Az őszibarack kalóriatartalma és tápértéke, gyümölcsfogyasztási normák a fogyáshoz

Az őszibarack sokak kedvenc illatos gyümölcse, azonban az elmúlt évtizedekben egyre divatosabbak az egészséges táplálkozási trendek, és ami finom, az nem mindig egészséges. Még az állítólagos egészséges élelmiszerek is károkat okozhatnak, ha helytelenül fogyasztják. Úgy tartják, hogy nincs olyan termék a világon, amelyet abszolút minden kategória fogyasztana, és ez alól az őszibarack sem kivétel. Ezért érdemes alaposan kitalálni, hogyan kell helyesen beilleszteni egy ilyen gyümölcsöt a saját étrendjébe.

A legtöbb élelmiszer kémiai összetételének bemutatása egy olyan mutatóval kezdődik, mint a BJU, vagyis a bármely élelmiszerben jelen lévő fő összetevők egyensúlya. Leginkább ebben a gyümölcsben a cukor, vagyis a szénhidrátok - 9,5 gramm, a fehérjék és zsírok meglehetősen formálisan vannak jelen - 0,9 és 0,1 gramm. Ne lepődj meg az ilyen számokon - ez a gyümölcs nagyon lédús, ezért a tömeg fő súlyát a víz adja: 86,1 gramm víz 100 gramm őszibarack. Külön érdemes megemlíteni az élelmi rostot, amelyből 2,1 gramm van.

Ha az őszibarackban gazdag vitaminokról és ásványi anyagokról beszélünk, akkor, mint minden gyümölcsben, nagy mennyiségben, de egyenlőtlenül jelennek meg. Minden gyümölcsöt a saját speciális ilyen anyagok miatt értékelnek, de csak azokat az összetevőket emeljük ki, amelyek valóban sokat tartalmaznak az őszibarack összetételében.

• C vitamin. Annyira van itt ebből az anyagból, hogy mindössze 100 gramm ebből a gyümölcsből fedezi az emberi szervezet napi szükségleteinek körülbelül 10-12%-át. A szovjet időkben a C-vitamin alapú készítmények aktív népszerűsítésének köszönhetően mindenki ismeri a funkcióit - ez a komponens hatalmas serkentő hatással van az immunrendszerre, aminek köszönhetően a szervezet sokkal sikeresebben ellenáll a különféle betegségeknek. Nyáron sokkal ritkábban betegszünk meg, nem is annyira a kedvező időjárási viszonyok, hanem az őszibarackban és más friss gyümölcsökben található bőséges C-vitamin miatt.

• A béta-karotin az A-vitamin forrása és maga az A-vitamin. Érdekesség, hogy az őszibarackban nem csak a vitamin van bőven, hanem alapanyagok is, amelyekből biokémiai úton még többet nyerhet az emberi szervezet. Mindkét összetevő 100 gramm gyümölcsben körülbelül 10%-kal elégíti ki a napi szükségletet. A szóban forgó anyag fontos szerepet tölt be a szervezet különböző rendszereiben, és különösen szokás kiemelni az A-vitamin jelentőségét a látás szempontjából - ennek hiányában ez utóbbi hanyatlásnak indul. Különböző kémiai változatokban ugyanaz a vitamin felelős minden szerv növekedéséért és fejlődéséért, részt vesz a sejtmembránok kialakításában, antioxidáns hatású, megakadályozza az öregedést.

• E vitamin. Ez az összetevő viszonylag kicsi - a napi norma 7% -a 100 gramm termékre vonatkoztatva, de hiánya kritikus az ember számára. Az anyag fő funkciói közé tartozik a szervezetre gyakorolt ​​antioxidáns hatás és a vérrögképződés ellensúlyozása, de az E-vitamin katasztrofális hiánya esetén súlyos következményekkel járhat az idegsejtek degenerációja, a csontok és a simaizmok gyengesége, a reproduktív rendszer sorvadása és számos betegség, például a rák megnövekedett valószínűsége.

• Szilícium. Erre a legértékesebb az őszibarack - mindössze 300 gramm ebből a gyümölcsből fedezi teljesen ennek az ásványi anyagnak a napi szükségletét.

• Króm. Az őszibarack is gazdag ebben az anyagban - 100 gramm termékből az ember a szükséges mennyiség 25-30%-át kaphatja meg. Ennek az ásványnak számos felhasználási lehetősége van, de különösen nagyra értékelik a vércukorszint stabilizálásában betöltött kritikus szerepe miatt. Nem tény, hogy őszibarackból kell (és lehet) kapni, de a heveny igény minden anyagcsere-problémával küzdő emberre jellemző. A szakértők azzal is érvelnek, hogy ha szükséges, a króm pótolhatja a szervezetben hiányzó jódot.

