GOST és a napraforgóolaj előállításának műszaki feltételei
A napraforgóolajat, mint sok más terméket, a gyártóknak kell előállítaniuk, figyelembe véve a hazai és nemzetközi minőségi szabványokat, amelyeket az úgynevezett GOST ír elő. A napraforgóolajra vonatkozó állami szabvány egyértelműen és egyértelműen sok pontot ír elő erre a növényi eredetű termékre vonatkozóan. Ez a cikk részletesebben szól az olajgyártás műszaki feltételeiről, a kiadás alapvető követelményeiről és a kötelező címkézésről.
Általános információ
Az interneten könnyen megtalálhatja a jelenlegi 2013-as GOST-ot, amely szabályozza az olaj létrehozásának összes műszaki feltételét és mindent, ami ezzel kapcsolatos. Azonnal szeretném megjegyezni, hogy ez az államközi szabvány kizárólag az emberi fogyasztásra, bármilyen élelmiszer előállítására és ipari feldolgozásra alkalmas napraforgóolajra vonatkozik.
A GOST a 2018-ra hatályos szabványokkal a következőket tartalmazza:
- felhasználási köre;
- osztályozás;
- technikai követelmények;
- ellenőrzési technika;
- a szállítás és tárolás főbb pontjai;
- legjobb előtti dátum.
Ezenkívül számos alkalmazást találhat ajánlásokkal a tartalomban.
A napraforgóolaj eltérő feldolgozású lehet, ezért van egy bizonyos besorolása, amely egyértelműen szabályozza fajtáit, amelyek a következő olajokat tartalmazzák:
- finomítatlan;
- kifinomult;
- szagtalanítva.
Technikai követelmények
Az oroszországi napraforgóolajat feltétlenül a GOST összes követelményének szigorú betartásával, valamint a technológiai utasítások figyelembevételével kell előállítani.
A GOST "Jellemzők" bekezdései azt jelzik, hogy:
- a termékben lévő káros elemek tartalma nem haladhatja meg a törvényben előírt normákat;
- a prémium osztályba tartozó termék fő mutatóinak szigorúan meg kell felelniük a megállapított szabványoknak, mivel ezt a terméket bébiételekhez is használják;
- a fő mutatóknak feltétlenül meg kell felelniük a jelenlegi GOST-nak. Ezek a következők: szín, szag, szennyeződések tömegaránya, szappan, nedvesség és hőmérséklet. Az olaj esetében a hidegteszt kötelező.
Az olaj használata bármilyen műszaki célra megengedett, de ezt a kérdést egy adott fogyasztóval kell megegyezni, mivel az ilyen termék létrehozására vonatkozó szabványok eltérhetnek a GOST táblázatokban megadottaktól.
Minden azonosítási jellemzőt, beleértve az összetételt is, meg kell keresni a dokumentum mellékleteiben.
Egy kicsit a címkézésről
Az értékesítésre engedélyezett termékek csomagolását címkével kell ellátni. A következő adatokat tartalmazza:
- a termék neve és a gyártó telephelye;
- olaj térfogata;
- védjegy csak akkor kerül elhelyezésre, ha a gyártó rendelkezik vele;
- a gyártás dátuma és a lejárati idő;
- élelmiszer- és energiaértékek;
- alapvető információk, amelyek megerősítik a GOST betartását;
- tárolási információk.
A napraforgóolajat csomagolva és ömlesztve állítják elő.
Az ilyen termékek minden tartályának jó minőségűnek kell lennie, hogy a termék megőrizze minden hasznos tulajdonságát.
Elfogadási szabályok
Minden olajtételt a gyártó laboratóriumának ellenőriznie kell, hogy megfelel-e a jelenlegi GOST-nak.
A gyártónak garantálnia kell termékei biztonságát, valamint teljes mértékben meg kell felelnie a főbb mutatók szabványainak.
Szállítás és lejárati idő
A napraforgóolaj többféle szállítóeszközzel szállítható. Az ömlesztett termékeket általában speciális konténerekben szállítják. A hordók, lombikok és egyéb tartályok szállítását a jelenlegi GOST-ban meghatározott egyéb szabványok is szabályozzák.
A termék lejárati idejét a gyártó határozza meg, a gyártási technológiától függően. A határidőket a fődokumentum mellékletei tartalmazzák. Az olajat általában két-hat hónapig tárolják, típusától függően.
A következő videóból többet megtudhat a napraforgóolaj előállításáról.
