Köles: mi ez, hogyan nő és mik a tulajdonságai?

Mindenki ismeri a kölesdarát. Ez egy meglehetősen elterjedt élelmiszertermék, amely minden üzletben megvásárolható. A köles nem külön növény, és nem termesztik a szántóföldeken. Ez a gabona egy szerény mezőgazdasági növény - a köles - származéka.

Elterjedtsége ellenére vadonban egyszerűen lehetetlen találkozni. Az ember által megművelt és megművelt szántóföldeken nő. A köles népszerűsége a negyedik helyen áll a zab, a rozs és a búza után.

A köles egynyári gabonanövény, amely önbeporzó és szereti a fényt. Tenyészideje rövid, 2-4 hónapig tart. A kalászos bokrossága két-három szár. A köles szárát nagy vastagsága különbözteti meg a többi mezőgazdasági növénytől. A növény virágzata különféle panicles. A gabona gyökere hosszú, és 1,5 méter mélyre is képes behatolni, míg zöme negyven centiméteres talajrétegen található.

A kölesre nem jellemző a palánták gyors növekedése, ez a folyamat körülbelül három hétig tart. Ezért a gabona gyakorlatilag nem ellenáll a gyomnövényeknek. A köles egy olyan növény, amely meglehetősen igényes a nedvesség jelenlétére.Ettől a tényezőtől függ a gyökérrendszerének fejlődése és a termőképessége.

Ezt a gabonanövényt a rövid, kétszínű tüskékkel rendelkező gallyakról ismerheti fel, amelyek közül az egyik ivartalan, a másik pedig biivarú. A kalászban lévő gyümölcsök nem száz százaléka érik be, egyes gabonafélék fejletlenek maradnak. Ez a növény egy-két méter magasságot ér el. Ez a gabona jellemzi a szár üregét és hengerességét, amely egyes fajtákban elágazó. A növény lombozata hosszú, széles, enyhén serdülő.

A gabona festhető vörösre, sárgára, fehérre vagy barnára. Ovális vagy gömb alakú, körülbelül két centiméter hosszú és másfél centiméter vastag. Megjelenése a gabona botanikai hovatartozásától függ. A gabonát kívülről virágos film borítja, amely nem nőtt össze a maggal, de jól illeszkedik hozzá.

A virágzat szerint a köles a következő típusokra oszlik, amelyek a film színében különböznek egymástól:

1. Közönséges vagy vető. Ez a fajta a legelterjedtebb, a durva felső héjtól megszabadított köles előállításához használják. A közönséges kölest zúzott köles, liszt előállításához használják, amelyet ezt követően magas kalóriatartalmú kenyér és pékáruk készítésére használnak. Kis mennyiségben ez a gabona a maláta alapja.
2. Capitate vagy olasz köles takarmánynövény.
3. díszköles évelő növény. Kukoricára emlékeztető lila színű lombozatáról lehet felismerni. Gyakran használják sövényként és csokrok díszítésére.
4. Vad. Egy ilyen növény rendkívül ritka. Növekedésének fő területe a hegyvidéki régiók (ahol jól növekszik).A vadköles a gabonafélék gyomnövényei közé tartozik.

A köles iránti nagy keresletet összetétele teljes mértékben indokolja. A köles, amely ennek a gabonafélének a magja, értékes élelmiszer- és takarmánytermék. Különféle összetevőket tartalmaz. A köles fehérjetartalma sokkal magasabb, mint más növényeké.

Ezenkívül a készítmény a szervezet normális működéséhez szükséges vitaminokat tartalmaz:

• AZ 1-BEN.
• IN 2.
• RR.
• E.

A kölesszem nagy mennyiségű karotint tartalmaz. A vitaminokon kívül a köles olyan fontos makrotápanyagok készlete, mint a magnézium, kalcium, cink, jód és foszfor. A gabonafélék jelentős százalékban tartalmaznak nikkelt, vasat, mangánt és jódot. Ami a köles tápértékét illeti, száz gramm tömegre vonatkoztatva 348 kcal.

A gabonafélék tápértéke a következő tartalomnak köszönhető:

• telítetlen és telített zsírsavak;
• hamu;
• keményítő;
• monoszacharidok;
• diszacharidok;
• víz;
• élelmi rost.

