Göndör petrezselyem: tulajdonságai, fajtái és termesztése

Különféle fűszernövényeket és fűszereket széles körben használnak a főzéshez. A petrezselyem levelei és szárai különösen apróra vágva nagyon illatosak, a gyökér pedig kimondottan jó adalékként levesekben, szószokban. Annyira népszerű, hogy szinte minden ételhez használják, egyszerűen levágják a szárát és a leveleit, és az edény tetejére szórják.

Oroszország területén a legelterjedtebb, és ezért különösen érdekes a göndör petrezselyem alfaja. Ezt a fűszerfajtát a középkor óta ismeri az emberiség. A Földközi-tenger partvidékének lakói fedezték fel és használták ételízesítőként a 6. század környékén. A petrezselyem akkoriban nem kiváló ízével és vitamindússágával hívta fel magára a figyelmet, hanem eredeti megjelenésével és éles, fűszeres illatával. Azokban az évszázadokban sok divatos petrezselymet használt dísznövényként, és virágágyásokat díszített vele.

A Földközi-tenger vidékéről terjedt el mindenfelé a göndör petrezselyem. Jelenleg a fényes megvilágítású és jó termőtalajú terület különösen alkalmas a növekedésére. De elvileg a petrezselyem bárhol megterem, a lényeg, hogy vetés előtt más gyökér- és esernyőfűszerek, mint a koriander, a sárgarépa, a kömény vagy a kapor, ne teremjenek korábban ugyanott. Ott fejlődik a legjobban, ahol előtte a káposzta, a burgonya, az uborka, a paradicsom és a padlizsán nőtt.A vadonban a göndör petrezselyem még mindig megtalálható olyan helyeken, ahol korábban lakóépületek álltak, vagy akár a természetben is.

Jelenleg a Rospotrebnadzor szolgáltatásai azt javasolták, hogy a göndör petrezselymet gyógyszerként vagy mérgező anyagként lehet használni. Van olyan vélemény, hogy káros a szervezetre, és használatát csökkenteni kell, vagy teljesen be kell tiltani. Ezen a ponton részletesebben kell elidőznünk. Valójában a kábítószernek minősített anyagok csak a petrezselyemmagban találhatók. Ezeknek az anyagoknak a hatása hasonló a marihuánához vagy a hasishoz.

Hazánkban egyetlen narkológiai rendelőben sem tartózkodnak petrezselyemben lévő kábítószert fogyasztók. Nem jegyeztek fel olyan eseteket, amikor ezt a növényt kábítószerként használták volna. Természetesen gyakori használat mellett a szárak és levelek negatív addiktív hatást válthatnak ki. De ennek eléréséhez nagy mennyiségben kell használni a növényt.

Az olajmérgezés tünetei a következők:

• eufória;
• a semmiből eredő agresszió;
• mély félelemérzet;
• fékezhetetlen nevetés.

Meg kell jegyezni, hogy a petrezselyemolaj használatának hatása tovább tart, mint más gyógynövénykészítményeknél, de sokkal nagyobb mennyiségben kell bevenni. A petrezselyemolaj esetében is előfordulhat, hogy a fogyasztás hatása nem jelentkezik. Maga az olaj sárga-zöld színű, nagyon könnyű és gyorsan elpárolog a felületekről.Ezt a terméket Oroszországban gyakorlatilag nem gyártják, mivel ez drága és rendkívül veszteséges folyamat.

A göndör petrezselymet már használják olyan betegségek kezelésére, mint az izzadás, a vesebetegség és az érelmeszesedés. A petrezselyem kiváló vízhajtó és choleretikus szer. Fertőtlenítő gyógyszerként használható. A petrezselyem egyik kevéssé vizsgált tulajdonsága az idegrendszeri betegségekben való segítségnyújtásnak tudható be. Szúnyogcsípés és más rovarcsípés okozta irritáció kezelésére is használható.

Valójában a petrezselyem, mint egyetlen más növény sem, gazdag tápanyagok teljes skálájában, például retinolban, riboflavinban, és C-vitamin-tartalmában sok citrusfélét is felülmúlhat. Ennek tudatában sok szépség petrezselyemlevet használ az otthoni kozmetikumok összetételében, például a fehérítésre és elvileg a bőr megjelenésének javítására szolgáló maszkokban. A petrezselyemszár megrágása felfrissítheti a leheletét.

Jelenleg a göndör petrezselyem otthoni termesztésére a legnépszerűbb fajták a Mooskrause 2 és a Kucheryavets. Foglalkozzunk velük részletesebben.

Ez a fajta a korai érésű leveles fajtáknak tulajdonítható. Németországban tenyésztették. A magok ültetésétől az első hajtásokig és az érettségig legfeljebb 55-70 nap telik el. Maga a növény meglehetősen nagynak tűnik, levelei élénkzöldek, a tányérok széle erősen faragott, szinte hullámos. A levelek rozettája félig terül el, és ha megnőtt, a növénynek elegendő hely kell. A fajta termékeny, a bokor kivágása után gyorsan felépül, kellemes illatú, ha az ujjai között dörzsöljük a leveleket, olajos folyadékot találhatunk.

A "Kucheryavets" fajta különösen jó, ha télen vagy kora tavasszal ültetik. Ha a téli szezon előtt ültetik, nagyon jól tűri a hideget, és kora tavasszal gyakorlatilag veszteség nélkül kel ki. E fajta ültetésekor a teljes érés 50-66 nap alatt következik be. Levelei különösen nagyok, a lap szegélye különösen erősen hullámos. A növény színe zöld. Ez a fajta arról híres, hogy a vágás után levelei és szárai meglehetősen hosszú ideig megőrzik tulajdonságaikat. Szárított formában is jó használni, mivel minden vitamint és ásványi anyagot megtart, anélkül, hogy elveszítené kellemes ízét és illatát.

