Sült őszibarack receptek
A sült őszibarack nálunk még nem vált népszerűvé, de a nyugati országokban mindig is ízlett. Ez az étel Olaszországból származik. Egy ilyen desszert sokféleképpen elkészíthető, ráadásul sokkal egészségesebb, mint sok más modern édesség, és nem tartalmaz sok kalóriát.
Sütő vagy mikrohullámú sütő?
A sütőben sült őszibarack a lehető legjobban megőrzi illatát és ízét, valamint a hasznos anyagokat. A sütő enyhébb hőhatású, mint a mikrohullámú sütő. Az ilyen hőkezelésen átesett gyümölcsök tökéletesen kombinálhatók különféle túrókkal, krémekkel, szirupokkal és mézzel.
Az őszibarackot a mikrohullámú sütőben főzheti, ha időhiány van. Ahol fontos, hogy ne használjunk túl magas hőmérsékletet a gyümölcs főzésekor.
Hogyan kell főzni a sütőben?
Ez a recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ez az étel tökéletes édes desszertnek a reggeli zabkása mellé.
Egy ilyen ételhez szüksége lesz:
- maga az őszibarack - körülbelül 3-4 darab (nem kell túl sok gyümölcsöt sütni, ha csak magának vagy egy kis családnak főz, jobb, ha személyenként egy barackot vesz be);
- túrómassza - körülbelül 200-250 gramm (lehet túró keveréke szárított gyümölcsökkel vagy mézzel / lekvárral);
- olaj a forma kikenéséhez.
Az őszibarackot meg kell mosni, papírral vagy normál törülközővel szárítani, és félbe kell vágni, előtte eltávolítva az összes csontot. A sütőt célszerű egyszerre bekapcsolni és 180 fokra előmelegíteni.Ezután vegyen egy teáskanálnyit, és vegyen ki egy kis pépet minden gyümölcs közepéből.
Ne hagyjon vékony héjat, ebben az esetben a gyümölcs széteshet. A folyamat befejezése után el kell kezdenie a túrómasszát főzni.
A túrómassza ízlés szerint többféle alapanyagból készíthető. A túrón kívül lehet búzadara, joghurt, szárított gyümölcsök, diófélék, méz, de akár apró darabok lekvár vagy csokoládé is. Csak az a fontos, hogy a keverék sűrű maradjon. A jobb keverés érdekében használhat turmixgépet.
A túrós masszával meg kell tölteni a gyümölcsfél üreges részét. A lényeg, hogy ne „túlzásba vigyük” a mennyiséget. A gyümölcs két felének szabadon kell "záródnia". Ezt követően olajjal megkenik a sütőpapírt, majd a feleket egymásra helyezve „nyersdarabokat” helyeznek rá. A desszerteket egy már előmelegített sütőbe tesszük, és legfeljebb 20 percig sütjük (amíg a gyümölcs enyhe pír és puha nem lesz).
A legjobb, ha egy ilyen ételt édes, sűrű joghurttal tálalunk, miután mézzel leöntjük, és lehetőleg egészben, és nem felezve. A szárított gyümölcsökkel ellátott diófélék (természetesen kis mennyiségben) szintén hasznosak lesznek.
Ez csak az őszibarack sütési receptjének úgynevezett "csontváza". A túrós masszához tehetünk tojást cukorral a még gazdagabb és édesebb íz érdekében. Ekkor a sült őszibarack íze inkább tartletnek lesz.
Az étel tálalásával, mentával, túróval, görög joghurttal különféle adalékokkal, vagy akár folyékony csokoládéval is lehet kísérletezni.
Hogyan kell főzni a mikrohullámú sütőben?
Az őszibarack sütése a mikrohullámú sütőben ugyanolyan egyszerű, mint a sütőben. Ebben az esetben a szennyezett edények mennyisége sokkal kevesebb lesz.
Szükséges hozzávalók:
- őszibarack (2-3 darab, mint a sütő esetében, ne vegyen túl sok gyümölcsöt);
- vaj (100 gramm);
- méz (80 gramm);
- cukor (50 gramm);
- egy csipet só.
A fenti recepthez hasonlóan az egész őszibarackot is félbe lehet vágni, és a magokat eltávolítani mosás és szárítás után. Érdekes módon ez a recept egész őszibarack és gyümölcsfélék főzésére is alkalmas. Ha egy egész őszibarackot főz, akkor egy illatos, édes "mártással" borított gyümölcsöt kap.
A mézet, a sót, a cukrot és a vajat egy edényben összekeverjük, és közepes teljesítményen 1 percre betesszük a mikrohullámú sütőbe. Ez azért történik, hogy az összetevők folyékonyak legyenek, és ezáltal egyetlen masszává keveredjenek. Ezután az őszibarackot megkenjük ezzel az édes "mártással", és 1 percre betesszük a mikróba közepes teljesítményen. Ezt a kört többször meg kell ismételnie, minden egyes alkalommal, amikor meg kell kenni a gyümölcsöt. Lágy állapotba kell hozni őket.
Ez a recept is üdvözli a "kísérleti szellemet". A "mártásban" különféle szószokat adhatunk, mint például csokoládé vagy menta, kókusz. A vajat helyettesíthetjük olívaolajjal.
Mivel tálaljuk?
Nyáron egy ilyen desszerthez illik a frissítő menta ital, hideg évszakban pedig a meleg koktélok frissen facsart gyümölcslevekkel. A gyümölcsökre légkrémet vagy előfőzött habcsókot kenhetünk. A légies bécsi gofri is tökéletes kiegészítő az ételhez.
A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy bármilyen léptékű főzés a kísérletezés platformja. Az őszibarack édes és finom íze mindenkit elragad és felvidít. És a kiegészítő komponensek különböző változatai segítenek megtalálni azt a „ugyanazt” kombinációt, amelyik tetszik.
A sült őszibarack főzéséről lásd a következő videót.
