Mag nélküli baracklekvár télire

Az őszibarack hazánk egyik legkedveltebb és legkedveltebb gyümölcse. Sokan saját kertjükben termesztik ezt a gyümölcsöt. Az őszibarack fogyasztható frissen desszertként vagy uzsonnára önmagában, vagy főzve belőle különféle ételeket. Például barackból készíthet lekvárt. Így télre is megőrizheti kedvenc gyümölcsét, és hosszú és hideg estéken is élvezheti ízét. Hogyan készítsünk kimagozott baracklekvárt? Anyagunkban egy egyszerű, lépésről-lépésre receptet talál a téli élvezethez.

Először is meg kell jegyezni, hogy maga az őszibarack meglehetősen kiterjedt tulajdonságokkal és tápanyagokkal rendelkezik, amelyek pozitív hatással vannak az emberi testre. Tehát ez a gyümölcs erősítő és vitaminizáló funkciókat lát el, és képes normalizálni az emberi gyomor-bél traktus munkáját.

Összetételében a gyümölcs vizet, rostot, növényi rostokat, fehérjét, valamint vitaminokat (például B-csoportokat és A-provitaminokat), valamint nyomelemeket (kalcium, cink, nátrium, foszfor, fluor és sok más) tartalmaz. . Nyilvánvalóan a friss őszibarack a leghasznosabb, azonban nem tudjuk megtéveszteni a természet törvényeit, és egész évben termeszteni az őszibarackot. Kiváló kiút ebből a helyzetből az lenne, ha kedvenc gyümölcseit télen édes és sűrű lekvár formájában betakarítaná.

Hagyományosan a lekvárkészítés receptjeit a háziasszonyok generációról generációra adják tovább. Ha azonban nem sikerült receptet kapnia rokonaitól, vagy valami újat szeretne kipróbálni, használja a következő tippeket. Tehát a főzéshez 4 kilogramm őszibarackra, 3 kilogramm cukorra és 2 teáskanál citromsavra lesz szüksége.

Mindenekelőtt a gyümölcsökkel kell foglalkoznia. Tehát érdemes kissé éretlen gyümölcsöket választani (ne vigyük túlzásba, és még ne használjunk zöld őszibarackot). A gyümölcsök kiválasztása után gondosan ki kell válogatni (megszabadulni a romlott gyümölcsöktől), valamint meg kell mosni és szárítani.

Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcs héja meglehetősen érdes, szerkezetét tekintve heterogén, ezért felhalmozódhat benne szennyeződés és por. Lekvár készítése előtt, ha szükséges, megtisztítható. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a héja étvágygerjesztő borostyán árnyalatot ad a lekvárnak, ami nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot (a gyümölcsök nem esnek szét). Ezenkívül az eltávolítás folyamata meglehetősen időigényes (először le kell forrázni az őszibarackot forrásban lévő vízzel, majd többszöri vágás után el kell távolítani a bőrt).

Így az, hogy meghámozzuk-e az őszibarackot vagy sem, minden háziasszony egyéni döntése. De mit kell tenni megszabadulni a kőtől, és a gyümölcsöt apró darabokra vágni. Ezután az összes őszibarackot egy kényelmes mély edénybe kell hajtani, és le kell fedni cukorral (a cukor mennyisége az Ön ízlésétől függően változhat).

A folyamat befejezése után az őszibarackból kifolyt levet külön edénybe kell önteni. Ott is kell citromsavat adni (ez a lépés egy kis savanyúságot ad a finomságnak, és az őszibarackszeleteket is érintetlenül hagyja). Most fel kell forralnia ezt a szirupot. Amikor a szirup felforr, a gyümölcsre kell önteni, és még egy kicsit forralni. Ezután a lekvárt ki kell venni a sütőből, és teljesen ki kell hűteni. A nagyobb lekvársűrűség elérése érdekében ezt az eljárást többször el kell végezni.

Amikor a lekvár készen van, üvegekbe kell rakni és fedővel feltekerni. Ezután az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és betakarjuk egy takaróval. Amikor teljesen kihűltek, sötét, hűvös helyre (például pincébe) átrendezhetjük. Így a lépésenkénti utasításokat követve és az egyszerű tippeket meghallgatva otthon is elkészíthet egy finom csemegét. Ezt az ételt nem csak a főzőmester, hanem a kezdő is elkészítheti.

A kész baracklekvár önálló desszertként fogyasztható, teával lemosva. Palacsintához vagy palacsintához is adhatjuk, vagy egyszerűen kenyérre kenjük. Mindenesetre ez a finomság feldíszíti hideg téli estéit, és a meleg nyárra és az édes gyümölcsökre emlékeztet. Jó étvágyat!

A következő videóból többet megtudhat arról, hogyan kell finom baracklekvárt készíteni.