A köleskása tejben és vízben is főzhető, vaj hozzáadásával nagyon finom lesz. A kellemes íz mellett a köles használata hasznos a különböző korosztályok számára. Összetételének köszönhetően a termék nagyon tápláló. Tartalma keményítőt tartalmaz, amelynek mennyisége nem kevesebb, mint a rizsé. Sok fehérje is van, mint a búzadarában, és nincs benne kevesebb aminosav, mint a hajdinában.

Az ilyen típusú gabonaféléket be kell vezetni a következő betegségekben szenvedők napi étrendjébe:

• arcüreggyulladás;
• kötőhártya-gyulladás;
• megfosztani;
• cukorbetegség
• Kövér máj;
• magas vérnyomás.

A növény pozitív tulajdonságait a hagyományos orvoslásban használják. Ez a gabonaféle vizelethajtó hatással rendelkezik, amely segít enyhíteni a duzzanatot. Friss és feldolgozatlan gabonát kell fogyasztani, ha egy személynek problémái vannak az endokrin rendszerrel. A köles tinktúra a legjobb módja az étvágy elnyomásának, valamint a cukor normalizálásának és az emésztés javításának eszköze.

A kölest aranyér kezelésére, valamint a kozmetológiában használják. Jelentős segítséget nyújt a bőr regenerációjában és a sejtmegújulásban. A gabonából készült kivonat serkenti a hajnövekedést. A köles tinktúrák rendszeres használata és fogyasztása elősegíti a bőr rugalmasságát és feszességét. Ráadásul a köles nem tartalmaz glutént, így nem okoz veszélyes allergiás reakciókat.

Ha kölest eszel étkezésre, nagy előnyökkel járhat a szervezetedben, de ez a gabona nem biztos, hogy mindenki számára megfelelő. Vannak, akik egyéni intoleranciát mutatnak erre a gabonára, ezért szigorúan tilos a köles használata. Ezenkívül a tudósok bebizonyították, hogy ez a gabona lelassíthatja a jód felszívódását.

Nem ajánlott köleskását bevinni az étrendbe azoknak, akiknek vastagbélgyulladása, alacsony gyomorsavtartalma van, és a pajzsmirigy alulműködése is előrehaladott állapotban van. Túlzott használat esetén a köles károsíthatja a férfi testet, negatívan befolyásolva a potenciát.

A köles világszerte nagyra értékelt növény, különösen keménysége és szárazságtűrése miatt. Azokon a területeken termeszthet gabonát, ahol más gabonafélék nem élnek túl. Ez a hőálló növény nagy szárazság esetén is bőséges termést tud hozni.

A leghatékonyabb a köles termesztése hüvelyesek, évelő pázsitfűfélék után a gyomoktól megtisztított területeken. Kukorica előtt vagy után nem célszerű vetni, mert mindkét növény elviseli a szárbogár támadást. A köles minden növény jó elődje.

A talajművelés és a talajművelés fő célja a területen lévő gyomok elpusztítása, nedvesítése.

Tekintettel a talaj szennyezettségére, a régió éghajlati adottságaira, az elődökre, a talajművelés a következő módokon javasolt:

1. A szokásos hideglelés. A módszert gyakran alkalmazzák, ha az előd cékla vagy napraforgó volt. A szántás 0,2 méteres mélységgel történik.
2. Javított szántást általában akkor alkalmaznak, ha az előd korai termés volt. Az előző termés betakarítása előtt 0,08 méter mélyen le kell hámozni a talajt. Tizennégy nap elteltével érdemes lapos feldolgozást végezni, vagy osztani peelinget. A munka befejezése után még tizennégy nappal a talajt 0,2 méter mélységig fel kell szántani.
3. Pelyva félgőz feldolgozása. Ez az opció ideális, ha az elődöt korán betakarították, és a termőterület sík. A laza talaj optimális ezekhez a munkákhoz. A páratartalomnak magasnak kell lennie. Ekék és boronák segítségével a talaj korai szántását végezzük. A talaj megszabadulása a gyomtól az első és a második művelés során történik.
4. Nulla feldolgozás. Laza és gyommentes talajon használják. Az előző termés eltávolítása után 0,07 méter mélységben hámozást kell végezni, tavasszal pedig termeszteni kell.

A köles termesztése során magas hozam eléréséhez szerves és ásványi műtrágyákat kell alkalmazni. 100 kilogramm gabonához a következő mennyiségű csávázószerre lesz szükség:

• foszfor - 1400 gramm;
• nitrogén - 3 ezer gramm;
• kálium - 3 ezer 300 gramm;
• kalcium - 1 ezer gramm.

