Milyen vitaminok találhatók a paradicsomban, és hogyan hasznosak?

A paradicsom, más néven paradicsom, egy nadálytő kultúra, amelyet eredetileg dísznövénynek tartottak. A XIV. században és több évszázadon át ezek a zöld bokrok élénkvörös gyümölcsökkel nemesítették a virágágyásokat. Később az emberek megtanulták, hogy a paradicsom nemcsak a virágágyásokat díszítheti, hanem élelmiszerként is felhasználhatja. Mint kiderült, a zöldség kiváló ízű, és számos egészségügyi előnyt is tartalmaz.

A paradicsom az egyik legnépszerűbb zöldségnövény, amelyet a mezőgazdasági termelők és az amatőr kertészek évente termesztenek. Ma a paradicsomot minden élelmiszertermék ismeri. Frissen, pácolt vagy konzervként szolgálják fel. Önálló termékként vagy más összetevőkkel kombinálva fogyasztják különféle ételek elkészítéséhez. Ezekből a zöldségekből gyümölcslevek, paradicsompürék, lecho és egyéb szószok készülnek.

A hőkezelés után a termékek némileg veszítenek értékükből, mert a hőmérséklet emelkedésével a tápanyagok egy része elpusztul. Emiatt a friss paradicsom „rekordernek” számít az ásványi anyagok, nyomelemek és vitaminok tartalmát tekintve.

A paradicsom sok hasznos összetevőt tartalmaz. Először is ezek vitaminok.

• B csoport vitaminok. A szervezet B1-tartalmának köszönhetően javulnak az anyagcsere folyamatok, a B2 a bőrsejtek regenerációjáért, a B5 az izomszövet „építőanyaga”, valamint a csontnövekedésért is felelős. A B6-vitamin javítja a szív- és érrendszer működését, a B9-vitamin felgyorsítja az anyagcsere-reakciókat a szervezetben.
• A vitamin. A friss paradicsomban magas a retinol. Javítja a szem munkáját, tisztábbá teszi a látást. Az A-vitaminban gazdag paradicsom napi használatával erősödik az immunrendszer, megtisztul a bőr, kisimulnak az apró ráncok.
• E-vitamin vagy tokoferol. Egy komponens, amely régóta híres antioxidáns tulajdonságairól. Ennek köszönhetően megerősödnek az erek falai, a sejtek oxigénnel gazdagodnak, ami megakadályozza a szervezet idő előtti öregedését.
• C és K vitamin. Ezek az anyagok hozzájárulnak a kalcium jobb felszívódásához. A C- és K-vitaminban gazdag paradicsom fogyasztása elősegíti a csontok, a fogak és a haj egészségét.
• RR. Ez a vitamin biztosítja az emberi hormonrendszer megfelelő működését.

A paradicsom alacsony kalóriatartalmú zöldség. 100 gramm pépje körülbelül 24 kcal-t tartalmaz. És a paradicsomban is vannak élelmi rostok (rostok), fehérjék, összetett szénhidrátok, ásványi anyagok.

A paradicsom „rekorder” az ásványi anyagok tartalmát tekintve, amelyek minden korosztály számára hasznosak. Két közepes méretű paradicsom képes kielégíteni egy felnőtt napi vas-, kálium-, magnézium- és egyéb nyomelemszükségletét. Ezek az anyagok hozzájárulnak minden szerv és rendszer jó működéséhez. Például ami a paradicsom része:

• a magnézium aktívan "küzd" a mentális zavarokkal és különféle neurotikus betegségekkel;
• a foszfor részt vesz az anyagcsere-reakciókban;
• a kalcium felelős a csontok egészségéért;
• a kálium hozzájárul a szívritmus normalizálásához, megakadályozza a tachycardia előfordulását;
• a cink biztosítja a bőrsejtek regenerálódását, valamint egészséget és szépséget ad a hajnak;
• a vas megakadályozza a vérbetegségek előfordulását;
• a fluor a szelénnel együtt segíti az emberi immunrendszer erősítését, pozitív hatással van az agyműködésre, és megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.

A paradicsom egyedülálló zöldség. Más zöldségnövényektől eltérően a paradicsom a hőkezelés során tápanyagainak jelentéktelen részét veszíti el, így bármely, ezekből a gyümölcsökből készült étel egészséges és tápláló lesz.

A paradicsom fajtától függően különböző színű lehet. A gyümölcs fő színe piros, rózsaszín, sárga és zöld (éretlen paradicsomban). Meglepő módon a különböző színű zöldségek eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek.

• A piros gyümölcsöket a bennük lévő béta-karotin színezi. És az ilyen zöldségekben megnövekedett a C-vitamin és a kolin százaléka. Ez utóbbi komponens segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, ezáltal csökkenti a koleszterin plakkok kialakulásának kockázatát.
• A paradicsom rózsaszín színét a szelén biztosítja. Ennek a mikroelemnek a rózsaszín gyümölcseiben több van, mint a más színű zöldségekben. A szelén aktívan küzd a rákos sejtek megjelenése és szaporodása ellen, megakadályozva a rosszindulatú daganatok kialakulását.
• A sárga paradicsom likopinban, retinolban és miocinban gazdag. A "napos" zöldségekben általában több a pép, mint a vízben.A sárga gyümölcsök másik megkülönböztető jellemzője az allergének és a szerves savak minimális tartalma, amelyek a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának irritációját okozzák.

Minden embernek, nemtől függetlenül, azt tanácsoljuk, hogy rendszeresen egyen piros, rózsaszín vagy sárga paradicsomot. Számos jótékony tulajdonságuk van.