Általánosságban elmondható, hogy a petrezselyem termesztésének két módja van - a gyökerekből és a magvakból.

Magról történő termesztéskor a legjobb a korai petrezselyemfajták, például a „Mooskrause” és a „Mooskrause 2” használata. Ültetés előtt a petrezselyemmagot legjobb tiszta pamutszövetbe csomagolni, és meleg vízbe áztatni. Az optimális vízhőmérséklet ebben az esetben + 30-40 ° С. Áztatási idő - 2 nap.

Jobb, ha rendszeresen cseréli a vizet. Áztatás után a magokat fertőtleníteni kell, rövid ideig gyenge kálium-permanganát oldatba áztatva.

A magvak előkezelésének számos más módja is van.

• A kiválasztott magokat közönséges vodkába áztatják. A tapasztalt kertészek körében az a vélemény, hogy ez a módszer megvédi a felesleges nedvességet, és megakadályozza a magvak megromlását vagy egyszerűen penészesedését. A vodkát lapos edénybe, tányérba vagy csészealjba öntik, és magokat helyeznek bele, előzőleg gézbe csomagolva. Legfeljebb 25 perccel az áztatás után a magokat kivesszük, tiszta vízzel mossuk és szárítjuk.Nem szabad tovább folyadékban tartani, különben kiéghetnek, és akkor biztosan nem várod meg a hajtásokat. Száradás után a magvak ültetésre használhatók.
• Néhány hónappal, de jobb, mint hetekkel az ültetés előtt, a göndör petrezselyemmagot egy kis zacskó természetes szövetbe öntik, jobb, ha a szövet pamut, és a földbe temették körülbelül 20-30 cm mélységben. Röviddel a nyílt terepen történő ültetés előtt a magokat megmossák és szárítják. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan, körülbelül 5-7 nappal a vetés után kapjon palántákat, és ennek megfelelően a betakarítás sokkal gyorsabban várható, mint általában.
• A csírázás hamu segítségével történhet. Egy közönséges, kis térfogatú, körülbelül literes üvegedénybe öntsön 2 nagy kanál hamut, töltse fel meleg vízzel, + 28-35 ° C hőmérsékleten. A kapott oldatot két napig állni hagyjuk, időnként megkeverjük. A megadott idő elteltével a magokat 5 órán át áztatják az oldatban.

A magokat a következő sorrendben kell elültetni:

• lazítsa meg a talajt az ültetéshez, és készítsen lyukakat, amelyek mélysége legfeljebb 2-5 centiméter;
• hagyja a lyukak közötti távolságot legalább 4 és legfeljebb 6 centimétert;
• mielőtt a magokat a lyukba helyezné, mindegyiket meg kell öntözni, az ültetésre szánt talajnak nedvesnek kell lennie;
• a magokat lyukakba rakják, mindegyikbe több darabot, és a tetejére egy réteg földet szórnak;
• minden kutat újra kell öntözni, a növényeknek megfelelő mennyiségű nedvességet kell kapniuk;
• ha szükséges, és a palánták fagyásának elkerülése érdekében fóliával fedje le a talajt ültetéssel.

A vetés befejezése után megvárhatja az első hajtásokat. Ne feledje, hogy a petrezselyem szereti a nedvességet. Hetente 2-3 alkalommal öntözzük a palántákat.De ilyen gyakoriságú öntözés mellett egy idő után el kell hagyni a menedéket egy filmmel, hogy ne hozzon létre nedvesség stagnálást. Ellenkező esetben penész keletkezhet.

A göndör petrezselyem ültetéséhez a gyökérnövények közül a legerősebb és legegészségesebb gyökereket választják. A gyökérnövényeknek meg kell felelniük bizonyos előírásoknak: vastagság 2-5 cm, hossza 6-8 cm. Ha a gyökér véleménye szerint jó, de túl hosszú, akkor le lehet vágni. Ezután a vágást aktív szénnel fertőtleníteni kell. Maguknak a gyökereknek egyenletesnek és simának kell lenniük. Ezenkívül egy ideig a homokban kell tartani őket, akkor jobban gyökerezik.

Az ilyen leszállás legjobb hónapjai áprilistól júniusig tartanak. Ehhez megfelelő homoktartalmú helyet kell választani, a felesleges nedvesség káros a palántákra. Magához az ültetéshez kellően szűk lyukakat kell készítenie, a köztük lévő távolság 15-20 cm. Helyezze a gyökereket a keletkező lyukakba enyhe szögben, legalább 5-6 cm távolságra egymástól , és földdel elalváskor ügyeljünk arra, hogy a gyökér hegye a felszín felett legyen.

Csírázás után a megjelent zöldeket legjobb néhány naponként vízzel lepermetezni. A gyomok megakadályozhatják az illatos zöldek normális növekedését. Rendszeresen gyomláljuk az ágyásokat. Ez nemcsak megmenti a palántákat a szükségtelen "szomszédoktól", hanem segít a talaj fellazításában is, ami növeli a friss oxigén áramlását a növény gyökereihez.

A zöld csírák öntözését a petrezselyem termesztésének céljától függően kell elvégezni. Szárítás esetén az öntözés ritkábban is elvégezhető.A petrezselyemzöldnek sokkal erősebb illata lesz, de a szár durva lesz. Ha friss élelmiszerre, akkor öntözze gyakrabban.

A petrezselyem termesztéséről lásd a következő videót.