Fekete paradicsom: jellemzők és népszerű fajták

A fekete gyümölcsű paradicsom eredetisége megnyerte a kertészek seregének előnyét. Számos fajta rendelkezik olyan tulajdonságokkal, amelyek vonzzák az egzotikus zöldségek szerelmeseit. A paradicsom nyílt terepen és üvegházi körülmények között nő. Ez a kertészeti növény emberre is jótékony hatással van, a választék sokszínűsége évről évre bővül.

A botanikusok azt mondják, hogy a paradicsom bogyó. A kategorikus megállapítás a reprodukció jellegzetes szerkezetén és módján alapul. Az emberek körében a tudományos indokolás ellenére a növényt továbbra is zöldségnek tekintik. A kultúra magabiztosan a második helyet foglalja el a burgonya után a népszerűségben. A fekete paradicsomot 70 évvel ezelőtt hozták létre. Az első fajtákat a múlt század közepén tenyésztették ki a tudósok szelekcióval. A kutatás egyedülálló eredmények elérését tette lehetővé vadon termő és termesztett fajok keresztezésével, a munka során a szükséges indikátorokkal rendelkező mintákat azonosították.

A színskála a barnától a bordóig változhat, miközben az érés során változik.

Az általános név alatt, a részletekbe nem bocsátkozva, az összes paradicsomot sötét színűvel hozták. Vannak teljesen váratlan színek, például csokoládé. A változatosságot természetes szerves pigmentek - vörös: likopinok és karotinoidok, valamint lila - antocianinok keveréke magyarázza.Ez utóbbi megtalálható a padlizsánban vagy a répában.

A formák és méretek változatossága a fajtaválaszték gazdagságának köszönhető. A kis 40-50 grammos paradicsom harmonikusan kiegészíti a fél kilogrammos körte alakú óriásokat. Az 1–2,5 méter magas növények rekordtermést adnak, a piros gyümölcsű társaik hátterében a külső környezet hatásainak ellenálló képességgel tűnnek ki.

Szerkezetét, talajtrágyázási igényét és öntözési intenzitását tekintve a fekete paradicsom nem különbözik a közönséges fajtáktól. Termesztésük az általánosan elfogadott előírások szerint történik, és nem igényelnek további beruházást. A különbségek a részletekben rejlenek. A vadon élő és szisztematikus szelekcióból származó ősnek köszönhetően a következő hasznos tulajdonságok jelentek meg, amelyek növelik a termelékenységet és a termesztés egyszerűségét:

• a betegségekkel szembeni rezisztencia magas gátja, beleértve a késői elhalást és a gombát;
• igénytelenség alakult ki a gondozásban és a magas hőmérséklet toleranciája;
• az érési időszak széles skálája hosszú távú termést sugall;
• a legtermékenyebb fajták bozótonként akár 6 kilogrammot is adnak.

A fő különbség a kapott fajták és a szokásos fajták között a csak ebben a fajban rejlő kiváló ízminőség. A hagyományos paradicsom őszintén szólva veszít. A cukrok és savak kiegyensúlyozott aránya kellemes, markáns ízt és pikáns utóízt biztosít. A fekete paradicsomot széles körben használják a főzés során, mert gazdag ízt adnak a friss salátáknak, és szokatlan megjelenésük miatt kiválóan alkalmas ételek díszítésére.

Különös figyelmet érdemel a tartósítás a különféle pácokkal. A fekete paradicsom kiváló paradicsomlevet készít, amelyre télen van igény.Használható önmagában vagy recept részeként. A fekete paradicsomot nyersen, szárítva, sózva vagy pácolva fogyaszthatja. Az alkalmazási kör csak a képzelettől függ.

A fekete paradicsom pozitív hatását nem lehet túlbecsülni. 94%-ban víz és vitaminok (A, D, E, C, PP, K) koktélja. A B csoportot képviselik: tiamin, riboflavin, pantoténsav és folsav. Ez egy igazi éléskamra a nyomelemekből: kalcium, foszfor, magnézium, nátrium, kálium, vas, fluor, cink, réz és szelén.

A hasznos anyagok kombinációja sok tekintetben teljes mértékben kielégíti a szervezet szükségleteit. A termék biológiailag aktív összetevői pozitív hatással vannak az egészségre, serkentik az immunrendszert, ami befolyásolja az általános hangot.

A következő hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek:

• antioxidáns hatásúak;
• végezzen daganatellenes profilaxist;
• normalizálja az agy és a szív aktivitását;
• ajánlott a máj és a gyomor-bél traktus patológiáiban;
• a rostok javítják a gyomor mikroflóráját;
• a likopin jelenléte hozzájárul az adenoma kezeléséhez;
• jótékony hatás az erekre;
• Az A provitamin javítja a látást;
• látható, hogy kilép a beriberiből;
• aktiválja a bőr és a haj regenerálódását;
• megakadályozza a korai öregedést;
• felébreszti az egészséges étvágyat;
• megszünteti a puffadást;
• segít a stressz elleni küzdelemben;
• afrodiziákumok - serkentik a szexuális funkciót.

