Hogyan szárítsuk az őszibarackot?

Az aszalt gyümölcsök közül nagyon népszerű a mazsola, aszalt szilva és az aszalt sárgabarack, de ha nem rajongunk a hagyományos aszalt gyümölcsökért, akkor próbáljuk meg kedvenc aszalt gyümölcseinket, például az őszibarackot beiktatni az étrendünkbe. Az ilyen szárított gyümölcsök boltban vagy szupermarketben való vásárlása sokba kerül, így a gyümölcsöket maga is száríthatja. Hogyan szárítsuk az őszibarackot otthon? Lehet-e gyümölcsöt szárítani télre? Ezekre a kérdésekre keressen választ cikkünkben.

Nem titok, hogy az aszalt gyümölcsök sok hasznos anyagot tartalmaznak. Ezért gyakran adják a reggeli gabonapelyhekhez. Így kezdheti a napot azzal, hogy elfogyasztja őket.

Az őszibarack megfelelő szárításához először ki kell választania a megfelelő gyümölcsöket. Tehát csak a friss, érett őszibarack alkalmas, amelynek nincsenek hibái (repedések, rothadt területek vagy elfeketedés).

Ezenkívül csak édes fajtákat szabad használni - például késői kis gyümölcsöket lehet venni.

Szárítás előtt alaposan meg kell mosni és el kell választani a szártól. Ha kimagozott őszibarackot szeretnénk szárítani, akkor azt is távolítsuk el (ez a lépés nem kötelező).

Az őszibarack szárításának számos módja van. Fontolja meg közülük a leggyakoribbakat.

Az aszalt gyümölcs főzésének egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módja a sütő használata.

Tehát először a sütőtálcát sütőpapírral kell lefedni. Ezután a darabokra vágott gyümölcsöket péppel lefelé fektetjük (ha szükséges, megszórhatjuk cukorral vagy önthetjük a tetejére mézzel).

Az őszibarackot több lépésben szárítják a sütőben. A maximális hőmérséklet 50 Celsius-fok. Ilyen mutatókkal a sütőben a gyümölcsök 3 órát bírnak. Ezután be kell szereznie egy sütőlapot, és 6 óra elteltével meg kell ismételnie az eljárást. Az eljárást addig kell folytatni, amíg az őszibarack teljesen meg nem szárad.

Az elektromos szárítóban történő szárítás eredményessége érdekében a tisztára mosott őszibarackot félbe kell vágni, eltávolítani róla a magot, majd a gyümölcsöt tányérokra vágni. A zúzott gyümölcsöket a szárítótálcába kell helyezni.

Az első 120 percben a gyümölcsnek 70 Celsius fokos hőmérsékleten kell megszáradnia, majd ezt a számot 50-re kell csökkenteni, és folytatni kell a főzést.

A szárítóban szárított őszibarack íze nem különbözik a sütőben szárított gyümölcsökétől.

A megmosott, szárított és kimagozott gyümölcsöket apró, legfeljebb 0,5 cm vastag szeletekre kell vágni. Ezután egy rétegben ki kell fektetni a léggrill rácsokra (ha több a gyümölcs, akkor több lépésben kell szárítani).

Ezt követően nyárs vagy más hőálló tárgy használatával gondoskodni kell a forró levegő kiáramlásáról. Ehhez a tárgyat a lombik és a fedél közé kell helyezni.

Ezután be kell állítania a légrács paramétereit: 120 Celsius fok, és meg kell adnia a maximális fújási sebességet.30 perc elteltével az aszalt gyümölcsöknek készen kell lenniük, ha nem, akkor 10 percenként ellenőrizni kell a készenlétüket.

Nyilvánvaló, hogy az őszibarack ilyen módon történő szárításához nincs szükség további egységekre és eszközökre, ezért ezt a módszert tartják a leginkább megfizethetőnek.

Először elő kell készítenie egy speciális felületet a szárításhoz - ehhez használhat egy közönséges tálcát, amelyet gézzel kell lefedni.

A gyümölcsdarabokat gézen terítsük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezt követően ajánlatos üveggel letakarni - ez növeli a napsugárzást és csökkenti a száradási időt.

Ezt a gyümölcstálcát úgy kell elhelyezni, hogy közvetlen napfény ne essen rá. Ha mindent helyesen csinálunk, a gyümölcs két vagy négy napig szárad.

Hogyan készítsünk ízletes és nagyon egészséges szárított gyümölcsöket, lásd a következő videót.