• Kálium. Bebizonyosodott, hogy az emberi szervezetben ez a komponens ideálisan csak nátriummal és magnéziummal együtt működik, amelyekben az őszibarack nem olyan gazdag, de a kálium 100 grammonként körülbelül 13-15% -a a napi normának.Ennek a makrotápanyagnak a legismertebb előnyei a szívizom normál működésének fenntartásához, valójában azonban funkciói sokkal szélesebbek - különösen a máj és a vese, valamint az idegrendszer normál működéséhez szükséges. rendszer.

Az őszibarack hasznos összetevőinek listája nem ér véget, egyszerűen nem nevezhető más vitaminok és ásványi anyagok fő forrásának az ember napi menüjében.

A cukorbetegek számára csak a gyümölcsök szolgálnak lehetséges desszertként, és még akkor sem az összes - folyamatosan figyelnie kell, hogy a vércukorszint ne ugorjon élesen. A legtöbb beteg valószínűleg azt gondolná, hogy az édes őszibarack számára ellenjavallt, azonban a helyzet éppen fordítva van - a gyümölcs alacsony glikémiás indexű (30), és cukorbetegeknek is ajánlott.

Ezt egészen egyszerűen magyarázzák. Először is, az őszibarack nem tartalmazza az úgynevezett gyors szénhidrátokat, mivel a szervezet felszívódása időben meghosszabbodik, és nem idézi elő a vércukorszint éles ugrását. Másodszor, jelentős mennyiségű króm van jelen, amely segít szabályozni a vércukorszintet a hiányzó vagy "nem működő" inzulin helyett.

Ezért a legtöbb táplálkozási szakember nemhogy nem tiltja az őszibarackot a cukorbetegségben, de még azt is ajánlja - különösen ugyanazon króm kinyerése érdekében. Annak ellenére, hogy ez a gyümölcs a cukorbetegek tíz leghasznosabb gyümölcse közé tartozik, mégsem érdemes visszaélni vele, mert elég sok a cukor, bár lassan emésztődik.

A megfelelő táplálkozás követése lehetetlen az étrendben szereplő összes élelmiszer kalóriatartalmának megértése nélkül, és a BJU egyensúlyának fenntartása is rendkívül fontos. Körülbelül BJU 100 gramm friss terméket már említettünk fent, de hozzá kell tenni, hogy ugyanaz a súly körülbelül 45 kcal-t jelent - vagyis az őszibarack, ahogyan a gyümölcsökhöz illik, nem túl magas kalóriatartalmú. Ugyanakkor sok fogyasztó számára kényelmesebb, ha nem annyira a súlyra, hanem a darabszámra összpontosít.

Egy őszibarack kalóriatartalma nagymértékben függ a gyümölcs súlyától, mert a mérete gyökeresen eltérhet. Vannak átlagos adatok, amelyek szerint minden gyümölcs hozzávetőlegesen 7,9 gramm szénhidrátot, 0,73 gramm fehérjét és 0,1 gramm zsírt tartalmaz, mint a kalóriák, akkor 1 db. energia körülbelül 37 kcal. A gyakorlatban ezek az adatok távol állnak a valóságtól, ezért legyen óvatos.

Természetesen az előkészítés során a megadott számadatok is változhatnak. Tehát a konzerv őszibarack, például a kandírozott gyümölcsök sokkal kevesebb vizet tartalmazhatnak, de további cukorral ízesítik. A pontos számok természetesen az adott recepttől függenek, azonban az interneten átlagos adatok keringenek, miszerint egy ilyen termék 100 grammjában 0,27 gramm fehérje, 0,12 gramm zsír és 14,6 gramm szénhidrát van. A kalóriatartalom is kissé megnövekedett - 67,7 kcal-ra.

A szárított őszibarack még kalóriadúsabb - nagyon kevés víz van benne, és nélküle az arányok teljesen másképp néznek ki. Egy ilyen termék nem nevezhető diétásnak, mert 100 grammonként közel 58 gramm szénhidrátot (valamint 3 gramm fehérjét és 0,4 gramm zsírt) tartalmaz, ezért egy ilyen desszert cukorbetegek számára határozottan ellenjavallt.A kalóriatartalom szintén magas arányt mutat, és 253 kcal, mert a finomság veszélyesnek bizonyul az alakra.