A foszfort és nitrogént tartalmazó műtrágyákat tekintik a leghatékonyabbnak a köles esetében. Más gabonanövényektől eltérően, ha nitrogénműtrágyát alkalmaznak, a köles termésmennyisége látható. A szántás során ammónia-nitrogén fejtrágyát, a kezdeti művelés során nitrát-nitrogén fejtrágyát alkalmazunk. Amikor a fű bokrosodni kezd, tanácsos ammónium-nitráttal etetni.

A foszforos trágyázás jó segítséget jelent a köles gyökérrendszerében. A gabonanövény termékeny növekedéséhez érdemes a hiányzó anyagokat a talajba juttatni. Ez lehet mangán, vas, cink vagy réz fedőtrágya.

Ültetésre és termesztésre a legjobb az első és második osztályú kölesmag. Ahhoz, hogy sok erejük és növekedési energiájuk legyen, kis rétegben ki kell őket önteni a szabadba, és egy hétig hagyni száradni, alkalmanként megkeverve.

A köles vetésének megkezdése előtt a vetőmagot feldolgozzák, hogy megakadályozzák a szennyeződés kialakulását:

• fenoram (70%);
• bytan (15%) vagy benlat (15%) készítmény tonnánként két kilogramm mennyiségben;
• vízben hígított formalin.

A köles vetéséhez a föld hőmérsékletének legalább tizenkét Celsius foknak kell lennie. A munkát akkor kell elvégezni, amikor már nem áll fenn a fagy visszatérésének veszélye. Az erdei sztyeppén a vetés május második felében történik. Korai érésű fajta jelenlétében az ültetést júniusban lehet elvégezni. A gyommentes táblákon keskeny soros vetésmódot, gyomos területeken széles soros egysoros vetésmódot alkalmaznak.

A köles gondozásának hatékony módjai a következő módszerek említhetők:

• vetés utáni hengerlés, amely javíthatja a gabona és a talaj kölcsönhatását;
• kikelés előtti boronálás, amely képes elpusztítani a kicsírázott gyomokat és megakadályozza a vastag földkéreg kialakulását.

A növények gyomok elleni védelme érdekében sorközi gyomművelést kell alkalmazni. Az enyhe dombolás jótékony hatással van a növényre. Annak érdekében, hogy a gabonaféléket megóvjuk a sár, melanózis és más kártevők támadásától, be kell tartani a helyes vetésforgót és rendszeresen meg kell művelni a talajt. Rovarölő szereket csak akkor szabad használni, ha a növény elpusztul.

A köles érését nem a barátságosság jellemzi. A folyamat során a gabonaszemek széteshetnek. Éppen ezért a betakarítást időben el kell végezni. A gabona kaszálásához vágófejet kell használnia.A szabályok szerint a betakarításra akkor kerül sor, amikor a kalászban lévő szemek több mint nyolcvan százaléka beérett. E szabályok betartásával minimalizálhatja a köles termésveszteségét, és nagy mennyiségben egészséges élelmiszert kaphat.

A kölest nagy gazdasági értékű növénynek tekintik. Ennek a gabonának a darájából tejes zabkását és ételeket főznek vízen, és napközben fogyasztják. Még mindig lisztet készítenek belőle. A köles elterjedt alkalmazása megfigyelhető az állattenyésztésben, a belőle készült kása a legjobb csemege a sertéseknek. A kölest azonban gyakran használják a baromfitenyésztésben. Ez a termék nagy értékű az újszülött csirkék és pulykák számára.

Állandó táplálékként a köles alkalmas háziállatok - papagájok - számára. Ez a gabona telíti a madár testét tápanyagokkal és a szükséges makrotápanyagokkal. A gazdaságban nemcsak a kölesszem számít értékesnek, hanem annak szára és levele is. A kölesből készült szalma nagyon tápláló, és csodálatos táplálékként szolgál az állatok számára. A szilázs, amelyet ennek a növénynek a zöldjéből készítenek, táplálkozási szempontból jobb, mint az árpa és a zabpehely. A kölest a legjobb növénynek tekintik, amelyből zöldtrágyát (műtrágyát) állítanak elő, amelyet aszály idején a talajba helyeznek.

A köles termesztéséről lásd a következő videót.