A finomítatlan napraforgóolaj használatának tulajdonságai és jellemzői

A modern háziasszonyok konyhájában található növényi olajok közül a legnépszerűbb régóta a napraforgóolaj. Az évek során nyitva maradt a kérdés, melyik olaj egészségesebb és ízletesebb: finomított vagy finomítatlan. Valaki az egyik típust részesíti előnyben, valaki pedig mindkét fajtát különböző célokra használja. Például a palacsintát vagy a burgonyát finomított olajon sütjük, a zöldségekből és fűszernövényekből készült friss salátákat pedig finomítatlan olajjal ízesítjük. Annak érdekében, hogy egyszer és mindenkorra meghatározza saját preferenciáit, nem elég csak megkóstolni a terméket, meg kell értenie, miből áll, és milyen károkat vagy előnyöket okozhat az emberi szervezet számára.

A finomítatlan növényi olajat ugyanúgy nyerik, mint a finomított olajat - napraforgómagból. Ez utóbbitól eltérően azonban nem vetik alá további kezelést benzinnel vagy hexánnal. Az ilyen finomítatlan termék előnye, hogy a friss magvak minden előnye és vitaminja megmarad összetételében. Ennek az olajnak a színe sötétebb, a napfényben aranysárgával játszik. Íze és aromája telítettebb és természetesebb.

Sajnálatos módon, egy ilyen természetes terméket sokkal kevesebben tárolnak, mint tisztítva. A tartály felbontása után körülbelül 2-3 hónapig fogyasztható.

Mint minden olaj, a finomítatlan termék is meglehetősen magas kalóriatartalmú. Körülbelül 900 kilokalóriát tartalmaz mindössze 100 g termékben. Ugyanakkor tápértéke 99 g tiszta zsír, fehérjék és szénhidrátok nélkül. A magas zsírtartalom ellenére ez a termék számos hasznos anyagot tartalmaz:

• sok különböző vitamin: A, E, F, K, D és sok B-vitamin;
• az ember számára szükséges mikro- és makroelemek többsége: mangán és szelén, cink és nátrium, vas és réz, kálium és kalcium, valamint foszfor;
• egyszeresen telítetlen zsírsavak omega-6 és így szükségesek a modern ember omega-3;
• kolin és béta-karotin.

Minden finomítatlan olaj két fő típusra osztható - először (hidegen) sajtolt és melegen sajtolt.

Az ilyen terméket a legtermészetesebbnek tekintik, és a legrövidebb eltarthatósággal rendelkezik. Alacsony hőmérsékleten főzik, aminek köszönhetően több hasznos zsírsav és vitamin marad meg. A napraforgómagot összetörik és kipréselik belőlük az alapanyagokat, amelyeket azonnal konténerekbe csomagolnak. Nyers jellegének köszönhetően az ilyen olajat majdnem több hétig tárolják, világosabb színű és enyhe aromájú. Az ilyen termékek csomagolásán gyakran megtalálható a „nyersen préselt” név, és az ára többszöröse a feldolgozott és finomított közönséges napraforgóolajnak.

Ez a módszer magában foglalja a napraforgómag előzetes sütését, majd olajat préselnek ki belőlük. A kis pörkölésnek köszönhetően a termék aromásabbá válik, miközben megőrzi a növény hasznos tulajdonságainak nagy részét. Az ilyen növényi zsír is élőnek és egészségesnek számít, bár minimálisan feldolgozott.

A napraforgóolajat különféle méretű műanyag és üvegtartályokban árusítják. A legjobb, ha finomítatlan terméket kis tartályban vásárolunk, mert nagyon rövid a szavatossági ideje.

Az élő növényi zsír rendszeres kis mennyiségben történő fogyasztása nagyon jótékony hatással van az ember megjelenésére és egészségére. Magas hasznos vitamin- és nyomelemtartalmának köszönhetően erősíti az immunrendszert és hozzájárul a gyomor-bél traktus normalizálásához. Néhány evőkanál olaj segít megbirkózni a székrekedéssel és a gyomor nehézségeivel. Kiváló természetes tisztítószer a méreganyagoktól és méreganyagoktól. A termék hasznos gyomorhurut és fekély esetén, hozzájárul az érrendszeri és szívbetegségek kezeléséhez és megelőzéséhez.

A növényi olajban a vajjal vagy a ghí-vel ellentétben nincs koleszterin, így nem járul hozzá annak növekedéséhez a szervezetben. A többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek a napraforgóolaj részét képezik, optimalizálják az anyagcsere sebességét, segítik az urogenitális rendszer betegségeit. Egyesek megjegyzik, hogy a napraforgómagból préselt zsír segít megelőzni a megfázást és csökkenti a migrénes fejfájás intenzitását.

A növényi olajban található magas E-vitamin tartalma miatt a házi kozmetikai receptek egyik legnépszerűbb összetevője.Finomítatlan olaj alapján különféle maszkok, bőrradírok és krémek készülnek. A bőrre, a körmökre és a hajra tiszta formában alkalmazzák, és valaki masszázsolaj helyett használja. A közhiedelemmel ellentétben azonban A növényi olaj nem segít az égési sérüléseknél, csak enyhíti a fájdalmat azon bőrterületen, amelyen a hólyagok megduzzadtak.

A finomítatlan olajnak egyetlen, de nagyon jelentős hátránya van: rendkívül magas a kalóriatartalma. Nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani, mert ez gyors és ellenőrizetlen súlygyarapodáshoz vezethet. Érdemes úgy felépíteni az étlapunkat, hogy a finomítatlan növényi zsírokat naponta egyszer salátaöntetként, vagy egy könnyű szósz alapanyagaként használjuk. Ugyanakkor világos zöldekkel egy kicsit többet ehet egy ilyen illatos öntetből, de zsíros és sült ételek fogyasztásakor meg kell tagadnia az ilyen adalékanyagokat.