Az anyagcsere-reakciók kiegyensúlyozásával a fekete paradicsom elősegíti a fogyást és a megfelelő anyagcserét. A cukorbetegség és a nyomásproblémák étrendjének része. Az egészséges életmódra és a kiváló közérzetre törekvők számára nélkülözhetetlen.A fekete paradicsom szerotonint és tiramint tartalmaz. Ezek a hormonok jó hangulatot és örömérzetet keltenek.

Ezenkívül meg kell jegyezni egy potenciálisan veszélyes pillanatot. Ha hajlamos az allergiás reakciókra, tartózkodnia kell ezeknek a paradicsomoknak az elfogyasztásától, különösen az éretlenektől. Fennáll a veszélye, hogy minimális dózisban antocianinokkal vagy szolaninnal reagálnak. A gyermekek nagy kockázatnak vannak kitéve. Az érleléssel a toxin tartalma elfogadható szintre csökken. A gyomorhurut, a fekélyek vagy a vesegyulladás jelenléte egy másik ok az irritáló hatás elhagyására.

A paradicsomot színük miatt feketének nevezik, leírásuk hasonló ennek a növényfajnak a legtöbb képviselőjéhez, de sokkal pozitívabb vélemények vannak.

A fekete paradicsom legnépszerűbb fajtái a következők:

• "Japán szarvasgomba";
• "Fekete elefánt";
• "Fekete csokoládé";
• "Fekete Krím";
• "Fekete orosz";
• "Fekete ananász";
• "Kumato";
• "De Barao Black";
• "Fekete Gyöngy";
• "Kubai fekete";
• "Fekete medve".

2000 elején a szakértők számos fajtát nemesítettek, amelyek a tapasztalt kertészek igényeihez igazodtak. Az egyes régiókra vonatkozó környezeti tényezőket figyelembe vették. A kultúra a korai időszakban a legszélesebb kínálattal jellemezte, és a felújítás után minden kertész igényt képes kielégíteni. A változatos formák, méretek és a színek gazdagsága izgalmas élménnyé teszi a zöldségtermesztést, amely esztétikai élvezetet nyújt.

Érdekes pont - a csodálatos színpaletta lenyűgözi az apály mélységét és a színsémák megválasztását. A színtelítettség növekszik, ahogy öregszik, változó intenzitással és irányban.Némelyik elsötétül vagy lilává válik. A belső rész (pép) megismételheti a külső színt, zöldet sugározva a vágáson, vagy enyhén skarlát marad. Az üzemet meghatározott feladatokra választották ki, így a minták jellemzői eltérőek.

A fajtákat természetes körülmények között termesztésre vagy üvegházi termesztésre javasolt fajtákra oszthatjuk. Általában egy bizonyos határig univerzálisak, enyhe stabil klímán mindkét esetben egyformán jól fejlődnek. De ne felejtsük el a paradicsom déli származását. Bármely, a normától eltérő tényező káros hatással van a termésre és betegségeket vált ki, jelentősen befolyásolja a betakarított termés mennyiségét és minőségét, vagy annak teljes elvesztéséhez vezet. A termesztési mód szerinti osztályozást ajánlásnak kell tekinteni.

A paradicsom melegkedvelő növény, amely nem tűri az instabil éghajlatot. Erre a tézisre kell építeni a zöldségtermesztési módszer kiválasztásakor.

A szokatlan körte alakú paradicsom gyorsan érik. A vegetatív időszak áthaladásához 90-110 nap elegendő. A megadott időszak alatt a növény teljesen kifejlődik és gyümölcsöt hoz. A középkorai típusba tartozik, menedékhelyi és természetes körülmények között termeszthető. Ez a fajta immunis a betegségek fő típusaira. Az ágak törékenyek, időben harisnyakötő szükséges a csapokhoz.

Melegre és sok fényre van szüksége, ezért célszerű az enyhe éghajlatú déli régiókban ültetni. Megfelelő régiók az Astrakhan régió és az Észak-Kaukázus. Hőmérséklet csökkenése esetén késői fertőzés alakulhat ki. Üvegházak jelenlétében a középső sáv területei megfelelőek. Ez a fajta könnyen érik otthon, gyakran a betakarítást a teljes érés megvárása nélkül végzik.

A kiváló külső adatok kiegészítik a magas hozamot. Az egyenként 100-200 gramm súlyú paradicsom legalább 5 kg-ot gyűjt egy bokorból, ami nagyon jó eredmény. Lila gyümölcsök. Az ízt leírva a tenyésztők nyilvánvaló hasonlóságra mutatnak rá egy másik jól ismert fajtával - a Fekete Herceggel. Ennek a fajtának meglehetősen sűrű pépje van, száraz frakciókkal, és nem használják gyümölcslevek vagy paszták készítésére.

Kis méretének és erős héjának köszönhetően a szarvasgomba fajtát rendszeresen tartósítják, és természetesen természetes formában fogyasztják. Az egyik vitathatatlan előnye a hosszú tárolásra való hajlam. Januárig csendben fekszik, sok kertész éppen ezen tulajdonságai miatt választja őt. Otthoni használatra és eladásra egyaránt használható. Ez a fajta a múlt század végén terjedt el. Nem igényel különösebb törődést. Ha a hőmérsékleti és fényviszonyokat betartják, az nem okoz felesleges problémákat. Üvegházi komplexumok használatakor érdemes maximális terméshozammal számolni, mert nagyon termofil, nem tűri az őszi fagyokat.