• A legerősebb antioxidánsokat tartalmazzák, amelyek aktív harcot vezetnek számos gyakori betegséggel, beleértve a rosszindulatú daganatokat is. Táplálékként a lakosság férfi felénél a prosztatarák, a nőknél pedig a mellrák megelőzésére javasolt fogyasztani.
• Rosttartalmának köszönhetően javítja az emésztést. Az élelmi rostoknak köszönhetően a paradicsom diétás terméknek számít. Képesek gyorsan telíteni a testet, és hosszú ideig kielégítik az éhségérzetet. És a rostok miatt a méreganyagok és más káros anyagok is eltávolíthatók a szervezetből.
• A paradicsom "héja" javítja a bélmozgást és megakadályozza a székrekedés kialakulását.
• A paradicsom normális vérképzést biztosít, megakadályozza a vérszegénység előfordulását, segít megerősíteni az ereket és a szívizmot.
• Aktiválja a szervezet természetes védekezőképességét, csökkentve a vírusok és megfázás kockázatát. A zöldségeket alkotó jótékony anyagok enyhíthetik a fáradtságot, a kimerültséget és a depressziós állapotokat.
• A paradicsomban található vitaminok, mikro- és makrokomponensek, egyéb elemek lehetővé teszik, hogy az ember ne csak egészséges, hanem szép is legyen. A statisztikák szerint a rendszeresen paradicsomot fogyasztó emberek sokkal kisebb valószínűséggel szenvednek haj-, köröm- és bőrbetegségekben.
• Fitoncideket tartalmaz. Ezek az összetevők antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.

A paradicsom fogyasztása nagyon hasznos azoknak, akik dohányoznak, vagy akik a közelmúltban felhagytak ezzel a függőséggel. A tény az, hogy a zöldségek kávé- és linolsavat tartalmaznak. Fő funkciójuk a nikotingyanta lebontása és aktív eltávolítása a tüdőből. És ezek a savak megtisztítják a fogakat a sárga lepedéktől.

A paradicsom olyan élelmiszertermék, amely a tápanyagok és tápanyagok bősége miatt nyert "értéket". A nagy mennyiségű vitamin és ásványi komponens jelenléte miatt azonban "nehéz" tápláléknak minősülnek a gyermek teste számára. Éppen ezért nem ajánlott olyan gyermekek számára, akiknek életkora még nem érte el a két évet. Ellenkező esetben a csecsemőket nagy az emésztési zavarok kockázata. Célszerű fokozatosan bevezetni a zöldségeket a gyermekek étrendjébe.

Ezenkívül az emberek nem fogyaszthatnak olyan paradicsomot, amely egyéni intoleranciát mutat erre a termékre vagy bármely összetevőjére. Ezenkívül tilos túl sok paradicsomot enni - ez allergiát válthat ki, amely gyakran viszkető bőrkiütések formájában nyilvánul meg.Az allergiás megnyilvánulások elkerülése érdekében egy felnőttnek legfeljebb 300-350 grammot kell fogyasztania ezekből a zöldségekből naponta.

A paradicsom nagy mennyiségű szerves savat és kis mennyiségű oxálsavat tartalmaz. Ezek az anyagok gyomorégést okozhatnak, ezért gyomorfekély, gyomorhurut, köszvény, súlyosbodó vesebetegség esetén nem szabad enni. És a zöldség nem ajánlott epehólyagban szenvedőknek, mivel hozzájárul az epe eltávolításához.

A paradicsom ellenjavallt a következő betegségekben:

• ízületi gyulladás;
• asztma;
• amenorrhoea;
• polyarthritis;
• akut hasnyálmirigy.

Érdemes megjegyezni, hogy hosszan tartó hőkezelés után a paradicsomban lévő tápanyagok egy része a szervezetre káros összetevőkké „változik”. Emiatt célszerű korlátozni a konzerv gyümölcsök használatát. Az orvosok azt is javasolják, hogy hagyja abba a csomagolt paradicsom alapú gyümölcslevek fogyasztását cukortartalmuk és sűrítőanyaguk miatt. Az ilyen italok vesekő képződést okozhatnak.

Ha nincsenek ellenjavallatok a paradicsom fogyasztására, biztonságosan beillesztheti őket az étrendbe. A rendszeres és megfelelő használatú friss paradicsom hasznos összetevőkkel gazdagítja a szervezetet és segít az egészség megőrzésében.

A paradicsom nem csak belsőleg fogyasztható, hanem külsőleg is használható arcmaszkként. Ez a zöldség jótékony hatással van a bőrre: feszesíti az arc oválisát, kisimítja a finom ráncokat, rugalmasabbá, „frissebbé” teszi az arcot. A paradicsomszeleteket bármilyen típusú, még érzékeny bőrre is felvihetjük.

És a paradicsomot gyakran használják az arc hámozására. Az összetételükben található savak hozzájárulnak a régi felhám gyors eltávolításához és egy új egészséges réteg kialakulásához.Ezenkívül a paradicsommaszkok megtisztíthatják a bőrt a pattanásoktól, enyhíthetik a gyulladást, és egészséges és „sugárzó” megjelenést kölcsönözhetnek neki.

Nem minden paradicsom egyforma. A kiváló minőségű paradicsom vásárlásához meg kell hallgatnia néhány fontos tippet:

• a jó minőségű zöldség kellemes aromát áraszt, míg az éretlen gyümölcs kevésbé markáns illatú;
• érdemes megtagadni a szakadt szárú vagy sérült héjú paradicsom vásárlását;
• nem szabad nagy gyümölcsöket vásárolni, mivel gyakran nitrátokkal termesztik;
• válasszon természetes és egységes színű zöldségeket.

Arról, hogy milyen vitaminokat tartalmaz a paradicsom, hogyan hasznosak és károsak, lásd a következő videót.