Tippek őszibarackpüré készítéséhez télire

Az őszibarackpürét önálló ételként vagy palacsinta, zsemle, kenyér kiegészítéseként használhatjuk. Töltelékként is használják sütéshez - muffinokhoz, pitékhez stb. Mályvacukrot és lekvárt, édes szószokat készítenek belőle, túróhoz, joghurthoz, fagylalthoz adják. Általában egy ilyen termék hatóköre meglehetősen kiterjedt. A zúzott őszibarackpép ugyanakkor kielégíti a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét, normalizálja a gyomor-bél traktus működését és segít helyreállítani a szervezet immunitását.

A kellemes édes íz ellenére száz gramm késztermék mindössze 80 kalóriát tartalmaz, így az őszibarackot a súlyukat figyelő emberek is fogyaszthatják.

Először nézze meg magukat a gyümölcsöket. Érettnek kell lenniük, préselve kissé puhának. Az érettség illat alapján is megítélhető. Minél világosabb az illata, annál jobb a gyümölcs. Jobb, ha nem szedünk látható sérülésekkel rendelkező, valamint összetört gyümölcsöket. Természetesen a hibákat le lehet vágni, de egy ilyen gyümölcs belül is érintett lehet.

Másodszor, barack vásárlásakor ügyeljen a konnektor helyére. Az utak közelében lévő hely, megfelelő tárolópult nélkül figyelmezteti Önt. Ha gyümölcsöt vásárol egy gyermeknek, vegye a fáradságot, hogy ellenőrizze a számukra készült dokumentumokat - így képet kaphat arról, honnan szerezte. Ennek köszönhetően választhat majd egy helyet a rendszeres vásárláshoz.

Harmadszor, főzés előtt alaposan mossa le és szárítsa meg a gyümölcsöket tiszta törülközővel.

Negyedszer, a főzési folyamathoz feltétlenül szüksége lesz:

• kés és zöldséghámozó;
• turmixgép, mixer (vagy reszelő), szűrő;
• vastag falú edények vagy lassú tűzhely;
• eszköz az edények sterilizálására, amelyben a pürét tárolják.

Az őszibarackpürét 6 hónapos kortól lehet bevinni a csecsemők kiegészítő táplálékaiba. Ha a gyermek hajlamos az allergiára és szoptatják, akkor jobb, ha ezt későbbre halasztja. Annak érdekében, hogy ne károsítsa a gyermekek testét, jobb, ha egy teáskanállal kezdi, és fokozatosan növeli a mennyiséget a gyümölcs napi normájára. Helyesnek tekinthető a babapürék cukor hozzáadása nélkül elkészítése. Létrehozásának folyamata egyszerű.

• Távolítsa el a hámozott és szárított őszibarack bőrét. Zöldséghámozóval egyszerűen felvágható. A gyümölcsöt felváltva forrásban lévő vízbe és hideg vízbe is márthatjuk - akkor a héja magától könnyen eltávolítható. Ezután ki kell venni a csontokat.
• A pépet turmixgéppel vagy reszelővel kell összetörni. Az első etetéskor a kapott masszát fémszűrőn kell átdörzsölni, hogy eltávolítsuk a nagyobb szálakat. Ha nincs szűrő, a zúzott pépet rágcsálóba lehet tenni - ez segít a gyermeknek elsajátítani a rágási készségeket és a nagy darabokat megtartani.

A püré bármilyen tiszta edénybe helyezhető, szorosan fedővel, és legfeljebb egy napig tárolható a hűtőszekrényben. Az edény hosszabb ideig tartó megőrzéséhez mind a püré, mind a tárolására szolgáló tartály hőkezelése szükséges.Ehhez a pürésített pépet 15 percig lassú tűzön, folyamatos keverés mellett forraljuk. A burgonyapüré megégésének megakadályozása érdekében a lassú tűzhelyet "Oltás" módban használhatja.