Mellékhatások hiányában a szakértők továbbra is azt javasolják, hogy korlátozzák a finomítatlan olajok használatát a hasnyálmirigy- és epehólyag-rendellenességekben szenvedők számára. Ezenkívül a rossz véralvadás kezelésében jobb, ha a növényi olajokat kizárják az étrendből a tanfolyam idejére.

A finomítatlan napraforgóolajat kizárólag nyers formában használják, termékek hőkezelésére nem alkalmas. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen terméknek alacsony a füstpontja - csak 107 fok.Serpenyőben felmelegítve a finomítatlan növényi zsír füstölni kezd, égni kezd, és hatalmas mennyiségű sötét füstöt bocsát ki. Akkora, hogy ha egy olajos serpenyőt felejtünk a tűzhelyen, a járókelők azt gondolhatják, hogy tűz keletkezett a lakásban. Így a napraforgóolaj tiszta formában ízesíthető készételekkel, salátákkal, vagy olyan szószok készítésére használható, amelyeket nem kell magas hőmérsékleten főzni.

Mivel ennek a terméknek rövid az eltarthatósága, körültekintőbben kell kiválasztani, mint másokat. Először is olyan terméket kell választani, amelynek gyártási dátuma a legközelebb áll a jelenlegihez. Ne habozzon válogatni a boltban található arany palackok között, a vásárlónak joga van minőségi terméket vásárolni a pénzéért. Az olajat célszerű átlátszó kiszerelésben választani, ekkor lesz látható a színe és a sűrűsége. A tartály alján ne legyen törmelék és üledék, az olaj ne legyen túl sötét vagy túl átlátszó.

A finomítatlan növényi olaj hasznos mind a tinédzserek, mind a születendő babák számára. Pozitív hatással van az immun- és emésztőrendszerre, szabályozza a kalcium-anyagcserét és enyhíti a gyomor gyulladását. Egészséges zsírokkal, valamint omega-3 és omega-6 savakkal látja el a baba szervezetét. Rendszeres használata csökkenti az angolkór kialakulásának valószínűségét egy gyermekben. Azonban nem szabad megpróbálnia napraforgóolajat bevezetni az újszülött étrendjébe az első napoktól kezdve. Az optimális életkor 6 hónap és 1 év között van. A termék térfogata nem haladhatja meg a kész edény 100 g-jára vonatkoztatott bizonyos tömeget:

• gyermekeknek egy évig - 5 g;
• egy évtől 6 évig - 10-15 g;
• 6 évnél idősebb és a serdülőkor végéig - legfeljebb 30 év.

Ha a baba most született, és egy üveg finomítatlan olaj van a hűtőszekrényben, ne tegye a túlsó polcra. Ez a zsíros anyag tökéletesen enyhíti a gyulladást és a bőrpírt, amely a baba hosszan tartó pelenkázásából ered. Masszázsolajnak is jó, ráadásul a pici fején lévő kusza szőrszálak fésülésére is használható.

A finomítatlan napraforgóolaj hasznos a terhes és szoptató nők számára. Visszaállítja az erőt hosszan tartó betegség vagy idegi kimerültség után. A növényi zsírok segítenek csökkenteni a fejfájást és a hasi fájdalmat a menstruációs ciklus során. Mindemellett a különféle, természetes alapanyagokból otthon elkészített kozmetikumok nélkülözhetetlen terméke.

A finomítatlan növényi olaj megengedett napi bevitele nincs meghatározva, de érdemes hallgatni saját érzéseire és testtartására. A testtömeg növekedésével csökkenteni kell a fogyasztását úgy, hogy kisebb mennyiségben adnak hozzá olajat a szószokhoz. Testsúlyhiány esetén, éppen ellenkezőleg, érdemes növelni az egészséges növényi zsírok bevitelét. Ezenkívül elegendő omega-3 és E-vitamin hiányában a bőr, a haj és a körmök romlanak és kiszáradnak. Ez is jó mutató minden nő számára.

Ami a nőket illeti, a férfiaknak nincs egyetlen ajánlott mennyisége a napraforgóolaj fogyasztására.És ugyanígy a napraforgóolaj képes eltávolítani a méreganyagokat, megkímél a gyulladásoktól és a bélrendszeri rendellenességektől, és hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben. Azonban minden finomítatlan növényi olajnak van még egy érdekes tulajdonsága - mindegyik nagyon hasznos eszköz a férfi potencia növelésére.

A szakértők javasolják a használatát 1 teáskanál ebből a "folyékony aranyból" reggel éhgyomorra. Egy idő után láthatja az első eredményeket. Ez annak köszönhető, hogy a napraforgóolaj gazdag összetétele komplex tisztító és erősítő hatást fejt ki az egész emberi szervezetre, nem hagyja figyelmen kívül reproduktív és hormonális rendszerét.

A diétázók számára a növényi olaj igazi megváltás. A nagy mennyiségű kalória ellenére hasznos makro- és mikroelemek, vitaminok és zsírsavak igazi tárháza, aminek köszönhetően lehetővé teszi a bőr „feszesítését” a kimenő mennyiségek után. Ráadásul a napraforgóolajos öntet és például a szójaszósz többszörösen egészségesebb, mint a legkönnyebb majonéz vagy ketchup.

A finomítatlan napraforgóolaj előnyeiről lásd a következő videót.