 10 percig langyos állapotban hőtartó üzemmódban. Ezután adjunk hozzá vajat, és szórjuk meg fűszernövényekkel. Az ilyen köretet zöldségekkel, hússal, hallal tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• 1 pohár gyöngy árpa;
• víz;
• vaj;
• só;
• zöldek.

Először gondosan ki kell válogatni a gabonát, majd áztatni legalább 10-12 órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Nemcsak hideg, hanem meleg vízben is áztathatod, akkor a főzési idő jelentősen lecsökken. Ennek köszönhetően megszabadulunk a túlzott ragadósságtól.Engedje le a folyadékot, öblítse le újra.

Öntse a gabonát vízzel 1: 3 arányban, adjon hozzá sót, küldje el a multicooker tálba 1 órára, válassza ki a "Rízs" vagy a "Kása" módot. Ezután ízlés szerint adjunk hozzá vajat, és hagyjuk további 30 percig, hogy a termék jól pároljon. Kívánt esetben zölddel díszítheti.

Hozzávalók:

• 400 g marhamáj;
• 1 pohár árpa;
• 0,5 csésze liszt;
• 1 nagy hagyma;
• só, bors ízlés szerint.

A májat megmossuk, késsel eltávolítjuk a fóliát, apró darabokra vágjuk, átengedjük egy húsdarálón. Ezután a hagymát megmosom, megpucolom, húsdarálón ugyanúgy átpasszírozom, ízlés szerint sózom, borsozom. A masszához adjuk a lisztet, jól összekeverjük, kézzel szeleteket formázunk. Helyezze a kapott golyókat a multicooker tálba, válassza ki a "Sütés" vagy az "Oltás" módot. Ezután megnézzük a készenlétet, átlagosan 10-15 percet vesz igénybe. A kész szeleteket apróra vágott fűszernövényekkel vagy friss zöldségekkel díszíthetjük: uborka, kaliforniai paprika, paradicsom.

Hozzávalók:

• 300 g pulykafilé;
• 1 pohár gyöngy árpa;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 közepes hagyma;
• fűszerek pilafhoz, só;
• növényi olaj.

A pulykafilét előmossuk, közepes méretű kockákra vágjuk, gyorsfőzőben napraforgóolajon kisütjük („Sütés” funkció, 5-7 perc). Most kezdjük el főzni a zöldségeket: megmossuk, meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, 5-8 percig pirítjuk. Ezután a megmosott és áztatott árpát 1: 3 arányban küldjük a multicooker tálba, adjunk hozzá húst, zöldségeket, fűszereket, válasszuk a „Pilaf” vagy a „Kása” funkciót, hagyjuk 60-70 percig.Ha finom és olvadó ételt szeretne kapni, a jelzés után ne rohanjon kinyitni a fedelet, jobb, ha további 20 percig melegen tartás módban hagyja. Hozzáadhat árpa pilaf pulyka salátával, spenóttal vagy friss petrezselyemmel.

Hozzávalók:

• 1 pohár gabonafélék;
• 200 gramm csiperkegomba;
• kukoricaolaj;
• 2 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• só.

A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk, csíkokra vágjuk, megsózzuk, gombával puhára sütjük. Ehhez válassza a "Sütés" módot, körülbelül 10-15 percig. Ezután célszerű papírtörlőre tenni a zöldségeket és a gombát, hogy a felesleges zsír felszívódjon. Öntsön árpát 4 csésze folyadékkal, és kapcsolja be az „Oltás” funkciót 50-65 percre. A gabonafélék főzése után keverjük össze sült zöldségekkel és gombával. Ízlés szerint adhatunk hozzá friss fűszernövényeket.

Azok, akik régóta értékelik a gyöngy árpa minden előnyét, tanácsot adhatnak a termék helyes főzéséhez. Nézzük a leggyakoribb tippeket.

• Annak érdekében, hogy az árpa zabkása jobban felszívódjon a szervezetben, vajjal kell fogyasztani. Nem kell aggódnia az alak miatt, maga a gabona kalóriaszegény, nem okoz jelentős kárt. A lényeg az, hogy mérsékelt mennyiségű olajat tegyünk.
• Sok háziasszony szembesül ilyen problémával, amikor a kész árpa „elszalad” a multicooker szelepén keresztül. Ennek elkerülése érdekében a multicooker falait vajjal kell megkenni.
• Ha nem szereti a kását a vízben, használhat tejet. Az arányok ugyanazok: 1 csésze gabonapehely 4 csésze tejhez.
• Kicsi és könnyű gyöngy árpát kell választani, gyorsabban megfő, de előnyeit tekintve nem alacsonyabb a nagy árpánál.
• Annak érdekében, hogy a gyöngy árpa kedvére tegyen a gyermeknek, ki kell egészíteni különféle szárított gyümölcsökkel (mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva) és mézzel.
• Az áztatáshoz 5 rész vizet és 1 rész gabonaféléket kell használni.
• Ahhoz, hogy az árpával készült étel különleges ízt adjon, hozzá kell adni a sütőtököt. Kísérletként kipróbálhatod a cukkini és a paradicsom kombinációját is.

Az árpa zabkása lassú tűzhelyben történő főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.