Ha a friss őszibarack szezonja már régen véget ért, és egy hőkezelésen nem átesett termékben szeretne élénk gyümölcsös ízt érezni, de azért, hogy a figura ne szenvedjen sokat, kipróbálhatja az aszalt gyümölcsöt. A finomság ilyen változatát továbbra is keresni kell, ráadásul érezhetően „nehezebb”, mint a friss, de a szárítotthoz képest akár diétásnak is nevezhető. Körülbelül feleannyi BJU-komponenst tartalmaz, mint szárítva, nevezetesen 1,5 gramm fehérjét, 0,3 gramm zsírt és 31 gramm szénhidrátot. Ugyanez az arány vonatkozik a kalóriákra is - átlagosan 142 kcal 100 grammonként.

Az őszibarack sokoldalú hatással van az egészségre - előnyökkel és károkkal is járhat, és ez egyformán vonatkozik a fenti felhasználási lehetőségekre. Talán érdemes egy jóval kezdeni - nem hiába tartják ezt a gyümölcsöt nagyon hasznosnak.

• Rost és pektin - népszerű összetevők sokféle növényi táplálékhoz. Különleges értékük abban rejlik, hogy nem csak a táplálék megfelelő emésztéséhez, valamint a gyomorban és a belekben lévő mikroorganizmusok egyensúlyához járulnak hozzá, hanem gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek. Éppen ezért a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy étrendjét ne korlátozza kizárólag állati eredetű élelmiszerekre, és ez alól az őszibarack sem kivétel.
• Ez a gyümölcs szó szerint tele van különféle összetevőkkel, amelyek célja, hogy eltávolítsa a szervezetből mindazt, ami felesleges. Tehát ugyanaz a rost segít eltávolítani a toxinokat a gyomor-bél traktusból, és a magzat kémiai összetételében jelenlévő különféle vitaminok hozzájárulnak az antioxidánsok eltávolításához.A jól megtisztított test sokkal jobban érzi magát, a megfelelően táplált ember pedig szó szerint fiatalabbnak tűnik a szemünk előtt.

• A gyümölcspép számos kozmetikai krém és maszk nélkülözhetetlen összetevője., és a kőből illóolajat készítenek, amelyet hasonló területen történő felhasználás jellemez. Mindez azt jelzi, hogy az őszibarack bőségesen tartalmaz olyan anyagokat, amelyek pozitívan hatnak a bőr egészségére, de ezekhez kozmetikumok nélkül is hozzájuthatunk, pusztán gyümölcsfogyasztással. Természetesen ahhoz, hogy ily módon hasonló eredményt érjünk el, a gyümölcsöknek az étrend szerves részévé kell válniuk.
• Sok más növényi táplálékhoz hasonlóan az őszibarack gyorsan emésztődik és kiürül a szervezetbőlezért az ilyen ételek soha nem okoznak székrekedést. Ha valakinek irigylésre méltó gyakorisága van székrekedése, növelnie kell a növényi ételek mennyiségét a saját menüjében. És bár nem minden zöldség és gyümölcs alkalmas a hashajtó szerepére, az őszibarack nagyon finoman megbirkózik ezzel a feladattal.
• Ezenkívül ez a gyümölcs egyszerűen nagyon gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban, annyira szükségesek a különböző testrendszerek teljes működéséhez. Nem meglepő, hogy az őszibarack képes gyorsan helyreállítani a különféle létfontosságú összetevők hiányát, mert gyakran vitaminhiányra, vagy a szervezet betegség vagy műtét utáni gyors helyreállítására "felírják".

Nem szabad azonban azt gondolni, hogy egy ilyen gyümölcs kivétel nélkül minden ember számára hasznos. Abszolút ártalmatlan élelmiszer nem létezik a természetben, ezért mindig lesznek olyanok, akiknek az őszibarack használata nem kívánatos, sőt ellenjavallt.

• Az őszibarack nem a legédesebb gyümölcs, ezért cukorbetegek számára is megengedett, azonban nem szabad azt gondolni, hogy itt egyáltalán nincs cukor, vagy ártalmatlan. Korlátozott használat mellett valóban nem lesz baj, de ezekkel a gyümölcsökkel való visszaélés és a mozgásszegény életmód elméletileg akár súlygyarapodáshoz is vezethet. Ugyanazoknak a cukorbetegeknek, az előnyök ellenére, naponta legfeljebb egy friss gyümölcs fogyasztását javasolják, és szigorúan tilos konzerv, szárított és szárított gyümölcsöt használni.
• A tudósok észrevették, hogy az őszibarackban található összetevők kifejezett stimuláló hatást képesek kifejteni. A legtöbb esetben ez csak egy plusz, mivel a gyümölcs megkettőzött energiával segít felvidítani és különféle problémákat megoldani, de ezen tulajdonságuk miatt ezek a gyümölcsök ellenjavalltok különféle mentális zavarokkal küzdők számára. Úgy gondolják, hogy ebben a helyzetben a végső hatás megjósolhatatlan lehet.

