Mindent a pomelo eredetéről

A pomelót a legtitokzatosabb citrusnak tekinthetjük. Ehhez a növénycsaládhoz képest szokatlanul nagy termései vannak, változatos ízűek és bőr- és hússzínkombinációk.

A világos és kontrasztos színek félrevezetik a vásárlókat. Sokan komolyan beszélnek arról, hogy milyen gyümölcsöt kell keresztezni ahhoz, hogy pomelót kapjunk. Ez a citrus azonban független növény, a régészeknek és a biológusoknak még nem sikerült nyomon követniük származását. A gyümölcs megközelítőleg abban a formában került a kertészeti kultúrákba, ahogyan napjainkig jutott. De vannak írásos bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a nagy gyümölcsök nagyon népszerűek voltak Kínában már a Krisztus előtti 1. században.

Ezt meg lehetett állapítani a meleg és párás klíma különösen kedvez az örökzöld pomelofák növekedésének és termésének. Ezért nem a modern Kína területét nevezik a citrusfélék szülőhelyének, hanem a szomszédos régiót - Délkelet-Ázsiát, a Malajziai-félszigetet, valamint Tonga és Fidzsi-szigetek szigetországait.

A pomelo a gazdagságot és a bőséget jelképezi, ezért a kínaiak hagyományosan gyümölcsöket adnak egymásnak az újév ünneplésekor. A növekedés és a jólét kívánságait egy nagy citrus formájában a tisztelet és a jó szándék jelének tekintik. Ezért az isteneknek felajánlott thai rituálékban a pomelót is használják.

A citrusok tudományos neve latinul Citrus maxima, de nem általánosan használják. A szótárak több nevet is felsorolnak a gyümölcsnek, például pomelo és pamela. Mindkét lehetőség helyes, és mindegyiknek megvan a maga története.

A pomelo szó az angol pomelo és a holland pompelmoes (alma-dinnye) keverékéből származik. A portugálok a pomposos limões becenevet adták a mássalhangzónak, ami azt jelenti, hogy „duzzadt citrom”. Nyilvánvaló, hogy a tengerészeket lenyűgözte a különleges citrusfélék mérete és íze. A név egyben a pomelo megjelenésének egyik, akkoriban elterjedt elméletét is tükrözi: állítólag a kultúrát mesterségesen nyerték el egy alma és egy dinnye keresztezésével.

A Pamela a név egyik változata, amely a pummelo és pomelo átírásának és fordításának sajátosságai miatt jelent meg, a tamil és a dél-indiai dialektusban egybecseng a pomelo helyi névvel - pampa limasu. A fordítás egybeesik a latin névvel - "nagy citrus".

Azokban az országokban, ahonnan a pomelo származik, más neveket használnak. Például, Kínában yuzi (ne keverjük össze a yuzu-val), a szigeteken és Malajziában jabong. Ám Európában általánosan elterjedt a sheddock elnevezés, amely a pomelóban jelent meg Sheddock angol kapitánynak köszönhetően, aki a 17. században gyümölcsmagot hozott, ezzel is hozzájárulva más vidékeken a növénytermesztéshez.

Meglehetősen széles területen találkozhat szép fákkal, sötétzöld, sűrű levelek lekerekített koronájával és nagy, lekerekített és körte alakú gyümölcsökkel. Vadon élő példányok Hawaii, Tonga és Fidzsi-szigetek folyópartján találhatók. A fák nemcsak a meleg és párás klímát szeretik, hanem nagyon igényesek az öntözésre és a rengeteg édesvízre is. Kedvező körülmények között a gazdák évente két termést takarítanak be.

A gyümölcsök 5 hónapon belül teljesen beérnek. Ha egy felnőtt fa 15 méter magasra nő, akkor a nagy fajtájú fajok gyümölcsöket tartanak az ágakon, amelyek mindegyike akár 10 kg-ot is húz.

Mezőgazdasági növényként a gyümölcsöt Ázsia és Indonézia számos országában termesztik. Például a dél-kínai Jiangsu, Jiangxi és Fujian tartományokban, Bangladesben, Mianmarban, Laoszban, Vietnamban, Indonéziában, Új-Guineában, Malajziában, Thaiföldön, Kambodzsában, Dél-Indiában, Srí Lankán és a Fülöp-szigeteken találhatók kirakodások, valamint Tajvanon és Tahitin.

Japánban, Izraelben és az USA-ban sikerült megközelítést találniuk a melegkedvelő citrusfélékhez. Az Egyesült Államokban a pomelo-termesztők enyhe tengeri éghajlatú meleg régiókban - Kaliforniában és Floridában - székelnek. Külön fajtákat tenyésztenek Brazíliában, Dél-Afrikában és a Földközi-tenger térségében.

Az Oroszországba irányuló citrusfélék szállítását Törökországból, Marokkóból, a Dél-afrikai Köztársaságból, Kínából és Izraelből származó importőrök végzik. Megjegyzendő A sheddok szezonális gyümölcs, decembertől márciusig vásárolhatod meg a legfrissebb és legfinomabb gyümölcsöket. Ezekben a hónapokban a gazdák betakarítják a terményeiket. A februárban betakarított gyümölcsök a legfinomabbak: ekkor érik és sikeresen viselik a szállítást.

A polcokon nemcsak sima, lekerekített citrusféléket találhatunk, hanem enyhén megnyúlt, körte alakúakat is. A pomelo héja hasonlít a narancs és a grapefruit fényes és enyhén dudoros héjához, vastagabb és törékenyebb. A lédús pép édeskés, frissítő ízű, utóízében finom keserűség.A pépben lévő filmek sűrűek és keserűek, ezért használat előtt óvatosan eltávolítják őket.

Körülbelül 20 pomelofajtát nemesítettek, a leggyakoribb fajták a Khao horn és a Thongdi. A Khao szarv termése kívülről sárgászöld, belül fehér marad. Kellemes édes ízük van. A szép kerek Thongdi pomelo kiemelkedik a héj színével.

A népszerű fajták közül több is megjegyezhető, amelyeket a héj sárga-zöld színe és sárgásfehér húsa jellemez. A szín inkább pasztell, mint telített, de egyesek vöröses foltokat láthatnak a héj egyik oldalán. Ez normális - a gyümölcsök ezt a színt a fényes napfény hatására nyerik el.

Ezek a pomelók alakban és ízben különböznek egymástól. A Khao namphung körte alakú és meglehetősen édes citrus ízű. A lapított forma jellemző Khao paen, egy ilyen pomelóban az édességet kellemes savanyúság indítja el. Fajta Khao Phuang homályosan körtére emlékeztet. A citrusféléknek érdekes édes-savanyú íze van.

Az érett és ízletes gyümölcsök kiválasztásához összpontosítson a citrusfélék illatára és megjelenésére. Az érett gyümölcs illatos, illata sűrű héjon keresztül is könnyen megfogható. A jó gyümölcs rugalmas és sűrű. A kemény gyümölcsöket túl korán szedték le, a lágyak pedig hamarosan elromlanak. A legfinomabb pomelót a betakarítási időszakban lehet megtalálni. Nemcsak desszertnek és egészséges nassolnivalónak jók, hanem saláták és szószok alapanyagaként is.

Nézzen meg videókat a témában.