A friss babapüré elkészítésének másik módja az év szinte bármely szakában a gyümölcs lefagyasztása. Ebben az esetben a pépet darabokra lehet fagyasztani (kis, egyenként 100 g-os adagokban). Kiolvasztás után engedje le a felesleges folyadékot, és vágja fel a gyümölcsszeleteket.

Hasonló módon készíthet gyümölcsöket burgonyapüré formájában. A fagyasztás nem befolyásolja a minőséget és az ízt. A mínuszok közül meg kell jegyezni, hogy figyelembe kell venni a leolvasztás idejét.

Előzetesen mossa ki az üvegeket és a fedeleket, szárítsa meg és sterilizálja. A téli készítményeket közvetlen napfénytől védve, hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni. Minden üvegen feltétlenül tüntesse fel a gyártás dátumát.

A klasszikus barackpüré elkészítéséhez szüksége lesz:

• őszibarack - 1,2 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz 200 ml.

A lépésről lépésre szóló utasítások egyszerűek.

1. A héj és mag nélküli gyümölcsöket bármilyen módon összetörik.
2. Adjunk hozzá cukrot és vizet.
3. 15-20 percig forraljuk.
4. Előkészített üvegekre fektetjük, fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk. A teljes lehűlés után áthelyezheti őket tárolásra.

Ha nem szeretne az üvegek sterilizálásával bajlódni, más recept alapján készíthet pürét.

1. Vegyünk 1,5 kg kész pürésített pépet.
2. Adjunk hozzá 1 kg cukrot (ízlés szerint kevesebbet).
3. Győződjön meg róla, hogy a cukor teljesen feloldódott. Ehhez a masszát alaposan össze kell keverni.
4. A püré kész. Eltarthatósága fagyasztással meghosszabbítható. Az edényt részletekben, speciális zsákokba vagy tartályokba rakják fagyasztásra. Ebben az esetben az íz telítettebb, fényesebb és természetesebb lesz. Ahhoz, hogy a püré sűrűbb legyen, használat előtt gézzel vagy szitával kinyomhatjuk a felesleges levet.

A pürének nem kell egykomponensűnek lennie. Az őszibarack jól párosul kajszibarackkal, nektarinnal, szilvával és még néhány egzotikus gyümölccsel, például mangóval. De a legjobb ebben a tekintetben az alma. A barack almaszósz finom, megfizethető és könnyen elkészíthető.

1. Először készítse elő az almát. Alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni, távolítsa el a középső részt magokkal és kemény részekkel. A kapott darabokat apró kockákra vágjuk.
2. Az őszibarackot is megmossuk, meghámozzuk és felvágjuk. Egy vastag aljú tálba terítjük, hozzáadjuk az almát.
3. A cukrot 300 g mennyiségben adjuk hozzá 1 kg gyümölcskeverékhez. Felöntjük egy kis vízzel.
4. Folyamatos kevergetés mellett főzzük kis teljesítményen, amíg az alma megpuhul. Ledaráljuk és további 5 percig főzzük.
5. A püré kész. Az alma fajtájától függően édesebb vagy savanykásabb ízű lesz. Elég sűrű lesz, és töltelékként is használható pitékhez, palacsintákhoz.

A krumplipüré önálló desszert is lehet. 2 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• őszibarack - 400 g;
• cukor vagy porcukor - körülbelül 50 g;
• tejszín - 200 g.

Először pürésítse az őszibarackot a fenti receptek egyikével. A tejszínt a cukorral habbá verjük. Óvatosan keverje össze az összes hozzávalót, és tegye tálakba. A desszert rétegesen elhelyezhető, váltakozva a burgonyapürével tejszínnel, csokoládéval, főtt sűrített tejjel. A többszínű krém- és pürérétegek különösen lenyűgözőek az üvegpoharakban.A csúcscsemege díszíthető dióval vagy egész gyümölcsdarabokkal.

A következő videóból többet megtudhat az őszibarackpüré készítéséről.