• Az őszibarack allergia nem olyan gyakori, de nem is olyan nagy ritkaság. Különlegessége, hogy mivel korábban soha nem diagnosztizálták, bizonyos pontokon megnyilvánulhat - például terhesség után, a szoptatás szakaszában.
• Mivel az őszibaracknak ​​van egy bizonyos hashajtó hatása, krónikus hasmenés esetén azt, mint sok más gyümölcsöt és zöldséget, javasolt kizárni az étrendből. Bár ez a gyümölcs nem nevezhető szó szerint hashajtónak, a már megzavart széklet körülményei között jelentősen súlyosbíthatja a helyzetet.
• Az őszibarack jellegzetes savanyú gyümölcs, amiből már arra következtethetünk, hogy savat tartalmaz. Egy ilyen komponens minden bizonnyal növeli a gyomor általános savasságát, és valójában olyan körülmények között, ahol ez a mutató már megemelkedett, ez akut fájdalom rohamához vezethet.Nagyon nem kívánatos a gyomor savasságának növelése azoknál a betegeknél is, akiknél ez összességében normális, de gyomorhurut vagy peptikus fekély figyelhető meg.

Az őszibarack vagy ezekből a gyümölcsökből frissen facsart leve különféle fogyókúrás étrendek részeként használható - ezt elősegíti a gyümölcs összetevőinek észrevehető tisztító hatása. A méreganyagoktól és méreganyagoktól mentes, jól működő anyagcserével rendelkező szervezet némileg hajlamos az önszabályozásra, ezért nem is kell minden nap enni ezt a gyümölcsöt - általában elég megtisztítani magad, és a jövőben csak próbálkozni. hogy ne ismételje meg a táplálkozástervezés korábbi hibáit.

A javasolt program bizonyos értelemben nem is diétára emlékeztet, hanem egyszerűen böjtnapokra, mivel általában csak 2-3 napig tart.

A bemutatott programban a napi étrend kalóriatartalma nagyon kicsi lesz - mindössze 1100-1200 kcal szinten, azonban az összeállítók megjegyzik, hogy a fogyás érdekében még a kirakodás során sem kívánatos lemondani a minimális gyakorlatokról. Az étlap bizonyos vitaminokban vagy ásványi anyagokban meglehetősen szegényes lehet, ezért ezt a hiányt tabletta analógokkal kell pótolni.

A javasolt menüben az őszibarack száma ennek a gyümölcsnek a magozott átlagos súlyának megfelelően van feltüntetve, amely 85 grammra becsülhető. A táplálkozástudósok egyébként azt javasolják, hogy közepes érettségű gyümölcsöket válasszunk, amelyek meglehetősen sűrű szerkezetűek lennének, de a túl érett, szó szerint folyó gyümölcsöket nem szabad választani. Tehát a böjtnap diétája valahogy így fog kinézni.

• Reggelire - bármely gabonapehely gabonafélékből három evőkanál mennyiségben, ¾ csésze házi joghurttal vagy kefirrel hígítva. Egy ilyen reggelihez édesítőszert nem adhatunk, helyette közepes méretű zúzott őszibarackot kell tenni.
• Ebéd gyakorlatilag egy őszibarackból áll, de most már kettő. A rágcsálnivalót kiegészítheti korpával (egy evőkanál), és sima vízzel ihatja.

• Vacsora a diéta alatt is a főétkezés marad, állítólag többet eszik, mint valaha. A kirakodás készítői azt javasolják, hogy tejtermékek és gyümölcsök keveréke formájában rendezzék el. Először össze kell keverni egy fél pohár joghurtot vagy kefirt 150 gramm könnyű sajttal, amelynek zsírtartalma legfeljebb 4%. A gyümölcskomponenst külön készítik el - különböző gyümölcsöket, köztük egy kivit, mandarint, almát és természetesen őszibarackot, bármilyen méretű és alakú darabokra vágják. Mindezt összekeverjük, de ismét idegen édesítőszerek nélkül.

• Délben, ami az ebédet illeti, két őszibarackot javasolnak enni, de lehet inni valami érdekesebbet is, mint a víz - például kefirt fűszerekkel (fél teáskanál fahéj és feleannyi gyömbér).
• Szépen zárja a böjt napot szerény vacsora - fél pohár világos (legfeljebb 2% zsírtartalmú) túróban adjunk hozzá egy evőkanál korpát, és morzsoljunk bele egy barackot.

Az őszibarackról bővebben az „Élj nagyszerűen!” című program következő számában olvashatsz.