A "Baron" abszolút vezető a kategóriájában, amely élvezi a nyári lakosok egyetemes szeretetét és elismerését.A magas, 1,5–2 méteres, határozatlan típusú bokrokon felülről préselt, lekerekített lédús és szokatlanul édes gyümölcsök nőnek. Súlya 150-300 gramm. A jól fejlett racémek akár 5 nagy paradicsomot is hordozhatnak. A növény erőteljes szerkezete további támogatást igényel. Az aratás által elnehezedett ágakat erős karókkal erősítik meg.

Ez a fajta közepes korainak tekinthető, a csírázás pillanatától az érésig 120 nap telik el. A hozam tagadhatatlan. Aktívan reagál bármilyen típusú takarmány használatára, bizonyítva a hozam minőségi növekedését. Érésük során a gyümölcsök vörösesbarnák lesznek. Ez a fajta immunitást fejlesztett ki a gyakori fertőzésekkel szemben. Szedheti a gyümölcsöket az érési várakozással, mert tökéletesen érnek, és több hétig is elállnak anélkül, hogy elveszítenék megjelenésüket, sokáig nem veszítik el rugalmasságukat és csodálatos ízüket. Frissen használják, vagy gyümölcslébe öntik.

A Baron fajtát előnyösebb éles hőmérséklet-ingadozások és agresszív külső hatások nélkül termeszteni. Üvegháznak tökéletes. Üvegházi körülmények között ez a fajta rekord termékenységet mutat. Lehetővé teszi, hogy egy hatalmas könyvjelzőt hozzon létre a zöldségekből télen. Nem igényel különös gondot és magas energiafogyasztást.

A déli enyhe, egyenletes éghajlat ideális a paradicsom természetes környezetében történő termesztésére. A középső sávban és északon a korai betakarítást gyakorolják a termés megőrzése érdekében, azzal a feltétellel, hogy a termés a tárolás során érik.

A masszív felépítésű növény nagy, kerek, 300-500 g tömegű termést hoz, formája lapított, aránytalan, bordázott oldalakkal.A termés nagy tömege erőteljes főszár és másodlagos hajtások kialakulását váltotta ki sok lila színű paradicsommal. A színséma a lilától a pirosig változhat. Ez a fajta stabil immunitást mutat a főbb betegségekkel szemben. Tökéletesen ellenáll a gombás fertőzéseknek, a késői foltosodásnak és a barna foltosodásnak.

A "Bizon" fajta szigorúan betartja az előírt páratartalom és hőmérsékleti szintet. A gyakori esőzések és az alacsony vagy instabil hőmérséklet garantáltan tönkreteszi az ültetést. A magas bokor eléri a 2 méter magasságot, és szükségszerűen további függőleges vagy vízszintes támaszokhoz van rögzítve. 50x50 cm-es ültetési technológiát alkalmazhat A tenyészidő 110-115 nap. A bogyók méretének növelése érdekében a hatodik petefészek után csípje meg a tetejét.

A pép lédús és optimálisan édes, kellemes gyümölcsös utóízzel. Gyakran vállalkozik gyümölcslé és tésztagyártásba. Ez a fajta csodálatos megoldás egy finom, illatos salátához. Héja vékony és puha, ezért tartósításra alkalmatlan. A bevonat nem tűri a mechanikai nyomást és a hőkezelést. A "Bizon" fajta mesterséges környezettel rendelkező menedékekben történő termesztésre összpontosít, de sikeresen tenyésztik természetes körülmények között az enyhe éghajlatú déli régiókban. Érését tekintve a középkésői fajták közé tartozik. Üvegházakban, felmelegített talajjal egész évben termeszthető.

Ez a határozatlan típusú növény 1,5–2 méteresre is megnő. Olyan gondozást igényel, mint a harisnyakötő, egy szárba formálás és a felesleges hajtások eltávolítása. Az érési idő körülbelül 4 hónap.Az összes ajánlás végrehajtása esetén ez a fajta több mint 3,5 kilogrammot ad egy bokorból. Az első kefék magzatának súlya 300 g, a következő kefékben - 100-150 g.

Húsa húsos, élénk, gazdag ízű és csodálatos illatú. A fogyasztók egyöntetűen megerősítik a frissítő, kellemes hatást. A 'Negritenok' fajta termése a teljes érettség után éri el jellegzetes fényes felületét, csokoládé árnyalattal. Zöldségsalátákhoz, gyümölcslevek, paszták készítéséhez, levesek öntethez használható. Különlegessége, hogy az otthoni érettségi állapotot jól eléri, kondicionált formáját kb. 45 napig tartja. Ez a fajta nyílt terepen és fűtés nélküli üvegházi komplexumokban történő termesztésre ajánlott.

Tekintse meg a következő videót a fekete paradicsom áttekintéséért.