Mindent a szárított pomelóról

A szárított citrusfélék ízletesek és egészségesek. Közülük érdemes megemlíteni a pomelót. Amikor először látunk egy ilyen terméket, felmerül a kérdés, hogyan készül, milyen az íze, és miért zöld a szárított pomelo. Tanuljunk meg többet róla, elemezzük az összetételt és a kalóriatartalmat, valamint az ilyen szárított gyümölcsök elkészítésének receptjét.

A szárított pomelo nagy részét szénhidrátok foglalják el - különböző források szerint részesedésük a termékben 65-70%. De nagyon kevés zsír van az ilyen száraz citrusfélékben (kevesebb, mint 0,3%), valamint fehérjék (kevesebb, mint 0,6%). A termék A, C, P, B csoport (B5, B1, B2) vitaminokat, valamint sok káliumot, foszfort, kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmaz.

Ha a pomelót cukor hozzáadása nélkül szárítottuk, akkor a kalóriatartalom kicsi lesz - 90-100 kcal 100 grammonként. Az édesített szeleteket azonban gyakrabban adják el, ezért fontos megjegyezni, hogy sokkal magasabb a kalóriatartalmuk - akár 400 kcal/100 gramm.

A szárított pomelóban a kiváló íz mellett sok pozitív tulajdonság is megfigyelhető. Egy ilyen termék használata:

• vitaminvegyületeket és ásványi anyagokat ad a szervezetnek, különösen télen;
• serkenti a véráramlást, normalizálja a vérnyomást, javítja a vérképzést;
• pozitívan befolyásolja a szív és az agy működését;
• segít csökkenteni a szorongást és megszüntetni az alvási problémákat;
• enyhíti a fáradtságot és növeli a hatékonyságot;
• javítja a légutak állapotát;
• erősíti a vírusok és megfázás elleni védekezést;
• aktiválja az anyagcsere folyamatokat és segíti a test tisztítását;
• serkenti a mérgező anyagok és a felesleges folyadék kiválasztását;
• antioxidáns védelmet nyújt.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy a szárított pomelót vegye fel az étlapra csökkent immunitás, vérszegénység, hipovitaminózis, álmatlanság, erővesztés, depresszív hangulat és fokozott idegesség esetén. A lassú anyagcsere, a belek és a hasnyálmirigy csökkent működése, érelmeszesedés, ischaemia, duzzanat, köhögési szindróma esetén is ajánlott enni, de az előnyök ellenére a szárított pomelo fogyasztása bizonyos esetekben káros és nem biztonságos. Az ilyen gyümölcs nem ajánlott gyomorhurutban, gyomorfekélyben vagy bármilyen emésztési zavarban szenvedőknek.

Az aszalt gyümölcsökkel is óvatosan kell eljárni az étrend kalóriatartalmának korlátozásakor. Természetesen, ha a szárított pomelót is beépítjük a fogyókúrába, akkor könnyebb lesz lemondani a péksüteményekről és édességekről, de egy ilyen termék is sok kalóriát tartalmaz, ezért szükséges az adagszabályozás. Ha nagy mennyiségben használ kandírozott pomelót, az lelassítja a fogyás folyamatát.

A kiváló minőségű szárított pomelo szeleteket félhold alakú, zöld szín és kifejezetlen illat jellemzi. Sűrűek, édeskések, enyhén savanyúak, kissé fanyarak. A kandírozott gyümölcsök konzisztenciája lágyabb, és egy ilyen pomelo tetején por vagy cukor található.

Szelet vásárlásakor vizsgálja meg azokat, és válasszon olyan egész aszalt gyümölcsöt, amely nem sérült vagy repedt.Ne vásároljon túlságosan töpörödött szárított pomelót, mivel ez a típus helytelen feldolgozást jelez. A szárított pomelót legfeljebb 1 évig tárolja otthon, szorosan záródó kerámia vagy üvegedénybe helyezve.. Nem kívánatos a citrusszeleteket zacskókban tárolni.

A szárított pomelo gyümölcs készítése otthon nagyon egyszerű. A citrusfélék szeletekre vágása után többféleképpen száríthatók.

• Elektromos szárítóban. Ezzel az eszközzel rövid időn belül és minimális gonddal elkészítheti a finom szárított pomelót.
• A sütőben. Ehhez tegyük ki a pomelo szeleteket egy sütőlapra. Tartsa nyitott sütőben +70 fokon főzésig, időnként helyet cserélve. Ez az előkészítés 4-6 órát vesz igénybe.
• Adásban. Ügyelve arra, hogy a levágott citrusfélék védve legyenek a rovaroktól és a közvetlen napfénytől, 4-6 napig kell szárítani őket.

Ha cukrozott pomelót akarsz kapni, akkor szárítás előtt szirupot kell készíteni 2 rész cukorból és 1 rész vízből. Miután a gyümölcsszeleteket körülbelül 40-50 percig forraltuk benne, le kell venni a szirupot a tűzről, és hagyni kell kihűlni, majd a szeleteket megfogjuk és kitesszük száradni.

A pomelo előnyeiről és a gyümölcs helyes kiválasztásáról lásd az alábbi videót.